秋日的湖南省南縣，一派豐收的景象。田野里，稻谷已深深彎下了腰，等待收割；市場上，反季節(jié)養(yǎng)殖的深水小龍蝦體大肉肥,，正在熱賣。稻與蝦,，已深深融入這片肥沃的土地,。
在南縣，從事稻蝦生態(tài)種養(yǎng),、精深加工及餐飲旅游等一二三產(chǎn)業(yè)的人員突破13.5萬人,，占全境人口的27.8%。南縣更因稻蝦產(chǎn)業(yè)“火”出圈,，成為“中國蝦稻米之鄉(xiāng)”“中國生態(tài)小龍蝦之鄉(xiāng)”。2021年,，南縣入選全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣建設(shè)名單,。
精耕細(xì)作
稻蝦種養(yǎng)綜合產(chǎn)值超150億元
時(shí)至秋分，南縣的稻蝦田已鍍上金黃色,，風(fēng)吹稻浪,，稻香四溢。南洲鎮(zhèn)南山村,，湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院南縣稻蝦米產(chǎn)業(yè)研究院試驗(yàn)田,，研究員胡文彬正在察看稻蝦田長勢,。
“為選育南縣稻蝦米專用品種，我們已完成600多個(gè)候選品種的篩選,。”胡文彬介紹,，研究院選出2個(gè)最優(yōu)品種，分別命名為南縣稻蝦香1號,、南縣稻蝦1號,，目前均已進(jìn)入湖南省主要農(nóng)作物品種審定程序。深耕稻蝦產(chǎn)業(yè),，南縣還引進(jìn)全國首個(gè)小龍蝦養(yǎng)殖加工研發(fā)中心,，先后攻克小龍蝦繁育環(huán)節(jié)存在的種質(zhì)資源退化，以及受精率,、產(chǎn)卵率低等多項(xiàng)難題,。“發(fā)展稻蝦產(chǎn)業(yè)，南縣自然資源得天獨(dú)厚,。”南縣縣委書記羅訊介紹,，南縣屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，境內(nèi)一馬平川,，土壤肥沃,，江河密布，無工業(yè)污染和重金屬污染,，是種植優(yōu)質(zhì)水稻,、養(yǎng)殖小龍蝦的理想?yún)^(qū)域。當(dāng)?shù)卣业絻纱螽a(chǎn)業(yè)共生共榮的結(jié)合點(diǎn),，推出“稻蝦共作”生態(tài)種養(yǎng)模式,，即稻為蝦供餌、遮蔭,、凈水,，蝦為稻除草、松土,、增肥,。幾年推廣，南縣稻蝦種養(yǎng)特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模和影響力躍居全國前列,。2021年,，全縣稻蝦種養(yǎng)面積穩(wěn)定在60萬畝以上，年產(chǎn)小龍蝦11萬噸,、稻蝦米原糧32萬噸,，綜合產(chǎn)值超過150億元。今年，南縣繼續(xù)發(fā)力,，推進(jìn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)稻蝦生態(tài)種養(yǎng)示范基地建設(shè),，其中稻稻蝦、深水全年蝦養(yǎng)殖示范基地等21個(gè),，探索雙季稻區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)和小龍蝦錯(cuò)峰上市養(yǎng)殖技術(shù),，進(jìn)一步拓寬稻蝦產(chǎn)業(yè)的適用領(lǐng)域。“我們生產(chǎn)的稻蝦米,，產(chǎn)品種類和款式多著呢?！焙现r(nóng)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司大廳,，只見精品禮盒米、小份罐裝米,、普通袋裝米,、當(dāng)季現(xiàn)碾鮮米、胚芽米,、自熱米飯,、速烹煲仔飯等產(chǎn)品琳瑯滿目。“品類豐富,，品質(zhì)更有保障,。”公司負(fù)責(zé)人廖娟指向大廳另一側(cè)的南縣農(nóng)業(yè)溯源大數(shù)據(jù)平臺應(yīng)用基地。她介紹,，該平臺利用物聯(lián)網(wǎng),、云計(jì)算、大數(shù)據(jù),、AI智能等技術(shù),，將種苗、投入品,、場地環(huán)境,、勞作記錄、加工物流等數(shù)據(jù)有效結(jié)合,，實(shí)現(xiàn)稻蝦米質(zhì)量安全可視化溯源,，服務(wù)于縣域8家稻蝦米加工企業(yè)。說著,，她拿起一小包稻蝦米,，用手機(jī)掃描外包裝上的二維碼，手機(jī)頁面立馬跳轉(zhuǎn)至南縣稻蝦米公共查詢平臺,，從種植、收割到加工,、出廠,，生產(chǎn)信息盡收眼底,。立足資源稟賦，科技賦能,，南縣稻蝦米打響品牌,，獲評國家地理標(biāo)志集體商標(biāo)，成功申報(bào)“南縣稻蝦米”中國地理標(biāo)志證明商標(biāo),，斬獲巴拿馬太平洋萬國博覽會特等金獎(jiǎng),，還通過香港和歐盟標(biāo)準(zhǔn)檢測，取得海關(guān)備案,。順祥食品有限公司無菌化生產(chǎn)車間,，工人正在加工小龍蝦。企業(yè)負(fù)責(zé)人周順祥告訴記者,，從小龍蝦進(jìn)場,、清洗、加熱,、調(diào)味,，到分裝、速凍,，全程只需3小時(shí),。“這些小龍蝦因口味佳、品質(zhì)好,，不但暢銷國內(nèi)市場,，還出口海外。”周順祥說,。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè),，該公司擁有具有自主知識產(chǎn)權(quán)的全自動(dòng)化、智能化小龍蝦制品生產(chǎn)線,，年加工能力達(dá)6萬噸,。公司新引進(jìn)浙江新復(fù)大海洋生物有限公司，計(jì)劃投資3.8億元建設(shè)一條加工生產(chǎn)線,，解決小龍蝦廢料處理問題,，帶動(dòng)保健品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。南縣引進(jìn)小龍蝦初加工企業(yè)湖潤農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司,，可年加工小龍蝦1400多噸,；簽約貝貝昇小龍蝦深加工企業(yè)，利用蝦殼生產(chǎn)蝦青素、蛋白粉等醫(yī)美產(chǎn)品原料,。產(chǎn)品熱銷,，美名遠(yuǎn)播。近年來,，南縣小龍蝦獲評國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，獲得中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證，被列入中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公共品牌,，成為湖南省首批“一縣一特”農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀品牌,。產(chǎn)業(yè)輻射
帶活文創(chuàng)、物流,、運(yùn)輸業(yè)
天氣微涼,，正是戶外活動(dòng)的好時(shí)節(jié)。在南縣麻河口鎮(zhèn)東勝村稻夢田園文旅基地,，負(fù)責(zé)人鄧義勇剛剛接待完一批參加親子露營活動(dòng)的游客,。“我們以農(nóng)耕文化為核心,、稻蝦種植養(yǎng)殖為特色,，每年舉辦龍蝦捕撈節(jié)，開展各色農(nóng)耕活動(dòng),，吸引近10萬人次參觀研學(xué),。”鄧義勇介紹,。據(jù)了解,，這些年，南縣建成稻蝦公園,、稻夢田園等一批田園綜合體,，推動(dòng)稻蝦農(nóng)文旅融合發(fā)展。
觀光之余,，到南縣吃小龍蝦,、品稻蝦米，漸成游客打卡項(xiàng)目,。
南縣中心城區(qū)僅小龍蝦主題餐飲店就有400多家,，其中“漁家姑娘”“蝦先生”等餐飲品牌成為“網(wǎng)紅”。記者發(fā)現(xiàn),，南縣小龍蝦除了供應(yīng)本地市場,，大多賣給北上廣等大城市。因?yàn)槟峡h小龍蝦味道好,，周邊縣的食客爭相到南縣嘗鮮,。南縣大力發(fā)展小龍蝦錯(cuò)峰上市養(yǎng)殖技術(shù),，一年四季食蝦不斷，吸引無數(shù)“老饕”慕名前來,。
品稻蝦米,，也成為一種時(shí)尚。一碗香甜,、軟糯、有嚼勁的南縣稻蝦米下肚,，滋味綿長,，令人難忘。“可在稻蝦產(chǎn)業(yè)興起之初,，南縣稻蝦米產(chǎn)量不高,、品牌不響，農(nóng)民都留著自己吃,。”南縣稻蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任李光明介紹,，現(xiàn)在則大不同，在飯店點(diǎn)500克,、可供4人吃的稻蝦米,，售價(jià)18元左右。“最貴的稻蝦米,，在直播平臺賣到每500克68元,。”“逛吃”之外， 稻蝦產(chǎn)業(yè)還撬動(dòng)了當(dāng)?shù)氐娜螽a(chǎn)業(yè),。“搗蛋蝦”“花鼓稻喜”等稻蝦米文創(chuàng)產(chǎn)品大火,，年產(chǎn)值達(dá)7600萬元；南洲物流園有限公司吸引電子商務(wù),、物流等68家公司入駐,，為南縣8家稻蝦米生產(chǎn)企業(yè)提供統(tǒng)倉統(tǒng)配服務(wù)，降低物流成本近3成,；湖南宏欣冷鏈物流有限公司生產(chǎn)小龍蝦長途運(yùn)輸專用冰,，年產(chǎn)值突破千萬元。
來源 | 湖南日報(bào)
編輯 | 陳地杰
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