封開杏花雞作為地方雞種有哪些特點(diǎn)?杏花雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展應(yīng)聚焦哪些重點(diǎn)任務(wù),?產(chǎn)業(yè)發(fā)展有哪些“雞”遇,?
3月9日,在封開杏花雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇上,,華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授張細(xì)權(quán),、經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授張蓓,分別從品種開發(fā),、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃等方面為封開杏花雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展出謀劃策,。
座談會(huì)現(xiàn)場,。
優(yōu)質(zhì)雞消費(fèi)市場廣闊
杏花雞產(chǎn)業(yè)大有可為
封開杏花雞是我國華南地區(qū)特色地方雞種。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授張細(xì)權(quán)作題為《地方遺傳資源開發(fā)利用和優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展》的專題報(bào)告,,詳細(xì)講解我國地方雞種特點(diǎn)和開發(fā)利用情況,。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授張細(xì)權(quán),。
張細(xì)權(quán)表示,地方雞種的形成不僅與自然生態(tài)條件和飼養(yǎng)管理?xiàng)l件密切相關(guān),,而且也隨著人類的需要和當(dāng)時(shí)社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件以及科學(xué)文化的發(fā)展而變化,。16世紀(jì)至19世紀(jì),英美等國推動(dòng)雞的育種組織標(biāo)準(zhǔn)化,,先后育成了各種標(biāo)準(zhǔn)品種,。近70年來,隨著禽類養(yǎng)殖趨向規(guī)?;?、現(xiàn)代化發(fā)展,行業(yè)對雞品種的產(chǎn)量,、穩(wěn)定性等特點(diǎn)提出較高要求,,促成各具特點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)現(xiàn)代雞種,。
“在第三次全國遺傳資源調(diào)查前,全國共有116個(gè)地方雞種得到確認(rèn),?!睆埣?xì)權(quán)介紹,我國地方雞種遺傳資源具有肉品質(zhì)好,、抗逆性強(qiáng)等特性,。
“惠陽胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞,、杏花雞合稱為廣東三大名雞,,這是有書面記載的?!?/strong>張細(xì)權(quán)介紹道,,華南地方雞種遺傳資源豐富。在廣東,,有懷鄉(xiāng)雞,、惠陽胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞,、杏花雞,、中山沙欄雞和陽山雞等6個(gè)品種;在廣西,,有廣西麻雞,、廣西三黃雞、廣西烏雞,、龍勝鳳雞,、霞煙雞瑤雞,;海南僅有文昌雞1個(gè)品種,。“不同于北方地方雞,華南地方雞種多為肉用型,,具有體型小,、肉質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn),?!?/strong>
地方雞種遺產(chǎn)資源開發(fā)利用一般包括資源調(diào)查與分析、資源收集與整理,、性能改良,、產(chǎn)業(yè)化等四個(gè)環(huán)節(jié)?!扒暹h(yuǎn)麻雞是華南地區(qū)近年來地方雞產(chǎn)業(yè)化的典型案例,?!睆埣?xì)權(quán)介紹,2005年5月,,清遠(yuǎn)雞原種保種場內(nèi)只剩有清遠(yuǎn)麻雞3000只,,經(jīng)過政府推動(dòng)開發(fā),龍頭企業(yè)帶動(dòng),,目前,,整個(gè)清遠(yuǎn)麻雞產(chǎn)業(yè)年出欄數(shù)達(dá)1-2億只,逐漸邁向百億產(chǎn)業(yè)目標(biāo),。
“在國際肉類結(jié)構(gòu)中,,雞肉已經(jīng)逐漸超過豬肉,我們國家雞肉等禽肉也在不斷增長,,總體來講,,優(yōu)質(zhì)雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景良好?!睆埣?xì)權(quán)表示,,我國雞肉生產(chǎn)量和消費(fèi)量位居世界第二,封開杏花雞為代表的地方雞品種產(chǎn)業(yè)前景廣闊,,未來大有可為,。
聚焦十大任務(wù)
助力杏花雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
為推動(dòng)杏花雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,2022年9月,,封開縣與華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作,,謀劃編制《封開縣杏花雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見》(以下簡稱“《意見》”)。座談會(huì)現(xiàn)場,,《意見》編制小組的負(fù)責(zé)人,、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授張蓓對《意見》進(jìn)行詳細(xì)解讀。
《意見》包括封開杏花雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與成效,,產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的總體要求,,重點(diǎn)任務(wù)和保障措施四大內(nèi)容。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授張蓓。
“封開杏花雞成品皮色光鮮透明,,皮脆骨細(xì)肉滑,,品質(zhì)上乘,又有‘狀元雞’等文化加持,,可謂內(nèi)外兼修,。”張蓓建議,杏花雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展可以參考清遠(yuǎn)雞,、惠陽胡須雞,、信宜懷鄉(xiāng)雞等其他地方雞種在創(chuàng)意營銷、渠道鋪設(shè),、品牌打造等方面的經(jīng)驗(yàn)做法,。
“杏花雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)扎實(shí),產(chǎn)業(yè)鏈條日趨完善,,品牌打造取得突破,,銷售渠道逐步拓寬?!?/strong>張蓓表示,,封開縣從事杏花雞產(chǎn)業(yè)的四家龍頭企業(yè)發(fā)展各具特色,已具有一定規(guī)模,。
封開縣智誠家禽育種有限公司創(chuàng)新“脫溫雞育雛基地+合作養(yǎng)殖戶”兩階段養(yǎng)殖的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式,;封開縣廣遠(yuǎn)家禽育種有限公司初步形成杏花雞保種、孵化,、飼養(yǎng),、切割冷鏈、預(yù)制菜精深加工,、網(wǎng)絡(luò)銷售等產(chǎn)業(yè)布局,;廣東盛加農(nóng)牧食品有限公司建成屠宰生產(chǎn)線1條、食品深加工車間1個(gè)與冷藏庫3個(gè),,年屠宰加工量達(dá)2.2萬噸,;廣東麥林生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司發(fā)展“杏花雞+牛大力”養(yǎng)殖基地,出品牛大力杏花雞4萬羽……2021年封開縣杏花雞省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園帶動(dòng)農(nóng)戶2000多戶,,生產(chǎn)雞苗2000多萬只,,農(nóng)戶平均增收約7萬元。2022年,,封開縣杏花雞產(chǎn)業(yè)園(擴(kuò)容提質(zhì))正式入選廣東省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,,助力封開杏花雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁向新臺階。
不僅如此,,封開杏花雞產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中也積累了良好口碑,?!白罱?,封開杏花雞在104個(gè)廣東特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)年度評審中被評為優(yōu)秀等級?!睆堓碚f,。
《封開縣杏花雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見》重點(diǎn)任務(wù),。
《意見》圍繞“規(guī)模養(yǎng)殖,、集約經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)融合,、營銷創(chuàng)新”的總體思路,,涵蓋擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模、促進(jìn)產(chǎn)銷對接,、強(qiáng)化品質(zhì)控制,、推進(jìn)品牌營銷等內(nèi)容,具體包括十大任務(wù):推動(dòng)杏花雞生產(chǎn)強(qiáng)鏈擴(kuò)容,;推進(jìn)杏花雞現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè),;加強(qiáng)杏花雞育種技術(shù)研發(fā)推廣;促進(jìn)杏花雞預(yù)制菜延鏈壯鏈,;實(shí)施杏花雞全流程品控監(jiān)管,;培育杏花雞經(jīng)營人才隊(duì)伍;盤活杏花雞歷史文化元素,;引爆杏花雞縣域品牌營銷,;拓展杏花雞產(chǎn)銷采購聯(lián)盟;強(qiáng)化杏花雞產(chǎn)業(yè)數(shù)字賦能,。
根據(jù)《意見》發(fā)展總體目標(biāo),,到2025年封開縣杏花雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得顯著成效,產(chǎn)業(yè)競爭實(shí)力顯著提升,;到2035年基本實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,,建設(shè)成華南地區(qū)領(lǐng)先、全國一流的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地,。
【策劃】嚴(yán) 亮 麥倩明 周曉鳳 張錦標(biāo)
【統(tǒng)籌】董玉 李金璽 徐巖 卓倩
【記者】任峻男
【來源】南方農(nóng)村報(bào)