4月7日下午,，中法元首廣州非正式會晤,，吸引全球目光。鳳凰單叢,、廣彩瓷器,、精美粵繡、嶺南畫派佳作……濃濃的嶺南元素大放光彩,，刷爆網(wǎng)絡(luò),。除了這些嶺南元素，廣東水產(chǎn)品可謂品領(lǐng)“鮮”全國,。 下面這些都是水產(chǎn)天團(tuán)中的佼佼者,，你中意誰？

白蕉海鱸  

珠江八道門,，四道過斗門,。珠海斗門水網(wǎng)縱橫,，江海相會，咸淡相融,。在這里,，游出了廣東水產(chǎn)業(yè)第一個全國地理標(biāo)志產(chǎn)品“白蕉海鱸”。珠海斗門是全國最大的海鱸養(yǎng)殖與加工產(chǎn)區(qū),，養(yǎng)殖面積3.9萬畝,，產(chǎn)量15.6萬噸，約占全國的7成,，可以說“全國每10條海鱸魚就有7條來自斗門”,。一條魚成就一地經(jīng)濟(jì)。白蕉海鱸一二三產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員5萬多人,，加工企業(yè)23家,，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)170億元。

2022年,，廣東省慶祝2022年“中國農(nóng)民豐收節(jié)”主會場活動,、首屆中國年魚博覽會相聚在斗門舉辦，在“豐收節(jié)經(jīng)濟(jì)”“年魚經(jīng)濟(jì)”的加持下,，白蕉海鱸實現(xiàn)“量價齊飛”,，成為新晉“網(wǎng)紅”。白蕉海鱸的出塘價最高漲到13.5～18.2元/斤,，刷新歷史新高,，比上年同期高4～7元/斤。一口塘（10畝左右）普遍能賺20~30萬元,，養(yǎng)戶增收2萬元/畝,。不光田頭火熱，白蕉海鱸預(yù)制菜也火爆,，預(yù)制菜加工企業(yè)產(chǎn)品訂單上漲30%,，有企業(yè)年銷售額增長80%。

金鯧魚 

金鯧魚預(yù)制菜

“挪威有三文魚,，湛江有金鯧魚,。”每三條金鯧魚,，就有一條來自湛江,。湛江被譽(yù)為“中國金鯧魚”之都。年產(chǎn)金鯧魚10萬噸,，占全國的40%,，實現(xiàn)了種苗、飼料,、裝備,、加工與流通等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，總產(chǎn)值達(dá)100億元,，直接從業(yè)人口約10萬人,，間接從業(yè)人口近100萬人，成為帶動農(nóng)民致富的特色產(chǎn)業(yè)之一,。湛江發(fā)展金鯧魚深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖,，一個大型深海網(wǎng)箱半年就可產(chǎn)出10萬斤金鯧魚。2023年金鯧魚收購價最高26元/斤,，是五年歷史最高價,。

金鯧魚鮮香肥美，是優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品,，深受消費者喜愛,。預(yù)制菜企業(yè)聚力開發(fā)金鯧魚預(yù)制菜品200多個，恒興集團(tuán)推出的“一夜埕金鯧魚”摘得廣東預(yù)制菜十大名品的榜首,，年銷售額過億元,。老手藝的新傳承，傳統(tǒng)腌制魚升級成“一夜埕金鯧魚”預(yù)制菜,，集咸,、鮮、香,、嫩等味覺于一身的魚肴風(fēng)味,，正走俏萬戶千家。

湛江對蝦

湛江對蝦

湛江人對鮮味的熱愛超乎人們的想象,，于南美白對蝦而言,，無論是清水白灼，還是蒜蓉鮮烤,，都能品嘗到海的鮮味,。一條蝦一座城。南美白對蝦選擇湛江,，湛江也選擇了南美白對蝦,。南美白對蝦的崛起是中國對蝦養(yǎng)殖史上的輝煌一筆。湛江對蝦享譽(yù)七個“全國第一”（養(yǎng)殖面積全國第一,、對蝦種苗產(chǎn)量全國第一,、對蝦產(chǎn)量全國第一、加工規(guī)模全國第一,、出口量全國第一,、對蝦飼料產(chǎn)量全國第一、全國最大的對蝦專業(yè)交易市場）,，已成為湛江市極具產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢的支柱產(chǎn)業(yè),。逐漸形成了育苗,、養(yǎng)殖、流通,、加工,、出口系列化對蝦產(chǎn)業(yè)鏈，帶動就業(yè)超過150萬人,。對蝦產(chǎn)業(yè)內(nèi)銷占國內(nèi)市場60%,，達(dá)300億元人民幣。對蝦出口占廣東省的50%,，占全國的22%,，一直穩(wěn)居全國地級市的首位。 

羅非魚

羅非魚,，屬熱帶性魚類,，自幾十年前從非洲引進(jìn)，如今已成為廣東沿海地區(qū)的民生魚,。2021年,，羅非魚全國總產(chǎn)量166萬噸，廣東73.8萬噸,，占全國的45%,。羅非魚肉質(zhì)鮮美，少刺,，蛋白質(zhì)含量高,，富含人體所需的8種必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高,，素有“白肉三文魚”之稱,。

茂名被譽(yù)為“中國羅非魚之都”，羅非魚養(yǎng)殖面積約26萬畝,，年產(chǎn)量約30萬噸,，年出口量超10萬噸，出口額超3億美元,，已成為中國最大的羅非魚養(yǎng)殖基地和出口地,，是“世界羅非魚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢核心區(qū)”。羅非魚是茂名特色且極具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)勢產(chǎn)業(yè),，當(dāng)前,，茂名市正以“五棵樹一條魚一桌菜”為抓手，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興各項工作,，致力打造鄉(xiāng)村振興“茂名樣板”,，擦亮“茂名羅非魚之都”招牌，積極推動茂名羅非魚優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展,。

清新桂花魚

清遠(yuǎn)清新區(qū)水系發(fā)達(dá),，水質(zhì)優(yōu)良,，土壤肥沃，生態(tài)環(huán)境獨特,，極適合桂花魚生長,，是發(fā)展桂花魚養(yǎng)殖的一塊寶地,。在優(yōu)良的養(yǎng)殖環(huán)境,、獨特的生產(chǎn)方式下生產(chǎn)出來的清新桂花魚呈現(xiàn)出極為優(yōu)良的品質(zhì)，該魚肉質(zhì)細(xì)嫩,，刺少而肉多,，其肉呈瓣狀，味道鮮美,，為魚中之佳品,。

近年來，清新區(qū)立足自身資源稟賦,，大力發(fā)展桂花魚養(yǎng)殖業(yè),，并于2019年成功申報清新桂花魚省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，形成“苗種繁育-養(yǎng)殖-加工-流通-品牌建設(shè)”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新格局,。2021年4月,，“清新桂花魚”獲評國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。截至2022年,，全區(qū)魚塘面積超5萬畝,，其中桂花魚養(yǎng)殖面積1萬畝、總產(chǎn)量1.26萬噸,、產(chǎn)值7.58億元,。 

順德鰻魚

受訪者供圖

中國鰻魚看廣東，廣東鰻魚看順德,。順德鰻魚聞名遐邇,，素有“水中人參”“軟黃金”的美譽(yù)。順德被譽(yù)為“中國鰻魚之鄉(xiāng)”,，“順德鰻魚”是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，2022年被納入2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃。當(dāng)前,，順德鰻魚（含外延面積）養(yǎng)殖基地面積約6萬畝,，年生產(chǎn)能力達(dá)6萬噸，擁有5家烤鰻加工企業(yè),，年生產(chǎn)能力可達(dá)2萬噸,，占廣東省的60%，順德鰻魚烤鰻占全國的1/3,，產(chǎn)品出口量占全國的1/5,。鰻魚致富一方水土,，順德鰻魚已發(fā)展出涵蓋鰻苗培育、鰻魚養(yǎng)殖,、活鰻出口,、鰻魚加工、飼料生產(chǎn)等鰻魚產(chǎn)業(yè)鏈和行業(yè)服務(wù)體系,，活鰻和烤鰻出口創(chuàng)匯超5億美元,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、美國,、歐盟,、俄羅斯、韓國,、澳大利亞等三十多個國家和地區(qū),，造就了順德鰻魚產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)乃至國際市場上無可替代的地位和巨大的影響力。

中山脆肉鯇

中山脆肉鯇是中山市特產(chǎn),，也是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，原產(chǎn)于中山長江水庫，因其肉質(zhì)結(jié)實,、清爽,、脆口而得名。2008年,，中山脆肉鯇被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。在獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品后，為確保養(yǎng)殖高品質(zhì),，樹立卓越品牌形象,，當(dāng)?shù)貒?yán)格實施養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查,，選擇了走“質(zhì)量興漁”之路,。中山脆肉鯇堅持走品牌發(fā)展路線，“政府搭臺,，企業(yè)唱戲”,，圍繞脆肉鯇的生產(chǎn)、流通,、食用各環(huán)節(jié)出力,，形成脆肉鯇美食、旅游文化節(jié)等,，積極組織企業(yè)參加全國各地的大型綜合性博覽會,，全方位展示脆肉鯇的品牌魅力，知名度日益提高，中山脆肉鯇受到了更廣泛的關(guān)注,。

南沙青蟹

南沙青蟹

珠江入?？趦?nèi)伶仃洋地處廣州市最南端，屬于咸淡水交匯處,。該地區(qū)底層以沙質(zhì)為主,，加上溫暖、濕潤,，夏長冬短的氣候特點,，成為了青蟹的理想養(yǎng)殖場，造就了南沙青蟹“殼薄,、肉多,，味美”的特質(zhì)。其中,，在南沙出產(chǎn)的黃油蟹品質(zhì)尤為卓越，塘頭批發(fā)單只價格近600元,，堪稱“蟹中極品”,。南沙青蟹成功獲得國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、成功入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。

程村蠔

好水出好蠔,，程村蠔是陽江水產(chǎn)養(yǎng)殖的一面旗幟，更是遠(yuǎn)近聞名的美味海珍,。程村蠔養(yǎng)殖歷史悠久,，并取得一系列引人注目的成就：年產(chǎn)12萬噸，年產(chǎn)值2.3億元,， 廣東省最大的樁架吊養(yǎng)牡蠣基地,，國家級近江牡蠣吊養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，國家農(nóng)產(chǎn)品地理保護(hù)標(biāo)志,。一直以來,，陽西縣程村蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展給人印象足夠深刻，程村鎮(zhèn)也被譽(yù)為“中國蠔鄉(xiāng)”,。無論是發(fā)展規(guī)模,、還是品牌營銷，程村蠔都代表我國南方生蠔產(chǎn)業(yè)最領(lǐng)先的發(fā)展業(yè)態(tài),。

惠來鮑魚

北有大連鮑,，南有惠來鮑?；輥眭U魚鮮香美味,、肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，養(yǎng)殖面積5000多畝,，鮑魚養(yǎng)殖場170多家,，年產(chǎn)成品鮑2000多噸，產(chǎn)苗43億粒,，年產(chǎn)值約16億元,，惠來是全國最大的度夏鮑魚種苗基地，廣東最大的鮑魚產(chǎn)區(qū),。

惠來鮑魚已成為惠來縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,。2021年，惠來縣開展惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長制”建設(shè),，鮑魚養(yǎng)殖將走向深海,，發(fā)展深遠(yuǎn)海鮑魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖。到2025年,，惠來鮑魚養(yǎng)殖面積達(dá)1萬畝,，年產(chǎn)苗量60多億粒，年產(chǎn)成品鮑魚6000噸,，產(chǎn)值達(dá)26億元,，形成廣東鮑魚產(chǎn)業(yè)中心、研發(fā)中心,、交易中心,、文化中心。

潮州鮸魚 

鮸魚膠

“海鮸全身都是寶”,。鮸魚是近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的優(yōu)良種類,，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，富含多種人體必需氨基酸,。其魚鰾可制成名貴海珍品——“魚膠（肚）”,。鮸魚魚鰾肥大厚實，在飲食界鮸肚往往又被稱為“廣肚”,，有來自廣東,，板塊大，品質(zhì)好的意思,。

潮州饒平縣海鮸魚年產(chǎn)量超7萬噸,，占全國產(chǎn)量的71%；年加工量6萬噸,，商品魚產(chǎn)量和加工量在全國同級別縣（市）中名列首位,，是“全國漁業(yè)百強(qiáng)縣”“中國海鮸之鄉(xiāng)”，已形成集種苗,、養(yǎng)殖,、飼料,、加工、流通,、餐飲于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈,，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)30億元。

南澳牡蠣

南澳牡蠣是南澳縣特產(chǎn),，獲“中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”,。牡蠣的口感與生活的環(huán)境密不可分，南澳的水域處于咸淡水交匯之地,，水溫適中且水質(zhì)透明無污染,，得益于這得天獨厚的優(yōu)勢，這片水域孕育出口感一流,、品質(zhì)極佳的南澳牡蠣,。南澳全島牡蠣養(yǎng)殖面積達(dá)二萬多畝，年產(chǎn)量在三萬噸以上,，是廣東省最大的規(guī)?；迪狆B(yǎng)殖基地。

廣東水產(chǎn)天團(tuán),，你中意誰,？(可多選) 白蕉海鱸 金鯧魚 湛江對蝦 羅非魚 清新桂花魚 順德鰻魚 中山脆肉鯇 南沙青蟹 程村蠔 惠來鮑魚 潮州鮸魚 南澳牡蠣 提交

【作者】葉香玲 實習(xí)生 袁健越

【來源】南方農(nóng)村報