4月7日下午,，中法元首廣州非正式會(huì)晤,，吸引全球目光。鳳凰單叢,、廣彩瓷器、精美粵繡,、嶺南畫派佳作……濃濃的嶺南元素大放光彩,，刷爆網(wǎng)絡(luò)。除了這些嶺南元素,，廣東水產(chǎn)品可謂品領(lǐng)“鮮”全國(guó),。 下面這些都是水產(chǎn)天團(tuán)中的佼佼者，你中意誰(shuí),？

白蕉海鱸  

珠江八道門,，四道過斗門,。珠海斗門水網(wǎng)縱橫，江海相會(huì),，咸淡相融,。在這里，游出了廣東水產(chǎn)業(yè)第一個(gè)全國(guó)地理標(biāo)志產(chǎn)品“白蕉海鱸”,。珠海斗門是全國(guó)最大的海鱸養(yǎng)殖與加工產(chǎn)區(qū),，養(yǎng)殖面積3.9萬(wàn)畝，產(chǎn)量15.6萬(wàn)噸,，約占全國(guó)的7成,，可以說“全國(guó)每10條海鱸魚就有7條來自斗門”。一條魚成就一地經(jīng)濟(jì),。白蕉海鱸一二三產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員5萬(wàn)多人,，加工企業(yè)23家，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)170億元,。

2022年,，廣東省慶祝2022年“中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)”主會(huì)場(chǎng)活動(dòng)、首屆中國(guó)年魚博覽會(huì)相聚在斗門舉辦,，在“豐收節(jié)經(jīng)濟(jì)”“年魚經(jīng)濟(jì)”的加持下,，白蕉海鱸實(shí)現(xiàn)“量?jī)r(jià)齊飛”，成為新晉“網(wǎng)紅”,。白蕉海鱸的出塘價(jià)最高漲到13.5～18.2元/斤,，刷新歷史新高，比上年同期高4～7元/斤,。一口塘（10畝左右）普遍能賺20~30萬(wàn)元,，養(yǎng)戶增收2萬(wàn)元/畝。不光田頭火熱,，白蕉海鱸預(yù)制菜也火爆,，預(yù)制菜加工企業(yè)產(chǎn)品訂單上漲30%，有企業(yè)年銷售額增長(zhǎng)80%,。

金鯧魚 

金鯧魚預(yù)制菜

“挪威有三文魚,，湛江有金鯧魚?！泵咳龡l金鯧魚,，就有一條來自湛江。湛江被譽(yù)為“中國(guó)金鯧魚”之都,。年產(chǎn)金鯧魚10萬(wàn)噸,，占全國(guó)的40%，實(shí)現(xiàn)了種苗,、飼料,、裝備,、加工與流通等全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，總產(chǎn)值達(dá)100億元,，直接從業(yè)人口約10萬(wàn)人,，間接從業(yè)人口近100萬(wàn)人，成為帶動(dòng)農(nóng)民致富的特色產(chǎn)業(yè)之一,。湛江發(fā)展金鯧魚深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖,，一個(gè)大型深海網(wǎng)箱半年就可產(chǎn)出10萬(wàn)斤金鯧魚。2023年金鯧魚收購(gòu)價(jià)最高26元/斤,，是五年歷史最高價(jià),。

金鯧魚鮮香肥美，是優(yōu)質(zhì)海產(chǎn)品,，深受消費(fèi)者喜愛,。預(yù)制菜企業(yè)聚力開發(fā)金鯧魚預(yù)制菜品200多個(gè)，恒興集團(tuán)推出的“一夜埕金鯧魚”摘得廣東預(yù)制菜十大名品的榜首,，年銷售額過億元,。老手藝的新傳承，傳統(tǒng)腌制魚升級(jí)成“一夜埕金鯧魚”預(yù)制菜,，集咸,、鮮、香,、嫩等味覺于一身的魚肴風(fēng)味,，正走俏萬(wàn)戶千家。

湛江對(duì)蝦

湛江對(duì)蝦

湛江人對(duì)鮮味的熱愛超乎人們的想象,，于南美白對(duì)蝦而言,，無(wú)論是清水白灼，還是蒜蓉鮮烤,，都能品嘗到海的鮮味,。一條蝦一座城。南美白對(duì)蝦選擇湛江,，湛江也選擇了南美白對(duì)蝦,。南美白對(duì)蝦的崛起是中國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖史上的輝煌一筆。湛江對(duì)蝦享譽(yù)七個(gè)“全國(guó)第一”（養(yǎng)殖面積全國(guó)第一,、對(duì)蝦種苗產(chǎn)量全國(guó)第一,、對(duì)蝦產(chǎn)量全國(guó)第一、加工規(guī)模全國(guó)第一,、出口量全國(guó)第一、對(duì)蝦飼料產(chǎn)量全國(guó)第一,、全國(guó)最大的對(duì)蝦專業(yè)交易市場(chǎng)）,，已成為湛江市極具產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)的支柱產(chǎn)業(yè),。逐漸形成了育苗、養(yǎng)殖,、流通,、加工、出口系列化對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈,，帶動(dòng)就業(yè)超過150萬(wàn)人,。對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)內(nèi)銷占國(guó)內(nèi)市場(chǎng)60%，達(dá)300億元人民幣,。對(duì)蝦出口占廣東省的50%,，占全國(guó)的22%，一直穩(wěn)居全國(guó)地級(jí)市的首位,。 

羅非魚

羅非魚,，屬熱帶性魚類，自幾十年前從非洲引進(jìn),，如今已成為廣東沿海地區(qū)的民生魚,。2021年，羅非魚全國(guó)總產(chǎn)量166萬(wàn)噸,，廣東73.8萬(wàn)噸,，占全國(guó)的45%。羅非魚肉質(zhì)鮮美,，少刺,，蛋白質(zhì)含量高，富含人體所需的8種必需氨基酸,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，素有“白肉三文魚”之稱。

茂名被譽(yù)為“中國(guó)羅非魚之都”,，羅非魚養(yǎng)殖面積約26萬(wàn)畝,，年產(chǎn)量約30萬(wàn)噸，年出口量超10萬(wàn)噸,，出口額超3億美元,，已成為中國(guó)最大的羅非魚養(yǎng)殖基地和出口地，是“世界羅非魚產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)核心區(qū)”,。羅非魚是茂名特色且極具發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè),，當(dāng)前，茂名市正以“五棵樹一條魚一桌菜”為抓手,，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興各項(xiàng)工作,，致力打造鄉(xiāng)村振興“茂名樣板”，擦亮“茂名羅非魚之都”招牌，積極推動(dòng)茂名羅非魚優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展,。

清新桂花魚

清遠(yuǎn)清新區(qū)水系發(fā)達(dá),，水質(zhì)優(yōu)良，土壤肥沃,，生態(tài)環(huán)境獨(dú)特,，極適合桂花魚生長(zhǎng)，是發(fā)展桂花魚養(yǎng)殖的一塊寶地,。在優(yōu)良的養(yǎng)殖環(huán)境,、獨(dú)特的生產(chǎn)方式下生產(chǎn)出來的清新桂花魚呈現(xiàn)出極為優(yōu)良的品質(zhì)，該魚肉質(zhì)細(xì)嫩,，刺少而肉多,，其肉呈瓣?duì)睿兜栗r美,，為魚中之佳品,。

近年來，清新區(qū)立足自身資源稟賦,，大力發(fā)展桂花魚養(yǎng)殖業(yè),，并于2019年成功申報(bào)清新桂花魚省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，形成“苗種繁育-養(yǎng)殖-加工-流通-品牌建設(shè)”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展新格局,。2021年4月,，“清新桂花魚”獲評(píng)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。截至2022年,，全區(qū)魚塘面積超5萬(wàn)畝,，其中桂花魚養(yǎng)殖面積1萬(wàn)畝、總產(chǎn)量1.26萬(wàn)噸,、產(chǎn)值7.58億元,。 

順德鰻魚

受訪者供圖

中國(guó)鰻魚看廣東，廣東鰻魚看順德,。順德鰻魚聞名遐邇,，素有“水中人參”“軟黃金”的美譽(yù)。順德被譽(yù)為“中國(guó)鰻魚之鄉(xiāng)”,，“順德鰻魚”是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,，2022年被納入2022年農(nóng)業(yè)品牌精品培育計(jì)劃。當(dāng)前,，順德鰻魚（含外延面積）養(yǎng)殖基地面積約6萬(wàn)畝,，年生產(chǎn)能力達(dá)6萬(wàn)噸，擁有5家烤鰻加工企業(yè),，年生產(chǎn)能力可達(dá)2萬(wàn)噸,，占廣東省的60%,，順德鰻魚烤鰻占全國(guó)的1/3，產(chǎn)品出口量占全國(guó)的1/5,。鰻魚致富一方水土,，順德鰻魚已發(fā)展出涵蓋鰻苗培育、鰻魚養(yǎng)殖,、活鰻出口、鰻魚加工,、飼料生產(chǎn)等鰻魚產(chǎn)業(yè)鏈和行業(yè)服務(wù)體系,，活鰻和烤鰻出口創(chuàng)匯超5億美元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本,、美國(guó),、歐盟、俄羅斯,、韓國(guó),、澳大利亞等三十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，造就了順德鰻魚產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際市場(chǎng)上無(wú)可替代的地位和巨大的影響力,。

中山脆肉鯇

中山脆肉鯇是中山市特產(chǎn),，也是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，原產(chǎn)于中山長(zhǎng)江水庫(kù),，因其肉質(zhì)結(jié)實(shí),、清爽、脆口而得名,。2008年,，中山脆肉鯇被認(rèn)定為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。在獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品后,，為確保養(yǎng)殖高品質(zhì),，樹立卓越品牌形象，當(dāng)?shù)貒?yán)格實(shí)施養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn),，強(qiáng)化監(jiān)督檢查,，選擇了走“質(zhì)量興漁”之路。中山脆肉鯇堅(jiān)持走品牌發(fā)展路線,，“政府搭臺(tái),，企業(yè)唱戲”，圍繞脆肉鯇的生產(chǎn),、流通,、食用各環(huán)節(jié)出力，形成脆肉鯇美食,、旅游文化節(jié)等,，積極組織企業(yè)參加全國(guó)各地的大型綜合性博覽會(huì),，全方位展示脆肉鯇的品牌魅力，知名度日益提高,，中山脆肉鯇受到了更廣泛的關(guān)注,。

南沙青蟹

南沙青蟹

珠江入海口內(nèi)伶仃洋地處廣州市最南端,，屬于咸淡水交匯處,。該地區(qū)底層以沙質(zhì)為主，加上溫暖,、濕潤(rùn),，夏長(zhǎng)冬短的氣候特點(diǎn)，成為了青蟹的理想養(yǎng)殖場(chǎng),，造就了南沙青蟹“殼薄,、肉多，味美”的特質(zhì),。其中,，在南沙出產(chǎn)的黃油蟹品質(zhì)尤為卓越，塘頭批發(fā)單只價(jià)格近600元,，堪稱“蟹中極品”,。南沙青蟹成功獲得國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、成功入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。

程村蠔

好水出好蠔,，程村蠔是陽(yáng)江水產(chǎn)養(yǎng)殖的一面旗幟，更是遠(yuǎn)近聞名的美味海珍,。程村蠔養(yǎng)殖歷史悠久,，并取得一系列引人注目的成就：年產(chǎn)12萬(wàn)噸，年產(chǎn)值2.3億元,， 廣東省最大的樁架吊養(yǎng)牡蠣基地,，國(guó)家級(jí)近江牡蠣吊養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理保護(hù)標(biāo)志,。一直以來,，陽(yáng)西縣程村蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展給人印象足夠深刻，程村鎮(zhèn)也被譽(yù)為“中國(guó)蠔鄉(xiāng)”,。無(wú)論是發(fā)展規(guī)模,、還是品牌營(yíng)銷，程村蠔都代表我國(guó)南方生蠔產(chǎn)業(yè)最領(lǐng)先的發(fā)展業(yè)態(tài),。

惠來鮑魚

北有大連鮑,，南有惠來鮑?；輥眭U魚鮮香美味,、肉質(zhì)細(xì)嫩,、營(yíng)養(yǎng)豐富，養(yǎng)殖面積5000多畝,，鮑魚養(yǎng)殖場(chǎng)170多家,，年產(chǎn)成品鮑2000多噸，產(chǎn)苗43億粒,，年產(chǎn)值約16億元,，惠來是全國(guó)最大的度夏鮑魚種苗基地，廣東最大的鮑魚產(chǎn)區(qū),。

惠來鮑魚已成為惠來縣農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,。2021年，惠來縣開展惠來鮑魚產(chǎn)業(yè)鏈“鏈長(zhǎng)制”建設(shè),，鮑魚養(yǎng)殖將走向深海，發(fā)展深遠(yuǎn)海鮑魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖,。到2025年,，惠來鮑魚養(yǎng)殖面積達(dá)1萬(wàn)畝，年產(chǎn)苗量60多億粒,，年產(chǎn)成品鮑魚6000噸,，產(chǎn)值達(dá)26億元，形成廣東鮑魚產(chǎn)業(yè)中心,、研發(fā)中心,、交易中心、文化中心,。

潮州鮸魚 

鮸魚膠

“海鮸全身都是寶”,。鮸魚是近海網(wǎng)箱養(yǎng)殖的優(yōu)良種類，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,，富含多種人體必需氨基酸,。其魚鰾可制成名貴海珍品——“魚膠（肚）”。鮸魚魚鰾肥大厚實(shí),，在飲食界鮸肚往往又被稱為“廣肚”,，有來自廣東，板塊大,，品質(zhì)好的意思,。

潮州饒平縣海鮸魚年產(chǎn)量超7萬(wàn)噸，占全國(guó)產(chǎn)量的71%,；年加工量6萬(wàn)噸,，商品魚產(chǎn)量和加工量在全國(guó)同級(jí)別縣（市）中名列首位，是“全國(guó)漁業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”“中國(guó)海鮸之鄉(xiāng)”,，已形成集種苗,、養(yǎng)殖,、飼料,、加工、流通、餐飲于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈,，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)30億元。

南澳牡蠣

南澳牡蠣是南澳縣特產(chǎn),，獲“中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”,。牡蠣的口感與生活的環(huán)境密不可分，南澳的水域處于咸淡水交匯之地,，水溫適中且水質(zhì)透明無(wú)污染,，得益于這得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，這片水域孕育出口感一流,、品質(zhì)極佳的南澳牡蠣,。南澳全島牡蠣養(yǎng)殖面積達(dá)二萬(wàn)多畝，年產(chǎn)量在三萬(wàn)噸以上,，是廣東省最大的規(guī)?；迪狆B(yǎng)殖基地。

廣東水產(chǎn)天團(tuán),，你中意誰(shuí),？(可多選) 白蕉海鱸 金鯧魚 湛江對(duì)蝦 羅非魚 清新桂花魚 順德鰻魚 中山脆肉鯇 南沙青蟹 程村蠔 惠來鮑魚 潮州鮸魚 南澳牡蠣 提交

【作者】葉香玲 實(shí)習(xí)生 袁健越

【來源】南方農(nóng)村報(bào)