90后洪琳期和丈夫3年前辭工返鄉(xiāng),，于2021年在湛江種起了“貴族水果”燕窩果,。記者電話(huà)連線(xiàn)了解到,，他們通過(guò)給果園加裝補(bǔ)光燈,、每天十幾個(gè)小時(shí)的精心管理,，經(jīng)過(guò)1年多的試驗(yàn),，終于迎來(lái)了豐收，也打破了周?chē)说馁|(zhì)疑,。目前,，他們的果園已經(jīng)達(dá)到50畝，畝產(chǎn)達(dá)到3000斤,，最大的果王可以賣(mài)到100元一斤,。假設(shè)燕窩果平均售價(jià)為80元每斤，50畝果園的收成就有1200萬(wàn)元,。
同是果蔬,，身價(jià)差距可謂“一些天下，一些地上”：消暑的西瓜賣(mài)到兩三塊錢(qián)一斤,，蘋(píng)果每斤可以賣(mài)到五六塊錢(qián),，品相佳的李子10塊錢(qián)一斤……光從價(jià)格來(lái)看，峰值100元/斤的燕窩果可謂妥妥的果中貴族,。不過(guò),，要論價(jià)格，燕窩果還有可以仰視的存在,，比如以“一種水果,，四種味道”聞名的嘉寶果，每斤最高能賣(mài)到200多塊,，再如,，北京一商場(chǎng)售賣(mài)的“增城掛綠”荔枝，一斤售價(jià)高達(dá)1049元,，成功刷新了水果價(jià)格天花板。
無(wú)需否認(rèn),，這些“果中貴族”有一個(gè)共同特征：稀少,。常言道“物以稀為貴”，供給的短缺,，再加上本身不俗的價(jià)值打底,，都讓其價(jià)格一路高漲,。比如燕窩果、嘉寶果原產(chǎn)南美洲的巴西等地,，因有心人引進(jìn)才能在國(guó)內(nèi)買(mǎi)到,，更為重要的是這兩種水果功能不菲，在美容,、保健,、藥用方面都有不錯(cuò)的利用價(jià)值，加上文化觀(guān)念的影響,，比如燕窩果又名麒麟果,，也讓這些水果變得討喜起來(lái)。一言以蔽之,，水果價(jià)格高,，本質(zhì)上由供求關(guān)系決定，文化,、觀(guān)念等因素則起到了加持作用,。
一個(gè)顯見(jiàn)的事實(shí)是：高價(jià)格往往對(duì)應(yīng)更廣闊的利潤(rùn)空間，一個(gè)吃螃蟹者的出現(xiàn),，不可避免地出現(xiàn)后來(lái)者和效仿者,，后者進(jìn)入和成長(zhǎng)的快慢，很大程度上決定了前者“這邊價(jià)格獨(dú)好”能持續(xù)多久,，而市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)最終利好的會(huì)是消費(fèi)者,，其直接的結(jié)果必然是更多的人能以相對(duì)更低的價(jià)格買(mǎi)到心水好物。
種植貴族果蔬前景誘人,，如何才能參與其中呢,？一種是“老天賞飯吃”，比如被譽(yù)為辣椒界“愛(ài)馬仕”的樟樹(shù)港辣椒,，其價(jià)格可以買(mǎi)到300元左右一斤,，它生長(zhǎng)在特別的氣候、土壤條件下,，據(jù)說(shuō)全球只有4個(gè)自然村能種,，生長(zhǎng)周期要200多天，且產(chǎn)量極低：一畝只能產(chǎn)7兩,，可謂可遇不可求,。另一種就是燕窩果這般，尋找條件“基本盤(pán)”相當(dāng)?shù)牡胤綇漠惖匾M(jìn),，輔以技術(shù)手段模擬其生長(zhǎng)環(huán)境,，從而實(shí)現(xiàn)品類(lèi)的跨地域種植。
這兩種辦法看起來(lái)簡(jiǎn)單,，做起來(lái)卻一點(diǎn)也不容易,。第一種,，首先運(yùn)氣要夠爆棚，其次,，運(yùn)氣好不能包打一切,。以樟樹(shù)港辣椒為例，近年來(lái)種子有所退化,，當(dāng)?shù)赜衅髽I(yè)想法子將種子送上神舟十四號(hào),，藉太空育種進(jìn)行改良。另外,，鑒于越早上市,、價(jià)格賣(mài)得越高，也有農(nóng)戶(hù)一次性投入十幾萬(wàn)增添了補(bǔ)光增暖設(shè)備,，最終實(shí)現(xiàn)自家辣椒春節(jié)剛過(guò)就上市,，成功賣(mài)到了380元每斤的價(jià)格。
至于第二種,，其中的曲折艱辛一點(diǎn)也不少：一是眼光足夠敏銳,，有深刻的市場(chǎng)洞察力；二是得有說(shuō)干就干的執(zhí)行力,；三是能夠豁得出去,，能夠忽略外界的質(zhì)疑和干擾。洪琳期夫婦創(chuàng)業(yè)三年乃成,，別看預(yù)期收成可能超1000萬(wàn),，想必他們投入的也是一筆巨款。而除了財(cái)力,，更有精力心血：盤(pán)了50多畝地,，每天對(duì)果園進(jìn)行十幾個(gè)小時(shí)的管理，正應(yīng)了一句歌詞“沒(méi)有人能隨隨便便成功”,。
或許可以這樣說(shuō),，要想種出“貴族”果蔬，先得成為“貴人”：既要有差異化選品思維,，又能洞悉市場(chǎng),，并且有終局思維驅(qū)動(dòng)下的不打折扣的長(zhǎng)期堅(jiān)持。也是,，在一個(gè)不確定性越來(lái)越多的世界,，重復(fù)做那些確定性很高的事，大概率會(huì)贏(yíng)得未來(lái),。
（作者胡一刀,，時(shí)評(píng)人）