新歲將至,，年味兒漸濃。作為團圓大節(jié)日，餐桌上定少不了筷子和刀叉的重奏,。性情含蓄的中國人,，總習(xí)慣把埋藏最深的心思與期許，轉(zhuǎn)化為年夜飯上的滋味,，在思念的味蕾上傳承美好,。

在中國人的春節(jié)里，雖說有著“三里不同風(fēng),，十里不同俗”的說法,，但在家家戶戶的年夜飯“大戲”中，必定少不了魚的身影,。魚或清蒸,、或紅燒、或糖醋,，融合團聚的味道,、歷久彌新，寄托著人們對來年美好的愿景,?！澳昴暧恤~”“富貴有魚”“無魚不成宴”，魚在中華傳統(tǒng)文化中成了美好的象征,，以溫度勾連文化,，用味道傳遞祝福。

廣東有好魚,，當(dāng)邀萬家嘗,。在廣東,，漫長曲折的海岸線,，孕育著豐富的海產(chǎn)，每年秋冬季節(jié),，不曾爽約的魚汛為廣東水產(chǎn)鼓足敢為人“鮮”的底氣,。一方魚興一方產(chǎn)業(yè)，自廣東年魚正式出道后,，年魚這一新興節(jié)慶符號,，激活了中國水產(chǎn)業(yè)的一池春水。打造“年魚經(jīng)濟”是廣東水產(chǎn)“12221”市場體系建設(shè)的創(chuàng)新嘗試,。從珠海到湛江,，從廣東到全國，以魚為載體的賀年儀式性消費,，正傳遞“年年有余”的美好寓意,。

眼下，新春將至，廣東年魚穿越南北,，將奔赴一席暖意融融的濃情年夜家宴,，邀請全國人民共享來自嶺南獨有的美味新“鮮”。1月11日,，“家鄉(xiāng)年味 粵有好禮”2023廣東迎春網(wǎng)絡(luò)年貨節(jié)暨“云上花市”將在順德陳村花卉世界正式啟動,，在廣東農(nóng)產(chǎn)品“保供穩(wěn)價安心”數(shù)字平臺同步上線，通過打造“網(wǎng)絡(luò)節(jié)+云展會”的線上交易模式,，促進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷順暢銜接,、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，屆時廣東年魚也將搭乘迎春網(wǎng)絡(luò)年貨節(jié)的專車,，將粵食美味送到全國的餐桌,。

新一年的美好，從籌備一頓年夜飯開啟,，一道美味年魚示意著年夜家宴的圓滿,。為全力滿足家庭春節(jié)儀式感，2023廣東迎春網(wǎng)絡(luò)年貨節(jié)暨“云上花市”將聯(lián)合各大電商平臺,，專門推出“年魚文化”專區(qū),，讓年魚預(yù)制菜成為除夕年夜飯的“新寵”，以廣東的“節(jié)慶使者”的身份,，向全國人民拜年,。據(jù)悉，“年魚文化”專區(qū),，既有年年有余“年魚”禮盒,、海鮮“豪”禮“大師系列”“家常系列”“私享一人系列”與“年魚大禮包”等禮盒套裝迎春好禮，“一站式”滿足年魚送禮需求,；更有壹品海鮮煲,、菠蘿咕嚕魚、紅燒金鯧魚,、一夜埕金鯧魚,、金湯酸菜鯧魚等年魚家宴大餐，讓不擅烹飪的食客秒變年夜飯達人,。

今年以來,，廣東省發(fā)布了《加快推進廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，大力推進農(nóng)產(chǎn)品食品化工程,，促進預(yù)制菜與農(nóng)村產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,。目前，全省共有1292家省級及以上重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè),，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)企業(yè)數(shù)量達到545家,，占比約42%,。年夜飯將撬動預(yù)制菜風(fēng)口，預(yù)制菜年貨C位已被廣東年魚預(yù)定,，在“年魚經(jīng)濟”發(fā)展勢態(tài)中,，年魚菜也將豐富水產(chǎn)品內(nèi)涵與外延，與傳統(tǒng)習(xí)俗相呼應(yīng),，同時迎合新消費潮流,，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來新機遇，促使著“從塘頭游向餐桌”,，帶動地方特色產(chǎn)業(yè)出精品,，促進產(chǎn)業(yè)升級，帶動農(nóng)民增收,，激發(fā)鄉(xiāng)村振興的新動能,。

【記者】崔文波

【通訊員】銀仲智

【來源】南方農(nóng)村報