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粵農(nóng)盛宴:一場味道和文化的探索_南方+_南方plus

編者按:2024年廣西國際農(nóng)業(yè)博覽會(以下簡稱“農(nóng)博會”)以其卓越的國際視野和專業(yè)深度,,成為全球農(nóng)業(yè)領(lǐng)域交流合作的重要舞臺,。本屆農(nóng)博會立足廣西、面向全國,、服務(wù)全球,,以“融合發(fā)展,、循環(huán)便利、新質(zhì)賦能,、鄉(xiāng)村振興”為主題,,匯聚國內(nèi)外知名專家學(xué)者、行業(yè)精英,、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商,、采購商和經(jīng)銷商,共同探索農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的未來趨勢與合作機遇,。

 廣東展團將以“粵品溢香 世界共享”的自信姿態(tài),,積極參與2024年廣西國際農(nóng)業(yè)博覽會的高端論壇、品牌推介,、產(chǎn)業(yè)鏈招商,、國際采購對接等系列活動,探索合作新機遇,,拓展全球市場,。

在南粵的沃土上

陽光與雨露交織

孕育出一片片生機勃勃的田野

 

廣東

這一充滿風味與故事的地方

誕生了一批批

令人心醉的特色農(nóng)產(chǎn)品

無數(shù)農(nóng)產(chǎn)美食與好物

為我們開啟了一場關(guān)于

味道和文化的粵農(nóng)盛宴


白蕉海鱸:海的饋贈,鮮的詩篇

受訪者供圖在珠海市斗門區(qū)白蕉鎮(zhèn)的碧波中,,白蕉海鱸以其肉質(zhì)鮮美,、營養(yǎng)豐富而聞名。它們是大海的饋贈,,是漁民辛勤勞作的成果,。要論廣式做法,清蒸海鱸是個好選擇,,能保留了魚肉的原汁原味,,搭配簡單的姜絲和蔥絲,淋上熱油,,便是一道色香味俱佳的佳肴,。品白蕉海鱸的鮮美,,是廣東人對海的熱愛和對生活品質(zhì)的追求的體現(xiàn),。

化州橘紅:酸甜交織,歲月的滋味

化橘紅,。

化橘紅。

化州橘紅,,是廣東化州市的特產(chǎn),,以其獨特的酸甜口感和藥用價值而受到人們的喜愛。橘紅含有豐富的維生素C和多種微量元素,,具有理氣化痰,、健胃消食的功效,。在廣東,橘紅不僅可以直接食用,,還可以制成橘紅糕,、橘紅蜜餞等食品,是廣東人喜愛的傳統(tǒng)小吃之一,。

新會陳皮:歲月沉淀,,香韻悠長

陳皮鴨

陳皮鴨

新會陳皮,產(chǎn)自江門市新會區(qū),,以其獨特的香氣和藥用價值而聞名,。新會陳皮經(jīng)過長時間的陳化,香氣愈發(fā)濃郁,,具有理氣健脾,、燥濕化痰的功效。在廣東,,陳皮不僅用于泡茶,,還廣泛應(yīng)用于烹飪,如陳皮鴨,、陳皮排骨等,,為菜肴增添了獨特的風味。

潮汕牛肉丸:彈牙多汁,,力道十足

潮汕牛肉丸,,以其彈牙多汁、肉質(zhì)細膩而著稱,。潮汕人對牛肉丸的制作有著嚴格的要求,,選用上等牛肉,經(jīng)過反復(fù)捶打,,使肉質(zhì)更加緊實,。牛肉丸在潮汕牛肉火鍋中占據(jù)著重要的地位,是廣東人對美食的極致追求的體現(xiàn),。

清遠雞:肉質(zhì)細嫩,,回味無窮

產(chǎn)自清遠市的清遠雞,以其肉質(zhì)細嫩,、味道鮮美而受到人們的喜愛,。清遠雞的飼養(yǎng)環(huán)境優(yōu)越,飼料天然,,使得雞肉更加健康,、美味。白切雞、豉油雞等傳統(tǒng)粵菜,,都是以清遠雞為原料,,展現(xiàn)了廣東人對食材的尊重和對味道的追求。

獅頭鵝:肉質(zhì)鮮美,,營養(yǎng)豐富

獅頭鵝,,以其肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)豐富而聞名,。獅頭鵝的肉質(zhì)緊實,,脂肪含量適中,是廣東人喜愛的食材之一,。鹵水獅頭鵝,、燒鵝等傳統(tǒng)粵菜,都是以獅頭鵝為原料,,展現(xiàn)了廣東人對美食的熱愛和對傳統(tǒng)的堅守,。

鳳凰單叢茶:茶香四溢,韻味悠長

柯敏 攝

鳳凰單叢茶,,產(chǎn)自潮州市鳳凰鎮(zhèn),,以其獨特的香氣和回甘而受到人們的喜愛。鳳凰單叢茶經(jīng)過精心的采摘和制作,,茶香四溢,,回味悠長。在廣東,,品茶是一種生活藝術(shù),,鳳凰單叢茶不僅是茶桌上的珍品,也是廣東人對生活品質(zhì)的追求的體現(xiàn),。

馬蹄粉:清甜可口,,夏日消暑

馬蹄粉,以馬蹄(荸薺)為原料,,經(jīng)過研磨,、過濾、干燥等工藝制作而成,。馬蹄粉清甜可口,,具有清熱解暑的功效,是廣東人夏日消暑的佳品,。馬蹄糕,、馬蹄爽等傳統(tǒng)小吃,,都是以馬蹄粉為原料,,展現(xiàn)了廣東人對美食的創(chuàng)新和對傳統(tǒng)的傳承。

龜苓膏:清涼解暑,,健康養(yǎng)生

龜苓膏,,以龜板,、茯苓等中藥材為原料,經(jīng)過熬煮,、凝固等工藝制作而成,。龜苓膏具有清涼解暑、健康養(yǎng)生的功效,,是廣東人喜愛的傳統(tǒng)小吃之一,。在炎炎夏日,一碗龜苓膏,,不僅能夠消暑解渴,,還能夠養(yǎng)生保健。

 

還有多不勝數(shù)的

粵農(nóng)好品就在我們身邊

廣東的農(nóng)產(chǎn)品

不僅僅是食物

更是文化的載體

它們承載著廣東人對美食的熱愛

以及對生活品質(zhì)的追求

在這里

每一口都是故事

每一味都是傳承

 

想了解更多粵品好物

就抓緊來廣西國際農(nóng)博會吧

11月8日-11月10日

廣東農(nóng)業(yè)展團

將攜帶豐富農(nóng)產(chǎn)品

亮相本次展會

為您呈現(xiàn)一場精彩粵農(nóng)盛宴,!


撰文:劉弋文

來源:南方農(nóng)村報

編輯 鄭燕云