預(yù)制菜江湖風(fēng)起云涌,。真正的高手,，都在努力錘煉自己的“獨門秘笈”,。

在廣東，火力全開一口氣布局的11個省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園,，也正使出“看家本領(lǐng)”,，在園區(qū)布局、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃,、招商引資,、政策支持、品牌建設(shè),、爆品推廣等方面蓄力修煉,，打造核心競爭力，引來諸多關(guān)注,。

群起爭雄,。正如火如荼建設(shè)中的11個產(chǎn)業(yè)園，分別有哪些亮點和特色,？又如何使出“絕技”挖掘各地優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)價值,？一起來盤點預(yù)制菜園區(qū)“各門派”的“內(nèi)功心法”。

上篇,，我們聚焦近日在“廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工作推進(jìn)會”上現(xiàn)場發(fā)言的4個產(chǎn)業(yè)園代表,，他們分別是佛山順德、肇慶高要,、珠海斗門、湛江吳川,。

在粵式預(yù)制菜江湖里,，順德作為廣府菜的發(fā)源地之一,，其美食底蘊和功力一直為人津津樂道?！笆澜缑朗持肌钡慕鹱终信?，以及“中國廚師之鄉(xiāng)”、“中國家電之都”等知名IP,，都成為順德在預(yù)制菜江湖奪得重要席位的“核武器”,。

順德美食文化底蘊深厚，廚師人才培養(yǎng)體系健全,，產(chǎn)業(yè)配套完善,，品牌企業(yè)發(fā)展強勁。目前,，順德?lián)碛蓄A(yù)制菜企業(yè)約112家,，部分預(yù)制菜產(chǎn)品市場銷售額在全國名列前茅。此外,，順德全區(qū)擁有廚電企業(yè)超1600家,，美的、格蘭仕,、小熊等知名品牌已率先布局預(yù)制菜廚電產(chǎn)品研發(fā),。

今年，順德領(lǐng)跑預(yù)制菜賽道,，在預(yù)制菜江湖勁吹產(chǎn)業(yè)旋風(fēng)：舉辦院士峰會,，邀請國內(nèi)十大院士集聚“中國預(yù)制食品創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”；澳門,、四川成都,、江蘇揚州、江蘇淮安等中國其他4大“世界美食之都”首次齊聚順德,，共商行業(yè)發(fā)展大計,；中國（國際）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會落戶順德，打造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“皇冠上的明珠”,。

目前,，順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃總面積約1800畝，核心園區(qū)總面積約731畝,。采取“一園多區(qū)”的模式,，全力建設(shè)“原料采購+加工生產(chǎn)+冷鏈運輸+展示銷售+科研培訓(xùn)”一條龍發(fā)展的全產(chǎn)業(yè)鏈。核心區(qū)重點建設(shè)“農(nóng)產(chǎn)品資源集采配置中心+綠色生產(chǎn)區(qū)+智能冷庫”三大板塊,。

好風(fēng)憑借力,，揚帆正當(dāng)時。力爭打造粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜“第一園”的肇慶高要,，積極搶抓預(yù)制菜發(fā)展風(fēng)口,，表示要當(dāng)好開路先鋒,，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

作為大灣區(qū)鏈接大西南的樞紐門戶,，肇慶農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模與產(chǎn)量位居全省前列,，并形成糧食、水果,、蔬菜,、禽畜、水產(chǎn),、南藥等六大特色產(chǎn)業(yè),。

粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園選址肇慶市高要區(qū)金渡、白土片區(qū),，園區(qū)總規(guī)劃建設(shè)用地面積7000畝,，重點打造大灣區(qū)預(yù)制菜“八大中心”“六大功能區(qū)”，并明確以肉類深加工和水產(chǎn)深加工為園區(qū)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),。

目前,，高要成立了肇慶預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，簽訂了預(yù)制菜10億元產(chǎn)業(yè)基金協(xié)議,，為入園企業(yè)提供創(chuàng)業(yè)資金扶持,。高要還率先出臺“高要九條”（《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展九條措施》）、《高要區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》（2022-2025年）,，為預(yù)制菜高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造良好的政策環(huán)境,。

此外，園區(qū)開展靶向招商,、精準(zhǔn)招商,，引進(jìn)了國內(nèi)肉類進(jìn)口頭部企業(yè)山東新協(xié)航集團、亞洲上市公司50強海大集團以及如康食品,、紐瀾地食品等一批有實力的產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè),，并與世界500強廈門建發(fā)集團簽訂預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)戰(zhàn)略合作協(xié)議。

目前,，高要預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園19個項目,，已有12個動工建設(shè)，動工率63%,。新協(xié)航冷鏈物流,、RCEP數(shù)字谷、恒興集團預(yù)制菜加工項目將在明年竣工,。

灣區(qū)央廚,，食聯(lián)世界。高要區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，園區(qū)接下來將抓好品牌建設(shè),，學(xué)習(xí)借鑒徐聞菠蘿等成功營銷案例,，整合電商平臺、冷鏈物流企業(yè)等眾多優(yōu)質(zhì)平臺資源,，舉辦多種形式多樣、內(nèi)容豐富的品牌活動,，進(jìn)一步提升高要產(chǎn)業(yè)園預(yù)制菜知名度,。

為了一條魚，奔赴一座城,！今年剛剛結(jié)束的豐收節(jié)活動上,，珠海斗門的白蕉海鱸火出圈，國慶期間更成為搶手貨,。

在風(fēng)云變幻的預(yù)制菜江湖中,，斗門以國家地理標(biāo)志產(chǎn)品白蕉海鱸為拳頭產(chǎn)品，發(fā)揮“中國海鱸之都”品牌優(yōu)勢,，奮力挖掘“豐收節(jié)經(jīng)濟”,，打造“燈塔園區(qū)”。

斗門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)面積1250畝,，已培育預(yù)制菜企業(yè)29家,。目前引進(jìn)恒興、國聯(lián),、閩威等國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，共與10家預(yù)制菜企業(yè)簽訂投資框架協(xié)議，總投資額達(dá)27.4億元,。2021年,，斗門全區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)銷售額達(dá)7.2億元，計劃兩年內(nèi)引進(jìn)20個以上優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)項目,，導(dǎo)入產(chǎn)業(yè)投資50億元,，產(chǎn)值60億元以上。

斗門正制訂起草《斗門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園招商標(biāo)準(zhǔn)管理細(xì)則》,，下一步,，斗門產(chǎn)業(yè)園將進(jìn)一步展開精準(zhǔn)招商，全力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)園二期建設(shè),。

在斗門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)過程中,，格力電器的預(yù)制菜裝備加盟格外矚目。格力電器牽頭成立廣東預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會,，籌備建立預(yù)制菜裝備制造公司,，致力研發(fā)設(shè)計白蕉海鱸等特色預(yù)制菜設(shè)備，與斗門預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園配套發(fā)展，為當(dāng)?shù)仡A(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勢力量,。

預(yù)制菜江湖高手如云,，湛江吳川也是其中之一。在今年廣東農(nóng)民豐收節(jié)主會場,，湛江菠蘿烤魚也同樣驚艷亮相,，動人的“鮮甜CP”故事圈粉無數(shù)。而這背后與吳川預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)也密切相連,。

吳川預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃總用地面積為4068畝,，其中預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園用地1313畝，預(yù)制菜物流倉儲用地214畝,。園區(qū)規(guī)劃5大功能區(qū),，包括預(yù)制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū),、預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)配套區(qū),、鄉(xiāng)村田園體驗區(qū)、調(diào)味品和包材加工區(qū),。此外,，吳川引進(jìn)了預(yù)制菜企業(yè)4家，建成投產(chǎn)2家,。2022年底,，園區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)值將達(dá)到33.01億元，稅收1350萬元,。2023年國聯(lián)二期建成投產(chǎn),，預(yù)計園區(qū)實現(xiàn)產(chǎn)值35億元，稅收1500萬元,。

對標(biāo)廣東“菜十條”,，湛江市“十二條”，吳川制定了《吳川市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園項目入園標(biāo)準(zhǔn)（試行）》 《吳川市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)發(fā)展計劃》等政策,，還正謀劃出臺《推進(jìn)吳川市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展措施》,。

吳川產(chǎn)業(yè)園也在強力推進(jìn)湛江恒洲水產(chǎn)品精深加工自動化工廠項目、湛江錦匯港洋現(xiàn)代冷鏈產(chǎn)業(yè)物流園項目,、湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司預(yù)制菜深加工項目等在建企業(yè)項目建設(shè),。

下一步，吳川產(chǎn)業(yè)園計劃重點引進(jìn)預(yù)制菜加工（含水產(chǎn)品加工）,、冷鏈物流配送,、復(fù)合調(diào)味品加工、新材料包材加工等企業(yè)進(jìn)駐園區(qū),，加大園區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)資金籌集力度,，建設(shè)集工業(yè),、商貿(mào)、金融,、行政服務(wù),、居住生活、休閑娛樂于一體富有吸引力的現(xiàn)代工業(yè)新城，加快推進(jìn)產(chǎn)城融合。

【統(tǒng)籌】阮定國

【記者】喻淑琴

【編輯】黃俊杰

【實習(xí)生】張巧儀

【來源】南方+  南方農(nóng)村報  預(yù)制菜大賣場

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