尊敬的各位院士,，各位嘉賓,，女士們、先生們,、朋友們：  

大家好！

今天我們齊聚“世界美食之都”佛山順德,，  

舉辦“中國預(yù)制食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高峰論壇”,。  

這是一次特別的盛會(huì)，  

特別的日子,，  

特別的嘉賓,，  

特別的事情，  

特別高興,。  

尤為特別的是,，有10位院士，  

食品界的全部院士參加了本次論壇,，  

此時(shí)此地,，  

星光燦爛。  

在此我代表廣東預(yù)制菜聯(lián)席會(huì)議辦公室,，  

對10位院士表示特別的感謝,！  

順德，  

是中國工業(yè)百強(qiáng)區(qū)首強(qiáng),，  

是“世界美食之都”,。  

“食在廣州、廚出鳳城”,，  

“鳳城”就是指順德,，  

是廣府粵菜的發(fā)祥地。  

順德,，  

美食文化強(qiáng),，  

工業(yè)理念強(qiáng)，  

產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)強(qiáng)，  

市場基因強(qiáng),。  

在順德舉辦創(chuàng)新論壇,，  

一定會(huì)順風(fēng)、順?biāo)?、順德?nbsp; 

或許有人認(rèn)為,，預(yù)制菜就是一道菜。  

預(yù)制菜實(shí)質(zhì)是一場變革,，  

是一場三產(chǎn)融合的“農(nóng)業(yè)革命”,；  

是一場從家庭手工作坊，  

到現(xiàn)代餐食大工業(yè)的“廚房革命”,。  

是90,、00后當(dāng)家作主，  

成為社會(huì)主體,、消費(fèi)主流后,；  

同時(shí)老齡化浩浩蕩蕩時(shí)，  

勢不可擋的餐飲方式,、餐飲文化的一場深刻變革,。  

誰，及時(shí)站在預(yù)制菜的風(fēng)口,，  

誰就抓住了年輕人的胃,，  

就占領(lǐng)了年輕人的心；  

誰就幫了長者的忙,，  

就順了長者的意,；  

誰，就走進(jìn)了新時(shí)代,。  

“衣,、食、住,、行”迭代催生的產(chǎn)業(yè)革命,，  

從未停止。  

從世代慈母的“臨行密密縫”,，  

到現(xiàn)代流水線量產(chǎn)西裝革履,；  

從草屋、磚房,，到高樓,、大廈；  

從轎子,、馬車,，到高鐵,、飛機(jī)，  

再到正在走來的無人駕駛,；  

“衣住行”一次一次迭代變革,。  

唯獨(dú)“食”的變革，  

“食古不化”,，  

創(chuàng)新不多,。  

預(yù)制菜橫空出世，  

必將深刻改變這一格局,。  

以百億元級單品烤魚,、酸菜魚為例，  

鮮活羅非魚3-5元一斤,，  

成為烤魚,、酸菜魚之后，  

立馬變身四五十元每斤,，  

利潤空間超過絕大部分已知產(chǎn)業(yè),。  

最近，罕見出現(xiàn)產(chǎn)能短缺的是預(yù)制菜,。  

廣東的預(yù)制菜企業(yè)唐順興,，  

產(chǎn)品供不應(yīng)求，  

而又來不及擴(kuò)建廠房,，  

公司出錢給員工到外面租房子，  

把員工宿舍騰出來,，  

改造成為生產(chǎn)車間,。  

一位基層干部告訴我：  

過去一條鮮活羅非魚沒稅可收，  

今天的一條羅非烤魚,，可繳稅0.98元,。  

從農(nóng)民到市民，  

從企業(yè)到政府,，  

從糧食安全,、食品安全，到能源安全,，  

推進(jìn)鄉(xiāng)村振興,，  

打造健康中國。  

預(yù)制菜鏈條上的所有參與者  

以及所涉及的所有領(lǐng)域都從中受益,。  

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的重大意義,，  

將在高質(zhì)量發(fā)展中不斷顯現(xiàn)。  

潮起珠江,，  

改革開放發(fā)源地一一廣東,，  

正在用“工業(yè)鍋”炒“農(nóng)業(yè)菜”,。  

今年以來，  

廣東預(yù)制菜多項(xiàng)工作,，  

一馬當(dāng)先：  

第一個(gè)把預(yù)制菜寫進(jìn)黨代會(huì)報(bào)告,；  

第一個(gè)出臺“菜十條”；  

第一個(gè)建立省級聯(lián)席會(huì)議制度,；  

同時(shí),，  

創(chuàng)建11個(gè)省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園；  

成立聯(lián)合研究院,；  

組建產(chǎn)業(yè)投資基金,；  

制訂并發(fā)布系列行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；  

目前正在籌辦產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì),。  

廣東是一個(gè)出經(jīng)驗(yàn)的地方,，  

廣東預(yù)制菜行業(yè)全體同仁將積極作為，  

為中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供廣東經(jīng)驗(yàn),。  

今天十位院士齊聚廣東,，  

我們特別希望能得到最強(qiáng)大腦的支持幫助：  

支持提高產(chǎn)業(yè)認(rèn)知；  

支持把握產(chǎn)業(yè)路徑,；  

支持制定標(biāo)準(zhǔn),，保障質(zhì)量、保障營養(yǎng),；  

支持科研攻關(guān),，出精品、出爆款,；  

支持解決技術(shù)難點(diǎn),、痛點(diǎn)；  

支持構(gòu)建人才梯隊(duì),；  

支持塑造產(chǎn)業(yè)文化,；  

支持打造廣東樣板模式；  

支持廣東建立全球預(yù)制菜高地,！  

我們希望院士們與廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園結(jié)對子,，  

構(gòu)建常態(tài)化、規(guī)范化指導(dǎo)支持的機(jī)制,、平臺,，  

支持把粵菜師傅的好手藝，  

變成預(yù)制菜的精工藝,，  

打造舌尖上的美味和舌尖上的健康,。  

相信，  

有“最強(qiáng)大腦”的鼎力支持,，  

廣東預(yù)制菜一定香飄世界,，  

中國的美食文化也必將因?yàn)楣I(yè)化,、現(xiàn)代化而驚艷新時(shí)代。  

最后,，祝論壇取得圓滿成功,！  

祝各位院士、各位嘉賓身體健康,，  

工作順利,！謝謝大家！

【編輯】溫志勇

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