玉米可分為普通玉米和鮮食玉米,，鮮食玉米包括甜玉米和糯玉米，甜玉米起源于南美洲,，栽培歷史已有兩百多年。據(jù)考古學資料,，1779年北美洲的印第安人就種植甜玉米,，有關甜玉米的最早文字記載見于1821年。

美國是世界上研究甜玉米育種最早的國家,，1836年諾誒斯·達林育成第一個甜玉米品種,，命名為“達林早熟（Darling early）”；1924年瓊斯培育出第一個白粒甜玉米單交種,，命名為“瑞德格林（Red green)”,；1927 年史密斯育成著名單交種“高登彭頓（Golden cross bantam）”。我國甜玉米育種始于20世紀60年代,，1968年北京農(nóng)業(yè)大學培育出“北京白砂糖”,，1984年上海市農(nóng)業(yè)科學院育成“農(nóng)梅1號”，中國農(nóng)業(yè)科學院育成“甜玉2號”,。近20年來,，中國甜玉米育種工作取得了長足進步，相繼育成了一大批甜玉米新品種,，對甜玉米發(fā)展起到重要作用,。

甜玉米分為普通甜玉米、加強甜玉米,、超甜玉米和脆甜玉米,，甜玉米是玉米進化過程中基因突變的產(chǎn)物，現(xiàn)在常見的甜玉米品種是育種學家通過雜交選育法,、回交選育法,、二環(huán)系選育法和單倍體選育法等方法培育出的常規(guī)雜交品種。

甜玉米含糖量高,、風味獨特,、富含人體所必需的多種營養(yǎng)成分，是天然健康食品,。隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展,，人民生活水平不斷提高，膳食結構也在不斷改善,，甜玉米的消費和生產(chǎn)越來越受到人們的青睞,。甜玉米生長期短、經(jīng)濟效益高等特點而受到廣大種植戶歡迎,。目前,，我國已成為甜玉米主要生產(chǎn)國，甜玉米產(chǎn)業(yè)正在突飛猛進地發(fā)展,。

【作者】農(nóng)夫

【來源】南方農(nóng)村報