秋日的潮州,，微風(fēng)輕拂,。在潮州市潮安區(qū)文祠鎮(zhèn)內(nèi),，石家繁正忙著奔走于橄欖樹(shù)林間,，與欖農(nóng)商量今年的收購(gòu)計(jì)劃,。石家繁是潮州市雄盛釀酒科技有限公司的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)總監(jiān),，再過(guò)不久,，由今年的新橄欖制成的橄欖酒即將亮相市場(chǎng)。

雄盛釀酒公司的加工廠。

潮州市雄盛釀酒科技有限公司的前身是潮安區(qū)文祠酒廠,，創(chuàng)辦于1958年7月,，是一家具有66年歷史的酒品釀造生產(chǎn)企業(yè)。2019年,，為進(jìn)一步激活企業(yè)活力,、助力北部山區(qū)橄欖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和鄉(xiāng)村振興，當(dāng)?shù)貙?duì)文祠酒廠實(shí)施改制,，并引入社會(huì)資本注資2000萬(wàn)對(duì)酒廠進(jìn)行改建,、擴(kuò)產(chǎn)，成立了雄盛釀酒科技有限公司（下稱“雄盛釀酒公司”）,。

雄盛釀酒公司生產(chǎn)線,。

近年來(lái),，包括潮州橄欖在內(nèi)的一眾潮汕特色水果不斷出圈，雄盛釀酒公司緊抓產(chǎn)業(yè)機(jī)遇,，推出了雄盛橄欖酒系列產(chǎn)品,。“2023年12月，公司針對(duì)餐飲和商超渠道推出了‘一口欖香’系列酒,，125毫升的小包裝讓很多初次接觸橄欖酒的用戶更容易接受,。”石家繁說(shuō),，“一口欖香”橄欖酒由橄欖原漿搭配大米,、小麥、高粱,、玉米,、糯米等一眾糧食組成，因其度數(shù)較低,，面向的受眾也更廣,。

在石家繁看來(lái)，橄欖酒不僅是大眾消費(fèi)市場(chǎng)中的消費(fèi)品,，也代表著潮汕“膠幾人”濃濃的鄉(xiāng)愁,。“雄盛釀酒公司在發(fā)酵中采用獨(dú)特的釀造技術(shù),，在保持傳統(tǒng)白酒口感和風(fēng)味的同時(shí),，又融入橄欖特有的清香、甘甜,，其豐富的有效成分,，是充滿潮州人文精神和鄉(xiāng)愁記憶的家鄉(xiāng)味道?！?/p>

雄盛釀酒公司推出的“一口欖香”橄欖酒產(chǎn)品,。

檀香橄欖口感好,、香氣重、藥用價(jià)值高,，是釀造橄欖酒的佳品,。石家繁介紹，今年是潮州橄欖的“大年”,，預(yù)計(jì)橄欖的上下游產(chǎn)業(yè)都會(huì)提高產(chǎn)能生產(chǎn),。雄盛釀酒公司今年計(jì)劃收購(gòu)1500噸左右的橄欖,，公司不僅能有效帶動(dòng)文祠,、歸湖等鎮(zhèn)的欖農(nóng)增收致富，也輻射覆蓋了饒平,、豐順等地,，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)成效顯著。

正值銷(xiāo)售旺季,，雄盛釀酒公司儲(chǔ)存的原漿“蓄勢(shì)待發(fā)”,。

酒香還怕巷子深。舉辦潮州橄欖文化周以來(lái),，雄盛釀酒公司積極參加廣州,、深圳等地的推介活動(dòng)和各類(lèi)展示展銷(xiāo)，同時(shí)還與潮州電視臺(tái)達(dá)成戰(zhàn)略合作,，在抖音,、京東、淘寶等電商平臺(tái)開(kāi)設(shè)自營(yíng)店,，進(jìn)一步開(kāi)拓省外市場(chǎng),。“市場(chǎng)的曝光率決定了產(chǎn)品的觸達(dá)率,，下一步,，公司將與多個(gè)餐飲渠道進(jìn)行合作促銷(xiāo)，以產(chǎn)品套餐組合銷(xiāo)售的形式深耕餐飲市場(chǎng),?！笔曳闭f(shuō)。

撰文：梁煜

來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào)