為助力做好惠州梅菜“土特產(chǎn)”文章,，打造富民興村產(chǎn)業(yè),，6月20日上午,，一場(chǎng)別具一格的“文化科技賦能‘百千萬(wàn)工程’專題培訓(xùn)會(huì)”在惠州市惠城區(qū)舉行,，培訓(xùn)會(huì)由惠城區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)何東文主持,。廣州國(guó)家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心主任,、廣東省博士團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)劉玉濤以“惠州梅菜”為主題進(jìn)行授課,。惠城區(qū)四套班子有關(guān)領(lǐng)導(dǎo),、各鎮(zhèn)（街）,、區(qū)“百千萬(wàn)工程”指揮部成員單位，市區(qū)“駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村”工作隊(duì),、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)（合作社,、家庭農(nóng)場(chǎng)）和金融機(jī)構(gòu)等300余人參加培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)旨在深入貫徹落實(shí)黨的二十大關(guān)于全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的戰(zhàn)略部署,，認(rèn)真貫徹省委農(nóng)村工作會(huì)議暨深入實(shí)施“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”推進(jìn)會(huì)精神，凝聚發(fā)展共識(shí),，抓好縣域特色產(chǎn)業(yè)培育,，實(shí)現(xiàn)“百千萬(wàn)工程”三年初見成效。

惠州梅菜歷史悠久,，聞名中外,，是嶺南三大名菜之一。歷史上作為宮廷食品而被稱為“惠州貢菜”,，享有“苧蘿西子十里綠,，惠州梅菜一枝花”之美譽(yù)。培訓(xùn)會(huì)上,，劉玉濤以“惠州梅菜”地標(biāo)產(chǎn)業(yè)為載體,，從2000多年前的惠州大亞灣秦營(yíng)士卒“鹽”“醬”配給娓娓道來(lái)，講述了“惠州梅菜”千余年來(lái)如何從“江湖咸菹”到“廟堂貢品”,，如何從“草根本質(zhì)”到“咸香文明”再輾轉(zhuǎn)傳播到東南亞等“一帶一路”國(guó)家的迭代歷程,，系統(tǒng)闡述惠州梅菜全鏈技術(shù)集成與開發(fā)工作思路，為惠州梅菜產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)提供新思路,。

惠州梅菜是惠州第一個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，可以說(shuō)是惠城農(nóng)業(yè)農(nóng)村的一大“金字招牌”。近年來(lái),，惠城區(qū)持續(xù)做好惠州梅菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，通過(guò)舉辦惠州梅菜文化節(jié)活動(dòng)等加強(qiáng)品牌宣傳，全方位全鏈條開發(fā)惠州梅菜“土特產(chǎn)”,，實(shí)現(xiàn)惠州梅菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,，打造惠州富民興村產(chǎn)業(yè),。

惠州梅菜承載著深厚的文化底蘊(yùn)和群眾的情感認(rèn)同?；葜菔协h(huán)通梅菜有限責(zé)任公司總經(jīng)理潘偉強(qiáng)從事梅菜行業(yè)30余年,，認(rèn)為惠州梅菜是客家人奮斗史的見證。劉記富貴菜總經(jīng)理劉偉東一直致力于“惠州梅菜”的多元化膳食研發(fā),，接下來(lái)將在“惠州梅菜”引領(lǐng)新時(shí)尚消費(fèi)和拓鏈延鏈上繼續(xù)發(fā)力,。

惠城區(qū)人民政府有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，推動(dòng)梅菜產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型迫在眉睫,，將以本次培訓(xùn)為契機(jī),，聚焦重點(diǎn)，明確惠州梅菜全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)路徑與措施,，加強(qiáng)品牌建設(shè),，積極對(duì)接科研資源，推動(dòng)技術(shù)成果轉(zhuǎn)化,，全區(qū)“一盤棋”推進(jìn),，加快標(biāo)準(zhǔn)化種植基地以及梅菜全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)建設(shè)，助力惠州梅菜走向全國(guó)乃至全球市場(chǎng),。

培訓(xùn)會(huì)上還啟動(dòng)了“惠州梅菜”的產(chǎn),、制、貯,、銷,、拓、延等全鏈技術(shù)集成,，將把握“預(yù)制菜”萬(wàn)億賽道與新時(shí)代“古早味”情懷雙重風(fēng)口,，發(fā)揮“食在廣東”“藥食同源”優(yōu)勢(shì)，助力惠州梅菜產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí),。

撰文：黃楚璇

通訊員：王萌

來(lái)源：南方農(nóng)村報(bào)