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柑桔除了可以直接食用以外，還能加工為各種產(chǎn)品，粗加工的產(chǎn)品主要有陳皮，深加工的產(chǎn)品包括桔子罐頭,、果汁飲料、金桔蜜餞還有精油、香氛,。
近幾年我國柑桔加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀及上下游情況如何？本文作了以下簡要分析,。
柑桔氣味芬芳、味道鮮美且營養(yǎng)豐富,，加上與其他水果相比,，種植收益較高等特點(diǎn)，已成為中國栽培面積最大,、產(chǎn)量最高和消費(fèi)量最大的水果,。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國柑桔園面積達(dá)2696.9千公頃,，較2019年同比增長3.04%,；據(jù)推測，2021年我國柑桔園面積可達(dá)2788.6千公頃,。2016-2021年我國柑桔園面積,、增速及預(yù)測根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2021年中國柑桔加工行業(yè)分析報(bào)告-行業(yè)調(diào)研與投資戰(zhàn)略研究》顯示，近幾年,，我國柑桔產(chǎn)量總體呈上升趨勢,，位居世界第一。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國柑桔產(chǎn)量達(dá)4584.5萬噸,，2020年我國柑桔產(chǎn)量達(dá)5121.9萬噸,，其中橙子預(yù)計(jì)達(dá)到1075.6萬噸，寬皮桔達(dá)3319萬噸,，柚子達(dá)712萬噸,，同比增長11.72%；預(yù)計(jì)2021年我國柑桔產(chǎn)量可達(dá)5399.1萬噸,。2016-2021年我國柑桔產(chǎn)量,、增速及預(yù)測觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的資料顯示,，近年來,，隨著我國居民可支配收入的增加、生活水平的改善,，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也不斷提高,，使得對(duì)水果的需求量不斷提升；在此背景下,，我國柑桔市場需求量在不斷增加,。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國柑桔市場需求量達(dá)4822.5萬噸,，較2019年同比增長6.23%,；預(yù)計(jì)2021年我國柑桔市場需求量可達(dá)5156.8萬噸。2016-2021年我國柑桔需求量,、增速及預(yù)測柑桔的加工制品多達(dá)1000種以上,，最主要的是橙汁，其次是糖水桔瓣罐頭,、蜜餞和果酒等,。此外，柑桔還有香精油,、果膠,、檸堿、種子油和類胡蘿卜素等副產(chǎn)品可以提取,，柑桔的皮渣還可以制成發(fā)酵飼料,。陳皮，又叫做桔皮,、貴老,、紅皮、黃桔皮,、廣桔皮,、新會(huì)皮,、柑皮、廣陳皮,。是蕓香科植物桔及其栽培變種的成熟果皮,，每至10至12月桔子果實(shí)成熟時(shí)，摘下果實(shí),，剝?nèi)」?，陰干或通風(fēng)干燥。果皮以陳者良,，故名,。陳皮味辛苦、性溫,，具有溫胃散寒,、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿,、消化不良、食欲不振,、咳嗽多痰等癥狀的人食用,。陳皮主要含有陳皮素、橙皮甙及揮發(fā)油,。揮發(fā)油主要成分為檸檬苦素和檸檬醛,。在烹調(diào)中加入陳皮有調(diào)和理氣和化痰作用，而且,，桔皮含有揮發(fā)性芳香油,，所以桔皮浴能怡情養(yǎng)性，精神倍增,，皮膚也有滑潤,、舒適感。橙子和柑桔罐頭占據(jù)我國柑桔加工大部分市場,。罐頭行業(yè)是農(nóng)副產(chǎn)品加工的重要產(chǎn)業(yè),，也是我國傳統(tǒng)的出口行業(yè)。長期以來為國家出口創(chuàng)匯,，繁榮城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì),，保證軍需等方面都作出了較大的貢獻(xiàn)。我國罐頭不僅國內(nèi)銷售,，中國罐頭外銷也一直處于世界領(lǐng)先水平,。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截止至2021年1-8月我國柑桔屬罐頭出口1.7萬噸,，占水果罐頭出口總量的50%,，數(shù)量較上年同期同比下降5%,；出口金額達(dá)1.98億美元，較上年同期同比下降12.4%,。2017-2021年1-8月我國柑桔屬罐頭出口數(shù)量及增速2017-2021年1-8月我國柑桔屬罐頭出口金額及增速近幾年,，我國橙汁產(chǎn)量總體呈逐年下降態(tài)勢，占全球比重呈波動(dòng)下降態(tài)勢,。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2019年我國橙汁產(chǎn)量達(dá)3.12萬噸，2020年我國橙汁產(chǎn)量有所下降,，達(dá)3.1萬噸,，占全球比重為1.7%；預(yù)計(jì)2021年我國橙汁產(chǎn)量將下降至2.6萬噸,。2016-2021年我國橙汁產(chǎn)量,、全球比重及預(yù)測桔子精油具有細(xì)致優(yōu)雅的甜味，除了獨(dú)特的柑桔皮味之外,，還帶了少許幽幽花香,。桔系精油主要分為綠桔、黃桔和紅桔,。柑桔類精油含有高比例的檸檬烯,，除了具備極好的清潔效果，其美好,、清新的氣味對(duì)于情緒提振以及鎮(zhèn)定安撫都有很好的幫助,。另外，柑桔類是眾多精油中極為溫和安全的一類,，幼童或體弱的年長者在合理的操作下都可以放心使用,。金桔蜜餞作為食療保健品，具有理氣,，解郁,，化痰，止渴,，消食,，醒酒等功效。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,，可以防治感冒,、降低血脂。適宜胸悶郁結(jié),，不思飲食,，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用,；適宜急慢性氣管炎,，肝炎,，膽囊炎，高血壓,，血管硬化者食用,。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食,。凡口舌碎痛,，齒齦腫痛者忌食。便利店是以經(jīng)營食品和日用品為主,，滿足顧客即時(shí)性、服務(wù)性等便利需求為主要目的,、采用自助式開架商品銷售的一種零售方式,。2015-2020年我國便利店門店數(shù)量及增速根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年末我國傳統(tǒng)便利店門店規(guī)模達(dá)到14.4萬家,，較2019年同比增長9%,，較前兩年增速有所放緩。電子商務(wù)服務(wù)業(yè)是伴隨電子商務(wù)發(fā)展而逐漸興起的一種新興服務(wù)行業(yè),，電子商務(wù)服務(wù)業(yè)屬于電子商務(wù)生態(tài)系統(tǒng)中的重要組成部分,，經(jīng)過近十年的迅猛發(fā)展，在物流快遞,、在線支付和電子認(rèn)證等服務(wù)業(yè)發(fā)展推動(dòng)下，電子商務(wù)服務(wù)業(yè)快速發(fā)展,。2015-2020年我國電子商務(wù)行業(yè)市場規(guī)模及增速
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2019年我國電子商務(wù)市場規(guī)模達(dá)4.47萬億元，2020年我國電子商務(wù)市場規(guī)模達(dá)5.45萬億元,，同比增長21.92%,。
