在安徽省合肥市廬江縣金牛鎮(zhèn),，從空中俯瞰,，田園間的線條與墨綠色小麥、金黃色的油菜花,，縱橫交錯的路網(wǎng),、村莊相映成景,，自然和諧，景色如畫,。安徽日報通訊員 柳曉華 攝
種地掙錢嗎,？如果是2019年之前問，安徽省阜陽市阜南縣農(nóng)民邵慶狼肯定回答“不掙錢”,。但只過了兩年,，再問同樣的問題，他卻“嘿嘿”笑了起來,。邵慶狼2021年種了400畝小麥,，賣了53萬元，掙了一半左右,。從不掙錢到年入20多萬元,，邵慶狼將功勞給了阜南縣優(yōu)質(zhì)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈政策。
不止阜南縣小麥全產(chǎn)業(yè)鏈,，一項將深刻改變安徽小麥產(chǎn)業(yè)格局的計劃,，正在落地實施。2021年,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳公布了31個全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈重點鏈,。小麥作為主糧之一的安徽牽頭實施安徽省小麥全產(chǎn)業(yè)鏈重點鏈。
01 全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展
推動融合發(fā)展，把更多主體帶到產(chǎn)業(yè)鏈中
從耕種到觀光,，小麥全鏈產(chǎn)值將達(dá)1680億元以上
小麥全產(chǎn)業(yè)鏈重點鏈?zhǔn)前不帐∥ㄒ蝗脒x的重點產(chǎn)業(yè)鏈,。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處二級主任科員葉洋介紹，小麥全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),，將聚焦增強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢,，完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)上中下游協(xié)同發(fā)展機(jī)制,，推動產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,。安徽省謀劃中的小麥全產(chǎn)業(yè)鏈組成，既包括標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),、初加工,、精深加工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，也包括物流體系,、社會化服務(wù),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體等服務(wù)環(huán)節(jié)，還有科技研發(fā),、資金信貸保險等要素支撐環(huán)節(jié),。
在小麥返青期，安徽省宿州市農(nóng)機(jī)推廣試驗示范基地麥田,，植保無人機(jī)正在向小麥噴灑化學(xué)除草劑,。
“傳統(tǒng)意義上，我們對小麥產(chǎn)業(yè)的理解就是在農(nóng)民種植,。但從全產(chǎn)業(yè)視角看,，這只是產(chǎn)業(yè)的前端和基礎(chǔ)?！比~洋解釋,，安徽作為糧食大省不能一直靠銷售原糧，而是要從做面粉到做面條,，再到加工成各類點心,、主食、預(yù)制食品等,。這些產(chǎn)品出來后如何定位,？這就涉及到市場營銷、品牌打造等,。要滿足加工需求,，就要推廣更合適的品種，需要資金投入,，這就涉及到社會化服務(wù),、科研和金融支持,。“統(tǒng)籌考慮這些環(huán)節(jié),，推動融合,，把更多主體帶到產(chǎn)業(yè)鏈中，就是全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的要求,?！比~洋表示,。
根據(jù)要求,，隨著全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的推進(jìn)，到2025年全省小麥綜合能力生產(chǎn)能力,、質(zhì)量安全水平,、資源利用率穩(wěn)步提升，播種面積穩(wěn)定在4240萬畝,，總產(chǎn)保持在1700萬噸以上,，全省300畝以上規(guī)模種植大戶4萬戶以上，全省小麥全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將達(dá)1680億元以上,。發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥產(chǎn)業(yè)集群,、中筋小麥產(chǎn)業(yè)集群、軟質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)集群,、飼料小麥產(chǎn)業(yè)集群各1個,，建設(shè)百億元企業(yè)1個，億元以上企業(yè)100個,。打造燒餅,、饅頭、面條等地方特色面制品之鄉(xiāng)80個,。
在此基礎(chǔ)上,，將按照區(qū)位、資源,、人力和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),、要素成本、配套能力等綜合優(yōu)勢,，在全省建立3個小麥產(chǎn)業(yè)帶和加工集群,，建立1個特色原料小麥生產(chǎn)基地。形成1個小麥產(chǎn)業(yè)研究院,，建立1個省級小麥綠色食品綜合性服務(wù)平臺,，N個綠色食品加工和觀光旅游產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn),。
02 發(fā)揮優(yōu)勢夯實基礎(chǔ)
發(fā)揮小麥產(chǎn)業(yè)整體優(yōu)勢，夯實重點鏈基礎(chǔ)
全省小麥年加工能力900多萬噸,，居全國第四
安徽小麥為何能夠與山東一起,，入圍重點產(chǎn)業(yè)鏈？
“總體看安徽小麥品質(zhì)類型多,、機(jī)械化率高,、技術(shù)隊伍強(qiáng)、市場需求大,，年小麥凈調(diào)出520多萬噸,，產(chǎn)業(yè)整體優(yōu)勢明顯。”2021年12月14—15日,，渦陽縣小麥全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展會議舉辦,，專家們圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，推動安徽小麥新階段高質(zhì)量發(fā)展研討,。會上,，省小麥產(chǎn)業(yè)體系首席專家汪建來分析了安徽建設(shè)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢條件。
渦陽縣小麥全產(chǎn)業(yè)鏈融合體2021年度工作會議在渦陽召開
產(chǎn)量高,、綠色底氣足,。目前全省小麥種植面積和單產(chǎn)均居全國第3位，是全國小麥調(diào)出的重點省份之一,，對保障國家糧食安全發(fā)揮了重要作用,。安徽溫光水資源豐富，天然降水基本可滿足小麥生長需求,，主產(chǎn)區(qū)土地平整,，適合發(fā)展小麥生產(chǎn)。
品種類型多,。汪建來介紹,，安徽小麥強(qiáng)筋、中強(qiáng)筋,、中弱筋均有種植,，整體容重高、白度高,、出粉率高,，面粉及制品適合長三角和珠三角等南方市場消費，能更好滿足美好生活需求,。
小麥生產(chǎn)的政策好,、科技支撐能力強(qiáng),。多年來,，安徽省和市縣政府高度重視小麥生產(chǎn)，率先在全國開展了小麥高產(chǎn)攻關(guān),、綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建等活動,，積累了豐富的經(jīng)驗。建立了全省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟,，選育出一批優(yōu)質(zhì)多抗小麥品種,，基本實現(xiàn)了良種良法配套、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合,。在渦陽率先建立了小麥全產(chǎn)業(yè)鏈融合體,，為全省小麥全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)打下了基礎(chǔ)。
加工產(chǎn)能提升快速,，且布局進(jìn)一步聚集,。全省最大的面粉加工企業(yè)五得利集團(tuán)年加工能力120萬噸,。而在渦陽,，年加工能力250萬噸的金沙河有限公司已落戶，隨著它的建成,，全省加工產(chǎn)能將進(jìn)一步增加,。
目前，安徽省小麥加工企業(yè)已有222家,，其中國家級小麥加工龍頭企業(yè)8家,，小麥日加工能力近3萬噸，年加工能力900多萬噸,，居全國第四,。面條、餅干,、糕點等制品工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,。以小麥為主要原料的白酒加工業(yè)進(jìn)一步集中和升級，高端白酒企業(yè)古井酒,、口子酒成為區(qū)域利稅大戶,。全省小麥二產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)587億元。
從糧香到酒香,，古井酒優(yōu)選原糧加工優(yōu)質(zhì)白酒,。
“從生產(chǎn)到加工，從社會化服務(wù)到科技支撐,，安徽省小麥產(chǎn)業(yè)鏈上的各個環(huán)節(jié)都具備了相當(dāng)?shù)膶嵙?，有些還在全國處于領(lǐng)先，為重點鏈打造打下了扎實基礎(chǔ),?！蓖艚▉肀硎?。安徽推動小麥全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，不僅能提升自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平,，為國家糧食安全更好做貢獻(xiàn),，而且能夠示范帶動全國小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
03 轉(zhuǎn)型升級助農(nóng)增收
探索全產(chǎn)業(yè)鏈運行機(jī)制
推動安徽小麥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級,，讓農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民得益
汪建來認(rèn)為,，通過幾年的全產(chǎn)業(yè)鏈扎實建設(shè)，必將明顯提升安徽小麥在全國糧食生產(chǎn)中的地位和作用,。
“通過一二三產(chǎn)融合發(fā)展,，帶動建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田、種質(zhì)資源保護(hù),、新型經(jīng)營主體培訓(xùn),、龍頭企業(yè)培育、品牌創(chuàng)建,、文化建設(shè)等,，發(fā)展與小麥產(chǎn)業(yè)有關(guān)的地方小麥深加工與特色食品，促進(jìn)農(nóng)旅結(jié)合,，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局,，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、農(nóng)業(yè)增效,、農(nóng)民增收,。”汪建來表示,。
工人們在挑選具有安徽淮北當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人文,、自然風(fēng)光的活性炭麥秸稈畫。該畫以小麥秸稈為原料,，利用活性炭布做背景,，經(jīng)過選材、泡制,、破壁,、蒸、燙等22道工序后通過烙鐵來控制顏色深淺及整體層次,，畫面生動,、形象、飽滿,。
未來5年,，全產(chǎn)業(yè)鏈上的各主體將扎實開展科技創(chuàng)新，建設(shè)一批綠色原料生產(chǎn)基地，繼續(xù)推廣按圖索“麥”經(jīng)驗,，構(gòu)建從“田間”到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈,。建設(shè)提升一批加工園區(qū)、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)和產(chǎn)業(yè)集群,，促進(jìn)精深加工和深度融合發(fā)展,。引培一批大型龍頭企業(yè)，培育一批知名品牌,，建設(shè)提升一批休閑鄉(xiāng)村旅游基地,。
安徽最大面粉廠——五得利集團(tuán)亳州面粉有限公司，日處理小麥4200噸 ,，實驗室天天做面點,。
與河南、山東比,，安徽省小麥產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng),，主要弱在加工環(huán)節(jié)，特別是產(chǎn)業(yè)鏈條短,，高附加值產(chǎn)品少,。比如全省年小麥凈調(diào)出520多萬噸，占全省產(chǎn)量的30%,。加工企業(yè)多以初級加工產(chǎn)品為主,，主食標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；a(chǎn)比例偏低，高附加值產(chǎn)品少,。
解決這些問題,，正是全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展重點指向之一。“下一步,，在‘雙招雙引’中,，將重點瞄準(zhǔn)業(yè)內(nèi)大型領(lǐng)軍企業(yè)，引進(jìn)面制品精深加工和‘中央廚房’等商貿(mào)物流銷售兩大類型企業(yè),，讓安徽的小麥更多就地轉(zhuǎn)化,，讓產(chǎn)業(yè)鏈越來越長，附加值不斷增加,?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長楊亞明表示。
五得利亳州面粉公司的自動化生產(chǎn)線,。
讓農(nóng)民更好受益,，是重點鏈建設(shè)另一個側(cè)重點。楊亞明表示，安徽省將推動更多主體參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，特別是將農(nóng)民與企業(yè)深度綁定,，建立密切的利益聯(lián)結(jié)，讓農(nóng)民分享更多的產(chǎn)業(yè)鏈增值部分,。
在機(jī)制上,，安徽省將深入探索全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的運行機(jī)制。把培育發(fā)展農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈作為重要任務(wù),，以省級政府或省級政府辦公廳文件出臺了指導(dǎo)意見或發(fā)展規(guī)劃,，并有配套支持政策。繪制小麥全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)和主體在內(nèi)的“圖譜”,，選擇在農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)中起主導(dǎo)作用的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)擔(dān)任負(fù)責(zé)主體,，牽頭構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。
來源 | 安徽日報 人民網(wǎng)
編輯 | 楊志建
往期回顧
都點擊在看,，你最好看~~~