風味自由！一起來探索鮮味的秘密

2021-12-15 21:53:39 10294 閱讀

對美味的渴望，源自人類的本能,。時代發(fā)展，人們越來越注重飲食健康,，越來越追求美食的口感和風味。如今,，好看,、好吃、營養(yǎng)健康的食物才能抓人眼球,、牽動味蕾,。

美味與形色兼顧，正是中國人的飲食哲學,。第二十屆廣東種業(yè)大會的現(xiàn)代品牌展內(nèi)，鮮味空間體驗區(qū)人來人往,，脆爽的水果蘿卜,、清香的水果黃瓜、適口的甜桿西蘭花,、風味極佳的迷你芹菜…,，在這些優(yōu)新品種的展位前，市民們紛紛駐足觀賞,，對入口的食物豎起大拇指,。在第八屆鮮食品嘗會上，這些新品種又有哪些精彩表現(xiàn)呢,？

第二十屆廣東種業(yè)大會的現(xiàn)代品牌展內(nèi)鮮味空間體驗區(qū)現(xiàn)場,。

芹小菜：風味極佳的新品種

以鮮食品嘗為主，瑞克斯旺（青島）農(nóng)業(yè)服務有限公司的展位前琳瑯滿目的擺放著各式產(chǎn)品,，西芹,、黃瓜、番茄,、辣椒奪人眼球,。但最矚目的還是新品種“芹小菜”，“我們的新品種,，迷你小西芹‘芹小菜’,，分支多但纖維少，風味好,，香味濃厚,，口感細膩,。”負責人高興地介紹著,。

“芹小菜”風味極佳,，涼拌食用新鮮清香，脆爽無筋,。但如果榨汁后加以鮮蝦仁,、五花肉、墨魚肉搓成蔬菜丸子,，那真是將“芹小菜”的風味發(fā)揮到極致,，營養(yǎng)均衡，口感層次豐富,。

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米修斯松花西蘭花：高顏值的實力派

拿到廣東省鶴山市沙坪鴻圖種子店“米修斯甜桿松花西蘭花”時，便被它的顏值所征服,，不同于傳統(tǒng)的西蘭花,，米修斯甜桿松花西蘭花的散花結構易于分割、花球翠綠無黃邊,、獨立小花球緊實不掉渣,，品嘗后更是贊不絕口，帶來獨特的味覺體驗,。

米修斯甜桿松花西蘭花早熟,，主側苔皆可采收，畝產(chǎn)可達1500公斤以上,，上市早,，采收靈活，富含花青素,、抗氧化酶,、類胡蘿卜素、蘿卜硫素,、膳食纖維及多種維生素,。同時，莖稈脆甜,，清爽可口,，既可清炒，也可燒烤涼拌,，泡菜入壇皆相宜,。

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秀玉170：國產(chǎn)西葫蘆“新寵”

“秀玉170”是華盛農(nóng)業(yè)集團股份有限公司從眾多西葫蘆品種中優(yōu)中選篩選出來的本土品種，瓜條勻稱順直,、瓜色油綠,、花紋細膩，是“內(nèi)外兼修”的優(yōu)質(zhì)西葫蘆品種,。且植株瓜碼適中,，膨瓜快，平均畝產(chǎn)能達到3萬至4萬斤,，抗性強,，適應性廣，最適宜冬春茬種植,，在越冬茬,、早春茬和秋冬茬也可種植。

西葫蘆富含的維生素和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),，是日常生活中十分常見的蔬菜,，但大多數(shù)人都會將西葫蘆和肉片或者雞蛋炒著吃，卻忽略了涼拌西葫蘆的美味,。涼拌是鎖住食物原汁原味的絕佳烹飪方法之一,，涼拌西葫蘆絲口感清脆爽嫩，操作簡單易上手,，是不可錯失的舌尖美味,。

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盛萃/盛青系列：水果蘿卜大薈萃

“絕了！就像在吃水果,，口感脆甜,，汁水充足,?！敝苯邮秤玫钠贩N總是最能勾動味蕾，華盛農(nóng)業(yè)集團股份有限公司的展位前人群絡繹不絕,，成為鮮味空間一條靚麗的風景,。

盛萃/盛青系列的蘿卜品質(zhì)好、商品率高,、耐糠心,。葉色深，抗性強,，圓柱形,。糖度高，汁水充足,，口感脆甜,。適合中國春季保護地和秋季種植。

肉紫紅色、甜脆爽口的“盛萃一號”,，紫皮紫肉,、富含花青素“盛萃二號”，紫皮綠肉紅心,、口感甜脆的“盛萃三號”,，口感脆甜、商品率高的“盛青一號”,，這四款蘿卜哪個最好吃呢,？小孩子才做選擇，我們?nèi)家?！那就一起來感受一下這道水果蘿卜大薈萃的風味吧,。

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廣府30（菜心）：廣府人的青菜之王

對老廣而言,，一日三餐,，不可無青菜，廣東省良種引進服務公司的“廣府30”菜心可是大家十分之“心水”的品種,?！皬V府30”黃葉少，葉片深綠色有光澤,，菜味濃郁,，適采株高20-28厘米左右，耐熱,、抗病,，廣州地區(qū)可以周年栽培。

清炒是菜心的極簡做法,，菜心,、蒜片,一青一白的簡單、爽口,，品質(zhì)柔嫩,，風味可口，營養(yǎng)豐富,，是最有家的味道的菜,。家常美味，也是人生百味,，一口蒜香撲鼻的菜心下肚,，才真正到家了。

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這些美味食材的獲得,，需要超長的辛苦和耐心的等待。眼前的食物，可能來自遙遠的大海和高山,，背后是育種家們和企業(yè)不斷堅持生產(chǎn)研發(fā)的恒心,，展示出來時沒有復雜的技法、炫目的配料,、精致的器皿,，只有與食物一脈相承的質(zhì)感、美味,。