近日，廣東省市場監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布了由廣東省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所王旭研究員及其團(tuán)隊制定的兩項廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)：《預(yù)制菜術(shù)語及分類》（標(biāo)準(zhǔn)號為DB44/T 2603—2025）及《粵菜預(yù)制菜包裝標(biāo)識通用要求》（標(biāo)準(zhǔn)號為DB44/T 2602—2025）。該兩項標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)標(biāo)所聯(lián)合39家高等院校,、行業(yè)協(xié)會以及相關(guān)餐飲龍頭企業(yè),，經(jīng)深入調(diào)研預(yù)制菜市場現(xiàn)狀、廣泛收集行業(yè)意見,、多次研討修改起草,，為我省首批發(fā)布的預(yù)制菜省級地方標(biāo)準(zhǔn)。

廣東省作為粵菜的發(fā)源地和預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重要集聚地,，此次首批省級預(yù)制菜地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布,，通過規(guī)范預(yù)制菜的術(shù)語分類和包裝標(biāo)識相關(guān)要求，將進(jìn)一步提升粵菜預(yù)制菜的整體品質(zhì)和形象,，增強(qiáng)消費者對粵菜預(yù)制菜的認(rèn)知度和信任度,，對于塑造粵菜特色品牌、規(guī)范行業(yè)秩序,、推動粵菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,，具有里程碑式的重要意義。

通訊員：汪敏

來源：南方農(nóng)村報社