提到檸檬加工品,，你會想到什么,？檸檬汁,、檸檬片還是檸檬糖？重慶檬泰生物科技有限公司（下簡稱檬泰生物科技）通過高附加值檸檬六分離加工技術,，在一顆檸檬里提取加工出數(shù)十種高附加值產(chǎn)物，從外到里吃干榨盡。作為研發(fā)負責人的劉彥成攜此項目參加“涪陵榨菜杯”第五屆全國農村雙創(chuàng)大賽決賽,，獲得成長組一等獎。

檸檬之都 產(chǎn)業(yè)基礎深厚

　　潼南是重慶和成都的菜籃子基地,，有“中國西部菜都”的美譽,。它還是“檸檬之都”，是世界三大頂級檸檬產(chǎn)區(qū)之一,，全國80%的檸檬產(chǎn)自這里,。

潼南按照規(guī)模化種植,、標準化生產(chǎn),、智能化賦能、品牌化培育發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè),，“潼南檸檬”于2019年成功申報國家地理標志商標,，鮮果出口到30多個國家和地區(qū)，年產(chǎn)值達到30億元,。

據(jù)了解,，中國檸檬產(chǎn)業(yè)波動大，缺乏高附加值精深加工,，成為行業(yè)一大痛點,。潼南依托農產(chǎn)品加工示范園，培育檸檬加工企業(yè)27家,，檬泰生物科技便是其中的佼佼者,。

核心技術 附加值提高10倍

　　

　　“我們致力于做檸檬產(chǎn)業(yè)的泰山北斗，因此起名‘檬泰’,。今天,，將由我向大家介紹一顆價值千億的小檸檬?！痹跊Q賽中,，劉雁成這樣作開場白,。作為研發(fā)負責人與博士后工作站負責人，他對檬泰生物科技核心技術了如指掌,，因此自告奮勇成為此次參賽項目的路演人,。

檬泰生物科技擁有世界領先的檸檬六分離技術，可分別從一顆檸檬的油囊,、外皮層,、中皮層、果肉和果核里提取加工出數(shù)十種高附加值產(chǎn)物,，如檸檬精油,、檸檬烯、檸檬黃酮,、高酯果膠,、低酯果膠、酰胺化果膠,、小分子果膠,、檸檬纖維等。依靠精深加工,，公司成功將一顆檸檬的價值提高10倍以上,，其中檸檬果膠是檬泰生物科技的主導產(chǎn)品。

檸檬果膠是一種檸檬皮的天然提取物,，在食品工業(yè)中有著廣泛的用途,，可用于制造果醬、果凍,、軟糖等食品的脫離危險凝劑和增稠劑,，也可用作冷飲食品添加劑和穩(wěn)定劑。

由于果膠應用廣泛,，它在國內需求量非常大,，一直以來，超過80%以上的果膠都要依靠進口,。“我們首創(chuàng)檸檬鮮皮工業(yè)化果膠提取技術，將檸檬皮變廢為寶,。為果農解決30%的次果銷售難題,。”劉雁成介紹。

　　檬泰生物科技與西南大學,、浙江工業(yè)大學,、浙江柑橘研究所等12家機構深度合作，同時引進海內外人才,，創(chuàng)新酸提醇沉法的檸檬鮮皮果膠提取工藝,，研發(fā)設計檸檬鮮皮果膠生產(chǎn)線,，采用國產(chǎn)自主研發(fā)設備，成功解決高質量果膠卡脖子問題,。2021年,，檬泰生物科技一條生產(chǎn)線一年就可以消化掉3.5萬噸果皮，生產(chǎn)出2000噸高質量果膠,，其產(chǎn)值為2億元,。廢棄果皮再利用的同時，也減少每噸數(shù)百元的環(huán)保處理成本,，兼顧經(jīng)濟效益和社會效益,。

不負眾望 海歸博士勇奪魁

　　

“作為半決賽第二名，原定目標是前三名,，沒想到總決賽能拿到第一,，非常開心?！?span style="text-indent: 34px;">作為路演人,，劉雁成松了口氣。

　　據(jù)劉雁成介紹,，檬泰生物科技是目前國內在建的,、最大的檸檬果膠生產(chǎn)企業(yè)，現(xiàn)有檸檬種植基地32萬畝,，國內果膠市場供不應求,，擁有極好發(fā)展前景。

“通過精深加工帶動檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，可以提高果農收入,，同時也解決了次果銷售的難題，一舉多得,?！眲⒀愠烧f，“很感謝大賽對項目的認可,，我們更有信心發(fā)展檸檬深加工,，與30萬果農一同實現(xiàn)共同富裕的目標?！?/p>

記者 | 王江月

圖片來源 | 受訪者提供

編輯 | 林曉嵐

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