醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：廣東省婦幼保健院中醫(yī)科 馬書鴿副主任醫(yī)師

芒種時節(jié)，氣溫顯著升高，各地進入降雨高峰，尤其嶺南地區(qū)氣候濕熱,，很容易造成濕熱交阻,，脾胃運化功能受損,，出現(xiàn)腹部脹滿、肢體困重,、頭暈頭重等不適,。而夏季通于心，心火偏亢,，加上氣溫較高,，汗出較多，容易耗氣傷津,，出現(xiàn)心煩氣躁,、疲倦乏力等。此時飲食應(yīng)以健脾祛濕,、清熱解暑,、益氣養(yǎng)陰為主。

推薦三款食療方：

銀耳百合蓮子羹

材料：干銀耳10g,，新鮮百合1個,，蓮子30g，紅棗3枚,，冰糖適量,。

做法：銀耳提前用溫水泡發(fā)，去掉根部,，撕成小塊,；百合洗凈，分成小片,；蓮子不去心,，用溫水泡發(fā)；紅棗去核,，切成小塊,。將銀耳,、蓮子、紅棗放入鍋中,，加適量清水,，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘左右,，放入百合再煮10分鐘左右,，最后加入冰糖，融化后關(guān)火即可,。

功效：清心安神,，健脾益氣，適用于一般人群,。銀耳又稱雪耳,、白木耳，性平,，滋陰潤肺,，養(yǎng)胃生津；百合性微寒,，滋陰潤肺,，清心安神；蓮子性平偏涼,，健脾益氣,，養(yǎng)心安神；紅棗性溫,，和中健脾,。

注意：蓮子心苦寒，具有清熱瀉火,、除煩安神的作用,。酷暑季節(jié)可適當(dāng)吃點“苦”,，以降心火,，因此本食療方推薦蓮子不去心。若素體陽虛或脾胃虛寒者,，則建議將蓮子心去掉,。

五指毛桃陳皮雞腳湯

材料：五指毛桃50g，雞腳3個,，排骨200g,，白扁豆30g，花生50g，陳皮3g,，蜜棗1枚,。

做法：五指毛桃、白扁豆,、陳皮,、花生洗凈后用溫水浸泡；雞腳剪去指甲,，和排骨一起加入姜片,、料酒焯水后，洗凈備用,；將所有材料放入鍋中,，加水適量，大火煮開以后轉(zhuǎn)小火再熬1小時左右,，加入適量食鹽調(diào)味即可,。

功效：健脾祛濕，益氣補中,，適用于脾虛濕困,、容易疲倦乏力者,，以及一般人群,。五指毛桃又稱“廣東人參”，益氣不傷陰,，補虛不燥烈,，性平微溫，健脾祛濕,，舒筋活絡(luò),，最適合雨多濕困的季節(jié)；白扁豆甘溫,，健脾化濕,，和中消暑；陳皮辛溫,，理氣健脾,，燥濕調(diào)中?；ㄉ鷿櫡?、和胃，蜜棗除了可以使湯更加清甜以外,，還能清熱和胃,。

蘇藿薄荷蘆根飲

材料：紫蘇葉10g，藿香10g,，薄荷葉5g,，佩蘭葉10g,，蘆根30g，山楂6g,。

做法：將上述藥材沖洗干凈后,，加水適量，大火煮沸后即可關(guān)火,，待涼后可代茶飲,。

功效：清暑除煩，化濕和中,。適用于中暑輕癥,、飲食不節(jié)或不潔以及過食煎炸油膩等食物后出現(xiàn)頭暈頭痛、自覺身熱,、胃脘脹滿,，口中黏膩，頭昏體倦,，甚至惡心欲嘔,，饑不欲食，小便黃赤,，大便稀爛者,。

方中紫蘇葉辛溫，芳香化濕,，理氣和中,；藿香辛溫，化濕醒脾,，和中止嘔,；薄荷辛涼，疏風(fēng)散熱,，清利頭目,；佩蘭辛平，醒脾開胃,，化濕解暑,；蘆根甘寒，清熱生津,，除煩止嘔,；山楂消食開胃，行氣散瘀,。注意：蠶豆病者不宜,。

【通訊員】林惠芳