近年來，鱖魚產(chǎn)業(yè)在全國范圍內(nèi)蓬勃發(fā)展，多地爭奪“鱖魚之鄉(xiāng)”稱號,。這邊廂,，安徽池州、廣東三水先后榮膺“中國鱖魚之鄉(xiāng)”,，那邊廂,，湖北仙桃、湖南安鄉(xiāng)也在爭創(chuàng)“鱖花小鎮(zhèn)”“中國生態(tài)鱖魚之鄉(xiāng)”等品牌,。

2025年第二屆中國鱖魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨飼料鱖品牌大會的腳步日益臨近,，中國鱖魚產(chǎn)業(yè)的競爭格局愈發(fā)引人關(guān)注。這場“鱖魚之鄉(xiāng)爭奪戰(zhàn)”的背后,，不僅是各地對產(chǎn)業(yè)規(guī)模,、技術(shù)創(chuàng)新和政策支持的比拼，更是對未來市場話語權(quán)的爭奪,。

產(chǎn)區(qū)透視：廣東引領(lǐng),，多地開花

鱖魚，又稱桂花魚,，是中國傳統(tǒng)的名貴魚類之一。2024年我國鱖魚養(yǎng)殖產(chǎn)量達47萬噸,，養(yǎng)殖區(qū)域主要分布于廣東,、湖北、安徽,、江西和江蘇等省份,，多地已培育起公共品牌。

廣東：產(chǎn)業(yè)龍頭,，優(yōu)勢明顯

廣東是中國的鱖魚養(yǎng)殖大省,，集中了全國近40%的養(yǎng)殖產(chǎn)量和80%的苗種供應(yīng)。珠三角地區(qū)不僅是鱖魚養(yǎng)殖的核心區(qū)域,，更是飼料鱖養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)源地,，擁有豐富的養(yǎng)殖經(jīng)驗和先進的技術(shù)支持。

廣東鱖魚產(chǎn)業(yè)鏈十分完善,，從苗種培育,、飼料供應(yīng)到加工銷售，每一個環(huán)節(jié)都形成了成熟體系,。此外,，廣東擁有巨大的消費市場和發(fā)達的物流條件,，為鱖魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強有力的支撐,。

然而，隨著其他地區(qū)的快速崛起，廣東如何在保持技術(shù)領(lǐng)先的同時,，進一步提升產(chǎn)業(yè)鏈的競爭力,，成為其面臨的一大挑戰(zhàn)。

——佛山三水：“中國鱖魚之鄉(xiāng)”新貴

佛山三水是廣東鱖魚的主產(chǎn)區(qū)之一,，2023年全區(qū)生產(chǎn)鱖魚苗種1.5億尾,，養(yǎng)殖面積約2萬畝，商品魚產(chǎn)量超5萬噸,，年產(chǎn)值超20億元?,。三水區(qū)擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈條、科技支撐和產(chǎn)業(yè)規(guī)模,，2024年11月在第五屆水產(chǎn)種業(yè)博覽會上被中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會授予“中國鱖魚之鄉(xiāng)”稱號,。 

——陽江陽春：中國最大的鱖魚苗產(chǎn)區(qū)

陽春市是全國最大的鱖魚苗生產(chǎn)基地，供應(yīng)全國80%以上鱖魚苗,，依托潭水鎮(zhèn)形成苗種產(chǎn)業(yè)集聚,。近年來，陽春聚焦飼料鱖苗工廠化繁育,，通過省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園項目優(yōu)化標粗,、馴化環(huán)節(jié)，規(guī)劃五大功能區(qū)以補鏈延鏈,。

全國每10條飼料鱖就有1條來自佛山三水,。

安徽：成本優(yōu)勢,，生態(tài)良好

安徽省在鱖魚產(chǎn)業(yè)上的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在成本和生態(tài)環(huán)境上。安徽省土地和勞動力成本較低,，養(yǎng)殖成本優(yōu)勢明顯,。此外，安徽省生態(tài)環(huán)境良好,，水質(zhì)優(yōu)良,，為鱖魚養(yǎng)殖提供了良好的自然條件。

另一方面,，安徽當?shù)卣e極推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展,，提供了多項政策支持，為鱖魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境,。

然而,，安徽省鱖魚產(chǎn)業(yè)起步較晚，產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善,，市場影響力有限,，如何在短時間內(nèi)提升產(chǎn)業(yè)競爭力,，是安徽鱖魚產(chǎn)業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)。

——安徽池州：從安徽臭鱖魚到池州鱖魚

2020年,，池州被中國漁業(yè)協(xié)會授予“中國鱖魚之鄉(xiāng)”稱號,。作為池州鱖魚的核心產(chǎn)區(qū)，貴池起步早,、規(guī)模大,、水平高，貴池之“鱖”早已成蓬勃之勢,。

湖北：政策扶持,，資源豐富

近年來，湖北在鱖魚產(chǎn)業(yè)上的發(fā)展勢頭強勁,，這得益于其豐富的自然資源和政府的強力政策支持,。湖北省水資源豐富，適合大規(guī)模鱖魚養(yǎng)殖,。此外,，湖北省政府積極推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，出臺了一系列扶持政策,，為鱖魚產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)造了良好的環(huán)境,。

盡管湖北在鱖魚產(chǎn)業(yè)起步較晚，但其市場潛力巨大,，發(fā)展空間廣闊,。然而，湖北在技術(shù)積累和產(chǎn)業(yè)鏈完善程度上仍有差距,，如何在短時間內(nèi)彌補這些短板，將是湖北鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,。

——湖北仙桃：“鱖花小鎮(zhèn)”加速崛起

仙桃積極推動鱖魚品牌建設(shè),，通海口鎮(zhèn)更是正在全力打造“鱖花小鎮(zhèn)”,。當?shù)卦邝Z魚養(yǎng)殖技術(shù)方面,，特別是在飼料鱖魚的馴化和養(yǎng)殖技術(shù)上取得了重要進展。湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所通過研發(fā)“懸浮飼料”,，成功將鱖魚馴飼成功率提升至80%以上,，馴化周期縮短至21天。

湖南：傳統(tǒng)基地,，潛力巨大

湖南省是傳統(tǒng)的鱖魚養(yǎng)殖基地,，養(yǎng)殖歷史悠久。湖南省水資源豐富,，生態(tài)環(huán)境良好,，為鱖魚養(yǎng)殖提供了良好的自然條件,。此外，湖南省人口眾多,，市場潛力巨大,，為鱖魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的市場空間。

然而,，湖南省鱖魚產(chǎn)業(yè)在技術(shù)水平和產(chǎn)業(yè)鏈完善程度上仍有待提高,，如何在保持傳統(tǒng)優(yōu)勢的同時，提升技術(shù)水平和產(chǎn)業(yè)鏈競爭力,，是湖南鱖魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵,。

——湖南安鄉(xiāng)：擦亮“中國生態(tài)鱖魚之鄉(xiāng)”品牌

“洞庭青鱖”是湖南省安鄉(xiāng)縣打造的公共品牌。目前,，安鄉(xiāng)正致力于塑造“中國生態(tài)鱖魚之鄉(xiāng)”的形象,。借助全國鱖魚產(chǎn)量的不斷攀升，該縣有望在短短三年內(nèi)實現(xiàn)產(chǎn)值突破30億的宏偉目標,。

產(chǎn)業(yè)邏輯：區(qū)域爭的到底是什么,？

一個稱號，不僅是地方榮譽的象征,，更是區(qū)域經(jīng)濟與產(chǎn)業(yè)競爭力的體現(xiàn),。從表面看，各地爭奪的是“金字招牌”,，但深層邏輯則映射出鱖魚養(yǎng)殖行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級與未來趨勢,。

區(qū)域品牌的競爭，已經(jīng)從以前的“產(chǎn)量為王”,，升級到“價值重構(gòu)”階段,。目前，鱖魚行業(yè)已從粗放擴張轉(zhuǎn)型升級到高質(zhì)量發(fā)展,，“鱖魚之鄉(xiāng)”的競爭,，實則是區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈整合能力的比拼。

因此,，區(qū)域競爭首先爭的是品牌溢價與市場話語權(quán),。鱖魚作為高端淡水魚種，消費者對“原產(chǎn)地”的認知直接影響產(chǎn)品溢價能力,。與陽澄湖大閘蟹的“地理標志+品牌化”路徑相似,，旨在通過標準化生產(chǎn)和品牌營銷搶占高端市場。

其次,，是政策與資源的爭奪,。國家政策對特色農(nóng)業(yè)的扶持力度加大，使得“鱖魚之鄉(xiāng)”稱號成為爭取財政支持,、技術(shù)資源的關(guān)鍵籌碼,。

產(chǎn)業(yè)重塑：技術(shù)與市場驅(qū)動的變革

2024年底,，鱖魚價格曾因供應(yīng)過剩創(chuàng)歷史新低，部分養(yǎng)殖戶虧損嚴重,。經(jīng)歷了一段時間的野蠻生長過后,，更多人開始認真思考這條魚的發(fā)展。

品牌建設(shè)需要長期主義,。區(qū)域品牌需持續(xù)投入維護,，若缺乏品質(zhì)管控，可能重蹈“五常大米”被仿冒的覆轍,。

那么,，在這場品牌爭奪中，到底能給行業(yè)帶來什么,？

可以肯定的是,，技術(shù)創(chuàng)新將重塑競爭力。種苗繁育,、飼料配方,、病害防控等技術(shù)的突破是爭奪戰(zhàn)的核心支撐。

其次,，消費升級推動市場細分,。鱖魚消費從餐飲場景向家庭餐桌擴展，催生多樣化需求,。電商平臺與冷鏈物流的普及,，使得活魚配送、預(yù)制菜等新業(yè)態(tài)興起,。

國際市場的潛在機遇也不可忽視,。中國鱖魚產(chǎn)量占全球主導(dǎo)地位，隨著跨境電商,、中餐出海等風(fēng)起,，鱖魚也有了出口市場空間。

歸根到底,，品牌的競爭，是區(qū)域經(jīng)濟從資源依賴向技術(shù)驅(qū)動,、從低端供給向高附加值轉(zhuǎn)型的縮影,。

未來，誰能將生態(tài)價值,、品牌價值與技術(shù)優(yōu)勢深度融合,，誰就能在行業(yè)洗牌中占據(jù)先機。對于整個鱖魚產(chǎn)業(yè)而言,，這場爭奪戰(zhàn)或許正是推動其走向高質(zhì)量發(fā)展的催化劑,。

今年3月,，第二屆中國鱖魚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨飼料鱖品牌大會將在廣東佛山舉辦。歡迎參與論壇,，直面行業(yè)領(lǐng)軍者,，洞見趨勢，共謀破局之道,。 

撰文：黃旭君

來源：南方農(nóng)村報 農(nóng)財寶典 水產(chǎn)有種