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近些年來，我國(guó)大豆進(jìn)口量總體呈逐年增加趨勢(shì),，2020年超過1億噸，豆粕飼用需求是拉動(dòng)大豆進(jìn)口增加的主要因素之一。2021年大豆進(jìn)口量9652萬噸，在肉類和牛奶產(chǎn)量創(chuàng)新高的情況下,，大豆進(jìn)口量為何未增反降？未來如何破解對(duì)進(jìn)口大豆的依賴,？記者2月16日就上述問題采訪了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局有關(guān)負(fù)責(zé)人,。

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飼用豆粕減量替代成效顯著

問：當(dāng)前我國(guó)豆粕飼用情況如何，近年來有何變化趨勢(shì),？

　　

答：我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的飼料配方結(jié)構(gòu)以玉米,、豆粕為主。豆粕是大豆壓榨生產(chǎn)食用油后得到的副產(chǎn)物,，因其蛋白含量高,、氨基酸組成與動(dòng)物需求相近,，全球在動(dòng)物養(yǎng)殖中廣泛使用,。我國(guó)飼用豆粕主要來源于進(jìn)口大豆壓榨生產(chǎn)，每噸大豆可產(chǎn)豆粕約780公斤,，國(guó)內(nèi)大豆壓榨企業(yè)每年豆粕產(chǎn)量為7000多萬噸,，絕大部分進(jìn)入了飼料生產(chǎn)。

　　

近年來,，國(guó)際市場(chǎng)豆粕價(jià)格上漲較快且不穩(wěn)定,，給國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展帶來一定困擾，多元配方,、少用豆粕,、降低風(fēng)險(xiǎn)成為行業(yè)共識(shí),，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推進(jìn)飼用豆粕減量替代，取得顯著成效,。

　　

據(jù)中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì),，2021年全國(guó)飼料企業(yè)豆粕用量比上年增長(zhǎng)5.7%，但遠(yuǎn)小于工業(yè)飼料產(chǎn)量16.1%的增幅,。據(jù)專家測(cè)算,，2021年全國(guó)養(yǎng)殖業(yè)飼料消耗量約為4.5億噸，豆粕用量在飼料中的占比為15.3%,，比2020年下降2.4個(gè)百分點(diǎn),，節(jié)約豆粕飼用量1080萬噸，折合大豆1400萬噸,。與此相佐證,，2021年我國(guó)肉類和牛奶產(chǎn)量創(chuàng)歷史新高，但大豆進(jìn)口量未增反降,，比2020年減少381萬噸,。

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三方面舉措減少進(jìn)口大豆依賴

　　

問：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部采取了哪些措施推進(jìn)飼用豆粕減量替代？

　　

答：2021年3月,，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部制定了《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》,，積極開辟新飼料資源，引導(dǎo)牛羊養(yǎng)殖減少精料用量,，通過“提效,、開源、調(diào)結(jié)構(gòu)”等綜合措施,，減少對(duì)進(jìn)口大豆的依賴：

　　

——推行低蛋白日糧,。組織專家制定了豆粕減量使用的技術(shù)規(guī)范，以低蛋白日糧為核心,，推行飼料精準(zhǔn)配方和精細(xì)加工,，通過提高效率推動(dòng)豆粕減量。組織全國(guó)飼料領(lǐng)軍企業(yè)和三十強(qiáng)企業(yè)向全行業(yè)發(fā)出倡議,。2021年,，全國(guó)33家百萬噸以上規(guī)模飼料企業(yè)生產(chǎn)的配合飼料中豆粕用量占比平均為11.8%，比上年下降1.6個(gè)百分點(diǎn),。

　　

——用足用好蛋白資源,。對(duì)以一氧化碳為原料生產(chǎn)的乙醇梭菌蛋白進(jìn)行了安全性和有效性評(píng)價(jià)，頒發(fā)了首張新飼料原料證書,，實(shí)現(xiàn)工廠化條件下利用無機(jī)物大規(guī)模生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蛋白原料,，目前已形成萬噸級(jí)產(chǎn)量規(guī)模。啟動(dòng)實(shí)施了餐桌剩余食物飼料化利用等試點(diǎn),，在確保安全的前提下循環(huán)利用,。

　　

——優(yōu)化牛羊飼料結(jié)構(gòu),。推進(jìn)實(shí)施糧改飼，鼓勵(lì)牛羊養(yǎng)殖場(chǎng)(戶)收儲(chǔ)使用青貯玉米,、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草,，推動(dòng)玉米等農(nóng)作物全株高效利用，促進(jìn)牛羊養(yǎng)殖精飼料消耗減量1000萬噸,，其中豆粕減量120萬噸以上,。

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飼用豆粕減量替代潛力巨大

　　

問：未來飼用豆粕的減量替代潛力如何？

　　

答：專家測(cè)算,，如果政策得力,、措施到位，養(yǎng)殖業(yè)還可實(shí)現(xiàn)豆粕減量2300萬噸以上,，折合減少大豆需求近3000萬噸,，相當(dāng)于2.3億畝耕地的大豆產(chǎn)出。

　　

一是推廣低蛋白日糧技術(shù),，還有1500萬噸的減量空間,。畜禽養(yǎng)殖低蛋白日糧主要是添加工業(yè)合成氨基酸補(bǔ)足短板，降低豆粕等蛋白原料用量,。以育肥豬為例,，在添加賴氨酸等5種必需氨基酸的基礎(chǔ)上，可將全程飼料蛋白水平下調(diào)至12%,，在不降低飼養(yǎng)效率的前提下,，每出欄1頭130公斤肥豬可節(jié)約豆粕25公斤左右。如在養(yǎng)殖業(yè)全面推廣應(yīng)用,，可將豆粕用量占比降至12%,，相當(dāng)于節(jié)約1500萬噸豆粕。如果再增加使用其他必需氨基酸,，豆粕飼用量還有進(jìn)一步下調(diào)的空間,。

　　

二是挖掘利用現(xiàn)有資源，還有700萬噸替代潛力,。雜粕,、糧食加工副產(chǎn)物、食用動(dòng)物副產(chǎn)品和微生物蛋白,、昆蟲蛋白等都是可利用的蛋白飼料資源,，通過規(guī)范生產(chǎn)工藝，輔以酶制劑等飼料添加劑,，可作為豆粕的有效替代資源。未來潛力空間主要在微生物蛋白,、油料生產(chǎn)增量,、餐桌剩余食物,、畜禽胴體水解復(fù)合氨基酸等資源。

　　

三是增加優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng),，還可減少100萬噸豆粕需求,。在牛羊等反芻動(dòng)物飼養(yǎng)中，充分保障青貯玉米,、苜蓿等優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng),，可以提高養(yǎng)殖效率，減少精飼料用量,。實(shí)踐表明,，將玉米籽粒和秸稈一起全株青貯飼用，可使1畝地發(fā)揮出1.3畝的效應(yīng),；在耕地上種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)苜蓿,，每畝地可提供蛋白90公斤至100公斤，相當(dāng)于2畝大豆,。如能繼續(xù)優(yōu)化種植結(jié)構(gòu),，擴(kuò)種增加5000萬噸優(yōu)質(zhì)飼草，至少還可以減少100萬噸豆粕的飼用需求,。

來源：新華社

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