廣東靚雞 有滋有味,！

4月30日，《廣東靚雞 有滋有味》宣傳片亮相中央電視臺CCTV-1綜合頻道《新聞聯(lián)播》前黃金時段播出,，在五一勞動節(jié)期間為全國勞動者加雞腿,！

熱鹵，快速鎖住新鮮,；冷浸，肉質更加緊致,。廣東人吃雞,，最講究一個“雞有雞味”，《廣東靚雞 有滋有味》中展現(xiàn)了如何保留“雞味”,，保持雞肉質嫩滑,、皮脆骨細、肥瘦相宜的秘訣,。通過熱鹵,、冷浸加工后的廣東靚雞，入口鮮香味美,、爽而不膩,，吃起來有滋有味。

廣東人愛吃雞全國聞名,，網(wǎng)友調侃說：“沒有一只雞可以活著離開廣東”,。清遠麻雞、惠陽胡須雞、封開杏花雞,、信宜懷鄉(xiāng)雞并稱為廣東四大名雞,。“吃雞專業(yè)戶”的老廣也把雞在粵菜食譜里的地位捍衛(wèi)得穩(wěn)穩(wěn)當當,。白切雞,、鹽焗雞、豉油雞,、隔水蒸雞,、桑拿雞……在粵菜師傅的巧手之下，一道道靚雞名菜傳遍大江南北,。

廣東人熱愛吃雞能到什么程度,？國家農(nóng)業(yè)科創(chuàng)中心數(shù)據(jù)顯示，廣東餐桌每年消耗8億只雞,。據(jù)《2022廣東統(tǒng)計年鑒》,，2021年，廣東居民人均雞肉消費量為31.42斤,，占禽肉消費量的六成以上,。

“無雞不成宴”“拜神唔見雞”，在粵語中有大量與雞有關的民間俗語,。從請客吃飯,、拜神祭祖到壽宴婚宴，處處可見“雞”的身影,，足以見“雞”在廣東人心目中的地位,。

近年來，廣東從政策與市場兩端發(fā)力,，著力打造封開杏花雞,、清遠麻雞、信宜懷鄉(xiāng)雞,、惠陽胡須雞等廣東特色靚雞品牌,，推動產(chǎn)業(yè)興農(nóng)、品牌興農(nóng),，擦亮廣東靚雞名片,。圍繞種質資源保護與開發(fā)利用、全產(chǎn)業(yè)鏈打造,、三產(chǎn)融合等內容建設,，廣東靚雞出圈走向全國人民的餐桌。

熱愛美食的廣東人,，也希望將這一份專屬于美食的幸福分享給每一位勞動者,。

這個五一,，廣東靚雞給辛勤奮斗的勞動者加雞腿！

【策劃】嚴亮 麥倩明 周曉鳳 彭進 黃超

【統(tǒng)籌】樊靜東 吳昊暉 馬炳華 高燕如 黃璇

【記者】黃旭君

【腳本】陳佳純

【制作】程麒

【來源】南方農(nóng)村報 南方都市報