在安徽省合肥市廬江縣金牛鎮(zhèn)，從空中俯瞰,，田園間的線條與墨綠色小麥,、金黃色的油菜花,，縱橫交錯(cuò)的路網(wǎng),、村莊相映成景,，自然和諧，景色如畫,。安徽日?qǐng)?bào)通訊員 柳曉華 攝
種地掙錢嗎,？如果是2019年之前問，安徽省阜陽(yáng)市阜南縣農(nóng)民邵慶狼肯定回答“不掙錢”,。但只過了兩年，再問同樣的問題,，他卻“嘿嘿”笑了起來,。邵慶狼2021年種了400畝小麥，賣了53萬元,，掙了一半左右,。從不掙錢到年入20多萬元，邵慶狼將功勞給了阜南縣優(yōu)質(zhì)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈政策,。
不止阜南縣小麥全產(chǎn)業(yè)鏈,，一項(xiàng)將深刻改變安徽小麥產(chǎn)業(yè)格局的計(jì)劃，正在落地實(shí)施,。2021年,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳公布了31個(gè)全國(guó)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)鏈,。小麥作為主糧之一的安徽牽頭實(shí)施安徽省小麥全產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)鏈。
01 全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展
推動(dòng)融合發(fā)展,，把更多主體帶到產(chǎn)業(yè)鏈中
從耕種到觀光,，小麥全鏈產(chǎn)值將達(dá)1680億元以上
小麥全產(chǎn)業(yè)鏈重點(diǎn)鏈?zhǔn)前不帐∥ㄒ蝗脒x的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。
省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處二級(jí)主任科員葉洋介紹,，小麥全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),，將聚焦增強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，完善聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制,，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)上中下游協(xié)同發(fā)展機(jī)制,，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。安徽省謀劃中的小麥全產(chǎn)業(yè)鏈組成,，既包括標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),、初加工、精深加工等生產(chǎn)環(huán)節(jié),，也包括物流體系,、社會(huì)化服務(wù)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體等服務(wù)環(huán)節(jié),，還有科技研發(fā),、資金信貸保險(xiǎn)等要素支撐環(huán)節(jié)。
在小麥返青期,，安徽省宿州市農(nóng)機(jī)推廣試驗(yàn)示范基地麥田,，植保無人機(jī)正在向小麥噴灑化學(xué)除草劑。
“傳統(tǒng)意義上,，我們對(duì)小麥產(chǎn)業(yè)的理解就是在農(nóng)民種植,。但從全產(chǎn)業(yè)視角看，這只是產(chǎn)業(yè)的前端和基礎(chǔ),?！比~洋解釋，安徽作為糧食大省不能一直靠銷售原糧,，而是要從做面粉到做面條,，再到加工成各類點(diǎn)心、主食,、預(yù)制食品等,。這些產(chǎn)品出來后如何定位？這就涉及到市場(chǎng)營(yíng)銷、品牌打造等,。要滿足加工需求,，就要推廣更合適的品種，需要資金投入,，這就涉及到社會(huì)化服務(wù),、科研和金融支持?！敖y(tǒng)籌考慮這些環(huán)節(jié),，推動(dòng)融合，把更多主體帶到產(chǎn)業(yè)鏈中,，就是全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的要求,。”葉洋表示,。
根據(jù)要求,，隨著全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)的推進(jìn)，到2025年全省小麥綜合能力生產(chǎn)能力,、質(zhì)量安全水平,、資源利用率穩(wěn)步提升，播種面積穩(wěn)定在4240萬畝,，總產(chǎn)保持在1700萬噸以上,，全省300畝以上規(guī)模種植大戶4萬戶以上，全省小麥全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將達(dá)1680億元以上,。發(fā)展優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥產(chǎn)業(yè)集群,、中筋小麥產(chǎn)業(yè)集群、軟質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)集群,、飼料小麥產(chǎn)業(yè)集群各1個(gè),，建設(shè)百億元企業(yè)1個(gè)，億元以上企業(yè)100個(gè),。打造燒餅,、饅頭、面條等地方特色面制品之鄉(xiāng)80個(gè),。
在此基礎(chǔ)上，將按照區(qū)位,、資源,、人力和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、要素成本,、配套能力等綜合優(yōu)勢(shì),，在全省建立3個(gè)小麥產(chǎn)業(yè)帶和加工集群,，建立1個(gè)特色原料小麥生產(chǎn)基地。形成1個(gè)小麥產(chǎn)業(yè)研究院,，建立1個(gè)省級(jí)小麥綠色食品綜合性服務(wù)平臺(tái),，N個(gè)綠色食品加工和觀光旅游產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)。
02 發(fā)揮優(yōu)勢(shì)夯實(shí)基礎(chǔ)
發(fā)揮小麥產(chǎn)業(yè)整體優(yōu)勢(shì),，夯實(shí)重點(diǎn)鏈基礎(chǔ)
全省小麥年加工能力900多萬噸,，居全國(guó)第四
安徽小麥為何能夠與山東一起，入圍重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈,？
“總體看安徽小麥品質(zhì)類型多,、機(jī)械化率高、技術(shù)隊(duì)伍強(qiáng),、市場(chǎng)需求大,，年小麥凈調(diào)出520多萬噸，產(chǎn)業(yè)整體優(yōu)勢(shì)明顯,。”2021年12月14—15日,，渦陽(yáng)縣小麥全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展會(huì)議舉辦，專家們圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),，推動(dòng)安徽小麥新階段高質(zhì)量發(fā)展研討,。會(huì)上，省小麥產(chǎn)業(yè)體系首席專家汪建來分析了安徽建設(shè)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢(shì)條件,。
渦陽(yáng)縣小麥全產(chǎn)業(yè)鏈融合體2021年度工作會(huì)議在渦陽(yáng)召開
產(chǎn)量高,、綠色底氣足。目前全省小麥種植面積和單產(chǎn)均居全國(guó)第3位,，是全國(guó)小麥調(diào)出的重點(diǎn)省份之一,，對(duì)保障國(guó)家糧食安全發(fā)揮了重要作用。安徽溫光水資源豐富,，天然降水基本可滿足小麥生長(zhǎng)需求,，主產(chǎn)區(qū)土地平整，適合發(fā)展小麥生產(chǎn),。
品種類型多,。汪建來介紹，安徽小麥強(qiáng)筋,、中強(qiáng)筋,、中弱筋均有種植，整體容重高,、白度高,、出粉率高，面粉及制品適合長(zhǎng)三角和珠三角等南方市場(chǎng)消費(fèi)，能更好滿足美好生活需求,。
小麥生產(chǎn)的政策好,、科技支撐能力強(qiáng),。多年來，安徽省和市縣政府高度重視小麥生產(chǎn),，率先在全國(guó)開展了小麥高產(chǎn)攻關(guān),、綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建等活動(dòng)，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn),。建立了全省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟,，選育出一批優(yōu)質(zhì)多抗小麥品種，基本實(shí)現(xiàn)了良種良法配套,、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合,。在渦陽(yáng)率先建立了小麥全產(chǎn)業(yè)鏈融合體，為全省小麥全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)打下了基礎(chǔ),。
加工產(chǎn)能提升快速,，且布局進(jìn)一步聚集。全省最大的面粉加工企業(yè)五得利集團(tuán)年加工能力120萬噸,。而在渦陽(yáng),，年加工能力250萬噸的金沙河有限公司已落戶，隨著它的建成,，全省加工產(chǎn)能將進(jìn)一步增加,。
目前，安徽省小麥加工企業(yè)已有222家,，其中國(guó)家級(jí)小麥加工龍頭企業(yè)8家,，小麥日加工能力近3萬噸，年加工能力900多萬噸,，居全國(guó)第四,。面條、餅干,、糕點(diǎn)等制品工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大,。以小麥為主要原料的白酒加工業(yè)進(jìn)一步集中和升級(jí)，高端白酒企業(yè)古井酒,、口子酒成為區(qū)域利稅大戶,。全省小麥二產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)587億元。
從糧香到酒香,，古井酒優(yōu)選原糧加工優(yōu)質(zhì)白酒,。
“從生產(chǎn)到加工,，從社會(huì)化服務(wù)到科技支撐，安徽省小麥產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)都具備了相當(dāng)?shù)膶?shí)力,，有些還在全國(guó)處于領(lǐng)先，為重點(diǎn)鏈打造打下了扎實(shí)基礎(chǔ),?！蓖艚▉肀硎尽０不胀苿?dòng)小麥全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè),，不僅能提升自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平,，為國(guó)家糧食安全更好做貢獻(xiàn)，而且能夠示范帶動(dòng)全國(guó)小麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。
03 轉(zhuǎn)型升級(jí)助農(nóng)增收
探索全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行機(jī)制
推動(dòng)安徽小麥產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),，讓農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民得益
汪建來認(rèn)為，通過幾年的全產(chǎn)業(yè)鏈扎實(shí)建設(shè),，必將明顯提升安徽小麥在全國(guó)糧食生產(chǎn)中的地位和作用,。
“通過一二三產(chǎn)融合發(fā)展，帶動(dòng)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田,、種質(zhì)資源保護(hù),、新型經(jīng)營(yíng)主體培訓(xùn)、龍頭企業(yè)培育,、品牌創(chuàng)建,、文化建設(shè)等，發(fā)展與小麥產(chǎn)業(yè)有關(guān)的地方小麥深加工與特色食品,，促進(jìn)農(nóng)旅結(jié)合,，形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺,、農(nóng)業(yè)增效,、農(nóng)民增收?！蓖艚▉肀硎?。
工人們?cè)谔暨x具有安徽淮北當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人文、自然風(fēng)光的活性炭麥秸稈畫,。該畫以小麥秸稈為原料,，利用活性炭布做背景，經(jīng)過選材,、泡制,、破壁、蒸,、燙等22道工序后通過烙鐵來控制顏色深淺及整體層次,，畫面生動(dòng),、形象、飽滿,。
未來5年,，全產(chǎn)業(yè)鏈上的各主體將扎實(shí)開展科技創(chuàng)新，建設(shè)一批綠色原料生產(chǎn)基地,，繼續(xù)推廣按圖索“麥”經(jīng)驗(yàn),，構(gòu)建從“田間”到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈。建設(shè)提升一批加工園區(qū),、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)和產(chǎn)業(yè)集群,，促進(jìn)精深加工和深度融合發(fā)展。引培一批大型龍頭企業(yè),，培育一批知名品牌,，建設(shè)提升一批休閑鄉(xiāng)村旅游基地。
安徽最大面粉廠——五得利集團(tuán)亳州面粉有限公司,，日處理小麥4200噸 ,，實(shí)驗(yàn)室天天做面點(diǎn)。
與河南,、山東比,，安徽省小麥產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，主要弱在加工環(huán)節(jié),，特別是產(chǎn)業(yè)鏈條短,，高附加值產(chǎn)品少。比如全省年小麥凈調(diào)出520多萬噸,，占全省產(chǎn)量的30%,。加工企業(yè)多以初級(jí)加工產(chǎn)品為主，主食標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；a(chǎn)比例偏低，高附加值產(chǎn)品少,。
解決這些問題,，正是全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展重點(diǎn)指向之一。“下一步,，在‘雙招雙引’中,，將重點(diǎn)瞄準(zhǔn)業(yè)內(nèi)大型領(lǐng)軍企業(yè)，引進(jìn)面制品精深加工和‘中央廚房’等商貿(mào)物流銷售兩大類型企業(yè),，讓安徽的小麥更多就地轉(zhuǎn)化,，讓產(chǎn)業(yè)鏈越來越長(zhǎng)，附加值不斷增加,?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)楊亞明表示,。
五得利亳州面粉公司的自動(dòng)化生產(chǎn)線。
讓農(nóng)民更好受益,，是重點(diǎn)鏈建設(shè)另一個(gè)側(cè)重點(diǎn),。楊亞明表示，安徽省將推動(dòng)更多主體參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，特別是將農(nóng)民與企業(yè)深度綁定,，建立密切的利益聯(lián)結(jié)，讓農(nóng)民分享更多的產(chǎn)業(yè)鏈增值部分,。
在機(jī)制上，安徽省將深入探索全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的運(yùn)行機(jī)制,。把培育發(fā)展農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈作為重要任務(wù),，以省級(jí)政府或省級(jí)政府辦公廳文件出臺(tái)了指導(dǎo)意見或發(fā)展規(guī)劃，并有配套支持政策,。繪制小麥全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)和主體在內(nèi)的“圖譜”,，選擇在農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)中起主導(dǎo)作用的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)擔(dān)任負(fù)責(zé)主體，牽頭構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體,。
來源 | 安徽日?qǐng)?bào) 人民網(wǎng)
編輯 | 楊志建
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