9月5日上午,，2024年廣東供銷東西部協(xié)作（江西省尋烏縣）“粵菜師傅”技能培訓班在粵港澳大灣區(qū)（廣東·惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地（以下簡稱大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品基地）盛大開班，來自江西省尋烏縣的40余名應(yīng)屆畢業(yè)生,、退伍軍人和待業(yè)或創(chuàng)業(yè)期青年參加了培訓,。

本次培訓由廣東省供銷合作聯(lián)社指導，廣東供銷綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地運營有限公司和廣東省財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學校聯(lián)合主辦,，廣東省供銷合作聯(lián)社黨組成員,、理事會副主任李彥旭，江西省尋烏縣委副書記,、副縣長（中華全國供銷合作總社掛職干部）任智超,，廣東省財經(jīng)職業(yè)技術(shù)學校黨委副書記、校長彭熙,，廣東省供銷集團有限公司黨委委員,、副總經(jīng)理林煒燃，廣東供銷綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地運營有限公司監(jiān)事會主席彭晨等出席了開班儀式,。

“粵菜師傅”是廣東省委,、省政府大力推動的穩(wěn)就業(yè)舉措，通過采取職業(yè)培訓與學制教育相結(jié)合的模式,，促進城鄉(xiāng)勞動者技能就業(yè),、技能致富。本次廣東省供銷合作聯(lián)社與江西省尋烏縣聯(lián)動,，以“粵菜師傅”技能協(xié)作為起點,，著力增強農(nóng)村勞動者的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力，用美食助力尋烏縣烹出一條獨具特色的鄉(xiāng)村振興之路，是兩地深化合作,、精準幫扶的一項重要舉措,。

“我們希望通過這樣的培訓，不僅能讓尋烏縣的學員們掌握一門實用的技能,，提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力,，更能促進兩地文化的交流與融合，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力,?！睆V東省供銷合作聯(lián)社相關(guān)負責人表示。

據(jù)了解,，此次培訓班為期8天,，機會來之不易，是由廣東省供銷合作聯(lián)社投入專項經(jīng)費組織開展,。學員們將系統(tǒng)學習粵菜和客家菜烹飪基本功,、烹調(diào)方法與實訓、食品安全等內(nèi)容,，通過理論與實踐相結(jié)合的方式,，學員們將在培訓中錘煉技藝、積累寶貴經(jīng)驗,，提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力,。

“為確保培訓質(zhì)量，我們精心籌備了課程內(nèi)容,，邀請了具有豐富教學經(jīng)驗和實戰(zhàn)經(jīng)驗的高級技師擔任講師,，考核及格將頒發(fā)等級證書?！贝鬄硡^(qū)農(nóng)產(chǎn)品基地相關(guān)負責人表示,，培訓菜品選取了最能體現(xiàn)地方文化特色和達到培訓就業(yè)要求的地方風味菜，幫助學員掌握傳統(tǒng)與創(chuàng)新的菜品制作技巧,，提升粵菜廚師的業(yè)務(wù)技能和服務(wù)能力,，同時提供創(chuàng)業(yè)指導，強化區(qū)域技能人才支撐,。

撰文：章四平

來源：南方農(nóng)村報