近日，記者從廣東農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門獲悉,，廣東徐聞鮮切菠蘿示范加工廠設(shè)備及產(chǎn)品已在調(diào)試中,，設(shè)備智能化、生產(chǎn)自動(dòng)化,、作業(yè)規(guī)范化成為標(biāo)配,，將致力打造鮮切菠蘿行業(yè)標(biāo)桿。當(dāng)前,，徐聞鮮切小菠蘿已經(jīng)銷往國內(nèi)大中消費(fèi)市場(chǎng),，日均訂貨量超萬斤。

(視頻｜徐聞鮮切菠蘿 ,，時(shí)長共1分04秒)

作為廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場(chǎng)體系的策源地,，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下，徐聞菠蘿一直在實(shí)踐中探索,，著力實(shí)現(xiàn)“一攬子”提升工程,，今年更是在菠蘿加工上邁出新步伐，推出《徐聞縣促進(jìn)菠蘿加工業(yè)發(fā)展的十條措施》,。自2019年起,，徐聞堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，不斷革新徐聞菠蘿市場(chǎng)營銷策略,，從傳統(tǒng)銷售渠道到數(shù)字化賣菠蘿,，再到以鮮切小菠蘿打造行業(yè)銷售新熱點(diǎn)。一個(gè)階段一個(gè)抓手一個(gè)目標(biāo),，四年時(shí)間,，徐聞菠蘿實(shí)現(xiàn)從“野生”到“網(wǎng)紅果”的農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展歷程，菠蘿食品化開啟了徐聞菠蘿3.0時(shí)代,。

鮮切小菠蘿誕生

徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)走進(jìn)3.0時(shí)代

削皮,、去果眼、清洗,、泡鹽水......要想吃上一塊鮮甜的徐聞菠蘿確實(shí)不太容易,。隨著“懶居經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展，90后,、00后成為消費(fèi)主力軍,，年輕一代需求更便捷、安全,、美味食品,，新需求催生徐聞菠蘿產(chǎn)品形態(tài)從鮮菠蘿到鮮切菠蘿,，進(jìn)而菠蘿系列菜品。

今年以來,，徐聞菠蘿發(fā)力加工產(chǎn)業(yè),，加快推進(jìn)菠蘿食品化進(jìn)程，以鮮切小菠蘿為切入口,，推出菠蘿烤魚,、菠蘿蝦仁等菠蘿預(yù)制菜產(chǎn)品，打造徐聞菠蘿預(yù)制菜體系,，突破徐聞菠蘿銷售的季節(jié)性局限,，推動(dòng)徐聞菠蘿價(jià)值再提升。網(wǎng)紅果徐聞菠蘿以“鮮切小菠蘿”“菠蘿預(yù)制菜”成為市場(chǎng)“香餑餑”,。

“我們引進(jìn)了全國領(lǐng)先水平的小菠蘿自動(dòng)生產(chǎn)線,，從削皮,、切端,、去芯到殺菌消毒，均用機(jī)器完成,，替代了人工,，效率提高了50%?！睆V東金菠食品科技有限公司（簡(jiǎn)稱“廣東金菠”）廠長馮安彬介紹,，生產(chǎn)線操作流程、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng),、物料管理,、環(huán)境衛(wèi)生等都以高標(biāo)準(zhǔn)方式運(yùn)行。原果不但在保鮮溫度下加工,，確保不變色,、不變味；而且車間生產(chǎn)也是經(jīng)多道挑選殺菌消毒工序,，確保安全衛(wèi)生,。

據(jù)了解，今年以來,，來自徐聞的鮮切小菠蘿陸續(xù)上架粵港澳大灣區(qū)盒馬鮮生及錢大媽門店,，走俏市場(chǎng)。其中盒馬鮮生四月鮮切小菠蘿銷售量同比增長5倍,。

“從原材料采購的優(yōu)質(zhì)甄選,，加工環(huán)節(jié)的自動(dòng)化、高標(biāo)準(zhǔn)化,、無菌化,，到儲(chǔ)存運(yùn)輸環(huán)節(jié)的全程冷鏈化,、銷售環(huán)節(jié)的可追溯化，再到工廠與產(chǎn)品品牌形象的全方位提升,，都可以賦予鮮菠士鮮切菠蘿更高的附加價(jià)值,。”馮安彬告訴記者,，廣東金菠主要通過鮮切小菠蘿品牌打造和品質(zhì)提升來助力徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)鏈增值及收益,。

十大措施引鳳筑巢

徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁入新賽道

為促進(jìn)菠蘿一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，做大做強(qiáng)徐聞菠蘿產(chǎn)業(yè),，振興徐聞鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì),，日前，在省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)下,，徐聞縣委縣政府發(fā)布2022年一號(hào)文件——《徐聞縣促進(jìn)菠蘿加工業(yè)發(fā)展的十條措施》,，對(duì)在徐聞縣內(nèi)設(shè)立的菠蘿加工企業(yè)給予用地保障和廠房、設(shè)備裝備,、品牌創(chuàng)建,、人力資源、原材料供應(yīng),、行政服務(wù),、金融服務(wù)、供水供電,、科研,、出口等十方面的扶持。

在政策引導(dǎo)下,，當(dāng)?shù)赜咳胍慌髽I(yè)家投建菠蘿加工廠,，廣東金菠食品科技有限公司、徐聞縣香飄四海食品有限公司等成為第一批“吃螃蟹”的企業(yè),。

“好吃,、方便！直接降低了終端用戶吃菠蘿的麻煩程度,?！毙炻効h香飄四季食品有限公司（簡(jiǎn)稱“香飄四季”）董事長周恩四十分看好鮮切菠蘿行業(yè)的發(fā)展，把徐聞鮮切菠蘿生產(chǎn)線視為“菠蘿新生命”,。香飄四季公司剛剛投產(chǎn)的生產(chǎn)線每天可生產(chǎn)約50噸的鮮切小菠蘿加工產(chǎn)品,，預(yù)計(jì)年產(chǎn)能超3000噸。

周恩四介紹,，鮮切菠蘿從生產(chǎn)到銷售整個(gè)過程看似簡(jiǎn)單,，其實(shí)有著很高的技術(shù)含量。工廠在外部生產(chǎn)環(huán)境達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上，對(duì)菠蘿進(jìn)行保鮮,、清洗,、殺菌、運(yùn)輸?shù)纫幌盗胁襟E都是保證產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵,。

廣東中荔農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司作為廣東金菠食品科技有限公司股東公司之一,，也正在積極籌備鮮切小菠蘿出口事宜?！拔覀冇?jì)劃將徐聞鮮切小菠蘿空運(yùn)出口到加拿大和日本,，并著重開發(fā)這兩個(gè)海外市場(chǎng)?！睆V東中荔農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司辦公室主任黎焯鋒表示,，將對(duì)標(biāo)出口標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按照海關(guān)部門指引進(jìn)行生產(chǎn)及認(rèn)證,。

【作者】黃楚璇 李金璽 張芷瑜

【視頻,、圖片】受訪者提供

【來源】南方農(nóng)村報(bào)