臨近5月,，在廣西壯族自治區(qū)（下稱“廣西”）欽州市靈山縣新圩鎮(zhèn)鄧家村,，一株樹齡逾1500年的靈山香荔在和暖春色中開花坐果,，老樹煥新,。在“中國荔枝之鄉(xiāng)”靈山縣,，每個村鎮(zhèn)都能看到這樣“穿越千百年，連接古與今”的古荔樹,。

樹在村中,，村也在樹中。靈山全縣800年以上的古荔樹1500多株,，百年以上的古荔樹達3萬多株,。荔枝古樹,，房前屋后，隨處可見,，歷盡滄桑,，卻依舊年年掛果。千百年來,，古荔樹與欽州市大小村落相互守望,，見證古往今來的歲月變遷，也為當?shù)厝艘苑N荔枝為生的千年歷史提供了鮮活依據(jù),。

豐收好氣象,，奮斗正當時,。4月以來,，作為嶺南地區(qū)最為典型的“土特產(chǎn)”之一，廣東茂名的荔枝吸引了全國人的目光,，茂名荔枝釋放的巨大潛能為全國荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入了一針“強心劑”,。作為全國第二大荔枝主產(chǎn)區(qū),，廣西近年的諸多“新動作”,，也透露出其在加快構(gòu)建現(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系,，推動荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“雄心壯志”。當下,，廣西正以“慢不得”的危機感和“坐不住”的責任感,，吹響了一往無前、競勇爭先的奮進號角,。 

位于欽州市靈山縣新圩鎮(zhèn)鄧家村的靈山千年香荔，樹齡超1500年,。

“荔”史悠長

古荔樹見證千年文化記憶

廣西是作為中國第二大荔枝主產(chǎn)區(qū),，荔枝種植歷史已超千年，存活至今的諸多古荔樹,，是最為鮮活的證明,。“這棵靈山香荔的樹干最大周長6.15米,，需要四五名成年人伸手才能抱攏過來,。”靈山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員,、縣水果生產(chǎn)技術服務中心主任秦揚開說,。

在鄧家村,，這棵千年古荔樹是我國僅存的樹齡最長的“靈山香荔母樹”，《靈山縣志》《廣東荔枝志》均有記載,。1963年,，靈山縣當時還是屬廣東省管轄，我國著名的生物學家蒲蜇龍教授帶領廣東省的果樹研究所專家到靈山縣考察,，經(jīng)過反復對比測算,，認定這棵古荔樹齡已超過1460年。按此推算,，如今,，其樹齡已達1500多年。

目前樹齡幾百年的荔枝古樹分布全市多個村落,，靈山縣龍武農(nóng)場,，靈山縣佛子鎮(zhèn)譚家營村、馬肚塘村,，欽北區(qū)新棠鎮(zhèn)那黎村,、板城鎮(zhèn)厚孟村，浦北區(qū)北通鎮(zhèn)清湖村……“欽州話‘荔枝’音似‘來子’,，也就是添男丁的意思,。”秦揚開表示,，“種荔養(yǎng)老,，福澤子孫”是欽州人的傳統(tǒng)觀念，“村旁荔林,，庭前荔蔭”是欽州民居的標志,。 

位于靈山縣那隆鎮(zhèn)芳塘村的古香荔枝樹,，開枝散葉,，枝干相連，占地一畝多，距今已有830年歷史,。

“古荔枝園是重要的歷史文化遺跡,，古荔枝樹是重要的種質(zhì)資源和天然的基因?qū)殠欤@些都需要保護,?！敝袊r(nóng)業(yè)歷史學會副理事長倪根金曾說，古荔枝園作為一種重要的農(nóng)業(yè)景觀,，可以發(fā)展鄉(xiāng)村旅游,，增加附加值，帶動農(nóng)民就業(yè)增收,。

在欽州,，樹齡越老代表著荔枝越好吃，賣出的價格也越高,?！斑@棵香荔的果實年年有人過來承包拍賣，最貴一年能賣出17.8萬元高價,?！编嚰掖宕逯烧丶o曾接受采訪時說，這棵靈山千年香荔屬村里七八戶人的共同財產(chǎn),，每年開花時節(jié),，就有不少人過來察看，想承包下來,，果價要比其他古荔貴幾倍,。

荔枝文化深深扎根在這片土地，也正是有了古樹滋養(yǎng),，才有中國近現(xiàn)代藝術大師齊白石對欽州荔枝的念念不忘。齊白石一生五次遠游,，其中1906,、1907、1908年三次游歷欽州,，品嘗欽州荔枝,，結(jié)下深厚的荔枝畫緣，創(chuàng)作了許多與欽州荔枝有關的詩畫,。他在《思食荔枝》寫下那句“為口不辭勞跋涉,，愿風吹我到欽州”點燃了無數(shù)現(xiàn)代人前往欽州的念想。 

中國近現(xiàn)代藝術大師齊白石所畫欽州荔枝圖。圖源網(wǎng)絡

“荔”產(chǎn)豐勝

全國每三顆荔枝就有一顆來自廣西

時至今日，荔枝依然是廣西最為典型的“土特產(chǎn)”之一,，廣西也依舊是全國荔枝主產(chǎn)區(qū)之一,。從國家荔枝龍眼體系統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，2021年,，我國荔枝種植面積約792.61萬畝,，產(chǎn)量約281.41萬噸，廣西種植306.08萬畝,，占全國38.62%,，產(chǎn)量為97.84萬噸，占全國34.77%,。

廣西荔枝主要分布在欽州,、玉林、貴港,、南寧,、北海、防城港,、崇左和百色等7個地市,，以及靈山縣、浦北縣,、欽北區(qū),、桂平市、北流市等80多個縣（市,、區(qū)）,。欽州是廣西第一、全國第二大的荔枝生產(chǎn)基地,，據(jù)欽州市統(tǒng)計局數(shù)據(jù),，當?shù)乩笾ΨN植面積達113.44萬畝，產(chǎn)量42.21萬噸,，荔枝標準果園82個,。荔枝已是欽州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一張亮麗名片。

欽州是廣西第一,、全國第二大的荔枝生產(chǎn)基地。圖源欽州發(fā)布

“以地級市為單位的話,，荔枝產(chǎn)量茂名第一,、欽州第二,，以縣為單位，高州第一,、靈山第二,。”李云昌是欽州市政協(xié)副主席,、國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術體系欽州綜合試驗站站長,，曾做了20多年欽州市水果局局長，是廣西荔枝行業(yè)響當當?shù)娜宋?，他告訴記者,，欽州與茂名一樣，在發(fā)展荔枝產(chǎn)業(yè)方面有著不俗的基礎與潛力,。

在廣東,，高州市根子鎮(zhèn)柏橋村通過“小荔枝”賣出億元富民產(chǎn)業(yè)，這給了欽州推動荔枝高質(zhì)量發(fā)展提供了新的啟發(fā),。長期以來,，欽州市政府高度重視荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展，2022年6月,，在南寧召開的現(xiàn)場推介會上,，“欽州荔枝”區(qū)域公用品牌形象隆重亮相，開啟了打響欽州荔枝品牌,、延長荔枝產(chǎn)業(yè)鏈的新篇章,。

2022年底，欽州市政府發(fā)布《欽州市“一鎮(zhèn)一品”建設三年行動方案》,，重點發(fā)展以荔枝為首的9大特色產(chǎn)業(yè),，打造一批“一鎮(zhèn)一品”強鎮(zhèn)。其中提到,，著力在品種改良,、優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)、發(fā)展電子商務,、開展精深加工上下功夫,。

“荔”種提升

年高接換種超2萬畝加速品種優(yōu)化

“早不過海南，晚不過四川,，而且品種單一，僅黑葉,、禾荔2個中晚熟品種就占荔枝種植面積的70%,。”談起早年廣西荔枝的尷尬處境,，李云昌指出,，多年來廣西荔枝品種結(jié)構(gòu)不合理,，成熟期過于集中，導致欽州荔枝沒有傳播力,，價格低迷,，豐產(chǎn)不豐收等問題突出。

“為何出現(xiàn)這一局面,，主要有兩個歷史原因,。”做了20多年欽州市水果局局長的李云昌,，對欽州荔枝的前世今生了如指掌,。“黑葉荔枝是做荔枝罐頭最好的品種,，罐頭廠收得多,，農(nóng)民自然種得多，在20世紀90年代,，欽州黑葉甚至能賣到13塊錢一斤,。”

欽州的荔枝加工業(yè)始于20世紀70年代,，主要以生產(chǎn)荔枝罐頭,、荔枝干為主。黑葉荔枝果肉厚實,，含花青素較少,，不易變紅，所以最適于加工糖水罐頭,。加工后,，果肉完整，色雪白,，甚為美觀,。其他品種的荔枝在高溫殺菌過程中容易變色敗壞，因此罐頭廠將收來的黑葉荔枝拿去加工,，產(chǎn)品以外銷為主,。

“另一大原因是，大多引進的新品種與黑葉存在嫁接不親和現(xiàn)象,，常起‘腫瘤’,，無法通過小枝嫁接高接換種直接實現(xiàn)結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)?！崩钤撇嬖V記者,，針對嫁接難題，多年來他潛心研發(fā)培育新品種,，目前已成功培育出欽州紅荔,、英山紅,、北通紅、貴妃紅等紅系列荔枝品種,，改變了欽州荔枝品種結(jié)構(gòu)的不合理,。

欽州市政協(xié)副主席、國家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術體系欽州綜合試驗站站長,、研究員李云昌,。

此外，全市水果部門也在不斷推廣新品種,、新技術,，優(yōu)化荔枝品種布局，提高欽州荔枝品質(zhì),?！?022年來，我們推廣了新引進的仙進奉,、冰荔,、嶺豐糯、井崗紅糯,、觀音綠等優(yōu)質(zhì)品種,。”欽州市水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任黃海斌介紹,，水果部門通過大力實施高接換種,，提前做好品種布局，在靈山縣重點推廣桂味,，浦北縣重點推廣妃子笑和雞嘴荔,，欽南區(qū)重點推廣無核荔枝，欽北區(qū)重點推廣貴妃紅,。

同時,，欽州還在全市建立了一批高接換種示范點，并以市財政出資建立優(yōu)質(zhì)水果提升工程項目資金,，重點支持荔枝高接換種,，平均每年完成高接換種1333公頃。截至2022年5月,，欽州市已累計完成了荔枝高接換種2萬公頃,，使中熟品種比例由70%以上優(yōu)化到了48%左右，早中晚熟比例達到4：4：2左右,，有效地優(yōu)化了荔枝品種結(jié)構(gòu),，拉長鮮果上市時間段。高接換種,、綠色生產(chǎn),、荔枝生產(chǎn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革將成為未來廣西荔枝發(fā)展的主要趨勢。

在靈山荔枝品種示范園內(nèi)展示的荔枝嫁接親和性試驗株,，該株已嫁接20多個荔枝品種。

《欽州市“一鎮(zhèn)一品”建設三年行動方案》中提到,，全市每年開展荔枝高接換種2萬畝以上,。如今，欽州市現(xiàn)有荔枝栽培品種60多個,，其中主栽品種有14個,，靈山縣是“中國荔枝之鄉(xiāng)”，欽北區(qū)是“中國黑葉荔之鄉(xiāng)”,，2012年以來,，靈山荔枝、欽北荔枝和浦北妃子笑荔枝登記為國家地理標志保護產(chǎn)品,。經(jīng)過多年的努力,，荔枝產(chǎn)業(yè)已成為欽州各產(chǎn)區(qū)發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟、實現(xiàn)農(nóng)民增收的重要抓手,。

“荔”智升級

保鮮加工科技點亮美“荔”振興路

在靈山縣舊州鎮(zhèn)張高村委?；陵牐康揭鼓唤蹬R,，荔枝種植基地果園里便亮起了“綠色之光”,，整座果山星光點點，夢幻浪漫,。這“綠色之光”是一種綠色高效的防控荔枝蒂蛀蟲技術——“光驅(qū)避”技術,。該技術的原理是利用荔枝蒂蛀蟲的畏光性，通過夜間在果園掛燈,，達到防控該蟲的目的,，是物理與生態(tài)防控有機融合，實現(xiàn)了蟲果率為零的突破,，極大減少了農(nóng)藥用量,。 

“光驅(qū)避”防控荔枝蛀蒂蟲技術,。圖源廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳

該技術在靈山縣的推廣面積不斷擴大,，現(xiàn)在主要在該縣的龍武農(nóng)場、三海街道,、平南鎮(zhèn),、舊州鎮(zhèn)、文利鎮(zhèn)等推廣應用,，是靈山荔枝出口基地首選技術,。

除了保障荔枝生產(chǎn)時的高質(zhì)量，想要消費者吃到原汁原味的荔枝,，保鮮最為關鍵,。“荔枝保鮮最重要的環(huán)節(jié)是預冷,?！崩钤撇f，預冷是指農(nóng)產(chǎn)品在采收后迅速將其降低到規(guī)定溫度的作業(yè),，快速預冷是冷鏈的第一環(huán),，也是最重要的一環(huán)?！?℃是荔枝的最佳保存溫度,，在田頭設置冷庫也是欽州未來亟待開展的工作?！睋?jù)了解,，2022年中集冷鏈發(fā)展有限公司與廣西供銷電子商務有限公司達成合作，以移動式冷庫的創(chuàng)新裝備技術延長荔枝保鮮期,，助力欽州荔枝走向更廣闊的市場,。

荔枝保鮮是難題，除了建設田頭冷庫,，瞄準精深加工,，拓寬荔枝產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加價值也是欽州荔枝長遠的出路,?！耙粋€產(chǎn)業(yè)沒有強大的加工業(yè)支撐，是走不長遠的,?！崩钤撇赋觯瑲J州荔枝想要行穩(wěn)致遠，還要把精深加工業(yè)做起來,，逐步形成“種植生產(chǎn),、分級處理、貯藏保鮮,、加工銷售”為一體的完整支柱產(chǎn)業(yè)鏈,。 

2021年欽州荔枝電商首發(fā)裝車。圖源網(wǎng)絡

在果干加工方面,，廣西選用核小肉厚的雞嘴荔,、靈山香荔、草莓荔等品種為原料,，同時采用先進的烘烤工藝,，搶占高端市場，避開了與境外產(chǎn)品在低端市場的競爭,，特別是近年采用的果茶工藝制作的荔枝干,，基本保持了鮮果原有的風味，質(zhì)量更上一個新臺階,。在果汁加工方面,，廣西扶持培育了北海果香園這一亞洲最大的果汁加工廠，帶動了一批下游終端企業(yè),。

近年來,，欽州市重點扶持了廣西靈山一枝食品有限公司、廣西宇峰食品有限公司,、東明果品加工廠,、荔鄉(xiāng)天然果酒廠等荔枝加工企業(yè)，使其真正成為“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式,。其次,，通過招商引資引進一批設備先進、加工工藝水平高的外地水果加工企業(yè),，逐步提高欽州市靈山縣荔枝加工率,。在產(chǎn)品研發(fā)方面，做好荔枝干,、荔枝酒,、荔枝醋的基礎上，開發(fā)出荔枝果凍,、荔枝巧克力,、荔枝茶、荔枝月餅等新產(chǎn)品，延長產(chǎn)業(yè)鏈條,，提高荔枝產(chǎn)品附加值,。

【記者】李維康

【來源】南方農(nóng)村報