秋日的湖南省南縣,，一派豐收的景象,。田野里，稻谷已深深彎下了腰,，等待收割；市場(chǎng)上，反季節(jié)養(yǎng)殖的深水小龍蝦體大肉肥,，正在熱賣,。稻與蝦，已深深融入這片肥沃的土地,。
在南縣,，從事稻蝦生態(tài)種養(yǎng)、精深加工及餐飲旅游等一二三產(chǎn)業(yè)的人員突破13.5萬(wàn)人,，占全境人口的27.8%,。南縣更因稻蝦產(chǎn)業(yè)“火”出圈，成為“中國(guó)蝦稻米之鄉(xiāng)”“中國(guó)生態(tài)小龍蝦之鄉(xiāng)”,。2021年,，南縣入選全國(guó)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣建設(shè)名單。
精耕細(xì)作
稻蝦種養(yǎng)綜合產(chǎn)值超150億元
時(shí)至秋分,，南縣的稻蝦田已鍍上金黃色,，風(fēng)吹稻浪，稻香四溢,。南洲鎮(zhèn)南山村,，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院南縣稻蝦米產(chǎn)業(yè)研究院試驗(yàn)田，研究員胡文彬正在察看稻蝦田長(zhǎng)勢(shì),。
“為選育南縣稻蝦米專用品種,，我們已完成600多個(gè)候選品種的篩選。”胡文彬介紹,，研究院選出2個(gè)最優(yōu)品種,，分別命名為南縣稻蝦香1號(hào)、南縣稻蝦1號(hào),，目前均已進(jìn)入湖南省主要農(nóng)作物品種審定程序,。深耕稻蝦產(chǎn)業(yè)，南縣還引進(jìn)全國(guó)首個(gè)小龍蝦養(yǎng)殖加工研發(fā)中心,，先后攻克小龍蝦繁育環(huán)節(jié)存在的種質(zhì)資源退化,，以及受精率、產(chǎn)卵率低等多項(xiàng)難題,。“發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè),，南縣自然資源得天獨(dú)厚。”南縣縣委書(shū)記羅訊介紹,，南縣屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候,，境內(nèi)一馬平川，土壤肥沃,，江河密布,，無(wú)工業(yè)污染和重金屬污染,，是種植優(yōu)質(zhì)水稻、養(yǎng)殖小龍蝦的理想?yún)^(qū)域,。當(dāng)?shù)卣业絻纱螽a(chǎn)業(yè)共生共榮的結(jié)合點(diǎn),，推出“稻蝦共作”生態(tài)種養(yǎng)模式，即稻為蝦供餌,、遮蔭,、凈水，蝦為稻除草,、松土、增肥,。幾年推廣,，南縣稻蝦種養(yǎng)特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模和影響力躍居全國(guó)前列。2021年,，全縣稻蝦種養(yǎng)面積穩(wěn)定在60萬(wàn)畝以上,，年產(chǎn)小龍蝦11萬(wàn)噸、稻蝦米原糧32萬(wàn)噸,，綜合產(chǎn)值超過(guò)150億元,。今年，南縣繼續(xù)發(fā)力,，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稻蝦生態(tài)種養(yǎng)示范基地建設(shè),，其中稻稻蝦、深水全年蝦養(yǎng)殖示范基地等21個(gè),，探索雙季稻區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)和小龍蝦錯(cuò)峰上市養(yǎng)殖技術(shù),，進(jìn)一步拓寬稻蝦產(chǎn)業(yè)的適用領(lǐng)域。“我們生產(chǎn)的稻蝦米,，產(chǎn)品種類和款式多著呢?！焙现r(nóng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司大廳,，只見(jiàn)精品禮盒米、小份罐裝米,、普通袋裝米,、當(dāng)季現(xiàn)碾鮮米、胚芽米,、自熱米飯,、速烹煲仔飯等產(chǎn)品琳瑯滿目。“品類豐富,，品質(zhì)更有保障,。”公司負(fù)責(zé)人廖娟指向大廳另一側(cè)的南縣農(nóng)業(yè)溯源大數(shù)據(jù)平臺(tái)應(yīng)用基地,。她介紹，該平臺(tái)利用物聯(lián)網(wǎng),、云計(jì)算,、大數(shù)據(jù)、AI智能等技術(shù),，將種苗,、投入品、場(chǎng)地環(huán)境,、勞作記錄,、加工物流等數(shù)據(jù)有效結(jié)合，實(shí)現(xiàn)稻蝦米質(zhì)量安全可視化溯源,，服務(wù)于縣域8家稻蝦米加工企業(yè),。說(shuō)著，她拿起一小包稻蝦米,，用手機(jī)掃描外包裝上的二維碼,，手機(jī)頁(yè)面立馬跳轉(zhuǎn)至南縣稻蝦米公共查詢平臺(tái)，從種植,、收割到加工,、出廠，生產(chǎn)信息盡收眼底,。立足資源稟賦,，科技賦能，南縣稻蝦米打響品牌,，獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志集體商標(biāo),，成功申報(bào)“南縣稻蝦米”中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)，斬獲巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)特等金獎(jiǎng),，還通過(guò)香港和歐盟標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè),，取得海關(guān)備案。順祥食品有限公司無(wú)菌化生產(chǎn)車間,，工人正在加工小龍蝦,。企業(yè)負(fù)責(zé)人周順祥告訴記者，從小龍蝦進(jìn)場(chǎng),、清洗,、加熱、調(diào)味,，到分裝,、速凍,，全程只需3小時(shí)。“這些小龍蝦因口味佳,、品質(zhì)好,，不但暢銷國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，還出口海外,。”周順祥說(shuō),。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，該公司擁有具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的全自動(dòng)化,、智能化小龍蝦制品生產(chǎn)線,，年加工能力達(dá)6萬(wàn)噸。公司新引進(jìn)浙江新復(fù)大海洋生物有限公司,，計(jì)劃投資3.8億元建設(shè)一條加工生產(chǎn)線,，解決小龍蝦廢料處理問(wèn)題，帶動(dòng)保健品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,。南縣引進(jìn)小龍蝦初加工企業(yè)湖潤(rùn)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，可年加工小龍蝦1400多噸,；簽約貝貝昇小龍蝦深加工企業(yè),，利用蝦殼生產(chǎn)蝦青素、蛋白粉等醫(yī)美產(chǎn)品原料,。產(chǎn)品熱銷,，美名遠(yuǎn)播。近年來(lái),，南縣小龍蝦獲評(píng)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，獲得中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證，被列入中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌,，成為湖南省首批“一縣一特”農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀品牌,。產(chǎn)業(yè)輻射
帶活文創(chuàng)、物流,、運(yùn)輸業(yè)
天氣微涼,，正是戶外活動(dòng)的好時(shí)節(jié)。在南縣麻河口鎮(zhèn)東勝村稻夢(mèng)田園文旅基地,，負(fù)責(zé)人鄧義勇剛剛接待完一批參加親子露營(yíng)活動(dòng)的游客,。“我們以農(nóng)耕文化為核心,、稻蝦種植養(yǎng)殖為特色,，每年舉辦龍蝦捕撈節(jié)，開(kāi)展各色農(nóng)耕活動(dòng),，吸引近10萬(wàn)人次參觀研學(xué),?！编嚵x勇介紹。據(jù)了解,，這些年,，南縣建成稻蝦公園、稻夢(mèng)田園等一批田園綜合體,，推動(dòng)稻蝦農(nóng)文旅融合發(fā)展,。
觀光之余，到南縣吃小龍蝦,、品稻蝦米,，漸成游客打卡項(xiàng)目。
南縣中心城區(qū)僅小龍蝦主題餐飲店就有400多家,，其中“漁家姑娘”“蝦先生”等餐飲品牌成為“網(wǎng)紅”,。記者發(fā)現(xiàn)，南縣小龍蝦除了供應(yīng)本地市場(chǎng),，大多賣給北上廣等大城市,。因?yàn)槟峡h小龍蝦味道好，周邊縣的食客爭(zhēng)相到南縣嘗鮮,。南縣大力發(fā)展小龍蝦錯(cuò)峰上市養(yǎng)殖技術(shù),，一年四季食蝦不斷，吸引無(wú)數(shù)“老饕”慕名前來(lái),。
品稻蝦米,，也成為一種時(shí)尚。一碗香甜,、軟糯,、有嚼勁的南縣稻蝦米下肚，滋味綿長(zhǎng),，令人難忘,。“可在稻蝦產(chǎn)業(yè)興起之初，南縣稻蝦米產(chǎn)量不高,、品牌不響,，農(nóng)民都留著自己吃。”南縣稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任李光明介紹,，現(xiàn)在則大不同,，在飯店點(diǎn)500克、可供4人吃的稻蝦米,，售價(jià)18元左右,。“最貴的稻蝦米，在直播平臺(tái)賣到每500克68元,。”“逛吃”之外,， 稻蝦產(chǎn)業(yè)還撬動(dòng)了當(dāng)?shù)氐娜螽a(chǎn)業(yè),。“搗蛋蝦”“花鼓稻喜”等稻蝦米文創(chuàng)產(chǎn)品大火，年產(chǎn)值達(dá)7600萬(wàn)元,；南洲物流園有限公司吸引電子商務(wù),、物流等68家公司入駐，為南縣8家稻蝦米生產(chǎn)企業(yè)提供統(tǒng)倉(cāng)統(tǒng)配服務(wù),，降低物流成本近3成,；湖南宏欣冷鏈物流有限公司生產(chǎn)小龍蝦長(zhǎng)途運(yùn)輸專用冰，年產(chǎn)值突破千萬(wàn)元,。
來(lái)源 | 湖南日?qǐng)?bào)
編輯 | 陳地杰
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