“這魚(yú)生猛、規(guī)整,！”4月13日,，在廣州南沙東涌廣東國(guó)際漁業(yè)高科技園，“飼料鱖健康養(yǎng)殖示范項(xiàng)目”出魚(yú)現(xiàn)場(chǎng)熱火朝天,，其中2口塘（3.5畝,、3畝）分別出魚(yú)8912斤、8624斤，畝效益達(dá)到2.6萬(wàn)元,、3.1萬(wàn)元,，成績(jī)喜人。
值得留意的是,，兩口塘均全程投喂杰大鱖魚(yú)料,，越冬后餌料系數(shù)1.2左右，養(yǎng)一斤魚(yú)的飼料成本僅9.6-10.1元/斤,，遠(yuǎn)低于投喂魚(yú)仔的餌料鱖養(yǎng)殖成本,。而從近期杰大飼料養(yǎng)殖戶(hù)陸續(xù)出魚(yú)的數(shù)據(jù)來(lái)看，飼料鱖越冬后餌料系數(shù)多在1.2-1.3,，養(yǎng)殖利潤(rùn)基本都在10元/斤以上,，效益十分可觀。
據(jù)南方農(nóng)村報(bào)記者了解,，東涌“飼料鱖健康養(yǎng)殖示范項(xiàng)目”由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所,、佛山市南海區(qū)杰大飼料有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“杰大”）、廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心廣東羅非魚(yú)良種場(chǎng)三家單位組織落實(shí),，試驗(yàn)基地利用12口塘,，總面積47畝左右。項(xiàng)目于2022年啟動(dòng),，同年7月中旬,，首批飼料鱖魚(yú)苗“廣清1號(hào)”落戶(hù)于此，并在8月底前完成投苗,，12月份首批魚(yú)開(kāi)始陸續(xù)上市,。
飼料鱖多點(diǎn)開(kāi)花喜迎豐收
“鱖魚(yú)養(yǎng)殖投喂配合飼料相比餌料魚(yú)有明顯的成本優(yōu)勢(shì)?！?/strong>杰大技術(shù)總監(jiān),、鱖魚(yú)膨化配合飼料研發(fā)負(fù)責(zé)人汪福保告訴南方農(nóng)村報(bào)記者，通過(guò)統(tǒng)計(jì)2022年春苗及越冬養(yǎng)殖出魚(yú)數(shù)據(jù),，杰大飼料鱖養(yǎng)殖飼料系數(shù)集中在1.1-1.3,，飼料成本8-10元/斤，斤魚(yú)總成本13-19元（越冬魚(yú)養(yǎng)殖成本略高1-2元/斤左右）,，一斤魚(yú)純利潤(rùn)超過(guò)10元,。“活餌養(yǎng)鱖魚(yú)僅餌料魚(yú)成本就超過(guò)20元/斤,，比飼料成本高出一倍以上,。”汪福保說(shuō)到,。
據(jù)了解,，鱖魚(yú)天生以活餌為食,，傳統(tǒng)鱖魚(yú)養(yǎng)殖以投喂餌料魚(yú)為主，在養(yǎng)殖過(guò)程中投喂管理,、水質(zhì)調(diào)節(jié),、病害防控等存在不少困難，養(yǎng)殖成本居高不下,，投入,、風(fēng)險(xiǎn)和回報(bào)不成正比。實(shí)現(xiàn)鱖魚(yú)人工飼料養(yǎng)殖,，是推動(dòng)鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的關(guān)鍵,。
針對(duì)以上難題，從2017年開(kāi)始,，杰大著手鱖魚(yú)配合飼料的研發(fā),，在突破了鱖魚(yú)攝食和營(yíng)養(yǎng)兩大瓶頸難題后,，2019年推出杰大鱖魚(yú)膨化配合飼料,，在全國(guó)率先實(shí)現(xiàn)鱖魚(yú)全程人工配合飼料養(yǎng)殖。
如今,，杰大鱖魚(yú)飼料技術(shù)已相當(dāng)成熟,，穩(wěn)坐當(dāng)前鱖魚(yú)飼料頭把交椅。據(jù)了解,，當(dāng)前我國(guó)鱖魚(yú)產(chǎn)量超37萬(wàn)噸,，其中飼料鱖約2萬(wàn)噸，2022年僅投喂杰大飼料的飼料鱖產(chǎn)量達(dá)1.5萬(wàn)噸,。其用戶(hù)遍布珠三角,、長(zhǎng)三角、四川,、湖南,、湖北、安徽,、江西等多個(gè)主產(chǎn)區(qū),，為當(dāng)?shù)貛?lái)實(shí)際收益，獲得眾多養(yǎng)殖戶(hù)的認(rèn)可,。
杰大飼料鱖體型好,、花紋明顯
飼料鱖魚(yú)苗選育任重道遠(yuǎn)
“去年我們（杰大飼料）預(yù)計(jì)銷(xiāo)量是3萬(wàn)噸,，但由于飼料鱖魚(yú)苗供應(yīng)不足，不少養(yǎng)戶(hù)只能選擇其他品種,，因此銷(xiāo)量未達(dá)預(yù)期,，但比前年增長(zhǎng)了好幾倍。”汪福保告訴南方農(nóng)村報(bào)記者,，由于飼料鱖效益可觀,，吸引了眾多養(yǎng)殖戶(hù)和其他行業(yè)資本進(jìn)入，鱖魚(yú)苗馴化又存在一定難度,，苗種一直供不應(yīng)求,，一定程度上制約了市場(chǎng)的擴(kuò)張。
據(jù)南方農(nóng)村報(bào)記者了解,，隨著飼料配方和養(yǎng)殖技術(shù)的日臻完善,，飼料鱖體色由偏黑轉(zhuǎn)為同餌料鱖無(wú)差別，二者價(jià)差也由原來(lái)的4-5元/斤縮至1元/斤左右,，越來(lái)越多的流通商更愿意選擇飼料鱖,，也有更多的養(yǎng)殖戶(hù)選擇養(yǎng)殖飼料鱖。不過(guò),，盡管越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶(hù)意識(shí)到好種苗的重要性,，但當(dāng)前鱖魚(yú)選育苗的市場(chǎng)占有率不足5%，特別是易馴食飼料的鱖魚(yú)種苗選育十分迫切,，任重道遠(yuǎn),。
近年來(lái)，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所鱖鱸基因組學(xué)與選擇技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)（鱖鱸創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)）與杰大合作,，致力于破解鱖魚(yú)攝食配合飼料及魚(yú)苗選育難題,。2021年，鱖鱸創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)選育的翹嘴鱖“廣清1號(hào)”通過(guò)新品種認(rèn)定,，其具快長(zhǎng),、成活率高且均勻度好的優(yōu)勢(shì)，一經(jīng)投入市場(chǎng)即受到廣東,、湖北,、湖南、江蘇,、安徽和江西等各主養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖戶(hù)青睞,。
在“廣清1號(hào)”的基礎(chǔ)上，團(tuán)隊(duì)結(jié)合全基因組選育與選擇育種技術(shù)進(jìn)一步選育了易馴食配合飼料鱖品系,，新品系具易馴料,、飼料利用率及體色上的明顯優(yōu)勢(shì)；研發(fā)出的鱖魚(yú)苗馴化技術(shù),，馴食過(guò)程只需約10天,，馴化率超80%。
珠江所鱖鱸創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)董浚鍵博士告訴南方農(nóng)村報(bào)記者,，近幾年,，隨著飼料鱖養(yǎng)殖的發(fā)展,，市場(chǎng)對(duì)大規(guī)格苗種的需求量增加，今年團(tuán)隊(duì)加大了核心親本的培育數(shù)量,，將以培育大規(guī)格苗種為重點(diǎn),。據(jù)董浚鍵介紹，從2021年開(kāi)始,，團(tuán)隊(duì)每年供應(yīng)不同規(guī)格的鱖魚(yú)苗種總量在1億尾以上,；飼料鱖魚(yú)苗方面，2019-2021年,，“廣清1號(hào)”飼料鱖苗種累計(jì)馴苗800萬(wàn)尾,，去年一年馴苗量則達(dá)到300萬(wàn)尾。
魚(yú)塘編號(hào) | A9 | A7 |
面積（畝） | 3.5 | 3 |
放苗品種 | 普通苗 | 廣清1號(hào) |
全程飼料 | 杰大鱖魚(yú)料 | 杰大鱖魚(yú)料 |
放苗時(shí)間 | 2022.8.9 | 2022.8.26 |
放苗規(guī)格（尾/斤） | 52 | 90 |
放苗數(shù)量（萬(wàn)尾） | 1.4 | 1.15 |
密度（尾/畝） | 4000 | 3833 |
出魚(yú)日期 | 2023.4.13 | 2023.4.13 |
出魚(yú)數(shù)量（斤） | 8912 | 8624 |
統(tǒng)貨價(jià)格（元/斤） | 29.3 | |
中鱖比例 | 2成 | 7成 |
小魚(yú)比例 | 1成 | 0.2成 |
次魚(yú)（斤） | 794 | 188 |
次魚(yú)價(jià)格（元/斤） | 16 | 16 |
損耗（斤） | 300 | 100 |
飼料用量（斤） | 10980 | 10260 |
飼料系數(shù) | 1.27 | 1.20 |
收入合計(jì) | 273826 | 255691 |
塘租 | 14000 | 12000 |
出魚(yú)人工 | 2100 | 1900 |
水電 | 7500 | 6300 |
藥費(fèi) | 3000 | 2500 |
種苗 | 70000 | 57500 |
飼料 | 87840 | 82080 |
支出合計(jì) | 184440 | 162280 |
利潤(rùn)合計(jì) | 89386 | 93411 |
畝利潤(rùn) | 25539 | 31137 |
畝產(chǎn)（斤/畝） | 2773 | 2937 |
飼料成本 | 10.16 | 9.60 |
斤魚(yú)總成本 | 19.00 | 18.42 |
“廣清1號(hào)”（右）與普通苗對(duì)照塘結(jié)果
“廣清1號(hào)”在長(zhǎng)速,、均勻度、養(yǎng)殖效益等方面有明顯優(yōu)勢(shì)
飼料鱖推廣帶來(lái)三大利好
“從示范試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看,，翹嘴鱖新品種‘廣清1號(hào)’全程投喂杰大鱖魚(yú)膨化配合飼料的養(yǎng)殖模式已取得突出效果,，為廣東推進(jìn)實(shí)施配合飼料替代幼雜魚(yú)行動(dòng)和水產(chǎn)種業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)提供了鮮活樣本,?！?/strong>廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心漁業(yè)技術(shù)推廣部支部書(shū)記、羅非魚(yú)良種場(chǎng)負(fù)責(zé)人梁洪基在出魚(yú)現(xiàn)場(chǎng)介紹,。
梁洪基表示,，廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心作為全省推廣主導(dǎo)品種和主推技術(shù)的主力軍，未來(lái)將以點(diǎn)帶面,，讓更多以“飼料鱖”養(yǎng)殖為代表的先進(jìn)養(yǎng)殖品種,、技術(shù)在全省、全國(guó)多點(diǎn)開(kāi)花,，助推水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。
梁洪基認(rèn)為，飼料鱖的養(yǎng)殖推廣,，有以下三大方面意義：
第一,，“飼料鱖”養(yǎng)殖推廣是踐行水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖“五大行動(dòng)”、加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的有效手段,。配合飼料替代幼雜魚(yú)養(yǎng)鱖魚(yú),，降低了餌料魚(yú)攜帶致病原風(fēng)險(xiǎn)，解決了水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量問(wèn)題,。
第二,，“飼料鱖”養(yǎng)殖推廣是漁業(yè)提質(zhì)增效的有力舉措,。它解決了因冬季餌料魚(yú)供應(yīng)不足，影響鱖魚(yú)越冬養(yǎng)殖難題,，也解決了需要配備高于養(yǎng)殖鱖魚(yú)4-5倍的餌料魚(yú)養(yǎng)殖水面儲(chǔ)備問(wèn)題,，大大降低了養(yǎng)殖成本。
第三,，“飼料鱖”養(yǎng)殖推廣是豐富百姓餐桌蛋白質(zhì)來(lái)源,，優(yōu)化居民膳食結(jié)構(gòu)的有質(zhì)保障。通過(guò)飼料投喂養(yǎng)殖降本增效,，讓更多尋常市民可以吃上中高檔魚(yú),；此外，由于鱖魚(yú)沒(méi)有肌間刺,，易于加工,，隨著養(yǎng)殖量增加，在預(yù)制菜風(fēng)口期必能發(fā)揮更大的優(yōu)勢(shì),。
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào) 預(yù)制菜寶典
【統(tǒng)籌】庹朝均
【記者】楊玲