漫步林中棧道,，白梅如雪，阡陌彌香,。一壺梅酒,，三兩好友,，醉心梅園。
1月初,，揭陽(yáng)普寧市內(nèi)數(shù)十萬(wàn)畝青梅相繼開(kāi)花,，漫山遍野如雪覆蓋，周邊市民聞?dòng)嵍鴣?lái),，共賞南國(guó)冬日美景,，盡享“梅”好時(shí)光。
揭陽(yáng)普寧市內(nèi)數(shù)十萬(wàn)畝青梅相繼開(kāi)花 程麒/攝“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”普寧位于潮汕西部,，是國(guó)內(nèi)最大的青梅產(chǎn)銷(xiāo)集散地,。近年來(lái)，普寧市以產(chǎn)業(yè)振興為引領(lǐng),，加快建設(shè)以青梅為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的普寧市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，整合青梅特色珍惜資源和生態(tài)特色、品牌文化等資源建設(shè),。目前,，園內(nèi)青梅總種植面積16.28萬(wàn)畝，年產(chǎn)量8.5萬(wàn)噸,，年加工量達(dá)10萬(wàn)噸,，青梅總產(chǎn)值達(dá)52.19億元。2022年初,，普寧市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園入選為第四批國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，為揭陽(yáng)開(kāi)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長(zhǎng)制”工作鋪開(kāi)道路,。
一月開(kāi)花,，四月結(jié)果。漫步山頭,，這里盛開(kāi)著以青竹梅為主的白色梅花,，再過(guò)幾天，花瓣凋落,，果實(shí)生長(zhǎng),?！扒迕鞴?jié)假期后就可以采摘梅子了,?！泵忿r(nóng)說(shuō),。待到清明節(jié)前后，漫山遍野的青梅果掛上枝頭,，等待農(nóng)民采摘,。一年一茬，一茬一豐收,。普寧青梅種植歷史悠久,，距今約有700年歷史，是全國(guó)聞名的水果之鄉(xiāng),，2008年“普寧青梅”正式成為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。這里氣候溫暖，雨水充沛,，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青梅的自然條件,。據(jù)了解，普寧青梅產(chǎn)業(yè)園涵蓋大坪鎮(zhèn),、梅林鎮(zhèn),、船埔鎮(zhèn)、云落鎮(zhèn),、后溪鄉(xiāng),、大坪農(nóng)場(chǎng)以及馬鞍山農(nóng)場(chǎng)7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)場(chǎng)，占地面積約89萬(wàn)畝,。園內(nèi)以規(guī)模化種養(yǎng)基地為基礎(chǔ),，依托龍頭企業(yè)帶動(dòng),，打造“一心、一廊,、一園,、多基地”青梅產(chǎn)業(yè)布局，建設(shè)“生產(chǎn)+加工+科技+營(yíng)銷(xiāo)（品牌）”的新業(yè)態(tài)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園,。“青竹梅個(gè)頭大,，核小，肉厚且酸度夠，是近年來(lái)梅農(nóng)愛(ài)種的品種,?！逼諏幨兴卟税l(fā)展研究中心主任陳洪民表示，產(chǎn)業(yè)園積極引進(jìn)推廣新品種,，遴選出符合當(dāng)?shù)丨h(huán)境的優(yōu)良品種,，現(xiàn)已有“軟枝大粒梅”“白粉梅”“青竹梅”“普寧矮白梅”“大青梅”等10多個(gè)優(yōu)良品種，良種覆蓋率達(dá)100%,。
這里盛開(kāi)著以青竹梅為主的白色梅花 程麒/攝此外,，產(chǎn)業(yè)園不斷加強(qiáng)與科研院所合作，聘請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo),，積極開(kāi)展普寧青梅標(biāo)準(zhǔn)化種植與加工技術(shù),、農(nóng)產(chǎn)品電商培訓(xùn)，以及組織科技成果轉(zhuǎn)化培訓(xùn)及雙創(chuàng)模式輔導(dǎo)會(huì),、青梅產(chǎn)業(yè)座談會(huì)等,。每年培訓(xùn)科技示范戶、專(zhuān)業(yè)戶近5000多人次,，編印《青梅栽培管理工作意見(jiàn)》等技術(shù)資料10000多份,，有效提高了基層人員得青梅種植管理、加工技術(shù)水平,。現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園的規(guī)模種植離不開(kāi)科技力量,。“十幾畝的梅園,，僅需兩個(gè)梅農(nóng)進(jìn)行日常管理,。”在青梅交易中心,，普寧市東昱食品有限公司總經(jīng)理陳宏濤打開(kāi)了大屏幕,，展示出各個(gè)梅園的監(jiān)控視頻?！扒嗝分腔坜r(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)資源中心的建立,，實(shí)現(xiàn)了對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)?！彼f(shuō),。普寧青梅智慧農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)資源中心利用“傳感物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù),、云計(jì)算,、人工智能”等技術(shù)，以一個(gè)數(shù)據(jù)中心,、四大應(yīng)用平臺(tái),，通過(guò)信息化手段對(duì)農(nóng)業(yè)的科學(xué)生產(chǎn)、資源管理、品牌打造,、質(zhì)量追溯等全方位進(jìn)行精細(xì)化管理,，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)種植可視化、標(biāo)準(zhǔn)化,、數(shù)字化,，打造成現(xiàn)代智慧青梅園，助力鄉(xiāng)村振興,。如今,，園內(nèi)青梅種植面積占全國(guó)青梅種植面積的24%，加工量占全國(guó)30%以上,。“產(chǎn)量產(chǎn)能均居全國(guó)第一,?！标惡槊裾f(shuō)。
質(zhì)量嚴(yán)控,，產(chǎn)銷(xiāo)之路多點(diǎn)開(kāi)花清洗,、腌制、晾曬,、調(diào)味,、包裝……別看青梅小小一個(gè)，但其加工工藝繁多,，每道工序嚴(yán)格把關(guān),，從源頭確保了產(chǎn)品的安全、衛(wèi)生,。“每年4月向果農(nóng)收果,，經(jīng)過(guò)篩選、清洗后放置腌制池儲(chǔ)存,，這樣腌的青梅壞不了,。”剛摘下的青梅酸味極重,，且易腐爛,，普寧人嘗試用鹽和糖腌制，使其“酸”盡“甘”來(lái),，延續(xù)青梅的生命力,。“90后”的溫素萍現(xiàn)為殿羽田食品有限公司日本市場(chǎng)的負(fù)責(zé)人,，她曾在日本求學(xué),，回國(guó)返鄉(xiāng)后留到家族企業(yè)做起了農(nóng)業(yè)。走進(jìn)殿羽田食品有限公司的青梅腌制間，濃郁的梅香味傳入鼻腔,，令人口齒生津,，倍有“望梅止渴”之感?！凹庸S共有80個(gè)腌制池,，每個(gè)池能裝50噸青梅，今年4月我們又要收一批果了,?！睖厮仄颊f(shuō)。青梅腌制兩個(gè)月后便可撈置起來(lái)清洗,、曬干,。500平方米的曬場(chǎng)上，一筐筐腌好的梅子排列放在蘿筐里,，“夏天曬三天,，冬天要一個(gè)星期?！睖厮仄贾毖约庸きh(huán)節(jié)受天氣影響較大,，“天氣不同，口感也不一樣,?！?/span>
把曬干的青梅加入調(diào)味料進(jìn)行調(diào)味，陳皮味,、紫蘇味,、蜂蜜味……最后把調(diào)好味的加工品進(jìn)行包裝，經(jīng)過(guò)多道工序,，一個(gè)青梅成品就完成了,，搭配潮汕特有功夫茶，消食開(kāi)胃,，甘香怡人,。普寧青梅的加工品品種極多，產(chǎn)品從單一的“青梅干果”發(fā)展成“青梅酒”等多元產(chǎn)品,，已形成鹽漬,、涼果、果酒,、飲料,、熏制等5大類(lèi)200多個(gè)品種，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比值達(dá)3.09:1,，青梅產(chǎn)品加工率98%以上,。這些產(chǎn)品暢銷(xiāo)日本,、韓國(guó)、東南亞等各國(guó),，年出口創(chuàng)匯5000多萬(wàn)美元,，是普寧出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。
把調(diào)好味的加工品進(jìn)行包裝 程麒/攝“我們公司年加工青梅原料5000噸以上,，目前90%的產(chǎn)品都出口到日本,。”一箱箱蜂蜜味的青梅蜜餞,，被運(yùn)送到日本的各大超市里,，放進(jìn)了國(guó)外消費(fèi)者的“菜籃子”。溫素萍表示,，除了出口成品,，干濕梅作為半成品也是主要出口產(chǎn)品之一?！霸谌毡?，梅子用來(lái)拌飯，就跟中國(guó)的咸菜一樣,，需求量很大?！睖厮仄颊f(shuō),。此外，青梅產(chǎn)業(yè)電商平臺(tái)也逐步建立起來(lái),，實(shí)現(xiàn)行政村物流服務(wù)100%覆蓋,，帶動(dòng)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)。普寧市東昱食品有限公司旗下品牌“小梅屋”線上銷(xiāo)售成績(jī)顯著,，“經(jīng)頭部主播李佳琦帶貨推薦,，‘小梅屋’線上銷(xiāo)售量很可觀，在一定程度上帶動(dòng)了線下銷(xiāo)售,?！逼諏幨袞|昱食品有限公司總經(jīng)理陳宏濤說(shuō)。
發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,，助力空心村蝶變在大坪鎮(zhèn)善德村的望梅臺(tái)上,，極目遠(yuǎn)眺白梅成片，山環(huán)水繞,?！?0后”林秋鳳身穿漢服，伴著《煙雨行舟》的配樂(lè),，在鏡頭前起舞,?！拔沂瞧諏幦耍磕甓家獊?lái)這里賞梅,，今天特地來(lái)拍短視頻,，讓大家都知道我們普寧的梅海?！苯鼛啄?，像林秋鳳這樣的年輕人來(lái)善德村旅游的次數(shù)越來(lái)越多。然而在2015年前,，這里還是一個(gè)空心村,。大坪鎮(zhèn)善德村藏匿在深山中，這里交通不便,，經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢,。善德村雖有700多年的青梅中內(nèi)置歷史，但農(nóng)戶散種居多,，不成規(guī)模,，多數(shù)人為謀生，去城里工作,，梅園荒廢,。當(dāng)時(shí)兩位香港人來(lái)到善德村，看到這里高山流水,、青梅無(wú)際,，疑問(wèn)“為什么村民會(huì)搬走？”“這里太山了,，路不通,，沒(méi)有經(jīng)濟(jì)來(lái)源，連老婆都娶不到,！”普寧市德龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（善德梅海）董事長(zhǎng)房偉平回答他們,。2015年，為開(kāi)發(fā)善德青梅旅游資源,，促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收,，大坪鎮(zhèn)引進(jìn)了普寧市德龍生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在善德村建設(shè)善德梅海，項(xiàng)目總投資金額兩千萬(wàn)元,，主要包括善德梅海山莊和“十大景點(diǎn)”的打造建設(shè),。經(jīng)過(guò)一年建設(shè)，2015年底,，善德梅海各項(xiàng)基礎(chǔ)設(shè)施配套齊全,，配套有音樂(lè)噴泉、親水平臺(tái),、飯店旅館,、KTV娛樂(lè),、農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)店，覽車(chē)觀光等項(xiàng)目,，吸引了粵東四市眾多游客慕名前來(lái)游玩,。“現(xiàn)在不一樣，路通了,，旅游區(qū)也建起來(lái)了,，返鄉(xiāng)村民越來(lái)越多?！狈總テ胶茏院?。
目前善德村建有1200畝青梅標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，是普寧市青梅主產(chǎn)區(qū)之一,，也是當(dāng)?shù)匾淮筇厣еa(chǎn)業(yè),。善德村示范帶動(dòng)1000多名農(nóng)戶標(biāo)準(zhǔn)化種植青梅，同時(shí)發(fā)展青梅的初加工,、銷(xiāo)售,，發(fā)展美麗休閑鄉(xiāng)村游，培育了以“村委+龍頭+農(nóng)民種植大戶”的新型合作模式,，增加村集體經(jīng)濟(jì)收入，引領(lǐng)農(nóng)民增收致富,。為了擦亮“普寧青梅”的品牌名片,，產(chǎn)業(yè)園每年舉辦普寧梅花旅游文化節(jié)，善德村作為優(yōu)質(zhì)經(jīng)典多次承辦,，邀請(qǐng)市民前來(lái)觀賞梅花,、潮汕古民居、田園風(fēng)光及配有傳統(tǒng)文化展示,、文化聯(lián)誼,、溫泉潑水篝火狂歡、親子農(nóng)耕體驗(yàn),、迎春花市等多種形式的文化活動(dòng),。村民回鄉(xiāng)做民宿、農(nóng)家樂(lè),，設(shè)置的景區(qū)門(mén)票也會(huì)給村民分紅……“村里賺的錢(qián)不比外面少,，都愿意搬回來(lái),。”房偉平說(shuō),。善德村的變化只是青梅產(chǎn)業(yè)給當(dāng)?shù)貛?lái)影響的一個(gè)縮影,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，青梅產(chǎn)業(yè)吸引2780人返鄉(xiāng)就業(yè),，經(jīng)營(yíng)主體與梅農(nóng)簽訂47907份青梅統(tǒng)購(gòu)訂單,，帶動(dòng)1815戶農(nóng)戶。同時(shí),，引入村集體聯(lián)合開(kāi)發(fā)模式,，村集體以集體資產(chǎn)入股農(nóng)旅項(xiàng)目，以項(xiàng)目的25%給與村集體分紅,，形成利益共同體,，帶動(dòng)農(nóng)戶享受三產(chǎn)收益。隨著建設(shè)的持續(xù)推進(jìn),，普寧青梅省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園效益日益凸顯,，已成為帶動(dòng)山區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和30多萬(wàn)梅農(nóng)增收的新亮點(diǎn)?！拔磥?lái),，我們將增大產(chǎn)業(yè)園投資，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)示范帶動(dòng)作用,，致力將園區(qū)打造成為全國(guó)一流,、省內(nèi)領(lǐng)先的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園?！标惡槊裾f(shuō),。
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