9月5日上午,，2024年廣東供銷東西部協(xié)作（江西省尋烏縣）“粵菜師傅”技能培訓班在粵港澳大灣區(qū)（廣東·惠州）綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應基地（以下簡稱大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品基地）盛大開班,，來自江西省尋烏縣的40余名應屆畢業(yè)生,、退伍軍人和待業(yè)或創(chuàng)業(yè)期青年參加了培訓。

本次培訓由廣東省供銷合作聯(lián)社指導,，廣東供銷綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應基地運營有限公司和廣東省財經(jīng)職業(yè)技術學校聯(lián)合主辦,，廣東省供銷合作聯(lián)社黨組成員、理事會副主任李彥旭，江西省尋烏縣委副書記,、副縣長（中華全國供銷合作總社掛職干部）任智超,，廣東省財經(jīng)職業(yè)技術學校黨委副書記、校長彭熙,，廣東省供銷集團有限公司黨委委員,、副總經(jīng)理林煒燃，廣東供銷綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應基地運營有限公司監(jiān)事會主席彭晨等出席了開班儀式,。

“粵菜師傅”是廣東省委,、省政府大力推動的穩(wěn)就業(yè)舉措，通過采取職業(yè)培訓與學制教育相結合的模式,，促進城鄉(xiāng)勞動者技能就業(yè),、技能致富,。本次廣東省供銷合作聯(lián)社與江西省尋烏縣聯(lián)動,，以“粵菜師傅”技能協(xié)作為起點，著力增強農(nóng)村勞動者的就業(yè)和創(chuàng)業(yè)能力,，用美食助力尋烏縣烹出一條獨具特色的鄉(xiāng)村振興之路,，是兩地深化合作、精準幫扶的一項重要舉措,。

“我們希望通過這樣的培訓,，不僅能讓尋烏縣的學員們掌握一門實用的技能，提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力,，更能促進兩地文化的交流與融合,，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力?！睆V東省供銷合作聯(lián)社相關負責人表示,。

據(jù)了解，此次培訓班為期8天,，機會來之不易,，是由廣東省供銷合作聯(lián)社投入專項經(jīng)費組織開展。學員們將系統(tǒng)學習粵菜和客家菜烹飪基本功,、烹調方法與實訓,、食品安全等內容，通過理論與實踐相結合的方式,，學員們將在培訓中錘煉技藝,、積累寶貴經(jīng)驗，提升就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力,。

“為確保培訓質量,，我們精心籌備了課程內容，邀請了具有豐富教學經(jīng)驗和實戰(zhàn)經(jīng)驗的高級技師擔任講師，考核及格將頒發(fā)等級證書,?！贝鬄硡^(qū)農(nóng)產(chǎn)品基地相關負責人表示，培訓菜品選取了最能體現(xiàn)地方文化特色和達到培訓就業(yè)要求的地方風味菜,，幫助學員掌握傳統(tǒng)與創(chuàng)新的菜品制作技巧,，提升粵菜廚師的業(yè)務技能和服務能力，同時提供創(chuàng)業(yè)指導,，強化區(qū)域技能人才支撐,。

撰文：章四平

來源：南方農(nóng)村報