“今年的生蠔很漂亮,，又肥又大,，品質(zhì)很好！”12月14日清早,，陽(yáng)江市陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)紅光村村民謝雪影便開始忙碌起來,，今年冬天收獲的第一批生蠔比往年更加肥碩，令她欣喜不已,。太陽(yáng)出來,，村里也的游客也漸漸多了起來。她在家門前架起成排的鐵絲網(wǎng)篩,，上面晾滿了生曬蠔豉,，大批游客被吸引過來，拍照分享,、詢價(jià)購(gòu)買,。

近年來，陽(yáng)西持續(xù)發(fā)力建設(shè)程村蠔省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，做大做強(qiáng)現(xiàn)代蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和濱海鄉(xiāng)村生態(tài)觀光旅游業(yè),，探索三產(chǎn)融合發(fā)展路徑，讓蠔產(chǎn)業(yè)成為強(qiáng)鎮(zhèn)興村的好產(chǎn)業(yè),，帶領(lǐng)越來越多的農(nóng)戶走上增收致富的道路,。

陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)蠔養(yǎng)殖面積約4.8萬(wàn)畝,，年產(chǎn)量約5.8萬(wàn)噸，年產(chǎn)值約6.39億元,。任浩沿 攝

程村蠔譽(yù)美全國(guó)

帶動(dòng)萬(wàn)人就業(yè)增收

“每年能賣1000多斤蠔干（蠔豉），大的每斤能賣200多元,！”謝雪影從小就跟著父親養(yǎng)殖生蠔,，如今接任年邁的父親,，打理自家的蠔場(chǎng)。近年來程村蠔產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,，生蠔養(yǎng)殖效益不斷提升，她和村民們的日子也越過越紅火,。每到收蠔的時(shí)候，謝雪影都要請(qǐng)十多名村民來幫忙,，撬開殼蠔,，清洗蠔肉,，晾曬烘干，每人每天工錢200元,。正在鐵絲網(wǎng)篩上擺放蠔肉的李阿姨笑道：她是大家的致富帶頭人！

程村鎮(zhèn)紅光村村民謝雪影今年冬天收獲的第一批生蠔比往年更加肥美,。

陽(yáng)西縣是“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”,，其程村蠔品質(zhì)享譽(yù)國(guó)內(nèi)。程村鎮(zhèn)東面的洋邊海由多條河流匯入形成深入陸地的溺谷河口灣,，灣內(nèi)咸淡水交匯,，沿岸還有1.5萬(wàn)畝紅樹林,。程村鎮(zhèn)宣傳委員張瀟野介紹，程村鎮(zhèn)沿海區(qū)域餌料微生物非常豐富,，水質(zhì)純凈，咸淡適宜,，為蠔的生長(zhǎng)繁殖提供了得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,，是理想的天然蠔場(chǎng),。“程村蠔是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,、廣東省區(qū)域公用品牌，其生長(zhǎng)快,、體型大,、肉質(zhì)爽滑,、口感鮮美，深受廣大消費(fèi)者的喜愛,。”

“村里幾乎每家每戶都從事生蠔相關(guān)行業(yè),。”紅光村黨支部書記謝耀梗告訴南方農(nóng)村報(bào)記者,，全村常住人口2200人，80%以上的農(nóng)戶都參與蠔養(yǎng)殖,。多數(shù)農(nóng)戶都會(huì)曬蠔豉,、熬制蠔油蠔豉等產(chǎn)品,，這些產(chǎn)品品質(zhì)較好,，大蠔豉每斤價(jià)格能達(dá)到350元，蠔油每瓶能賣150元,。進(jìn)入收獲季節(jié),，村里的碼頭也非常熱鬧，每天銷售殼蠔超過五十噸,。

據(jù)介紹，程村鎮(zhèn)有近200年的蠔養(yǎng)殖歷史,，近年來，程村鎮(zhèn)不斷推進(jìn)技術(shù)革新,，探索出更高產(chǎn)的吊養(yǎng)方式，程村蠔產(chǎn)量開始大幅提高,，程村蠔養(yǎng)殖業(yè)開始走上標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化的道路,，逐漸成為程村鎮(zhèn)的特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。許多養(yǎng)殖戶還用上了海水傳感器監(jiān)測(cè)系統(tǒng)和視頻監(jiān)控系統(tǒng)等數(shù)字技術(shù),，可以用手機(jī)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)海水水溫,、pH值,、鹽度等信息，足不出戶就能實(shí)現(xiàn)“云養(yǎng)蠔”,。

陽(yáng)西縣程村鎮(zhèn)沿海有1.5萬(wàn)畝紅樹林,，餌料微生物豐富,，水質(zhì)純凈,，咸淡適宜，是理想的天然蠔場(chǎng),。任浩沿 攝

程村鎮(zhèn)蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)主要集中在紅光村,、豪光村和隴石村,。截至2023年底，陽(yáng)西全縣生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)量超6萬(wàn)噸,，產(chǎn)值超7億元，其中程村鎮(zhèn)蠔養(yǎng)殖面積約4.8萬(wàn)畝,，年產(chǎn)量約5.8萬(wàn)噸，年產(chǎn)值約6.39億元,。隨著養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大,，越來越多人開始參與生蠔養(yǎng)殖和加工產(chǎn)業(yè),，相關(guān)的農(nóng)業(yè)企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)主體也積極吸納當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè),，有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣先f(wàn)人就業(yè)增收,。

全鏈條推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

科技賦能提升“蠔”品質(zhì)

“因?yàn)槌檀逑柶焚|(zhì)好,，李錦記和海天等企業(yè)還專門從程村鎮(zhèn)采購(gòu)原材料生產(chǎn)蠔油?！瘪v程村鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)曹瀚介紹，近年來,，在當(dāng)?shù)卣蛶头鰡挝坏耐苿?dòng)下,，程村鎮(zhèn)不斷推進(jìn)“省字號(hào)”的程村蠔現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，以科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，推動(dòng)程村蠔產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效,，加快程村蠔全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，并謀劃發(fā)展程村蠔綜合加工利用,、生蠔商品化加工處理及冷鏈貯運(yùn)等項(xiàng)目,。

如今，一條條新的調(diào)味品加工生產(chǎn)鏈在陽(yáng)西落地運(yùn)轉(zhuǎn),，一頭連著蓬勃發(fā)展的健康食品產(chǎn)業(yè),，一頭連著富民興村的程村蠔。2023年,，廣東美味源香料股份有限公司還在陽(yáng)西新建了生蠔加工產(chǎn)業(yè)鏈,，蠔產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值達(dá)到4000萬(wàn)元，每年蠔油產(chǎn)量可達(dá)3萬(wàn)噸,。程村蠔的銷路越走越寬,！

美味源在陽(yáng)西新建了生蠔加工產(chǎn)業(yè)鏈,，每年蠔油產(chǎn)量達(dá)可達(dá)3萬(wàn)噸。

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)是打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈,、構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系的中堅(jiān)力量。陽(yáng)西縣和幫扶單位積極助力生蠔產(chǎn)業(yè)相關(guān)龍頭企業(yè)發(fā)展,，以經(jīng)營(yíng)主體投入為主,、財(cái)政資金支持為輔，充分調(diào)動(dòng)經(jīng)營(yíng)主體的積極性,，引導(dǎo)和支持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),、農(nóng)民專業(yè)合作社成為產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)項(xiàng)目、程村蠔產(chǎn)業(yè)園以及蠔產(chǎn)業(yè)示范基地建設(shè)主體,。目前，程村蠔產(chǎn)業(yè)已有一家省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)和一家縣級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，分別為廣東海珠子蠔業(yè)有限公司和陽(yáng)西縣程村金質(zhì)原生態(tài)蠔業(yè)有限公司,。

通過引導(dǎo)程村蠔龍頭企業(yè)利用現(xiàn)代設(shè)施設(shè)備、信息技術(shù)及生物技術(shù),，程村鎮(zhèn)持續(xù)發(fā)力做強(qiáng)生蠔種業(yè)“芯片”,。其中，海珠子公司聯(lián)同華南農(nóng)業(yè)大學(xué)成立研究機(jī)構(gòu),，不斷改善優(yōu)化程村蠔的種質(zhì),，提高程村蠔的產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量。通過建設(shè)三倍體蠔苗培育及標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范基地,，海珠子公司不斷加大蠔苗技術(shù)研發(fā)力度,，改造蠔苗培育設(shè)施，打造建設(shè)三倍體蠔苗培育基地,，解決程村蠔育苗中出現(xiàn)的品質(zhì)差,、成活率低的問題。

曹瀚介紹,，為助力金質(zhì)公司生蠔加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，幫扶單位還支持200萬(wàn)元為其購(gòu)買養(yǎng)殖凈化設(shè)備，投入150萬(wàn)元建造生蠔養(yǎng)殖育肥車間,?！拔磥碛?jì)劃再投入500萬(wàn)元資金繼續(xù)做強(qiáng)生蠔深加工產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)更優(yōu)質(zhì)的金蠔油和蠔肉腸等產(chǎn)品,?！?/p>

陽(yáng)江陽(yáng)西產(chǎn)業(yè)園區(qū)（陽(yáng)西健康食品產(chǎn)業(yè)園）航拍圖,。受訪者供圖

農(nóng)文旅融合發(fā)展

好風(fēng)光帶旺“蠔”經(jīng)濟(jì)

秋冬季的周末，程村鎮(zhèn)紅光村等鄉(xiāng)村景點(diǎn)游人如織,，熱鬧非凡,。程村鎮(zhèn)的主街兩旁經(jīng)過統(tǒng)一粉刷的外立面還有各種生蠔和蠔農(nóng)的墻繪，讓人眼前一亮,，紅光村內(nèi)的公園和“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”標(biāo)識(shí)前排滿了打卡的游客,，人們紛紛走上海堤看白鷺在萬(wàn)畝紅樹林上飛落，看漁船滿載著殼蠔穿過碧海藍(lán)天,。村內(nèi)的飯館也忙碌起來，用噴香的蠔肉燜飯等佳肴犒勞不遠(yuǎn)萬(wàn)里趕來的食客。

紅光村的蠔美食鮮美誘人,，吸引了來自各地的食客前來品嘗。陽(yáng)西縣融媒體中心供圖

“現(xiàn)在很多人過來玩,?！敝x雪影介紹，近年來鎮(zhèn)里村里的風(fēng)貌越來越好,，游客也越來越多，帶動(dòng)村里的蠔干,、蠔油銷售量提升,。在游客的支持下,，有的農(nóng)戶一天能賣兩百斤蠔豉,。

據(jù)了解,，程村鎮(zhèn)圍繞國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、中心鎮(zhèn),、縣域副中心定位,，加快推進(jìn)“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”鄉(xiāng)村振興示范帶建設(shè),，提升紅光村生產(chǎn)碼頭，建設(shè)程村蠔產(chǎn)業(yè)文化推廣中心（以下簡(jiǎn)稱“蠔展館”）,，大力發(fā)展以紅樹林為依托的現(xiàn)代養(yǎng)殖蠔產(chǎn)業(yè)和濱海鄉(xiāng)村生態(tài)觀光旅游,，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)文旅融合發(fā)展。游人紛至沓來,，拉動(dòng)了蠔豉蠔油等“土特產(chǎn)”的銷售,。

位于紅光村的程村蠔產(chǎn)業(yè)文化推廣中心將于12月21日對(duì)外開放參觀。

蠔展館坐落在紅光村黨群服務(wù)中心對(duì)面,，建筑造型呈“蠔”的形狀,，外圍還有高度超過5米的巨型蠔雕塑，吸引了不少游客打卡合影,。張瀟野介紹，蠔展館內(nèi)將布置程村蠔展館,、文化廳等功能板塊，為展示程村蠔的歷史文化提供一個(gè)全新平臺(tái),。

12月21日冬至佳節(jié)，“綠美陽(yáng)江·中國(guó)蠔都”2024程村蠔美食文化周暨“味動(dòng)中國(guó)”調(diào)味品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)將在紅光村舉行開幕式。開幕式上將舉行蠔展館參觀活動(dòng),，并發(fā)布“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”鄉(xiāng)村振興示范帶精品旅游路線，舉行多個(gè)蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目的簽約儀式,。進(jìn)一步打響程村蠔品牌,，帶旺“蠔”經(jīng)濟(jì)，陽(yáng)西躊躇滿志,。

接下來,，陽(yáng)西將繼續(xù)利用紅樹林自然保護(hù)區(qū)資源稟賦,，發(fā)展以生蠔等農(nóng)海產(chǎn)品為主的特色休閑旅游餐飲業(yè),，充分發(fā)揮首批廣東省“百千萬(wàn)工程”典型村紅光村的示范帶動(dòng)作用,，串聯(lián)打造第二批典型村豪光村的獅子嶺休閑文旅項(xiàng)目,，規(guī)劃紅樹林休閑生態(tài)旅游線路,，探索打造以生蠔現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)觀光,、紅樹林生態(tài)旅游為主題的濱海旅游目的地，為程村蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新活力,，推動(dòng)程村蠔產(chǎn)業(yè)的“農(nóng)文旅”融合發(fā)展,。

撰文：李國(guó)華

來源：南方農(nóng)村報(bào)