生魚躍三角,，美味飄四海。3月29日,，“2023三角生魚美食文化嘉年華暨生魚產(chǎn)業(yè)中山研究院揭牌儀式”在中山市三角鎮(zhèn)開幕,。

這是一場(chǎng)美食的盛會(huì)，也是生魚產(chǎn)業(yè)的盛會(huì),。在三角鎮(zhèn)榮獲“中國(guó)生魚之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)之際舉辦本次活動(dòng),，將進(jìn)一步推動(dòng)生魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，打響三角生魚美食品牌,。

作為中山市特色名魚,，三角生魚不僅游向中國(guó)大江南北，更將游向國(guó)際市場(chǎng),。本次開幕式舉行了“生魚產(chǎn)業(yè)中山研究院”揭牌儀式,，通過開展科技創(chuàng)新合作、人才培育,、科技賦農(nóng),，推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研協(xié)同發(fā)展，助力三角生魚產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和高質(zhì)量發(fā)展,，為三角生魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添新動(dòng)力,。

好山好水出好魚，中山市三角鎮(zhèn)致力于打造生魚優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè),。本次活動(dòng)的重頭戲是“中國(guó)生魚之鄉(xiāng)”授牌儀式,，三角鎮(zhèn)獲得該稱號(hào)，將進(jìn)一步擦亮三角生魚金招牌,，拓展品牌影響力,，從家魚發(fā)展到地方品牌再游向全國(guó)、遠(yuǎn)銷海外,，真正實(shí)現(xiàn)一條魚游出農(nóng)民致富路,、鄉(xiāng)村振興之路、高質(zhì)量發(fā)展之路,。

開幕式上,，頭戴廚師帽，身穿廚師服的名廚隊(duì)伍格外引人注目,。廣受矚目的“名廚生魚烹飪比賽”點(diǎn)燃全場(chǎng)氛圍,。來自全市30家餐飲名店的30位名廚，現(xiàn)場(chǎng)烹飪以三角生魚為主材的菜式,，人們將看到一條生魚,，變幻出豐富多彩的美食,，不禁讓人垂涎欲滴。

開幕式現(xiàn)場(chǎng)有內(nèi)容豐富的各種展示及活動(dòng),，包括三角生魚美食的地標(biāo)式展示,，生魚的歷史故事和傳說，還有生魚品相和拍賣,，生魚美食現(xiàn)場(chǎng)制作和售賣,，市民和來賓可謂既飽眼福又飽口福。

據(jù)悉,，經(jīng)過多年的發(fā)展,，三角鎮(zhèn)已形成了集苗種生產(chǎn)、成魚養(yǎng)殖,、流通和加工一條龍的成熟的生魚產(chǎn)業(yè)鏈,。全鎮(zhèn)生魚養(yǎng)殖面積約14000畝，每年生產(chǎn)商品生魚9萬多噸,。三角鎮(zhèn)是全國(guó)主要的雜交生魚苗種生產(chǎn)地,，每年生產(chǎn)并銷往全國(guó)各地的雜交生魚苗、魚種超過35億尾,，約占市場(chǎng)份額的60%,，成為農(nóng)民發(fā)家致富的“財(cái)魚”，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的“好魚”,。

近年來,，三角鎮(zhèn)堅(jiān)持以品牌引領(lǐng)發(fā)展，不斷擦亮“三角生魚”品牌,，打造更大,、更鮮明的三角生魚IP，提升產(chǎn)業(yè)綜合效益,。目前全鎮(zhèn)已注冊(cè)“三角農(nóng)情生魚”“烏斑雜交鱧”2個(gè)公共商標(biāo)及11個(gè)企業(yè)商標(biāo),，培育了2家以生魚為主要養(yǎng)殖品種的市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。本次生魚美食文化嘉年華,，將進(jìn)一步推動(dòng)生魚養(yǎng)殖,、加工和餐飲產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，提高三角生魚美食文化的認(rèn)可度和影響力,。

本屆三角生魚美食文化嘉年華活動(dòng)從3月29日開幕起將持續(xù)5天，期間還將舉行“三角生魚杯”魚王擂臺(tái)賽,、新晉魚王慈善拍賣會(huì),、“三角生魚杯”相魚高手比賽、嘉年華各項(xiàng)比賽頒獎(jiǎng)典禮,、三角生魚百科互動(dòng)有獎(jiǎng)問答等等活動(dòng),。

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【統(tǒng)籌】黃幗蓉

【記者】馮曉華

【來源】南方農(nóng)村報(bào)