12月21日,，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在廣州啟動(dòng)廣東省“百縣千碗”暨現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)“廣東鮮品”過大年,，貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要講話,、重要指示精神和中央農(nóng)村工作會(huì)議精神,，認(rèn)真落實(shí)省委“1310”具體部署,、加力提速推進(jìn)“百千萬工程”,，加快培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài),，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)延鏈補(bǔ)鏈強(qiáng)鏈和全鏈條升級(jí),，拓寬農(nóng)民增收渠道,。

活動(dòng)由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,、南方農(nóng)村報(bào)社承辦,，以“百縣千碗 廣東鮮品”為主題，全面啟動(dòng)廣東省“百縣千碗”品牌打造,，做好“土特產(chǎn)”文章,，展示廣東現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)建設(shè)成果，推動(dòng)廣東優(yōu)質(zhì)食材,、碗碗好菜“賣全國,、賣全球”。

粵味豐富

“百縣千碗”底氣足

粵山秀水,，豐物嶺南,。廣東是農(nóng)業(yè)大省，2023年廣東水產(chǎn)品總產(chǎn)量,、農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口總額均居全國首位,?；洸藲v史悠久，文化底蘊(yùn)深厚,，“廣府菜”“潮汕菜”“客家菜”等粵菜餐飲風(fēng)味特色鮮明,，產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大，縱向鏈接種植養(yǎng)殖,、食品加工,、物流倉儲(chǔ)，橫向融合旅游,、文化,、電商直播等產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)眾多關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展,。

廣東區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯,，物產(chǎn)資源豐富，122個(gè)縣（市,、區(qū)）,，處處有美食，處處有美景,，優(yōu)質(zhì)的食材供應(yīng),，高超的烹飪技藝，獨(dú)特的飲食文化都讓“食在廣東”名滿天下,。近年來,，全省各地利用當(dāng)?shù)厥巢摹?dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)技藝制作具有地域特色,、獨(dú)特風(fēng)味,、文化內(nèi)涵的特色美食，相繼推出系列“一桌菜”,，增添了舌尖上的味蕾享受,，拓寬了農(nóng)民增收渠道，“百縣千碗”順勢(shì)而生,?！鞍倏h千碗”不只是賣初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，更是推廣一碗好菜,、一碗好飯,。老百姓在餐桌上說“好”是對(duì)“百縣千碗”的最終檢驗(yàn)，把一碗碗好產(chǎn)品呈到老百姓餐桌上是“百縣千碗”的愿景,。

“廣東風(fēng)味美食薈萃,，‘百縣千碗’引領(lǐng)‘食’尚。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組書記,、廳長劉棕會(huì)指出,，廣東因勢(shì)利導(dǎo)推出“百縣千碗”暨現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)“廣東鮮品”過大年，拓展全省優(yōu)質(zhì)食材快速觸達(dá)消費(fèi)者通道,，不斷提升品牌價(jià)值感召力,、消費(fèi)吸引力、品牌影響力,、體驗(yàn)感染力,，助推農(nóng)業(yè)增效益、農(nóng)村增活力,、農(nóng)民增收入,。

金鯧魚、海鱸魚,、漠陽味道,、清遠(yuǎn)雞、連州菜心,、西牛麻竹筍,、梅花豬、陳小鴿……近20家企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)展示廣東優(yōu)質(zhì)食材,，超5000個(gè)蔬菜品種開放采摘,。鹽焗清遠(yuǎn)雞、什錦海丸等方便快捷的休閑食品特別受市民青睞,。預(yù)制菜作為近年來蓬勃發(fā)展的新興“藍(lán)?！碑a(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)業(yè)鏈條長,、關(guān)聯(lián)范圍廣且技術(shù)要求頗高,，已然成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)的新質(zhì)生產(chǎn)力。同時(shí),，大盆菜,、酸菜魚等預(yù)制菜產(chǎn)品團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布,，有力推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,，一批順應(yīng)消費(fèi)新趨勢(shì)、蘊(yùn)含著各地深厚飲食文化的健康美味佳肴深受市民青睞,。

現(xiàn)場(chǎng)展品琳瑯滿目

展位前人頭攢動(dòng)

耕海牧漁

“廣東鮮品”鮮味濃

“‘年菜’經(jīng)濟(jì)的背后,，是勃勃的商機(jī)和預(yù)制年夜飯的廣闊市場(chǎng)?！敝袊韴?bào)協(xié)會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任,、廣東省文化學(xué)會(huì)會(huì)長、省政府參事室特約研究員、教授周建平認(rèn)為,，從“年貨”到“年菜”展現(xiàn)了人們對(duì)綠色生態(tài),、品質(zhì)美味的更高追求，從注重保質(zhì)期轉(zhuǎn)變?yōu)樽⒅仫L(fēng)味的多樣性和口味的還原度,。

年年有魚,，年年有余。廣東是海洋大省,，擁有豐富的海洋資源,，海水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展居全國前列，建設(shè)現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)具備得天獨(dú)厚的自然條件,、良好的產(chǎn)業(yè),、科研與社會(huì)基礎(chǔ)?？亢５膹V東人年夜飯桌上少不了海里的鮮味?，F(xiàn)場(chǎng)，金鯧魚,、海鱸魚,、程村蠔等現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)“廣東鮮品”亮眼，全省鮮味,，匯聚一“碗”,。

廣東是全國海岸線最長的省份

向海要糧，向海要農(nóng)業(yè)發(fā)展的動(dòng)能,。近日,，廣東出臺(tái)《廣東省現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)發(fā)展總體規(guī)劃（2024—2035年）》，這是全國首個(gè)海洋漁業(yè)全產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,，提出以踐行大食物觀,、構(gòu)建多元化食物供給體系，建設(shè)“藍(lán)色糧倉”,，引領(lǐng)中國式現(xiàn)代化海洋漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo),，探索走出一條具有廣東示范、中國特色,、國際影響的現(xiàn)代化海洋牧場(chǎng)科學(xué)發(fā)展之路,。

現(xiàn)場(chǎng)，珠海市,、肇慶等地代表推介特色年菜,，白蕉海鱸、高桂蝦,、興寧鴿等特色產(chǎn)品精彩亮相,?！?span style="font-family:initial">年年有魚”禮箱上，金鯧魚與醒獅元素帶來美食與傳統(tǒng)藝術(shù)文化的激烈碰撞,。廣東村播主播帶來金紗魚豆腐等年菜好食材推介,，為市民朋友帶來直送到家的漠陽味道。

與會(huì)嘉賓帶來“百縣千碗”好物推介

“兩天前,，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳帶領(lǐng)下,，珠海年魚‘游’進(jìn)香港，開啟兩地年菜交融新篇章,，進(jìn)一步打通廣東年魚年菜渠道,。”珠海市委農(nóng)辦主任,，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記,、局長，市鄉(xiāng)村振興局局長黃順安現(xiàn)場(chǎng)報(bào)喜,。“‘小肇上菜’就是源自于粵港澳大灣區(qū)甄選的上等好菜,，優(yōu)中選優(yōu)以預(yù)制菜食品化賦能肇慶全域‘土特產(chǎn)’，實(shí)現(xiàn)灣區(qū)認(rèn)證,、全球供貨,。”肇慶市委農(nóng)辦常務(wù)副主任,，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組副書記,，市鄉(xiāng)村振興局常務(wù)副局長唐瑩介紹，肇慶打造肇慶大盤菜,、佛跳墻等“年菜”產(chǎn)品,，堅(jiān)持“以安全為先、以營養(yǎng)為基,、以香美為要,、以喜慶為標(biāo)”原則，打造健康豐富的“年菜”禮包,。梅州市金綠現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理陳偉波則帶來了梅州的好食材興寧鴿,。“我們的鴿子靠種鴿的鴿乳反哺喂養(yǎng)長大,，從出生到出欄不用打針,、吃藥，是純天然無公害特色農(nóng)產(chǎn)品,?！?/p>

村播主播與企業(yè)共推“廣東鮮品”

積厚成勢(shì)

“百縣千碗”前路寬

集群成鏈，抱團(tuán)發(fā)展,。近年來,，廣東打好“龍頭、園區(qū),、品牌,、配套”四張牌，加快構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系,。利用獨(dú)特的資源稟賦,，形成了金柚、荔枝,、黃羽雞,、絲苗米、羅非魚,、金鯧魚,、生豬等多個(gè)嶺南優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。

大力推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，積極發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)集群,，建設(shè)了一批農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展平臺(tái)載體，實(shí)現(xiàn)主要農(nóng)業(yè)縣,、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和主要特色品種全覆蓋,，有力促進(jìn)了農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效和農(nóng)民就業(yè)增收，也不斷豐富了百姓的餐桌,，有效滿足了人民群眾多元化,、多層次的食物需求，以“百縣千碗”助推“百千萬工程”走深走實(shí)前景可期,。

現(xiàn)場(chǎng)市民采摘火熱

劉棕會(huì)表示,，接下來，廣東將念好山海經(jīng),，開展主題式推介,，搭建系列活動(dòng)平臺(tái)，依托可移動(dòng)銷售設(shè)備,，通達(dá)產(chǎn)品至消費(fèi)者的最后一公里,，實(shí)現(xiàn)雙向城鄉(xiāng)互動(dòng)，不斷提升“百縣千碗”品牌價(jià)值和影響力,，蓄勢(shì)提升賦能鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，助力實(shí)施“百千萬工程”。同時(shí),，廣東將“賣全國,、賣全球”，把南粵好食材送到世界各地,，為更好利用國際國內(nèi)兩個(gè)市場(chǎng)兩種資源作出廣東貢獻(xiàn),。

撰文：張玉丹

攝影：黃堅(jiān)文

來源：南方農(nóng)村報(bào)