鱘龍魚丸、鱘龍魚肉腸,、鱘龍魚餅,、鱘龍魚骨面......古老的鱘魚搖身一變各式美味制品，如今更是借助東西部協(xié)作快車,，游出貴州惠水,，躍進粵港澳大灣區(qū)。

6月2日,，貴州省惠水縣鱘龍魚產品發(fā)布會在位于廣州市荔灣區(qū)的廣東東西部扶貧協(xié)作產品交易市場舉行,，活動旨在將惠水打造成“東部菜籃子”基地，展示惠水特色,、惠水美味,，加深廣州荔灣區(qū)與黔南布依族苗族自治州惠水縣對口幫扶合作，推動惠水鱘魚產品走向大灣區(qū)市場,，為下一步打通全國市場夯實基礎,。

惠水縣委副書記、縣委政法委書記田仁義（右四）等領導嘉賓共同啟動貴州省惠水縣鱘龍魚產品發(fā)布會,。

世界鱘魚看中國,，中國鱘魚看黔南?；菟h地處貴州南部,，因漣江、濛江兩江在此交匯,，被稱為“惠民之水”而得名,。惠水縣密林遍布,，山高水深,，水質優(yōu)良，是天然氧吧,，榮獲“中國生態(tài)魅力縣”稱號,，也是貴州省最大的鱘魚縣。據(jù)介紹,，鱘魚起源于億萬年前的白堊紀,，是世界上唯一生活在水中的活化石，被業(yè)界稱之為“水中熊貓”,，鱘魚藥食同源,，肉味鮮美。

長期以來,，惠水鱘魚養(yǎng)殖堅持原生態(tài)做法,，采用自然與人工互補互養(yǎng)，鱘魚品種豐富,，產量居全國第二,，惠水也成為鱘魚養(yǎng)殖最大縣?；菟畱{借優(yōu)良的養(yǎng)殖模式和產量,，將被譽為“食品貴族”的魚子醬的價格降到了幾十元，實實在在使質優(yōu)價廉的鱘魚產品走上了老百姓餐桌,。“鱘魚軟骨含量是牛羊等動物的20-25倍,，全身是寶，有健胃補脾,、益智健腦等功效,。”惠水縣嘉其水產品養(yǎng)殖有限公司董事長張翠蘭介紹說,。

惠水鱘魚。

2021年,，廣州荔灣區(qū)與惠水縣結成幫扶對子后,，荔灣區(qū)以惠水鱘魚為突破口，增強惠水縣自我“造血”能力,，吹響了鱘魚出山“沖鋒號”,，讓惠水鱘魚游進粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”,。為適應市場需要,，惠水縣聯(lián)合鱘魚養(yǎng)殖企業(yè)推出了鱘魚肉腸、鱘魚餅,、鱘魚丸,、鱘魚軟骨面、鱘魚面膜等多種鱘魚產品,，還專門研發(fā)出適合廣東人民口味的鱘魚餃子,、鱒魚干蒸食品，并在本次發(fā)布會正式亮相,。

各種惠水鱘魚產品,。

本次發(fā)布會是落實東西部資源互補,、合作雙贏、共同發(fā)展的有力舉措,，重點推行“東部企業(yè)+西部資源”“東部市場+西部產品”模式,，開創(chuàng)兩地合作新局面，助力打造推廣黔貨出山的惠水大米,、惠水鱘魚等惠水特色品牌,。惠水縣副縣長楊軍表示，以鱘魚產業(yè)為代表的鄉(xiāng)村產業(yè)是鄉(xiāng)村振興的重中之重,，惠水縣著力營造優(yōu)良的投資環(huán)境,、最惠政策支持、最優(yōu)服務狀態(tài),，目前,，惠水銷往廣東地區(qū)的鱘魚產品累計達6400萬元。

惠水縣副縣長楊軍推介惠水及惠水鱘魚。

“鱘龍魚丸很好吃,，很筋道也很鮮美”“我是第一次見有鱘魚餃,、鱘魚干蒸,，買一些回去嘗嘗鮮”“組合套餐價格優(yōu)惠，我買了一袋”......發(fā)布會現(xiàn)場進行了一批戰(zhàn)略合作簽約,，還展銷了多種鱘龍魚產品,，數(shù)位粵菜廚師現(xiàn)場烹飪鱘龍魚美食供嘉賓品嘗，嘗過鱘魚美味后,，不少嘉賓紛紛下單,，精美的包裝袋還配有冰袋，讓美味一路保鮮,。

現(xiàn)場對接,。

據(jù)悉,，本次發(fā)布會將持續(xù)將在廣東東西部扶貧協(xié)作產品交易市場展銷至6月4號，各種鱘魚產品組合價格優(yōu)惠,，切實助推惠水鱘魚走進更多廣州市民餐桌,。

【記者】陳志深   

【實習生】張志恒

【來源】南方農村報