4月15日上午,，濠江區(qū)濱海街道里前社區(qū)捐贈物資啟運發(fā)往香港汕頭濠江同鄉(xiāng)總會,。本次物資由濠江區(qū)禮前種養(yǎng)專業(yè)合作社提供,，含本地特產(chǎn)東京丸2500多盒共1000余斤,，折合人民幣約8萬元,。

“里前東京丸發(fā)車香港,，是根據(jù)新的實際做好‘僑’的文章，加強海外華僑工作的重要實踐,?！卞┙瓍^(qū)政府黨組成員、副區(qū)長王清表示,。

里前東京丸作為抗疫物資援助香港

鄉(xiāng)味馳港慰僑親

捐贈物資東京丸由東京薯提純加工而成,，形似西米，但比西米還小,，具有清肺止咳,、清熱去燥等功效，煮成糖水，口感軟糯清甜,，潮汕長大的孩子,，對此都不會陌生。過去,，潮汕幾乎家家戶戶都備著東京丸,，有小孩咳嗽或者上火，家里的老輩人就會囑咐“吃碗東京湯丸”,。逢年過節(jié)時,，潮汕地區(qū)巧手的婦女經(jīng)常用東京薯粉做成類似干燥劑一樣的細粒丸子，煮的時候配合潮汕種植的姜薯,，再放一點點紅糖,，就是經(jīng)典傳統(tǒng)的潮式糖水。

東京丸

有潮水的地方就有潮人,，天地遼闊,，美食萬千，鄉(xiāng)味卻是潮人詩歌里最繞不開的話題,。對于東京丸的情感也是一樣,，潮人在美食里藏著鄉(xiāng)愁，每離汕頭,，總要帶點“鄉(xiāng)味”,。

東京丸甜湯

濠江區(qū)地處汕頭市南區(qū)，與潮陽區(qū)接壤,，是著名的僑鄉(xiāng),，僑史可以追溯到明清時代。目前旅外鄉(xiāng)親超過10萬人,，接近全區(qū)總?cè)丝诘囊话耄饕植荚跂|南亞和香港地區(qū),，是大陸人民聯(lián)系歸僑,、僑眷和海外僑胞的橋梁和紐帶。

“東京丸作為抗疫援港物資,，也承載著家鄉(xiāng)的溫暖與關(guān)懷,。” 里前社區(qū)黨支部書記,、居委會主任羅宗奇說,。

民俗小吃成富民產(chǎn)業(yè)

“‘東京丸’與‘東京’有關(guān)嗎？”這是外地人常鬧的笑話,，“東京丸”名字不是出自地名,，而是一種植物——東京薯。

東京薯學(xué)名竹芋,，味甘,、性涼,，收獲后主要制作成東京丸子。東京薯為多年生草本植物,，匍匐的根狀莖上著生肉質(zhì)塊莖,，地上莖多分枝，高約1.5公尺,。枝上葉多,，有長而窄的葉鞘，橢圓形葉片大而開展,?；ㄉ佟咨?、具短柄,。在休眠季節(jié)前，塊莖淀粉含量最高時收獲,。把根去皮,，加水磨碎，干燥成粉,，再洗滌數(shù)次即成竹芋粉（東京丸原料）,。 

東京薯

里前社區(qū)種植東京薯已有近百年歷史，不過,，曾經(jīng)由于種植東京薯的經(jīng)濟效益不高,，勞作辛苦，農(nóng)戶們基本都只是小面積種植,，用于自用,。而近年來，東京丸保健功效越發(fā)受到市場認可,，產(chǎn)品供不應(yīng)求,，農(nóng)戶種植東京薯的積極性越來越高。2019年,，當(dāng)?shù)爻闪⒘硕Y前種養(yǎng)專業(yè)合作社,，開始規(guī)模化種植東京薯,。2020年,，合作社在實驗基地種了近10畝東京薯，畝產(chǎn)近2000斤,，共制成東京丸近3000斤,，每斤東京丸可賣五六十元，效益良好。在合作社的帶動下,，社區(qū)東京薯種植面積已接近100畝,，產(chǎn)業(yè)年創(chuàng)收約200萬元，成功申報“一村一品”特色產(chǎn)業(yè),。

合作社統(tǒng)一包裝后銷售，解決了種植戶們的銷路問題,。

“預(yù)計今年下半年,，東京丸標準化生產(chǎn)車間將投入使用?！鄙穷^市駐濱海街道駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(下稱“工作隊”)隊長林文生表示,，工作隊攜手里前社區(qū)，一方面以短視頻形式展示東京丸制作工藝和價值功效,，推廣東京薯和東京丸產(chǎn)品,；另一方面也正全力推進東京丸標準化生產(chǎn)，完成產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量認證,，為進一步打響市場品牌,，進軍大市場做準備。

【統(tǒng)籌】麥倩明 黃幗蓉

【作者】陳思藍

【來源】南方農(nóng)村報