重慶梁平將打造中國西部預(yù)制菜之都,！已出臺產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和十條支持措施

2022-05-05 20:19:18 13718 閱讀

5月4日，記者從梁平區(qū)政府獲悉，梁平下決心打造“中國(西部)預(yù)制菜之都”,，最近已密集出臺了《中國(西部)預(yù)制菜之都產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》和《支持加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》等文件,。

預(yù)制菜是以農(nóng),、畜,、禽、水產(chǎn)品等各種食材配以輔料，加工制作為成品或半成品,，經(jīng)簡易處理即可食用的菜品,，包括即食食品、即熱食品,、即烹食品和即配食品四類,。

▲工人正在生產(chǎn)預(yù)制菜。記者趙偉平攝/視覺重慶

據(jù)了解,，由于疫情等原因,，預(yù)制菜行業(yè)目前在我國進(jìn)入迅猛發(fā)展期。到2021年底,，全國預(yù)制菜企業(yè)達(dá)8.97萬家，去年中國預(yù)制菜市場規(guī)模超3000億元,，預(yù)計(jì)到2025年將突破萬億大關(guān),。

▲梁平區(qū)仁賢街道五一社區(qū)，線條分明的田園與村落,、大棚,、綠樹、青山交相輝映,，構(gòu)成一幅美麗的畫卷,。特約攝影劉輝/視覺重慶

“梁平打造中國(西部)預(yù)制菜之都有基礎(chǔ)、有優(yōu)勢,、有機(jī)遇,。”梁平區(qū)政府相關(guān)負(fù)責(zé)人說,，梁平有“巴蜀糧倉”的美譽(yù),，是國家級重點(diǎn)產(chǎn)糧大區(qū)、全國商品糧基地,。全區(qū)形成了稻,、柚、豆,、竹,、鴨等農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)200億元,，累計(jì)培育農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)216家,。其中，有國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)張鴨子,，市級龍頭企業(yè)奇爽食品,、渝每滋、兩顆豆等。梁平位于成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)規(guī)劃范圍,，境內(nèi)有渝萬高鐵和滬蓉高速等干線交匯,，交通暢達(dá)。

為加快打造中國(西部)預(yù)制菜之都,，梁平區(qū)成立了以區(qū)長為組長的領(lǐng)導(dǎo)小組,，除出臺《產(chǎn)業(yè)規(guī)劃》和《支持加快發(fā)展十條措施》外，該區(qū)還重點(diǎn)明確了園區(qū)平臺建設(shè),、科技創(chuàng)新,、產(chǎn)業(yè)體系、產(chǎn)業(yè)集群,、品牌創(chuàng)建五方面重點(diǎn)任務(wù),。

在園區(qū)平臺建設(shè)上，該區(qū)將全力打造5平方公里產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)區(qū),，建設(shè)5平方公里的川渝東北物流樞紐園,，以及建成500萬方的標(biāo)準(zhǔn)化廠房;

▲正在建設(shè)的綠色食品孵化園。記者趙偉平攝/視覺重慶

在產(chǎn)業(yè)集群上,，梁平區(qū)將著力打造以川菜預(yù)制菜為主的產(chǎn)業(yè)集群,。

預(yù)計(jì)到2025年，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建成面積達(dá)15平方公里,，入駐企業(yè)500家,，產(chǎn)值達(dá)500億元，培育產(chǎn)值1億元以上企業(yè)50家,、5億元以上企業(yè)20家,、10億元以上企業(yè)5家;到2030年，預(yù)制菜產(chǎn)值達(dá)1000億元,，年均增長20%以上,，占全區(qū)工業(yè)總產(chǎn)值50%以上，形成相對成熟的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系,。

市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人曾令濤認(rèn)為,，梁平率先提出打造中國(西部)預(yù)制菜之都意義重大。它符合農(nóng)產(chǎn)品向食品化升級,、農(nóng)業(yè)供給側(cè)向需求側(cè)升級的趨勢,，也滿足了人們從吃飽到吃好、吃健康,、吃營養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)需求,，有著廣闊的市場前景。同時(shí),，也將助力全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,。

記者手記

讓這道菜越吃越香

近年來，呈乘風(fēng)破浪發(fā)展之勢的預(yù)制菜,，已成為超過3000億元規(guī)模的產(chǎn)業(yè),，并還在持續(xù)增長中。我市一些企業(yè)也出現(xiàn)在預(yù)制菜賽道中,，它們的產(chǎn)品,，比如梁平張鴨子、萬州烤魚,、榮昌鹵鵝等,，已成為大家耳熟能詳?shù)钠放啤?/p>

市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委加工處相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新模式,，是推進(jìn)“菜籃子”工程提質(zhì)增效的新業(yè)態(tài),，是農(nóng)民“接二連三”增收致富的新渠道，對促進(jìn)創(chuàng)業(yè)就業(yè),、消費(fèi)升級和鄉(xiāng)村振興具有重要意義,。

因此，不少省市都在加緊出臺相關(guān)政策,，跑步進(jìn)入預(yù)制菜行業(yè)，試圖在賽道上先行發(fā)力,。梁平區(qū)規(guī)劃打造一個(gè)15平方公里的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,，明確提出建成中國(西部)預(yù)制菜之都，成為我市深度布局預(yù)制菜行業(yè)的先行者,。

那么,，我們該如何發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)?

作為一個(gè)新風(fēng)口，大量資本涌入是必然的,，而機(jī)遇同時(shí)也伴隨著競爭,。企業(yè)由于客觀條件所限，不可能向所有目標(biāo)客戶,，提供滿足一切需求的預(yù)制菜,。因此，企業(yè)必須細(xì)分市場,，選擇最適合的目標(biāo)群體,，集中資源，制定有效的策略,，以取得競爭優(yōu)勢,。

同時(shí)，由于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入門檻較低,，很有可能出現(xiàn)產(chǎn)品的同質(zhì)化競爭,。因此,，一方面，政府部門要和行業(yè)一起,，做好產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定和審核;另一方面,，企業(yè)也要按照標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、品牌化的方向，深度研發(fā)便捷有特色的菜品,。

在起跑之時(shí),，就要走上健康發(fā)展的軌道，這道預(yù)制菜,，才能越吃越香!

【編輯】趙偉平

【編輯】王綺璇

【來源】重慶日報(bào)