提起“年味”,，好似是一種說不清、道不明的味道，而當(dāng)提及年貨,，“年味”的概念才在瞬間變得具象而生動。年味,，藏在年貨里,。
對廣東人而言，清遠年貨是過年餐桌上必不可缺的味道,，清遠雞的鮮香嫩滑,、英德紅茶的濃醇甜香、西牛麻竹筍的肉肥無渣,、清遠絲苗米的碧玉飄香,、連州菜心的爽脆清甜，無一不令人垂涎,。12月19-21日,，“五大百億過大年”——“清遠好風(fēng)土”廣州·北京路品牌展演產(chǎn)銷對接活動即將在廣州北京路開“SHOW”，吹響清遠年貨“集結(jié)號”,，為大灣區(qū)市民送上蛇年好禮,、造熱蛇年“年味”。
2023年“清遠好風(fēng)土”灣區(qū)年貨大集現(xiàn)場。
清遠年貨的好味道,，源自清遠的好生態(tài),。
作為廣州山清水秀的“后花園”，清遠氣候溫和,、雨水豐沛,、土地肥沃，所產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品特色鮮明,、品質(zhì)優(yōu)良,。清遠五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)農(nóng)產(chǎn)品是其中的典型代表。
清遠生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。
清遠雞住深山,、吸氧吧,、食五谷、飲山泉,，經(jīng)半年以上時間的山地散養(yǎng),，造就了其“雞有雞味”的優(yōu)良品質(zhì),；以峰巒為骨、江水為衣,，獨特的喀斯特地貌構(gòu)成英德茶產(chǎn)區(qū)洞邃水豐的自然環(huán)境,，產(chǎn)出質(zhì)地豐厚的英德紅茶；溫暖濕潤的南亞熱帶丘陵山地氣候環(huán)境,，山丘與丘陵之間肥力十足的土壤,，促使西牛麻竹筍粗大肉厚、肉質(zhì)脆嫩,；春夏的充沛雨量,，夏秋的充沛陽光，讓清遠的絲苗米略泛絲光,、柔而不粘,；粵北山區(qū)秋冬晝夜溫差大，連州菜心體內(nèi)的淀粉類物質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖類,，造就了其甜上心頭的獨特菜味,。
清遠五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)禮盒,。
清遠年貨的好味道，源自清遠的好思維,。
堅持用工業(yè)思維,、系統(tǒng)思維推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，是清遠打造清遠雞,、英德紅茶,、連州菜心、清遠絲苗米,、西牛麻竹筍五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的總體思路,。近年來，清遠圍繞規(guī)?；?、集聚化、標準化,、品牌化,、市場化，制定推動五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)全鏈建設(shè)“十大舉措”,，著力做優(yōu)農(nóng)業(yè)“土特產(chǎn)”文章,，擦亮“清字號”品牌,。
以西牛麻竹筍為例,，清遠英德高度重視麻竹筍的種植技術(shù)與科學(xué)管理,，全力提高麻竹種植管護水平，加速推進示范基地建設(shè),，全方位提升麻竹種植水準,。通過聘請專家學(xué)者進行培訓(xùn)、授課等方式,，推動合理密植,、科學(xué)施肥，成功提高畝（株）產(chǎn)量,，過去1畝麻竹的年產(chǎn)量僅有1000多斤,，而如今最高產(chǎn)量可達5000多斤。同時不斷深化筍產(chǎn)品的精深加工,，筍絲,、筍片、筍干等讓麻竹筍搖身一變成為了“食尚”單品,。如今,，西牛麻竹筍與清遠雞一并在五大百億產(chǎn)業(yè)中率先突破百億產(chǎn)值。
曬筍干。
清遠年貨的好味道,，不止于五大百億農(nóng)產(chǎn)品,。
作為粵港澳大灣區(qū)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)地，當(dāng)前清遠擁有國家地理標志產(chǎn)品26個,、“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌99個,、粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”生產(chǎn)基地40個，是廣東優(yōu)質(zhì)食品及其原材料的重要產(chǎn)地,。
種在旱地里的陽山西洋菜清甜無渣,、爽口無比；“嶺南一絕”的東陂臘味咸香可口,、回味悠長,；有“淡水魚之王”之美譽的清新桂花魚魚香濃郁、味道清甜,；還有竹山粉葛,、清新冰糖桔、連州水晶梨,、清遠烏鬃鵝,、九龍豆腐等等，品類豐富又各具特色,。
陽山西洋菜。
清遠年貨,，不容你錯過,。
“五大百億過大年”——“清遠好風(fēng)土”廣州·北京路品牌展演產(chǎn)銷對接活動期間，清遠40家企業(yè)將攜帶包括五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的眾多清遠特色農(nóng)產(chǎn)品精彩亮相北京路,，現(xiàn)場開展免費試吃,、多重促銷優(yōu)惠等，打造一場空前的年度味蕾盛宴,，誠邀廣大市民及游客蒞臨體驗,，共享清遠好風(fēng)土的豐饒、共過喜悅大年,。
撰文：曹童童
來源：南方農(nóng)村報