星光不問趕路人,時光不負有心人,。熱愛可抵歲月漫長,，在有限的人生中，能找到自己的理想,，并為之奮斗,，是一件幸福的事情。

莫問前程幾許,，只顧風雨兼程,。人生路漫漫，不如意事十常八九,。人生理想的風帆,，要靠堅韌不拔的奮斗揚起。惟有不斷奮斗,，才能披荊斬棘,，創(chuàng)造輝煌。人生征途上,，唯有奮斗不可辜負,，讓我們吶喊，為奮斗者加雞腿,！

為什么要給奮斗者加雞腿

風好正是揚帆時,，策馬揚鞭再奮蹄。

近日,，國家統(tǒng)計局發(fā)布的數據顯示,，一季度末，全國外出務工農村勞動力總量1.78億人,。億萬打工人帶著希望,，背井離鄉(xiāng)，四處奔忙,，只為實現(xiàn)心中理想,。幸福是奮斗出來的，奮斗本身就是一種幸福,。還有3天,，第133個五一國際勞動節(jié)就將到來。新時代是奮斗者的時代,，每一位努力奮斗的勞動者都值得被銘記和嘉獎。

B站上曾經有一個熱梗,，“給演員加雞腿”,，大概意思是為演出賣力的演員增加獎賞和收入。筆者認為,，每位辛勤付出的打工人都值得被“加雞腿”,。

華夏文化中,，雞一直被看作銳意進取，奮發(fā)向上的象征,。西漢《韓詩外傳》中,，描述雞為“五德之禽”，具有“文,、武,、勇、仁,、信”五徳,。為奮斗者加雞腿，可謂是強強聯(lián)合,，眾望所歸,。

中國是一個具有悠久養(yǎng)雞歷史的國度，據考古發(fā)掘證實,，早在新石器時代早期的磁山文化遺址就有雞骨遺骸出土,。說明我國養(yǎng)雞的歷史可追溯到8000年前。現(xiàn)代家雞的祖先叫“原雞”,，被馴化成家禽后,，起初不是為了產蛋，而是用作司辰和食肉,。雞肉肉質細嫩,，味道鮮美，蛋白質含量高達23%,，同時脂肪含量低,，老少咸宜，尤其適合勞動后食用,，補充體力,。

4月28日,，2023廣東靚雞美食品鑒會現(xiàn)場,。

廣東靚雞為何能給奮斗者加雞腿

棄捐勿復道，努力加餐飯,。

人生在世,，不過吃喝二字?！赌厦餍杏洝分杏涊d廣州人見面問候常說“食飯否”,。吃飽與吃好,，是以農耕文明為基礎的華夏民族一直關注的事情。

如果說飲食是一門學問,，那么在吃雞這個垂直領域,，廣東人肯定是王者?！稄V東新語》中記載,，“天下所有食貨，粵東幾盡有之,，粵東所有之食貨,，天下未必盡也?！睆V東地處沿海,，歷史上古南越國和秦漢自古就有經濟往來，商貿發(fā)達,，物阜人豐,。豐富的物產成就了廣府人挑剔的口味。吃不厭精,，膾不厭細,，是嶺南飲食文化的最佳描述。沒有一只雞能活著離開廣東,。白切雞,、豉油雞、蔥油雞,、鹽焗雞,，廣東吃雞的方式可謂是五花八門。

白鵝潭畔,，玉堂春暖,，一道白切葵花雞，引得多少老饕爭相品嘗,。荔灣湖邊,，泮溪酒家，一味鴛鴦雞,，成了內外賓客的桌上宴,。人家煙火氣，最撫凡人心,。廣東靚雞既能出廳堂,，也能接地氣。除了酒樓的大菜,，街頭燒臘店的“靚雞味”也深入老廣的靈魂,。櫥窗里的手撕雞和油雞髀，是每個打工人半日浮生的歡愉,；斬半只白切雞“加餸”,，是每位母親對遠歸的游子最好的接風。

有哪些廣東靚雞可以加雞腿

皮爽肉脆的清遠雞,，小而美的杏花雞,，味香濃郁的胡須雞，別具一格的三黃懷鄉(xiāng)雞......廣東人對于吃雞可謂是百般挑剔,，每人心中都有自己的哈姆雷特,。究竟是怎樣的環(huán)境造就了廣東人對于吃雞的熱愛？

一是種源優(yōu)勢,。廣東省有為人所熟知的六大靚雞：清遠雞,、杏花雞、胡須雞,、懷鄉(xiāng)雞,、沙欄雞和陽山雞。在經歷長期的育種與開發(fā),，目前廣東的黃雞產業(yè)已經處于全國領先水平,。廣東每年可以出欄9-10億只黃羽肉雞，占全國黃羽肉雞上市量的20%,，為全國提供優(yōu)質雞肉,。

二是烹調優(yōu)勢。“食在廣東,，廚出鳳城”,，粵菜是中國八大菜系之一，講求原汁原味,，這對廚師的功力就提出了很高的要求,。粵菜師傅擅長在烹調中保持食物的本味之余,，又能為食客帶來更多的鮮味,。一道道靚雞名菜，經粵菜師傅之手,，傳遍大江南北,。

三是企業(yè)優(yōu)勢。廣東擁有天農食品,、江豐股份,、愛健康、智誠、廣遠等一批養(yǎng)雞龍頭企業(yè),。它們將現(xiàn)代技術引進黃雞養(yǎng)殖和加工領域,，制作出鹽焗雞、豉油雞,、豬肚雞,、滋補雞湯等一系列美味可口的雞肉預制菜，滿足廣大市民“隨時吃雞”的愿望,。

廣東人愛吃雞,，也希望把這種美食與每一位辛勤勞動的奮斗者分享。為奮斗者加雞腿,，寄托的是國人對美好生活的期盼,，傳達的是對每一位奮斗者的惺惺相惜。進步源于努力,，奮斗成就未來,。每個人都有理想和追求，只有人人都努力逐夢,，勇于拼搏,，才能實現(xiàn)中華民族偉大復興的中國夢。

眾多嘉賓來到2023廣東靚雞美食品鑒會現(xiàn)場。

愿我們的余生,，有前程可奔赴,，亦有歲月可回首。為奮斗者加雞腿,，讓我們一起為夢想奮進,！

【統(tǒng)籌】彭進  吳昊暉

【記者】黃子民

【來源】南方農村報  南方⁺