眼下正是芒果飄香的時(shí)節(jié),，芒果營(yíng)養(yǎng)豐富、嫩滑香甜，素有“熱帶果王”的美譽(yù),。據(jù)了解，我國(guó)是世界第二大芒果生產(chǎn)國(guó)，品種資源豐富，種植區(qū)域廣泛,。2020年,，全國(guó)芒果種植面積524.1萬(wàn)畝,，總產(chǎn)量330.6萬(wàn)噸,，產(chǎn)值達(dá)205.2億元。

海南昌江：芒果飄香惹人饞。圖/人民網(wǎng) 梁敏波 攝

小芒果牽動(dòng)大產(chǎn)業(yè)，近年來,，我國(guó)芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐加快，百色芒果,、三亞芒果,、華坪芒果、攀枝花芒果等獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證,，廣西、海南等主產(chǎn)區(qū)相繼入選全國(guó)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單,，全國(guó)多地憑借芒果產(chǎn)業(yè)入選全國(guó)一村一品示范村鎮(zhèn)……產(chǎn)業(yè)鏈條逐漸完善,，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)成效顯著,。

中國(guó)芒果風(fēng)味地圖。圖/華夏風(fēng)物

目前,，我國(guó)芒果種植主要集中在海南,、廣東、廣西,、云南、四川等地,，今天,，鄉(xiāng)產(chǎn)君帶領(lǐng)各位看官走進(jìn)我國(guó)芒果主產(chǎn)區(qū)，品嘗特色芒果，看小芒果如何成為聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、助農(nóng)增收的香餑餑。

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海南

海南地處熱帶,、亞熱帶區(qū)域，雨水充足，年平均溫度較高,，是芒果生長(zhǎng)的理想鄉(xiāng),。在今年公布的全國(guó)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群名單中,，海南芒果成功上榜,。

海南芒果成熟時(shí)間是2月底至6月份,，主要品種有臺(tái)農(nóng)一號(hào),、青皮芒、貴妃芒,、金煌芒等常見品種,，其中，俗稱“樹上熟”的貴妃芒種植比例近50%,。

三亞是海南芒果的代表產(chǎn)區(qū)之一,，芒果種植面積超40萬(wàn)畝，年產(chǎn)量65萬(wàn)噸以上,，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值近60億元，是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。今年,，三亞制定了芒果線上標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格管控線上芒果規(guī)格等級(jí),。據(jù)了解,，今年三亞芒果出島量已超11萬(wàn)噸，遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)100多個(gè)城市以及新加坡,、加拿大,、俄羅斯等13個(gè)國(guó)家。

海南人吃芒果自帶海島氣息,，仍舊青澀,、還未成熟的青芒果占著辣椒鹽享用，猶如一股海風(fēng)拂過心頭,，三亞街頭疍家人的芒果炒冰,，更是成為游客打卡的必吃美食。

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云南

云南芒果的成熟期一般集中于每年的5—7月,，其中最具代表性的品種是三年芒,，產(chǎn)量大，果實(shí)纖維少,、肉質(zhì)嫩,、汁水多,。

華坪芒果。圖源：華坪縣融媒體中心

“全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)”云南麗江華坪縣是本地芒果的主要產(chǎn)區(qū)之一,，其芒果具有風(fēng)味濃郁,、營(yíng)養(yǎng)含量高、色澤鮮艷,、極晚熟等優(yōu)良品質(zhì),。近日，華坪縣發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范全縣芒果生產(chǎn)銷售行為的通告》,，通過禁止使用禁限農(nóng)藥,、鼓勵(lì)統(tǒng)一市場(chǎng)集中經(jīng)營(yíng)、推廣使用規(guī)范包裝等七項(xiàng)生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的舉措,，規(guī)范芒果生產(chǎn)銷售,，助力芒果產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。

華坪縣果子山萬(wàn)畝芒果基地,。圖源：華坪縣融媒體中心

目前,，華坪縣被列為“國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證示范創(chuàng)建區(qū)”“云南省第一批高原特色農(nóng)業(yè)示范縣”，全縣芒果種植面積約42萬(wàn)畝,。果子山萬(wàn)畝芒果基地以最大規(guī)模的芒果種植園面積獲得吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證,，華坪芒果被列入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，并獲得了“云南省十大名果”等稱號(hào),。

在云南的西雙版納,，青綠酸脆的“芒木芽”和油潑辣子成為好伴侶，一口辣椒芒,，一嘬普洱茶,，云南人的快樂你想象不到。

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廣西

廣西堪稱“水果王國(guó)”,，是中國(guó)芒果種植面積最大的產(chǎn)區(qū),，生產(chǎn)規(guī)模占全國(guó)35%以上，其果實(shí)成熟期主要集中于6—8月,。在品質(zhì)上廣西也極為出色,，同樣是臺(tái)農(nóng)1號(hào)，廣西南寧出產(chǎn)的芒果果實(shí)糖酸比可以高達(dá)97左右,。

廣西百色是本地芒果的代表產(chǎn)區(qū)之一,，百色芒果種植面積共133萬(wàn)余畝，總產(chǎn)值超45億元,，產(chǎn)量約占全國(guó)總量的1/4,，2021年“百色芒果”獲批建設(shè)國(guó)家優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，形成了“全國(guó)芒果看廣西，廣西芒果在百色”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局,，產(chǎn)自百色田東縣特有的“桂七芒”更是近些年大熱的優(yōu)質(zhì)品種,。

桂七芒 。圖/圖蟲·創(chuàng)意

桂七芒的“七”指芒果生長(zhǎng)的月份,，到七月中下旬,，桂七芒能成熟至八九成，它的外表極具“欺騙性”：即便完全成熟,，外皮也總是青色的,，但內(nèi)里卻有著濃郁的香味、綿密的口感和極致的甘甜,。輕輕撕開它青色的果皮,，馥郁的香氣率先迸發(fā)，咬一口金黃的果肉,，豐盈的汁水在口腔中肆意橫流,。

桂七芒。攝影/朱夢(mèng)菲

在廣西流傳著“英雄難過美人關(guān),，美人難過酸嘢攤,。”的俗語(yǔ),，其中,，酸嘢指的便是芒果放到由鹽、糖,、甘草粉,、辣椒粉調(diào)成的醬汁里腌制所制成的餐前開胃菜，這種小吃深受當(dāng)?shù)厝讼矏?，尤其是年輕女孩，幾乎人手一份酸嘢,。

芒果酸嘢

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四川

四川的芒果主要為中晚熟品種,，成熟期主要集中于9—10月，以攀枝花市為代表產(chǎn)區(qū),，其產(chǎn)量占全省超80%,，其中，攀枝花鹽邊縣桐子林鎮(zhèn)金河社區(qū)獲評(píng)全國(guó)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)億元村,。

攀枝花具有“南方熱量,，北方光照”的優(yōu)越條件，被稱為“內(nèi)陸海南”,，陽(yáng)光和氣候足以讓省會(huì)成都艷羨,，一年四季如春，是別人口中的“有北方的陽(yáng)光、海南的溫度,，印度洋吹來的風(fēng)”,，是四川唯一盛產(chǎn)熱帶水果的地方，與海南三亞,、廣西百色齊名的“芒果黃金產(chǎn)區(qū)”,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前整個(gè)攀枝花芒果種植面積為57萬(wàn)畝,、產(chǎn)量23萬(wàn)噸,。

相比于海南、廣西等地,，攀枝花芒果總是姍姍來遲,，但其甜過初戀的味道總能在芒果季的尾聲再次掀起一波熱潮：小金煌蜜芒肉厚核薄，軟糯香甜,，,；號(hào)稱“大臉芒”凱特芒果肉細(xì)嫩厚實(shí)，核小肉多,，纖維很少,，富含維生素C，堪稱吃貨福音,。

凱特芒

生于天府之國(guó),，攀枝花芒果在美食界也有席之地，如芒果香腸,，由天然無公害的有機(jī)豬肉與芒果結(jié)合,，是全國(guó)擁有專利認(rèn)證的唯一一款果味香腸。再如芒果菊花魚,，用芒果調(diào)兌出來的湯汁澆在外酥里嫩的菊花魚上,，其滋味未必輸給松鼠桂魚。

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廣東

廣東芒果成熟期主要集中在6—9月,，其中,，金煌芒集中于6—7月，覃斗芒果集中于5—7月,，秋芒為7—9月,。

說到廣東，這里可是中國(guó)歷史上關(guān)于芒果最出名的地方,，明朝時(shí)期一位叫曾德昭的西班牙傳教士來到中國(guó),，寫下了《大中國(guó)志》，其中,，就介紹了廣東特產(chǎn)——芒果,。

古時(shí)的芒果被廣東人稱為“蜜望”,，屈大均在《廣東新語(yǔ)》中給出了這樣的描述：樹高數(shù)丈，花開繁盛,，蜜蜂望而喜之,，故曰蜜望。因此,，芒果在廣東又被稱為“望果”,，望之如蜜，蜜蜂也望,，這真是對(duì)芒果貼切的寫照,。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為它大如木瓜，味甜酸,，用來做魚羹尤善,。《本草綱目拾遺》里也引述了一些地方志關(guān)于芒果的記載,，認(rèn)為吃了它以后可以渡海不暈船,，“漂洋者兼金購(gòu)之?！?/p>

“傻錢吃仙桃（芒果的別稱）,，咬深咬到骨，咬淺咬到毛,?！边@是雷州半島流行的諺語(yǔ)，講的是品嘗雷州覃斗芒果的情景,。雷州是廣東芒果的代表產(chǎn)區(qū)之一,，獨(dú)特的火山巖土壤通透性好，有機(jī)質(zhì)豐富,，產(chǎn)出的芒果除甜度高之外,，還有核小肉厚、風(fēng)味獨(dú)特,、纖維少,、可吃率高等特點(diǎn)。作為主產(chǎn)區(qū)之一的覃斗鎮(zhèn)擁有15個(gè)連片種植芒果示范區(qū),、60多個(gè)種植合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)，芒果經(jīng)濟(jì)發(fā)展有聲有色,。

6月13日,，以“雷州覃斗樂園芒游記”為主題的廣州地鐵6號(hào)線專列發(fā)車 。圖/南方農(nóng)村報(bào)

當(dāng)前,，雷州市充分利用芒果產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì),，積極推動(dòng)覃斗鎮(zhèn)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，舉辦第三屆覃斗芒果旅游文化節(jié)，以“覃斗芒果·果真不凡”為主題,，進(jìn)一步營(yíng)造覃斗鎮(zhèn)芒果采摘月的濃厚氛圍,，提升覃斗芒果知名度，激勵(lì)農(nóng)戶提高種植管理水平,。

視頻《芒果可以這樣吃》,。來源：小紅書博主“農(nóng)二娃鮮果”

來源 | 新華社、新華網(wǎng)等

整理 | 陳地杰

編輯 | 楊志建

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