漫步林中棧道,，白梅如雪,，阡陌彌香。一壺梅酒,，三兩好友,，醉心梅園。
1月初,，揭陽普寧市內數(shù)十萬畝青梅相繼開花,，漫山遍野如雪覆蓋，周邊市民聞訊而來,，共賞南國冬日美景,，盡享“梅”好時光。
揭陽普寧市內數(shù)十萬畝青梅相繼開花 程麒/攝“中國青梅之鄉(xiāng)”普寧位于潮汕西部,，是國內最大的青梅產(chǎn)銷集散地,。近年來，普寧市以產(chǎn)業(yè)振興為引領,，加快建設以青梅為主導產(chǎn)業(yè)的普寧市現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，整合青梅特色珍惜資源和生態(tài)特色、品牌文化等資源建設,。目前,，園內青梅總種植面積16.28萬畝，年產(chǎn)量8.5萬噸,，年加工量達10萬噸,，青梅總產(chǎn)值達52.19億元,。2022年初，普寧市現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園入選為第四批國家現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園,，為揭陽開展農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長制”工作鋪開道路,。
一月開花,，四月結果,。漫步山頭，這里盛開著以青竹梅為主的白色梅花,，再過幾天,，花瓣凋落，果實生長,?！扒迕鞴?jié)假期后就可以采摘梅子了?！泵忿r說,。待到清明節(jié)前后，漫山遍野的青梅果掛上枝頭,，等待農民采摘,。一年一茬，一茬一豐收,。普寧青梅種植歷史悠久,，距今約有700年歷史，是全國聞名的水果之鄉(xiāng),，2008年“普寧青梅”正式成為國家地理標志產(chǎn)品,。這里氣候溫暖，雨水充沛,，具備生產(chǎn)優(yōu)質青梅的自然條件,。據(jù)了解，普寧青梅產(chǎn)業(yè)園涵蓋大坪鎮(zhèn),、梅林鎮(zhèn),、船埔鎮(zhèn)、云落鎮(zhèn),、后溪鄉(xiāng),、大坪農場以及馬鞍山農場7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)場，占地面積約89萬畝,。園內以規(guī)?；N養(yǎng)基地為基礎，依托龍頭企業(yè)帶動,，打造“一心,、一廊,、一園、多基地”青梅產(chǎn)業(yè)布局,，建設“生產(chǎn)+加工+科技+營銷（品牌）”的新業(yè)態(tài)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園,。“青竹梅個頭大，核小,，肉厚且酸度夠,，是近年來梅農愛種的品種?！逼諏幨兴卟税l(fā)展研究中心主任陳洪民表示,，產(chǎn)業(yè)園積極引進推廣新品種，遴選出符合當?shù)丨h(huán)境的優(yōu)良品種,，現(xiàn)已有“軟枝大粒梅”“白粉梅”“青竹梅”“普寧矮白梅”“大青梅”等10多個優(yōu)良品種，良種覆蓋率達100%,。
此外,，產(chǎn)業(yè)園不斷加強與科研院所合作，聘請專家進行技術指導,，積極開展普寧青梅標準化種植與加工技術,、農產(chǎn)品電商培訓，以及組織科技成果轉化培訓及雙創(chuàng)模式輔導會,、青梅產(chǎn)業(yè)座談會等,。每年培訓科技示范戶、專業(yè)戶近5000多人次,，編印《青梅栽培管理工作意見》等技術資料10000多份,，有效提高了基層人員得青梅種植管理、加工技術水平,。現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園的規(guī)模種植離不開科技力量,。“十幾畝的梅園,，僅需兩個梅農進行日常管理,。”在青梅交易中心,，普寧市東昱食品有限公司總經(jīng)理陳宏濤打開了大屏幕,，展示出各個梅園的監(jiān)控視頻?！扒嗝分腔坜r業(yè)數(shù)據(jù)資源中心的建立,，實現(xiàn)了對生產(chǎn)過程的實時監(jiān)測?！彼f,。普寧青梅智慧農業(yè)數(shù)據(jù)資源中心利用“傳感物聯(lián)網(wǎng),、大數(shù)據(jù)、云計算,、人工智能”等技術,，以一個數(shù)據(jù)中心、四大應用平臺,，通過信息化手段對農業(yè)的科學生產(chǎn),、資源管理、品牌打造,、質量追溯等全方位進行精細化管理,，實現(xiàn)生產(chǎn)種植可視化、標準化,、數(shù)字化,，打造成現(xiàn)代智慧青梅園，助力鄉(xiāng)村振興,。如今,，園內青梅種植面積占全國青梅種植面積的24%，加工量占全國30%以上,?！爱a(chǎn)量產(chǎn)能均居全國第一?！标惡槊裾f,。
清洗,、腌制,、晾曬、調味,、包裝……別看青梅小小一個,，但其加工工藝繁多，每道工序嚴格把關,，從源頭確保了產(chǎn)品的安全,、衛(wèi)生。“每年4月向果農收果,，經(jīng)過篩選,、清洗后放置腌制池儲存，這樣腌的青梅壞不了,?！眲傉碌那嗝匪嵛稑O重，且易腐爛,，普寧人嘗試用鹽和糖腌制,，使其“酸”盡“甘”來,，延續(xù)青梅的生命力?！?0后”的溫素萍現(xiàn)為殿羽田食品有限公司日本市場的負責人,，她曾在日本求學，回國返鄉(xiāng)后留到家族企業(yè)做起了農業(yè),。走進殿羽田食品有限公司的青梅腌制間,，濃郁的梅香味傳入鼻腔，令人口齒生津,，倍有“望梅止渴”之感,。“加工廠共有80個腌制池,，每個池能裝50噸青梅,，今年4月我們又要收一批果了?！睖厮仄颊f,。青梅腌制兩個月后便可撈置起來清洗、曬干,。500平方米的曬場上，一筐筐腌好的梅子排列放在蘿筐里,，“夏天曬三天,，冬天要一個星期?！睖厮仄贾毖约庸きh(huán)節(jié)受天氣影響較大,，“天氣不同，口感也不一樣,?！?/span>
把曬干的青梅加入調味料進行調味，陳皮味,、紫蘇味,、蜂蜜味……最后把調好味的加工品進行包裝，經(jīng)過多道工序,，一個青梅成品就完成了,，搭配潮汕特有功夫茶，消食開胃,，甘香怡人,。普寧青梅的加工品品種極多，產(chǎn)品從單一的“青梅干果”發(fā)展成“青梅酒”等多元產(chǎn)品,，已形成鹽漬,、涼果,、果酒、飲料,、熏制等5大類200多個品種,，農產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農業(yè)總產(chǎn)值比值達3.09:1，青梅產(chǎn)品加工率98%以上,。這些產(chǎn)品暢銷日本,、韓國、東南亞等各國,，年出口創(chuàng)匯5000多萬美元,，是普寧出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。
“我們公司年加工青梅原料5000噸以上,，目前90%的產(chǎn)品都出口到日本,。”一箱箱蜂蜜味的青梅蜜餞,，被運送到日本的各大超市里,，放進了國外消費者的“菜籃子”。溫素萍表示,，除了出口成品,，干濕梅作為半成品也是主要出口產(chǎn)品之一?！霸谌毡?，梅子用來拌飯，就跟中國的咸菜一樣,，需求量很大,。”溫素萍說,。此外,，青梅產(chǎn)業(yè)電商平臺也逐步建立起來，實現(xiàn)行政村物流服務100%覆蓋,，帶動網(wǎng)絡銷售額增長,。普寧市東昱食品有限公司旗下品牌“小梅屋”線上銷售成績顯著，“經(jīng)頭部主播李佳琦帶貨推薦,，‘小梅屋’線上銷售量很可觀,，在一定程度上帶動了線下銷售?！逼諏幨袞|昱食品有限公司總經(jīng)理陳宏濤說,。
發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，助力空心村蝶變在大坪鎮(zhèn)善德村的望梅臺上，極目遠眺白梅成片,，山環(huán)水繞,。“00后”林秋鳳身穿漢服,，伴著《煙雨行舟》的配樂,，在鏡頭前起舞?！拔沂瞧諏幦?，每年都要來這里賞梅，今天特地來拍短視頻,，讓大家都知道我們普寧的梅海,。”近幾年,，像林秋鳳這樣的年輕人來善德村旅游的次數(shù)越來越多,。然而在2015年前，這里還是一個空心村,。大坪鎮(zhèn)善德村藏匿在深山中,，這里交通不便，經(jīng)濟發(fā)展緩慢,。善德村雖有700多年的青梅中內置歷史,，但農戶散種居多，不成規(guī)模,，多數(shù)人為謀生,，去城里工作，梅園荒廢,。當時兩位香港人來到善德村，看到這里高山流水,、青梅無際,，疑問“為什么村民會搬走？”“這里太山了,，路不通,，沒有經(jīng)濟來源，連老婆都娶不到,！”普寧市德龍生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司（善德梅海）董事長房偉平回答他們,。2015年，為開發(fā)善德青梅旅游資源,，促進農村經(jīng)濟發(fā)展和農民增收,，大坪鎮(zhèn)引進了普寧市德龍生態(tài)農業(yè)發(fā)展有限公司在善德村建設善德梅海，項目總投資金額兩千萬元，主要包括善德梅海山莊和“十大景點”的打造建設,。經(jīng)過一年建設,，2015年底，善德梅海各項基礎設施配套齊全,，配套有音樂噴泉,、親水平臺、飯店旅館,、KTV娛樂,、農產(chǎn)品展銷店，覽車觀光等項目,，吸引了粵東四市眾多游客慕名前來游玩,。“現(xiàn)在不一樣，路通了,，旅游區(qū)也建起來了,，返鄉(xiāng)村民越來越多?！狈總テ胶茏院?。
目前善德村建有1200畝青梅標準化示范基地，是普寧市青梅主產(chǎn)區(qū)之一,，也是當?shù)匾淮筇厣еa(chǎn)業(yè),。善德村示范帶動1000多名農戶標準化種植青梅，同時發(fā)展青梅的初加工,、銷售,，發(fā)展美麗休閑鄉(xiāng)村游，培育了以“村委+龍頭+農民種植大戶”的新型合作模式,，增加村集體經(jīng)濟收入,，引領農民增收致富。為了擦亮“普寧青梅”的品牌名片,，產(chǎn)業(yè)園每年舉辦普寧梅花旅游文化節(jié),，善德村作為優(yōu)質經(jīng)典多次承辦，邀請市民前來觀賞梅花,、潮汕古民居,、田園風光及配有傳統(tǒng)文化展示、文化聯(lián)誼、溫泉潑水篝火狂歡,、親子農耕體驗,、迎春花市等多種形式的文化活動。村民回鄉(xiāng)做民宿,、農家樂,，設置的景區(qū)門票也會給村民分紅……“村里賺的錢不比外面少，都愿意搬回來,?！狈總テ秸f。善德村的變化只是青梅產(chǎn)業(yè)給當?shù)貛碛绊懙囊粋€縮影,。據(jù)統(tǒng)計,，青梅產(chǎn)業(yè)吸引2780人返鄉(xiāng)就業(yè)，經(jīng)營主體與梅農簽訂47907份青梅統(tǒng)購訂單,，帶動1815戶農戶,。同時，引入村集體聯(lián)合開發(fā)模式,，村集體以集體資產(chǎn)入股農旅項目,，以項目的25%給與村集體分紅，形成利益共同體,，帶動農戶享受三產(chǎn)收益,。隨著建設的持續(xù)推進，普寧青梅省級現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園效益日益凸顯,，已成為帶動山區(qū)農村經(jīng)濟發(fā)展和30多萬梅農增收的新亮點,。“未來,，我們將增大產(chǎn)業(yè)園投資,，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)示范帶動作用，致力將園區(qū)打造成為全國一流,、省內領先的現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)園,。”陳洪民說,。
