七月初,，廣州的氣溫與荔枝香一起澎湃。廣州荔枝產(chǎn)區(qū)作為晚熟季“壓軸”登場(chǎng)的大戶,，從化雙殼槐枝,、井崗紅糯、增城仙進(jìn)奉等陸續(xù)上市,。

廣州荔枝歷史悠久,，荔枝栽培始于秦漢，盛于唐宋,，兩千余年,，荔枝一直是廣州獨(dú)具代表性的水果之一，文人墨客留下了眾多與荔枝相關(guān)的詩(shī)篇,，也讓荔枝與這座城市結(jié)下了深厚的文化和歷史淵源,。

在追求效率與效益的當(dāng)下,，廣州保留了一份自然恩賜，作為廣東省荔枝主產(chǎn)區(qū)之一,，荔枝種植面積全省第二,。“綠葉滿池亭,，丹荔垂簾幕”“荔子滿山紅”,，這些散落于縣志、石刻的詩(shī)句,，告訴我們,，廣州是一座古老與現(xiàn)代交織、自然與人文融合的荔枝之城,。

在廣州,，荔枝林很常見，一些建筑也會(huì)裝飾荔枝元素,。

荔枝傳情

獨(dú)屬老廣的浪漫

在廣州,，踏實(shí)務(wù)實(shí)的老廣有自己的浪漫。他們不再局限于昂貴的餐廳或奢華的咖啡廳,，而是選擇在荔枝樹下,，與心愛(ài)的人共度一個(gè)甜蜜而溫馨的周末。

當(dāng)陽(yáng)光透過(guò)茂密的荔枝葉,，斑駁地灑在地面,，空氣中彌漫著荔枝特有的清甜氣息。荔枝樹下,，人們或品嘗著新鮮采摘的荔枝,，或悠閑地聊著天，或靜靜地享受著這份難得的寧?kù)o,。

天空在荔枝掩映中化作一顆心,。

荔枝珍貴,，“一日而色變，二日而香變,，三日而味變,，四五日外,，色香味盡去矣”，產(chǎn)于南方卻不易保存的特性,，讓荔枝在古代一直以貢品出現(xiàn),。

以荔枝傳情，自古以來(lái)就有,?！短K軾集》曾記載“增城荔子一籃，附去人馳上”,，就連蘇軾也將廣州增城荔枝作為嘉禮,，贈(zèng)予友人。現(xiàn)在,，廣州荔枝借助先進(jìn)的保鮮技術(shù),，不僅暢銷全球，還能在冬天“嘗鮮”,，收到廣州朋友送來(lái)的第一茬新鮮荔枝,，說(shuō)明在對(duì)方心中的地位絕對(duì)重要。

時(shí)光匆匆兩千年,，荔枝逐漸融入廣州人的生活,。它見證了廣州這座城市的滄桑與變遷，也見證了老廣們對(duì)生活的熱愛(ài)與追求,。對(duì)老廣而言,，荔枝不僅是一種水果，是一種家鄉(xiāng)味道,，是夏天的記憶,，也是一種浪漫的表達(dá)。

荔枝傳世

都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的饋贈(zèng)

荔枝主要扎根于南,、北緯17°-23°之間的兩條獨(dú)特的生態(tài)氣候帶中,，這令廣州天然地成了荔枝生長(zhǎng)的熱土,。如今,，廣州市除天河區(qū)、荔灣區(qū),、越秀區(qū)等少數(shù)中心城區(qū),，基本都有荔枝林分布。

在黃埔區(qū),，多片300年以上的荔枝林,，完好地保存了嶺南百年荔枝的文化圖譜。每當(dāng)夏日炎炎,，人們漫步在這片古荔枝林中,，仿佛能聽到歷史的回聲,，感受到歲月的流轉(zhuǎn)。

蟬鳴荔熟,，是廣州鄉(xiāng)村最美麗的風(fēng)景之一。

作為廣州荔枝最大產(chǎn)區(qū)的從化區(qū),，北回歸線橫穿而過(guò),，獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，培育出了許多優(yōu)質(zhì)的荔枝品種,，被譽(yù)為“荔枝之鄉(xiāng)”“荔枝蜜之鄉(xiāng)”,。

作為廣州荔枝第二大產(chǎn)區(qū)的增城區(qū)，是廣州市荔枝栽培最悠久的區(qū)域,，以荔農(nóng)代代傳承的精湛栽培技術(shù)著稱于世,，誕生了眾多優(yōu)質(zhì)晚熟荔枝，是我國(guó)著名的“優(yōu)質(zhì)荔枝之鄉(xiāng)”,。

荔枝，是廣州鄉(xiāng)村致富果,。

白云區(qū),、花都區(qū)、南沙區(qū),，也培育了諸多優(yōu)質(zhì)荔枝品質(zhì),，每年荔枝成熟時(shí)，市民游客紛至沓來(lái),，采摘體驗(yàn)豐收之樂(lè),，或者去村里購(gòu)買最新下樹的荔枝，感受來(lái)自大自然的清甜果實(shí),，讓自己和家人得以暫時(shí)從緊張的都市生活中獲得松弛的快樂(lè),。

如今，隨著鄉(xiāng)村振興而起的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)打造與品牌營(yíng)銷宣傳,，廣州荔枝故事借助網(wǎng)絡(luò)和媒體走向越來(lái)越廣闊的世界,，廣州作為嶺南荔枝栽培文化的核心區(qū)域，豐富厚重,、悠久蘊(yùn)藉的荔枝人文走向大眾視野,，廣州人與自然和諧共生的城市印象,，越來(lái)越受到本地人、外地人的認(rèn)可,。

荔枝傳承

優(yōu)質(zhì)中晚熟荔枝名城

廣州荔枝歷經(jīng)千年,，經(jīng)久不衰，如今更以其品種繁多,、品質(zhì)優(yōu)良,、口感鮮美和悠久歷史而享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。

有曾被朱彝尊贊美“世之品荔枝者不一……粵中所產(chǎn)掛綠,，斯其最矣,。”的增城掛綠,，以“爽脆如梨,，漿液不見，去殼懷之,，三日不變”的極佳品味被譽(yù)為“荔枝之王”,；鮮果大、肉厚軟滑,、外殼大紅的錢崗糯米糍,；晶瑩剔透，軟滑細(xì)嫩,，比珠三角地區(qū)最早熟的三月紅成熟時(shí)間稍晚,，大小堪比雞蛋的仙桃荔；

有果大核小,，清甜多汁,，蜜香味濃，被全國(guó)荔枝主產(chǎn)區(qū)的果農(nóng)爭(zhēng)相引進(jìn)種植的增城仙進(jìn)奉,；如糯米糍荔枝般軟糯Q彈,，如桂味荔枝般花香隱隱的井崗紅糯，荔枝新貴,，以出眾口味及耐儲(chǔ)性行銷海內(nèi)外,；殼脆好剝，紙包果肉不見水跡,、清甜而有桂花香的流溪桂味,；

也有吃荔枝不吐荔枝核的流溪紅荔——果酸激酶含量超少——食之不易上火；最遲上市的荔枝之一雙殼槐枝——7月上旬上市,，槐枝佳品，顏色鮮艷,，果圓球形,，果肉軟滑多汁,，味甜，較耐貯,。

從每年的5月到8月初,，風(fēng)味極佳、優(yōu)選多多的廣州荔枝為許多人帶去美味與享受,。如今,，荔枝產(chǎn)業(yè)已是廣州市最重要的富民興村產(chǎn)業(yè)之一，一二三產(chǎn)鏈條齊全,、發(fā)展較好,，培育從化錢崗糯米糍、從化荔枝蜜,、增城掛綠,、增城荔枝等多個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品，及增城荔枝一項(xiàng)國(guó)家首批農(nóng)業(yè)精品品牌培育計(jì)劃荔枝品種,。

同時(shí),，憑借荔枝保鮮技術(shù)的突破性發(fā)展，廣州荔枝銷往六大洲數(shù)十個(gè)國(guó)家和地區(qū),，覆蓋歐洲,、北美洲、中東,、東南亞,，成為從廣州走向世界的最大宗水果產(chǎn)品，也成了廣州獻(xiàn)給世界的水果嘉禮,。

歲月陳釀,，荔枝如酒。廣州將繼續(xù)以荔枝緋紅的入夏絢爛,，書寫新時(shí)代的嶺南記憶,。今年，廣州荔枝種植面積約56萬(wàn)畝,，產(chǎn)量約6萬(wàn)噸,。

當(dāng)前，荔枝季迎來(lái)尾聲,，從化雙殼槐枝,、井崗紅糯、增城仙進(jìn)奉等優(yōu)質(zhì)晚熟荔枝上市,，恰是品味廣州荔枝美味的最佳時(shí)機(jī),，荔枝季稍縱即逝，趕緊買來(lái)品嘗吧。

【撰文】唐瑞謙

【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào)