星光不問趕路人,時光不負(fù)有心人,。熱愛可抵歲月漫長，在有限的人生中,，能找到自己的理想,，并為之奮斗，是一件幸福的事情,。

莫問前程幾許,，只顧風(fēng)雨兼程。人生路漫漫,，不如意事十常八九,。人生理想的風(fēng)帆，要靠堅韌不拔的奮斗揚起,。惟有不斷奮斗,，才能披荊斬棘，創(chuàng)造輝煌,。人生征途上,，唯有奮斗不可辜負(fù),，讓我們吶喊,，為奮斗者加雞腿！

為什么要給奮斗者加雞腿

風(fēng)好正是揚帆時,，策馬揚鞭再奮蹄,。

近日，國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，一季度末,，全國外出務(wù)工農(nóng)村勞動力總量1.78億人。億萬打工人帶著希望,，背井離鄉(xiāng),，四處奔忙,，只為實現(xiàn)心中理想。幸福是奮斗出來的,，奮斗本身就是一種幸福,。還有3天，第133個五一國際勞動節(jié)就將到來,。新時代是奮斗者的時代,，每一位努力奮斗的勞動者都值得被銘記和嘉獎。

B站上曾經(jīng)有一個熱梗,，“給演員加雞腿”,，大概意思是為演出賣力的演員增加獎賞和收入。筆者認(rèn)為,，每位辛勤付出的打工人都值得被“加雞腿”,。

華夏文化中，雞一直被看作銳意進(jìn)取,，奮發(fā)向上的象征,。西漢《韓詩外傳》中，描述雞為“五德之禽”,，具有“文,、武、勇,、仁,、信”五徳。為奮斗者加雞腿,，可謂是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合,，眾望所歸。

中國是一個具有悠久養(yǎng)雞歷史的國度,，據(jù)考古發(fā)掘證實,，早在新石器時代早期的磁山文化遺址就有雞骨遺骸出土。說明我國養(yǎng)雞的歷史可追溯到8000年前?，F(xiàn)代家雞的祖先叫“原雞”,，被馴化成家禽后，起初不是為了產(chǎn)蛋,，而是用作司辰和食肉,。雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美,，蛋白質(zhì)含量高達(dá)23%,，同時脂肪含量低，老少咸宜，尤其適合勞動后食用,，補(bǔ)充體力,。

4月28日,，2023廣東靚雞美食品鑒會現(xiàn)場,。

廣東靚雞為何能給奮斗者加雞腿

棄捐勿復(fù)道，努力加餐飯,。

人生在世,，不過吃喝二字?！赌厦餍杏洝分杏涊d廣州人見面問候常說“食飯否”,。吃飽與吃好，是以農(nóng)耕文明為基礎(chǔ)的華夏民族一直關(guān)注的事情,。

如果說飲食是一門學(xué)問,，那么在吃雞這個垂直領(lǐng)域，廣東人肯定是王者,?！稄V東新語》中記載，“天下所有食貨,，粵東幾盡有之,，粵東所有之食貨，天下未必盡也,?！睆V東地處沿海，歷史上古南越國和秦漢自古就有經(jīng)濟(jì)往來,，商貿(mào)發(fā)達(dá),，物阜人豐。豐富的物產(chǎn)成就了廣府人挑剔的口味,。吃不厭精,，膾不厭細(xì)，是嶺南飲食文化的最佳描述,。沒有一只雞能活著離開廣東,。白切雞,、豉油雞,、蔥油雞、鹽焗雞,，廣東吃雞的方式可謂是五花八門,。

白鵝潭畔,，玉堂春暖，一道白切葵花雞,，引得多少老饕爭相品嘗,。荔灣湖邊，泮溪酒家,，一味鴛鴦雞,，成了內(nèi)外賓客的桌上宴。人家煙火氣,，最撫凡人心,。廣東靚雞既能出廳堂，也能接地氣,。除了酒樓的大菜,，街頭燒臘店的“靚雞味”也深入老廣的靈魂。櫥窗里的手撕雞和油雞髀,，是每個打工人半日浮生的歡愉,；斬半只白切雞“加餸”，是每位母親對遠(yuǎn)歸的游子最好的接風(fēng),。

有哪些廣東靚雞可以加雞腿

皮爽肉脆的清遠(yuǎn)雞,，小而美的杏花雞，味香濃郁的胡須雞,，別具一格的三黃懷鄉(xiāng)雞......廣東人對于吃雞可謂是百般挑剔,，每人心中都有自己的哈姆雷特。究竟是怎樣的環(huán)境造就了廣東人對于吃雞的熱愛,？

一是種源優(yōu)勢,。廣東省有為人所熟知的六大靚雞：清遠(yuǎn)雞、杏花雞,、胡須雞,、懷鄉(xiāng)雞、沙欄雞和陽山雞,。在經(jīng)歷長期的育種與開發(fā),，目前廣東的黃雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)處于全國領(lǐng)先水平。廣東每年可以出欄9-10億只黃羽肉雞,，占全國黃羽肉雞上市量的20%,，為全國提供優(yōu)質(zhì)雞肉。

二是烹調(diào)優(yōu)勢,。“食在廣東,，廚出鳳城”，粵菜是中國八大菜系之一，講求原汁原味,，這對廚師的功力就提出了很高的要求,。粵菜師傅擅長在烹調(diào)中保持食物的本味之余,，又能為食客帶來更多的鮮味,。一道道靚雞名菜，經(jīng)粵菜師傅之手,，傳遍大江南北,。

三是企業(yè)優(yōu)勢。廣東擁有天農(nóng)食品,、江豐股份,、愛健康、智誠,、廣遠(yuǎn)等一批養(yǎng)雞龍頭企業(yè),。它們將現(xiàn)代技術(shù)引進(jìn)黃雞養(yǎng)殖和加工領(lǐng)域，制作出鹽焗雞,、豉油雞,、豬肚雞、滋補(bǔ)雞湯等一系列美味可口的雞肉預(yù)制菜,，滿足廣大市民“隨時吃雞”的愿望,。

廣東人愛吃雞，也希望把這種美食與每一位辛勤勞動的奮斗者分享,。為奮斗者加雞腿,，寄托的是國人對美好生活的期盼，傳達(dá)的是對每一位奮斗者的惺惺相惜,。進(jìn)步源于努力,，奮斗成就未來。每個人都有理想和追求,，只有人人都努力逐夢,，勇于拼搏，才能實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢,。

眾多嘉賓來到2023廣東靚雞美食品鑒會現(xiàn)場,。

愿我們的余生,，有前程可奔赴，亦有歲月可回首,。為奮斗者加雞腿,，讓我們一起為夢想奮進(jìn),！

【統(tǒng)籌】彭進(jìn)  吳昊暉

【記者】黃子民

【來源】南方農(nóng)村報  南方⁺