吃過冬蟲夏草,，你是否也吃過“水中蟲草”,？

禾蟲又名疣吻沙蠶，是稻田中的常見生物,，因其具有補(bǔ)脾健胃,、生血、利濕等功效,，又被譽(yù)為“水中蟲草”,。

4月18日，由廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,、廣東省種業(yè)集團(tuán)有限公司,、陽江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院,、鄉(xiāng)村振興駐東平鎮(zhèn)駐鎮(zhèn)扶村工作隊(duì),、陽江市江城區(qū)城西街道辦等聯(lián)合舉辦的“水稻+禾蟲”高質(zhì)高效綜合種養(yǎng)技術(shù)模式培訓(xùn)班，在陽江正式開班,。種糧大戶,、養(yǎng)殖大戶等百余名從業(yè)人員齊聚一堂，共同探討稻蟲綠色高效種養(yǎng)模式,。

廣東省“水稻+禾蟲”高質(zhì)高效綜合種養(yǎng)技術(shù)模式培訓(xùn)班活動現(xiàn)場

攻克人工繁殖技術(shù)難題

禾蟲規(guī)?；N養(yǎng)成為可能

禾蟲是稻田中常見的水生生物，因其喜居于稻田中,，以腐爛的禾根為食,，在早晚兩造水稻孕穗揚(yáng)花時性成熟而破土而出，故名禾蟲,。

上世紀(jì)五,、六十年代，禾蟲在稻田中隨處可見,，農(nóng)戶有時可捕撈數(shù)百斤,，用農(nóng)艇滿載而歸。后來因水域污染,、農(nóng)藥濫用,、過度捕撈等，稻田生態(tài)環(huán)境遭到破壞,，禾蟲自然資源逐年枯竭,，數(shù)量也在日趨減少,。

為留住這一稻田的“伙伴”，陽江職業(yè)技術(shù)學(xué)院陳興漢教授團(tuán)隊(duì)于2012年開始研究,。經(jīng)過多年努力,，團(tuán)隊(duì)攻克了行業(yè)公認(rèn)的疣吻沙蠶人工繁殖關(guān)鍵技術(shù)難題，實(shí)現(xiàn)全人工繁殖催產(chǎn)率達(dá)98%,、孵化率達(dá)95%,，平均每平方米工廠化育苗池可產(chǎn)出50剛節(jié)以上幼體20000尾、年生產(chǎn)可銷售規(guī)格幼體30億尾,，為后續(xù)良種培育奠定基礎(chǔ),。

人工繁育禾蟲幼蟲

針對禾蟲增養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中出現(xiàn)的依賴天然苗種進(jìn)行灘涂護(hù)殖、人工育苗成活率低,、養(yǎng)殖方式單一等制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問題,，團(tuán)隊(duì)與多家單位進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研合作，聚焦禾蟲人工育苗技術(shù),、工廠化育苗設(shè)施裝備設(shè)計應(yīng)用,、增養(yǎng)殖技術(shù)、種質(zhì)資源保護(hù)等方面開展了系統(tǒng)性持續(xù)攻關(guān)研究,，取得豐碩成果,，多項(xiàng)原創(chuàng)性技術(shù)有了重大突破。

尤其是首創(chuàng)禾蟲工廠化中間培育技術(shù)體系,，創(chuàng)新生態(tài)增養(yǎng)殖技術(shù)模式,，實(shí)現(xiàn)了在內(nèi)陸山區(qū)進(jìn)行“水稻+禾蟲”綜合種養(yǎng)的重要模式創(chuàng)新，使得大規(guī)模推廣“水稻+禾蟲”綜合種養(yǎng)變?yōu)榭赡堋?/p>

廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任羅國武表示,，“不久前習(xí)近平總書記在湛江考察水產(chǎn)種業(yè),，給我們透露一個重要信號：水產(chǎn)品是重要的菜籃子產(chǎn)品,，要解決吃飯問題還是需要樹立大食物觀,。從漁業(yè)發(fā)展來說，我們要拓展藍(lán)色領(lǐng)土,，向江河湖海要食物,，向植物動物微生物要熱量、要蛋白,，這也是我們聯(lián)合攻關(guān)禾蟲人工育苗技術(shù)難題,，在海洋大市陽江舉辦此次活動的重要原因之一。

廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任羅國武

一粒種,、一條蟲,、一粒米

一種全新的綠色種養(yǎng)模式

本次會議，與會者先后前往陽東區(qū)東平鎮(zhèn)馬屋村和江城區(qū)城西街道阮西禾蟲科技園,，進(jìn)行了實(shí)地參觀和禾蟲種養(yǎng)學(xué)習(xí),。

記者在田間看到，大田里，插滿的水稻秧苗間有許多小氣孔,，隨著工人釘耙上下?lián)]動,，生龍活虎的禾蟲便從挖出的泥塊中爬了出來，探頭探腦,。

稻田中挖出的禾蟲成蟲

“這就是‘水稻+禾蟲’的綠色高質(zhì)高效種養(yǎng)模式,，該技術(shù)連續(xù)于2021、2022,、2023年被列入了當(dāng)年的廣東省農(nóng)業(yè)主推技術(shù),，具有顯著的生態(tài)經(jīng)濟(jì)和社會效益?！睆V州市番禺區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所高級農(nóng)藝師成太輝在田間介紹,。

據(jù)了解，由于禾蟲對環(huán)境條件有較高的要求,，在養(yǎng)殖期間田塊不能使用殺蟲農(nóng)藥,、除草劑等化學(xué)品，只能施放發(fā)酵腐熟的有機(jī)肥,，因而有效地減少了過度使用農(nóng)藥投入品帶來的生態(tài)環(huán)境污染和食品安全問題,，讓產(chǎn)出健康稻米和肥美禾蟲成為可能，生態(tài)效益顯著,。

同時,，農(nóng)戶種養(yǎng)水稻禾蟲也可大幅提高稻農(nóng)種植效益、增強(qiáng)種糧積極性,，對保障國家糧食安全,、產(chǎn)業(yè)興旺、綠色生態(tài)和國民營養(yǎng)健康具有重要作用,。

稻田中投放禾蟲苗

水稻田養(yǎng)殖禾蟲,，既要保證水稻產(chǎn)量和品質(zhì)，又要提供禾蟲生態(tài)環(huán)境,，如遇到水稻病蟲害,，種養(yǎng)戶如何進(jìn)行防控？廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植保所研究員李敦松指出,，實(shí)施以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ),，物理防治、生物防治為輔助的“預(yù)防為主,、綜合防控”策略,。比如，前茬種植綠肥,，播前深翻細(xì)耙,，防蟲網(wǎng)阻擋害蟲,，設(shè)置性誘劑誘殺，釋放天敵等,。如果選用藥劑,，以生物藥劑為主，選用符合國家綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),、低毒低殘留的生物農(nóng)藥進(jìn)行防治,，對禾蟲安全。

據(jù)悉,，當(dāng)前“咸水稻+禾蟲”灘涂生態(tài)增殖,、“水稻+禾蟲”咸酸田改良、冷浸田改造等稻蟲綜合種養(yǎng)技術(shù)模式,，已在廣州,、陽江、珠海,，廣西欽州,、防城港，福建福州,、寧德,、莆田等地示范推廣，產(chǎn)業(yè)前景廣闊,。

省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心二級研究員,、省種業(yè)集團(tuán)研究院院長林青山

省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心二級研究員,、省種業(yè)集團(tuán)研究院院長林青山表示，“水稻＋禾蟲”綜合種養(yǎng)模式是現(xiàn)在農(nóng)業(yè)中的創(chuàng)新模式,，該模式對提升種糧效益,、農(nóng)民種糧積極性以及對保障糧食安全起到了積極作用，綜合種養(yǎng)過程不使用化肥,、農(nóng)藥,，也符合“綠水青山就是金山銀山”的理念。此外,，發(fā)展該產(chǎn)業(yè)不僅保障了糧食的供給，還能滿足消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)蛋白的需求,，是踐行‘大食物觀’的重要舉措之一,。

一種兩收效益高

水稻-禾蟲產(chǎn)業(yè)成為“網(wǎng)紅”產(chǎn)業(yè)

“水稻+禾蟲”種養(yǎng)模式究竟能產(chǎn)生多少效益呢？

一位來自廣西的種植戶張女士告訴記者,，自己養(yǎng)殖的禾蟲上市預(yù)計可賣150～160元/斤,，水稻賣到12元/斤,，不打農(nóng)藥和化肥，增施有機(jī)肥,，稻米品質(zhì)非常好,。不過可能是品種沒選對，稻米的產(chǎn)量不算太高,。

陽東稻盈韻合作社負(fù)責(zé)人說,，“去年在廣東農(nóng)技服務(wù)專家的指導(dǎo)下，我在陽東區(qū)東平鎮(zhèn)海蓢村馬屋自然村流轉(zhuǎn)了100畝農(nóng)田,，引種了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻品種青香優(yōu)19香,，嘗試‘水稻+禾蟲’的綠色種養(yǎng)模式。眼下,，禾蟲即將上市,，市場價在每斤180元至200元之間，感覺能有不錯的收益”,。

成太輝指出,，只要方法得當(dāng)，管理精細(xì),，“水稻+禾蟲”畝產(chǎn)可達(dá)500斤,，禾蟲畝產(chǎn)值能有60000元。在培訓(xùn)課上,，他分享了2年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)：2021年畝產(chǎn)禾蟲83斤,，水稻+禾蟲總產(chǎn)值13790元/畝，畝利潤8000元,。2022年畝產(chǎn)禾蟲162斤,，產(chǎn)值可達(dá)22000元，畝利潤達(dá)18000元,。

廣州市番禺區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所高級農(nóng)藝師成太輝

如今,，水稻-禾蟲產(chǎn)業(yè)成為了社會各界廣泛關(guān)注的“網(wǎng)紅”產(chǎn)業(yè)。

今年全國兩會上,，全國人大代表,、廣東東農(nóng)實(shí)業(yè)有限公司董事長林家如關(guān)注到這一產(chǎn)業(yè)，并提出了“加快‘高端香稻+禾蟲’綠色生態(tài)高效種養(yǎng)及成果轉(zhuǎn)化模式推廣,，促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”的建議,。

《2023年陽江市政府工作報告》提出推進(jìn)“陽江職院海洋河口漁業(yè)研究院”建設(shè)，把禾蟲種業(yè)創(chuàng)新列入重要議事日程,；《珠海市關(guān)于穩(wěn)定糧食生產(chǎn)能力的若干扶持政策措施》規(guī)定：禾蟲稻每造每畝補(bǔ)貼300元,。斗門區(qū)“裝禾蟲習(xí)俗”入選第八批省級非遺代表性項(xiàng)目名錄，蓮洲鎮(zhèn)被評為 “中國禾蟲之鄉(xiāng)”,。

展示現(xiàn)場，對禾蟲充滿好奇的參會者

但與此同時,，社會各界也關(guān)注到了“水稻-禾蟲”產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的問題,。

陽江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員,、總工程師戴了疑

陽江市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、總工程師戴了疑表示,，禾蟲是大灣區(qū)和陽江地區(qū)傳統(tǒng)的特色高檔美食,，擁有打造禾蟲產(chǎn)業(yè)鏈的良好基礎(chǔ)。鑒于我省已取得的禾蟲種業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)勢地位,，建議重點(diǎn)依托相關(guān)科研院所水產(chǎn)遺傳育種,、水稻綠色栽培、稻漁綜合種養(yǎng)等方面的技術(shù)力量,，開展聯(lián)合攻關(guān),，依托相關(guān)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)融通產(chǎn)業(yè)鏈，重點(diǎn)發(fā)展禾蟲種質(zhì)資源保護(hù),、禾蟲遺傳育種,、“水稻+禾蟲”生態(tài)種養(yǎng)、禾蟲精深加工,、醫(yī)療保健產(chǎn)品,、禾蟲特色美食、禾蟲預(yù)制菜,、禾蟲生態(tài)文化等業(yè)態(tài),；加強(qiáng)行業(yè)組織建設(shè)，培育相關(guān)龍頭企業(yè),、行業(yè)協(xié)會,、專業(yè)合作社等，實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,，打響水稻-禾蟲生態(tài)文化品牌,。

【記者】喻珺

【圖源】部分來源于海洋與漁業(yè)雜志