對于沒有定植的蔬菜,，由于果菜類的生長周期較長,，為了避免生產期間養(yǎng)分供應不足或不及時而影響植株的正常生長和產量的形成，應重視和加強有機肥的使用,，保障由于不良天氣可能影響的養(yǎng)分供應,。

對于處于生長期間的果菜類蔬菜，要結合生長情況和天氣加強肥水管理,，進行科學植株調整,，促進植株的健壯生長，提高蔬菜植株的抗逆能力,，保障生產的順利進行,。

一般情況下，要視生長情況每隔15-20天追一次三元復合肥,，畝施75-150公斤,，施肥量視土壤肥力、植株生長和結果等情況而異,。

葉菜需要結合播期及生長情況進行肥水管理,，葉菜類蔬菜生長周期短，對肥水的要求較嚴格,，對于不結球葉菜,，由于植株根系不發(fā)達,，吸收力弱,，可采用勤施薄施，小量多次的原則進行,。

對于結球類葉菜,，應在施足有機肥的基礎上，生長期間根據生長階段進行追肥,，隨著生長期的延長而增加施肥量,，在結球前重施肥。

葉菜類對氮素的要求較高，可采用高氮（如17）,、低磷（如5）,、中鉀（如12）等的三元復合肥進行追肥，施肥量視土壤肥力,、品種,、植株生長、天氣等情況而異,。一般散葉葉菜施肥3-5次,，畝施30-50公斤。結球葉菜施肥4-6次,，畝施50-80公斤,。

收獲前5-10天停止灌水，以免植株含水量過多而不耐貯藏,。

花菜類蔬菜對肥水的要求較高,，花球形成期是追肥的重點時期，追肥量要大,，占總施肥量的70%以上,，施肥量視土壤肥力、植株生長,、天氣等情況而異,。

一般在充足的有機肥基礎上，可用三元復合肥50-80公斤分3-5次進行追肥,。

為了減少空心及提高品質,，可以結合追肥噴施0.2%的硼砂。

根菜類蔬菜是以直根為產品器官的一類蔬菜,，產品器官在地下形成,，因此生長期間應加強培土。于肉質根“破肚”開始的膨大期,，對肥水的吸收量較多,，施肥量視土壤肥力、品種,、植株生長,、天氣等情況而異。

一般在基肥充足的基礎上,，畝施三元復合肥50-75公斤,，于肉質根膨大期間吸收量占60%以上，分3-5次進行,。

收獲前1周停止?jié)菜?，提高耐貯性,。