龍?zhí)鄂U汁蓮藕爽、封開(kāi)竹蓀釀墨魚(yú)膠,、金多鴨,、肇慶裹蒸、封開(kāi)杏花雞,、鼎湖文?鯇魚(yú)干……“肇慶一桌菜”和肇味“土特產(chǎn)”開(kāi)啟揚(yáng)帆出海之路,。

5月27日上午，肇慶市商務(wù)技工學(xué)?！盎洸藥煾怠睂?shí)訓(xùn)基地暨澳大利亞餐飲協(xié)會(huì)考察團(tuán)走進(jìn)肇慶啟動(dòng)儀式在肇慶供銷鄉(xiāng)村振興綜合體舉行,，活動(dòng)旨在推動(dòng)“粵菜師傅”人才培育,，搭建粵港澳大灣區(qū)以及國(guó)際粵菜產(chǎn)業(yè)校企交流合作平臺(tái)，推動(dòng)地標(biāo)產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品“融灣”出海,，實(shí)現(xiàn)粵菜食材產(chǎn)銷高效對(duì)接,，落實(shí)“百千萬(wàn)工程”，助推鄉(xiāng)村振興,。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),，澳大利亞維省亞裔餐飲協(xié)會(huì)與“粵菜師傅”用肇慶土特產(chǎn)制作一道道美味佳肴，打造“肇慶一桌菜”,，開(kāi)展了一場(chǎng)屬于廚師界大師級(jí)的頭腦風(fēng)暴,。一道道色香味俱全的中、西式菜品,，琳瑯滿目的“肇字號(hào)”預(yù)制菜、特色農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)展示,，吸引客商代表點(diǎn)贊和采購(gòu),。

為共建國(guó)際供應(yīng)鏈，搭建起粵港澳大灣區(qū)以及國(guó)際粵菜產(chǎn)業(yè)校企交流合作平臺(tái),，推動(dòng)肇慶市地理標(biāo)志產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)農(nóng)特產(chǎn)品“融灣”出海,，開(kāi)展國(guó)際廚藝教育和預(yù)制菜研發(fā)、人才培養(yǎng)輸出等戰(zhàn)略目標(biāo)開(kāi)展務(wù)實(shí)合作,，肇慶市供銷合作聯(lián)社下屬的肇慶市商務(wù)技工學(xué)校,、肇慶市供銷社企業(yè)集團(tuán)有限公司與廣東萬(wàn)河文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、香港奧味思食品有限公司,、肇慶市廚師協(xié)會(huì)簽訂了戰(zhàn)略合作框架協(xié)議,。

該合作將共同為實(shí)現(xiàn)粵菜食材產(chǎn)銷高效對(duì)接、促進(jìn)粵菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展注入新的動(dòng)力,，推動(dòng)粵菜文化走向世界新的舞臺(tái),，打造立足肇慶、面向?yàn)硡^(qū),、輻射全球的大流通格局,。

同時(shí)，澳大利亞維省亞裔餐飲協(xié)會(huì)向肇慶市商務(wù)技工學(xué)校,、肇慶供銷優(yōu)農(nóng)科技有限公司,、肇慶新供銷農(nóng)副產(chǎn)品配送服務(wù)有限公司、肇慶市廚師協(xié)會(huì)敬贈(zèng)“異地同心為餐飲千里傳揚(yáng)中菜音”錦旗,，意味著多方將會(huì)加強(qiáng)友好交流合作,，促進(jìn)“粵菜師傅”“肇慶味道”走出肇慶，走向全球,。

近年來(lái),，肇慶市供銷社堅(jiān)持立足土特產(chǎn)延伸產(chǎn)業(yè)鏈思維,，建立健全“粵菜師傅”人才培育體系，搭建政農(nóng)校企粵菜交流合作平臺(tái),，挖掘與培育本地優(yōu)質(zhì)特色食材和康養(yǎng)飲食資源,，致力打造粵菜食材原材料供應(yīng)、供應(yīng)鏈金融,、冷鏈物流,、線上線下銷售、數(shù)字化溯源等全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系,，全力做好“粵菜+土特產(chǎn)”文章,、推動(dòng)“肇”字號(hào)土特產(chǎn)“融灣”出海、落實(shí)“百千萬(wàn)工程”,、助推鄉(xiāng)村振興,。2023年推動(dòng)年銷售農(nóng)產(chǎn)品達(dá)2億多元。

【記者】卓倩

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)