提到檸檬加工品,，你會想到什么,？檸檬汁、檸檬片還是檸檬糖,？重慶檬泰生物科技有限公司（下簡稱檬泰生物科技）通過高附加值檸檬六分離加工技術(shù)，在一顆檸檬里提取加工出數(shù)十種高附加值產(chǎn)物,，從外到里吃干榨盡,。作為研發(fā)負(fù)責(zé)人的劉彥成攜此項目參加“涪陵榨菜杯”第五屆全國農(nóng)村雙創(chuàng)大賽決賽，獲得成長組一等獎,。

檸檬之都 產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)深厚

　　潼南是重慶和成都的菜籃子基地,，有“中國西部菜都”的美譽。它還是“檸檬之都”,，是世界三大頂級檸檬產(chǎn)區(qū)之一,，全國80%的檸檬產(chǎn)自這里。

潼南按照規(guī)?；N植,、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、智能化賦能,、品牌化培育發(fā)展檸檬產(chǎn)業(yè),，“潼南檸檬”于2019年成功申報國家地理標(biāo)志商標(biāo)，鮮果出口到30多個國家和地區(qū),，年產(chǎn)值達(dá)到30億元,。

據(jù)了解，中國檸檬產(chǎn)業(yè)波動大,，缺乏高附加值精深加工,，成為行業(yè)一大痛點。潼南依托農(nóng)產(chǎn)品加工示范園,，培育檸檬加工企業(yè)27家,，檬泰生物科技便是其中的佼佼者,。

核心技術(shù) 附加值提高10倍

　　

　　“我們致力于做檸檬產(chǎn)業(yè)的泰山北斗，因此起名‘檬泰’,。今天,，將由我向大家介紹一顆價值千億的小檸檬?！痹跊Q賽中,，劉雁成這樣作開場白。作為研發(fā)負(fù)責(zé)人與博士后工作站負(fù)責(zé)人,，他對檬泰生物科技核心技術(shù)了如指掌,，因此自告奮勇成為此次參賽項目的路演人。

檬泰生物科技擁有世界領(lǐng)先的檸檬六分離技術(shù),，可分別從一顆檸檬的油囊,、外皮層、中皮層,、果肉和果核里提取加工出數(shù)十種高附加值產(chǎn)物,，如檸檬精油、檸檬烯,、檸檬黃酮,、高酯果膠、低酯果膠,、酰胺化果膠,、小分子果膠、檸檬纖維等,。依靠精深加工，公司成功將一顆檸檬的價值提高10倍以上,，其中檸檬果膠是檬泰生物科技的主導(dǎo)產(chǎn)品,。

檸檬果膠是一種檸檬皮的天然提取物，在食品工業(yè)中有著廣泛的用途,，可用于制造果醬,、果凍、軟糖等食品的脫離危險凝劑和增稠劑,，也可用作冷飲食品添加劑和穩(wěn)定劑,。

由于果膠應(yīng)用廣泛，它在國內(nèi)需求量非常大,，一直以來,，超過80%以上的果膠都要依靠進(jìn)口。“我們首創(chuàng)檸檬鮮皮工業(yè)化果膠提取技術(shù),，將檸檬皮變廢為寶,。為果農(nóng)解決30%的次果銷售難題,。”劉雁成介紹。

　　檬泰生物科技與西南大學(xué),、浙江工業(yè)大學(xué),、浙江柑橘研究所等12家機(jī)構(gòu)深度合作，同時引進(jìn)海內(nèi)外人才,，創(chuàng)新酸提醇沉法的檸檬鮮皮果膠提取工藝,，研發(fā)設(shè)計檸檬鮮皮果膠生產(chǎn)線，采用國產(chǎn)自主研發(fā)設(shè)備,，成功解決高質(zhì)量果膠卡脖子問題,。2021年，檬泰生物科技一條生產(chǎn)線一年就可以消化掉3.5萬噸果皮,，生產(chǎn)出2000噸高質(zhì)量果膠,，其產(chǎn)值為2億元。廢棄果皮再利用的同時,，也減少每噸數(shù)百元的環(huán)保處理成本,，兼顧經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

不負(fù)眾望 海歸博士勇奪魁

　　

“作為半決賽第二名,，原定目標(biāo)是前三名,，沒想到總決賽能拿到第一，非常開心,?！?span style="text-indent: 34px;">作為路演人，劉雁成松了口氣,。

　　據(jù)劉雁成介紹,，檬泰生物科技是目前國內(nèi)在建的、最大的檸檬果膠生產(chǎn)企業(yè),，現(xiàn)有檸檬種植基地32萬畝,，國內(nèi)果膠市場供不應(yīng)求，擁有極好發(fā)展前景,。

“通過精深加工帶動檸檬產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，可以提高果農(nóng)收入，同時也解決了次果銷售的難題,，一舉多得,。”劉雁成說,，“很感謝大賽對項目的認(rèn)可,，我們更有信心發(fā)展檸檬深加工，與30萬果農(nóng)一同實現(xiàn)共同富裕的目標(biāo)?！?/p>

記者 | 王江月

圖片來源 | 受訪者提供

編輯 | 林曉嵐

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