霜降過(guò)后，深中通道車水馬龍,。

一輛粵B車牌的轎車平穩(wěn)地向江門方向行駛,，車?yán)锏闹煜壬诖摆s在二紅柑的豐收期,，帶著孩子體驗(yàn)采摘之樂(lè)”,；而一旁的反向車道，陳師傅載著滿車的“二紅皮”運(yùn)往深圳,，希望能夠在第一時(shí)間“搶占消費(fèi)市場(chǎng)”,。

一車向左，一車向右,。伶仃洋上,，關(guān)聯(lián)新會(huì)陳皮的故事時(shí)刻發(fā)生。珠江口的東西岸,，每秒都有追夢(mèng)者因新會(huì)陳皮踏上征程,。

陳久者良。 在“中國(guó)陳皮之都”江門新會(huì),，通過(guò)久久為功地道地生產(chǎn)數(shù)據(jù)化,、溯源監(jiān)管智慧化、品牌保護(hù)系統(tǒng)化,，小小陳皮串起百億規(guī)模產(chǎn)業(yè)鏈,，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值從2010年不足1億元，升至2023年的230億元,，帶動(dòng)超7萬(wàn)人就業(yè)創(chuàng)業(yè),，人均增收超2.2萬(wàn)元，坊間戲稱“皮笑肉不笑”,。

在“中國(guó)陳皮之都”江門新會(huì)的柑園里,，果農(nóng)們正忙著采收“二紅柑”,。

秋風(fēng)起,，又是一年豐收時(shí)。當(dāng)前,，作為炮制新會(huì)陳皮的唯一原料——新會(huì)柑,，其中未完全成熟、呈黃綠或黃色的“二紅柑”已到采摘時(shí)節(jié),。10月25日,，新會(huì)區(qū)慶祝2024年“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”暨新會(huì)柑采摘季系列活動(dòng)在新會(huì)陳皮村開(kāi)幕，新會(huì)柑,、新會(huì)陳皮,、古井燒鵝、雙水果蔗,、大鰲對(duì)蝦等新會(huì)特色農(nóng)產(chǎn)品悉數(shù)展出,，呈現(xiàn)新會(huì)加力提速推進(jìn)“百千萬(wàn)工程”、推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的好“豐”景,。

豐收新會(huì),，盛景如期。放眼葵鄉(xiāng)大地,，農(nóng)民群眾歡聲笑語(yǔ),、載歌載舞，慶賀一年好收成,；新會(huì)陳皮從業(yè)者信心滿滿,、摩拳擦掌，展望國(guó)家地理標(biāo)志道地產(chǎn)品的強(qiáng)大市場(chǎng)力,。

在這個(gè)屬于所有人的節(jié)日,，江門新會(huì)，在柑香中寄語(yǔ)所有人對(duì)鄉(xiāng)村振興的無(wú)限希望,。

千年道地

“陳皮,，產(chǎn)廣東新會(huì)為最”

重陽(yáng)節(jié)過(guò)后，新會(huì)盆地,，東西風(fēng)在深溝相撞,，與河流、海水共同滋潤(rùn)出獨(dú)特的海洋性季風(fēng)氣候,。

“顯著的濕熱,、濕冷季節(jié)變化，使得新會(huì)柑果皮較厚,，油胞粒大,、油室飽滿，也造就了由新會(huì)柑所制成的‘廣陳皮’品質(zhì)上乘?！苯T市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局二級(jí)調(diào)研員陳鳳團(tuán)介紹,。

作為中國(guó)著名陳皮之鄉(xiāng)，新會(huì)已有近千年的陳皮生產(chǎn)歷史,。由新會(huì)柑制作的新會(huì)陳皮素有“一兩陳皮一兩金,，百年陳皮勝黃金”的美譽(yù),，是中國(guó)傳統(tǒng)道地藥材,、廣東省嶺南中藥材立法保護(hù)品種、廣東十大道地中藥材之一,。

從明清開(kāi)始,，“新會(huì)陳皮”等內(nèi)容頻繁出現(xiàn)在醫(yī)典文獻(xiàn)中。明末1609年,，《新會(huì)縣志》對(duì)新會(huì)土特產(chǎn)進(jìn)行介紹:“陳皮,、枳殼、巴豆,，益母草,、香附……”；清1862 年,，《本草害利》載:“廣東新會(huì)皮為勝,，陳久者良，故名陳皮”,；1930年《藥物出產(chǎn)辨》載:“陳皮,，產(chǎn)廣東新會(huì)為最......”可以看出，新會(huì)陳皮作為陳皮類目中的獨(dú)特品種,，貫穿了明清兩代市場(chǎng),，名聲響徹各地。

被譽(yù)為“陳皮之最”的新會(huì)陳皮。

然而,，如此風(fēng)光的新會(huì)陳皮,，卻在上世紀(jì)80年代，被當(dāng)?shù)厝朔Q為“破橘子皮”,，棄于田野,。

早在上世紀(jì)80年代初，江門已是廣東僅次于廣州,、佛山的新興工業(yè)城市,。彼時(shí),，江門各地開(kāi)始全面實(shí)行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，新會(huì)一批柑農(nóng)種柑致富,，帶動(dòng)越來(lái)越多人加入“種柑大隊(duì)”,。1980年至1989年，新會(huì)柑的種植面積從1.6萬(wàn)畝猛增到近14萬(wàn)畝,。

如同許多農(nóng)產(chǎn)品，新會(huì)柑產(chǎn)量上升的同時(shí),，也陷入了“產(chǎn)銷陷阱”,，市場(chǎng)卻難以消化龐大的產(chǎn)品量，導(dǎo)致大量的柑橘滯銷,。新會(huì)柑的價(jià)格從80年代初的1元每斤,，下降至1991年的0.1至0.2元每斤，而每斤新會(huì)柑種植的成本就在0.5元左右,。

“增產(chǎn)不增收和谷賤傷農(nóng)的根本原因在于種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的生產(chǎn)總量超過(guò)了需求總量,，供求不均衡。因此在上世紀(jì)90年代,，我國(guó)許多地方從單一農(nóng)業(yè)種植逐步向農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展,，增加農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值量的附加值，增加農(nóng)民的收益,?！北本┪镔Y學(xué)院商學(xué)院張喜才說(shuō)。

新會(huì)也是如此,。為了改變滯銷,、減產(chǎn)的情況，新會(huì)從千禧年開(kāi)始,，將農(nóng)業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)從鮮果售賣轉(zhuǎn)移到柑皮加工,，推動(dòng)新會(huì)柑產(chǎn)品化、新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)化,，以千年道地的傳統(tǒng)塑造新會(huì)陳皮品牌價(jià)值,，挖掘新會(huì)陳皮全鏈條商業(yè)價(jià)值。

2006年,，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對(duì)新會(huì)柑及新會(huì)陳皮實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù),這標(biāo)志新會(huì)陳皮的發(fā)展邁上了一個(gè)新臺(tái)階,。 

應(yīng)時(shí)而動(dòng)

持續(xù)讓“土特產(chǎn)”價(jià)值最大化

今年，新會(huì)有14.3萬(wàn)畝新會(huì)柑陸續(xù)進(jìn)入采收期,。在農(nóng)歷寒露至小雪期間,，“二紅柑”采摘正當(dāng)時(shí)。

“二紅柑”是制作“二紅皮”的原料,?！岸t皮”居于青皮與大紅皮之間，既有青皮的辛香，又有大紅皮的溫潤(rùn),，糖分低,，相比大紅皮更容易保存和陳化。中醫(yī)認(rèn)為,，“二紅皮”主入脾,，其主要作用為消積化滯、疏肝破氣,、理氣健脾等,。

在新會(huì)柑之林合作社的新會(huì)柑種植基地，柑園中空氣中彌漫芳香,，果農(nóng)們正忙著摘柑,、剝皮、曬皮,，隨著一聲又一聲剪刀“咔嚓”聲,，一筐又一筐“二紅柑”從田間運(yùn)到加工車間。柑皮需在新會(huì)經(jīng)過(guò)至少三年的自然陳化,，才能成為真正的“新會(huì)陳皮”,，因此年份越長(zhǎng)的新會(huì)陳皮，自然價(jià)格也越高,。

而在立秋至秋分時(shí)節(jié),，新會(huì)柑也會(huì)迎來(lái)一次采收期。那時(shí)候的果皮未著色,，油室較小而并不十分飽滿,，整體呈青綠色，是大家所熟知的“小青柑”,。

相傳,，清代新會(huì)進(jìn)士羅天池在云南做官,受到茶葉吸味的啟發(fā),于是將家鄉(xiāng)的柑挖空果肉放入普洱,長(zhǎng)期陳放后,茶葉有了獨(dú)特的滋味,首創(chuàng)橘普茶。

2015年,，融合了普洱茶茶香與柑果果香的柑普茶在全國(guó)風(fēng)靡,，讓新會(huì)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)小青柑成為了資本關(guān)注的焦點(diǎn)。同年,，從香港返鄉(xiāng)的“新農(nóng)人”梁偉釗,，其新會(huì)柑茶加工廠讓他賺了人生“第一桶金”?！?015年以前,，我給北方客戶推廣柑普茶，客戶收到后把茶葉倒出來(lái)喝,，果殼拿來(lái)當(dāng)煙灰缸,。但現(xiàn)在,，情況完全不一樣了?！?/p>

2010年至2018年,，新會(huì)地區(qū)柑茶的產(chǎn)量從零增長(zhǎng)至8500噸，產(chǎn)值也從無(wú)到有躍升至34億,。然而,，過(guò)往的經(jīng)驗(yàn)教會(huì)新會(huì)兒女，單一產(chǎn)品的生命力是有限的,，制作出多類型優(yōu)質(zhì)陳皮產(chǎn)品,，才是新會(huì)占領(lǐng)市場(chǎng)的“獨(dú)門法寶”

每一份新會(huì)陳皮,，都源自新會(huì)陳皮炮制技藝的獨(dú)到匠心。

據(jù)介紹,，新會(huì)陳皮炮制技藝流程包含采摘,、開(kāi)皮、反皮,、翻皮,、曬制、陳化,，已形成“三年育苗,、三年掛果、三批采收,、三個(gè)品種,、三瓣開(kāi)皮、三年曬皮,、三級(jí)分皮,、三年陳化、長(zhǎng)久貯存”的獨(dú)具地方特色炮制技藝,。在柑皮陳化過(guò)程會(huì)發(fā)生“濕陳化”,，這是其它地方所沒(méi)有的陳化條件，使柑皮在陳化過(guò)程發(fā)生獨(dú)特變化,，這是保證新會(huì)陳皮品質(zhì)的關(guān)鍵,。 

“新會(huì)陳皮產(chǎn)品類型多樣化，可以根據(jù)市場(chǎng)的情況隨時(shí)調(diào)整生產(chǎn),，每個(gè)采收季采多少類型的果,，加工季重點(diǎn)加工什么樣的產(chǎn)品,，都可以靈活調(diào)整?！绷簜メ撜f(shuō),。

應(yīng)時(shí)而動(dòng)，讓新會(huì)圍繞陳皮產(chǎn)業(yè),，持續(xù)推動(dòng)“土特產(chǎn)”價(jià)值最大化,。從2011年開(kāi)始，新會(huì)已先后舉辦六屆中國(guó)新會(huì)陳皮文化節(jié),，打造陳皮產(chǎn)業(yè)最具影響力的盛會(huì),，每一次都推出不同的陳皮產(chǎn)品，持續(xù)擦亮“新會(huì)陳皮·人類共享”的金字招牌,。2022年,，新會(huì)陳皮位居“2022中國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌影響力指數(shù)TOP100”首位，總產(chǎn)值達(dá)190億元,。

此次新會(huì)區(qū)慶祝2024年“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”暨新會(huì)柑采摘季系列活動(dòng),，更是通過(guò)“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”,，推動(dòng)新會(huì)柑,、新會(huì)陳皮的采購(gòu)系列合作簽約，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺,。

“今年預(yù)計(jì)新會(huì)柑產(chǎn)量18萬(wàn)噸,，陳皮產(chǎn)值有望再攀新高?！毙聲?huì)區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)吳春明說(shuō),。 

關(guān)鍵“一橫”

“大橋經(jīng)濟(jì)”助力“陳皮+”

從空中俯瞰，深中通道連通珠江口東西兩岸,，讓“黃金內(nèi)灣”實(shí)現(xiàn)“黃金閉環(huán)”,。

深中通道，是粵港澳大灣區(qū)“A”形交通主骨架的關(guān)鍵“一橫”,，也是新會(huì)陳皮擁深,、融灣的關(guān)鍵“一橫”。

通過(guò)深中通道,，新會(huì)往返前海,、河套的時(shí)間也更短了，甚至可以依托萬(wàn)頃沙支線連接廣州南沙,。這無(wú)疑為新會(huì)陳皮“向后端延伸,、向下游拓展、向市場(chǎng)要效益”,，提供了強(qiáng)大助力,。

如今,，江門新會(huì)現(xiàn)有陳皮經(jīng)營(yíng)主體逾2000家，并形成藥食茶健以及文旅,、金融等6大類35細(xì)類100余品種的系列產(chǎn)品規(guī)模,。近年來(lái)，新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)以“大基地+大加工+大科技+大融合+ 27大服務(wù)”為抓手,，走出一條一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路,，為全省乃至全國(guó)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興貢獻(xiàn)了“新會(huì)樣本”。

今年開(kāi)通的深中通道,，進(jìn)一步加速了新會(huì)陳皮走向世界的步伐。

在新會(huì)區(qū)慶祝2024年“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”暨新會(huì)柑采摘季系列活動(dòng)中,，陳皮美食,、陳皮文化展覽、農(nóng)文旅產(chǎn)品展示,、游園探店、互動(dòng)游戲等活動(dòng),，吸引眾多人參與,。10月17日，江門三點(diǎn)三精彩之旅茶飲文化周啟動(dòng),，本次活動(dòng)的舉辦地新會(huì)陳皮村是其中一條特色文旅打卡互動(dòng)線路,。目前，新會(huì)陳皮村已成為新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基地和文化交流的重要平臺(tái),，2023年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值超15億元,。

“據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，深中通道開(kāi)通后第一個(gè)月,，來(lái)江游客環(huán)比增長(zhǎng)大約50%,。”江門市文化廣電旅游體育局副局長(zhǎng)柳超球在接受媒體時(shí)說(shuō),，“以新會(huì)區(qū)為例,，暑期共接待游客139.69萬(wàn)人次，其中,，深圳游客69.84萬(wàn)人次,，同比增長(zhǎng)50.13%?！?/p>

更多人來(lái)到新會(huì),，也讓更多新會(huì)陳皮通過(guò)“大橋經(jīng)濟(jì)”,，走向更廣闊的市場(chǎng)。如以新會(huì)陳皮茶飲為主營(yíng)的茶飲店——PeterChan陳皮新茶飲,，今年正式進(jìn)軍深圳,，目前已開(kāi)拓了4間門店；新寶堂廣州地區(qū)10家專賣店的銷售額高達(dá)2782萬(wàn)元,，成為了珠江口東岸商業(yè)布局的第一大市場(chǎng),；麗宮股份與廣州國(guó)家實(shí)驗(yàn)室簽訂了以陳皮為主原料的中成藥產(chǎn)品研發(fā)項(xiàng)目，向大健康呼吸系統(tǒng)醫(yī)藥發(fā)展,。

“深中江通道的開(kāi)通,，拉近了深圳與新會(huì)的空間距離和心理距離，深圳作為消費(fèi)型大城市,，新會(huì)陳皮在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)需求量巨大,。要抓住深中江通道通車的有利時(shí)機(jī)，促進(jìn)兩地渠道對(duì)接,，分享產(chǎn)業(yè)紅利,。”新會(huì)區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)李志剛表示,。

近年來(lái),，江門做精做深陳皮、大米,、鰻魚(yú)等六大特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè),建好“江門優(yōu)品”行政區(qū)品牌,。其中根據(jù)規(guī)劃，到2025年,，新會(huì)柑種植面積穩(wěn)定在15萬(wàn)畝,，帶動(dòng)江門各市、區(qū)新會(huì)柑種植面積10萬(wàn)畝,，培育10家億元以上新會(huì)陳皮經(jīng)營(yíng)企業(yè),，推動(dòng)新會(huì)陳皮全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值力爭(zhēng)達(dá)到500億元，初步建成“中國(guó)陳皮之都”,。

撰文：韓安東

來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào)