龍?zhí)鄂U汁蓮藕爽,、封開竹蓀釀墨魚膠,、金多鴨,、肇慶裹蒸,、封開杏花雞,、鼎湖文?鯇魚干……“肇慶一桌菜”和肇味“土特產(chǎn)”開啟揚(yáng)帆出海之路,。

5月27日上午,，肇慶市商務(wù)技工學(xué)校“粵菜師傅”實訓(xùn)基地暨澳大利亞餐飲協(xié)會考察團(tuán)走進(jìn)肇慶啟動儀式在肇慶供銷鄉(xiāng)村振興綜合體舉行,，活動旨在推動“粵菜師傅”人才培育,，搭建粵港澳大灣區(qū)以及國際粵菜產(chǎn)業(yè)校企交流合作平臺，推動地標(biāo)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品“融灣”出海,，實現(xiàn)粵菜食材產(chǎn)銷高效對接,，落實“百千萬工程”，助推鄉(xiāng)村振興,。

活動現(xiàn)場,，澳大利亞維省亞裔餐飲協(xié)會與“粵菜師傅”用肇慶土特產(chǎn)制作一道道美味佳肴,，打造“肇慶一桌菜”，開展了一場屬于廚師界大師級的頭腦風(fēng)暴,。一道道色香味俱全的中,、西式菜品，琳瑯滿目的“肇字號”預(yù)制菜,、特色農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場展示,，吸引客商代表點贊和采購。

為共建國際供應(yīng)鏈,，搭建起粵港澳大灣區(qū)以及國際粵菜產(chǎn)業(yè)校企交流合作平臺,，推動肇慶市地理標(biāo)志產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品“融灣”出海，開展國際廚藝教育和預(yù)制菜研發(fā),、人才培養(yǎng)輸出等戰(zhàn)略目標(biāo)開展務(wù)實合作,，肇慶市供銷合作聯(lián)社下屬的肇慶市商務(wù)技工學(xué)校、肇慶市供銷社企業(yè)集團(tuán)有限公司與廣東萬河文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司,、香港奧味思食品有限公司,、肇慶市廚師協(xié)會簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議。

該合作將共同為實現(xiàn)粵菜食材產(chǎn)銷高效對接,、促進(jìn)粵菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展注入新的動力,，推動粵菜文化走向世界新的舞臺，打造立足肇慶,、面向灣區(qū),、輻射全球的大流通格局。

同時,，澳大利亞維省亞裔餐飲協(xié)會向肇慶市商務(wù)技工學(xué)校,、肇慶供銷優(yōu)農(nóng)科技有限公司、肇慶新供銷農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)有限公司,、肇慶市廚師協(xié)會敬贈“異地同心為餐飲千里傳揚(yáng)中菜音”錦旗,，意味著多方將會加強(qiáng)友好交流合作,，促進(jìn)“粵菜師傅”“肇慶味道”走出肇慶,，走向全球。

近年來,，肇慶市供銷社堅持立足土特產(chǎn)延伸產(chǎn)業(yè)鏈思維,，建立健全“粵菜師傅”人才培育體系，搭建政農(nóng)校企粵菜交流合作平臺,，挖掘與培育本地優(yōu)質(zhì)特色食材和康養(yǎng)飲食資源,，致力打造粵菜食材原材料供應(yīng)、供應(yīng)鏈金融,、冷鏈物流,、線上線下銷售,、數(shù)字化溯源等全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系，全力做好“粵菜+土特產(chǎn)”文章,、推動“肇”字號土特產(chǎn)“融灣”出海,、落實“百千萬工程”、助推鄉(xiāng)村振興,。2023年推動年銷售農(nóng)產(chǎn)品達(dá)2億多元,。

【記者】卓倩

【來源】南方農(nóng)村報