“這個(gè)雞肉怎么可以做到這么嫩、這么香??！”“好久沒吃到這么有雞味的雞了！”“這個(gè)怎么賣呀,？以后在網(wǎng)上可以買到嗎,？”4月28日，在美好的春日中,，一場(chǎng)別開生面的廣東靚雞美食品鑒會(huì)在廣州市天河區(qū)棠下智匯park壹星營(yíng)地舉行,。到場(chǎng)的市民紛紛為廣東靚雞點(diǎn)贊，折服于它們的美味之下,。
廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳畜牧與飼料處一級(jí)調(diào)研員張永發(fā)，廣東省農(nóng)業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心副主任盧漢飛,，南方農(nóng)村報(bào)社總經(jīng)理張璐,，廣東省餐飲協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)鄧國(guó)雄，封開縣智誠(chéng)家禽育種有限公司董事長(zhǎng)曾華,，中國(guó)烹飪大師李睦明參加啟動(dòng)儀式,。
據(jù)悉,，2023廣東靚雞美食品鑒會(huì)由廣東省農(nóng)業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心主辦，南方農(nóng)村報(bào)社,、南方優(yōu)品,、農(nóng)財(cái)寶典新牧網(wǎng)承辦。本場(chǎng)活動(dòng)是廣東農(nóng)產(chǎn)品品牌推廣展示營(yíng)銷重大平臺(tái)合作系列活動(dòng)之一,?；顒?dòng)設(shè)置了廣東靚雞美食品鑒區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)和網(wǎng)紅打卡互動(dòng)區(qū),，現(xiàn)場(chǎng)更是有樂隊(duì)為活動(dòng)歌唱著輕松的歌曲,，讓市民們?cè)诩磳⒌絹?lái)的五一長(zhǎng)假之前“FUN”松一天，同時(shí)提升了廣東靚雞的品牌曝光度,。
活動(dòng)尚未開始,，現(xiàn)場(chǎng)就吸引了一批市民在廣東靚雞美食品鑒區(qū)駐足，詢問著廣東靚雞的特別之處,。一曲輕松的音樂過后,，現(xiàn)場(chǎng)的美食品鑒會(huì)拉開了序幕。來(lái)自廣東省靚雞代表企業(yè)紛紛上臺(tái)推介產(chǎn)品,，帶來(lái)了他們的“拿手好雞”,，現(xiàn)場(chǎng)的市民也開始品鑒企業(yè)帶來(lái)的廣東靚雞。
鹽焗雞,、白切雞,、豉油雞、清水雞湯,、手撕椒麻雞……在場(chǎng)企業(yè)用帶來(lái)的雞做出各種美食,，俘獲在場(chǎng)市民的味蕾。這些菜式的原料分別來(lái)自清遠(yuǎn)雞,、杏花雞,、江村黃雞等優(yōu)質(zhì)雞，每只雞都在黃羽肉雞市場(chǎng)上占據(jù)著舉足輕重的地位?，F(xiàn)場(chǎng)的市民一邊品嘗美味,，一邊學(xué)習(xí)挑選“好雞”的秘訣，氛圍十分熱烈,?！百I雞還是要買我們廣東的優(yōu)質(zhì)雞！以后知道如何選好吃的雞啦,！”在現(xiàn)場(chǎng)買了一只雞的黃女士興奮地說到,。
伴隨著樂隊(duì)越來(lái)越精彩的表演，現(xiàn)場(chǎng)的氛圍愈發(fā)熱烈,。在美食品鑒區(qū)之外,，市民們爭(zhēng)先在網(wǎng)紅打卡點(diǎn)合影留戀,，主動(dòng)分享到了社交媒體上，年輕“潮”文化就此與廣東靚雞碰撞出了新的火花,。
活動(dòng)還舉行了“廣東靚雞,，為奮斗者加雞腿”啟動(dòng)儀式，拉開2023年廣東靚雞系列宣傳活動(dòng)的序幕,。據(jù)悉,，“廣東靚雞，為奮斗者加雞腿”是廣東特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)業(yè)品牌宣傳推介的重要一環(huán),，旨在宣傳廣東畜禽特色優(yōu)勢(shì)品牌,，助推廣東靚雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
據(jù)統(tǒng)計(jì),，廣東人一天就能吃掉160萬(wàn)只雞,。在廣東，關(guān)于雞的菜肴就有100+道,，炒,、燒、煎,、炸,、煮、蒸,、烤等任何烹飪方式都做出美味的雞肴,，這與廣東優(yōu)秀的產(chǎn)業(yè)資源密不可分。據(jù)了解,，廣東省每年可出欄10億只黃羽肉雞,，其地方品種更是成為了其他優(yōu)質(zhì)雞的重要組成部分，影響著我國(guó)黃羽肉雞的“半壁江山”,。
近年來(lái),，廣東省靚雞企業(yè)大力推行生鮮上市政策，并逐漸在屠宰工藝上做精,，在預(yù)制菜工藝上做強(qiáng),。為配合當(dāng)下消費(fèi)趨勢(shì)，廣東省靚雞龍頭企業(yè)陸續(xù)開發(fā)了電商,、直播等新經(jīng)濟(jì),，帶動(dòng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，已取得不俗的成就,。未來(lái)，廣東靚雞企業(yè)仍將繼續(xù)保證高質(zhì)量,、高水平生產(chǎn),，在帶來(lái)好產(chǎn)品的同時(shí)實(shí)現(xiàn)品牌賦能,，探索多領(lǐng)域銷售，共同擦亮“廣東靚雞”美食名片,。
【記者】嚴(yán)秋璠
【來(lái)源】南方農(nóng)村報(bào) 南方+