五一,，吳愛仙比以往更忙了,，“從‘三月三’到現(xiàn)在,，幾乎每天都會(huì)接到陌生號碼打來的電話，咨詢或者預(yù)定百家宴,。”

吳愛仙的家在廣西三江侗族自治縣（下稱三江縣）林溪鎮(zhèn)巖寨,，屬程陽八寨景區(qū),。每逢壯族傳統(tǒng)節(jié)日“三月三”，就是三江縣村寨最熱鬧的時(shí)候,。

吳愛仙在村里開著一家餐館,，還組建了巖寨百家宴廚娘隊(duì)，為游客們準(zhǔn)備百家宴的同時(shí),，表演蘆笙踩堂,、多耶舞等侗族歌舞?！敖衲暧慰兔黠@多了,，廚娘隊(duì)伍從20多人增加到80多人?！眳菒巯筛嬖V記者,，游客到巖寨不僅是為了看侗族傳統(tǒng)建筑和美景，更多是來體驗(yàn)一種不一樣的生活,。

近年,，隨著交通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不斷推進(jìn)，廣西壯族自治區(qū)不少曾被高山深谷隔離在游客視線之外的鄉(xiāng)村,，如今正慢慢揭開它們神秘的面紗,。

旅游風(fēng)拂侗鄉(xiāng)情

三江縣的傍晚，猶如一張淡藍(lán)色的網(wǎng),，撒落到程陽八寨景區(qū),，暖橙色的燈籠映襯著吊腳樓,、鼓樓、風(fēng)雨橋,。巖寨百家宴廚娘隊(duì)成員挑著精心準(zhǔn)備的菜肴,，從家里出發(fā)匯聚在巖寨鼓樓前。

挑上菜肴準(zhǔn)備百家宴

青石板筑的鼓樓坪上,，擺放著6排約20米的長桌,，酸肉、酸魚,、白切雞……長桌上逐漸擺滿400多道菜肴,。小火鍋騰起熱氣，廚娘們唱起祝酒歌,，游客在煙火氣里體驗(yàn)侗族待客的“最高禮遇”——百家宴,，穿行于不同的飯桌，遍嘗佳肴,。

當(dāng)天的百家宴有400多名游客赴宴,，80多名廚娘在吳愛仙組織下，每人都準(zhǔn)備了八菜一湯,。每位廚娘都有兩個(gè)拿手菜,，其余6個(gè)菜都是根據(jù)各自喜好自行準(zhǔn)備。60歲的廚娘吳姐在家里準(zhǔn)備了4個(gè)小時(shí),，挑著扁擔(dān)來到鼓樓前,。“我每個(gè)月通過百家宴能額外掙2000塊錢,，菜都是我自己種的,，游客都愛吃?！?/p>

體驗(yàn)百家宴成了旅游重要打卡內(nèi)容

吳愛仙說,，廚娘都是本村婦女，她們早上務(wù)農(nóng),，下午準(zhǔn)備百家宴,，晚上表演。僅百家宴這一項(xiàng),，每個(gè)月有兩三千元收入,，“2021年，我們?yōu)橛慰吞峁┝?60場百家宴,?！?/p>

三江侗之旅導(dǎo)游曹顯恒說：“這次我?guī)Я?0人的老年團(tuán)，他們是參加過越戰(zhàn)的軍人及家屬,，從來賓過來的,，專門體驗(yàn)百家宴,。”“今年五一預(yù)計(jì)接待游客數(shù)量8萬人,，帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)收入1000萬元,。”廣西旅發(fā)三江通達(dá)旅游投資發(fā)展有限公司常務(wù)副總經(jīng)理?xiàng)疃Y林說,。

酒足飯飽后,，廚娘們搖曳著身姿跳起蘆笙踩堂舞，篝火映襯中,，游客一起踏歌而舞,，圍成一個(gè)個(gè)圈，歡聲笑語在夜幕中回蕩,。

圍著篝火眾人齊跳竹笙踩堂舞

離巖寨不遠(yuǎn)處的冠洞村,，夜晚霓虹閃爍。然而兩年前的這里,，還沒有這么漂亮的夜景,。2022年初，為傳承好冠洞村優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化資源和發(fā)展好旅游產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),，吳川—三江粵桂協(xié)作協(xié)同多方力量保駕護(hù)航,，將鄉(xiāng)村發(fā)展的新觀念、新模式,、新技術(shù)引入冠洞村示范點(diǎn)建設(shè)。

吳川市駐三江前方粵桂協(xié)作工作組重點(diǎn)打造冠洞美食街,、百家宴區(qū),、民族團(tuán)結(jié)打卡點(diǎn)、鼓樓坪地,、花園步道等美食民俗景點(diǎn),，讓來到冠洞的游客們可以欣賞侗族演出、漫步花園步道,、學(xué)習(xí)侗鄉(xiāng)趣聞,、品味三江名茶、體驗(yàn)侗鄉(xiāng)百家宴,，享受美麗鄉(xiāng)村休閑時(shí)光,。

4月22日,，三江富祿苗族鄉(xiāng)舉辦第139屆“三月三”民族傳統(tǒng)花炮節(jié)，吸引來自黔桂等地的8萬名各族群眾齊聚都柳江河畔,。

風(fēng)雨橋外山水嬌

穿行于侗鄉(xiāng),，最醒目的就是鼓樓和風(fēng)雨橋。鼓樓是侗族建筑的核心,，它不僅是族人商議大事,、起款定約的神圣之地，也是人們吹蘆笙,、對歌作樂的娛樂聚會(huì)場所,，寨子中的其他建筑均圍繞鼓樓層層營造。

多少橋樓煙雨中,。三江縣是著名的風(fēng)雨橋之鄉(xiāng)，木構(gòu)大橋蓋上座座亭臺,，可避風(fēng)雨,，與這座山水朦朧的小城十分相宜。

如果說鼓樓是侗寨嚴(yán)肅莊重之地,，那么風(fēng)雨橋就顯得日常實(shí)用,。它像大門，是迎客的起點(diǎn)和送客的終點(diǎn),，也是侗族人的日常交際,、閑談之地。風(fēng)雨橋有廊有頂,，似廊橋,，可以避風(fēng)雨，納清涼,。橋體多刻意裝飾,，屋檐重疊，橋身繪有彩畫，故稱“花橋”,。

除了建筑美景,，三江自然風(fēng)光也毫不遜色。八江鎮(zhèn)布央村曾是出了名的貧困村,。近年來,，布央村充分發(fā)揮綠色資源優(yōu)勢，以生態(tài)茶園和民族風(fēng)情為依托,，將茶產(chǎn)業(yè)與文化旅游業(yè)深度融合,，以茶帶旅，以文興旅,，以旅促茶,，探索茶旅融合發(fā)展新路子，打造鄉(xiāng)村振興新樣板,，成為了遠(yuǎn)近聞名的致富村,、旅游村，先后被評為“中國十大美麗鄉(xiāng)村”“全國一村一品示范村”“全國休閑鄉(xiāng)村旅游示范點(diǎn)”,，入選“全國鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)村名錄鄉(xiāng)村名單”,。

游人如鯽穿行于侗鄉(xiāng)木寨間

隨著布央村侗文化旅游開發(fā)的深入，仙人山千畝茶園觀光游,、云霧山上觀日出,、千人采茶廊、農(nóng)家樂與民宿等旅游項(xiàng)目不斷推出,，一個(gè)圍繞“茶園變景區(qū)”的生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游示范村形象逐步清晰起來,。

侗寨初晴

借助粵桂協(xié)作資金，整合多方力量,，當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)了布央新村,、茶葉加工展示體驗(yàn)中心等項(xiàng)目，為吸引游客留下來住進(jìn)來,，村民開始投資辦起旅游相關(guān)產(chǎn)業(yè),，將閑置木屋重新裝修變成展現(xiàn)侗族文化特色的民宿,，漂亮的吊腳樓民宅一幢接著一幢,，更多村民實(shí)現(xiàn)在自家門口就地就業(yè)創(chuàng)業(yè)。

目前,，布央村建起了一條民族特色小鎮(zhèn)商品交易長廊,，各種農(nóng)家特色產(chǎn)品成了商品;村民開了10家農(nóng)家樂飯店，辦起了14家民宿型的旅館,，客房床位超過了400張;帶動(dòng)附近6個(gè)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展資金300萬元,，引進(jìn)企業(yè)合作投資建成了富有特色的星空木屋酒店，成為村級集體經(jīng)濟(jì)實(shí)體項(xiàng)目。

與此同時(shí),，越來越多的侗鄉(xiāng)村寨在粵桂協(xié)作背景下走上蝶變之路,。2021年暑假，清華大學(xué)鄉(xiāng)村振興工作站赴三江支隊(duì)調(diào)研當(dāng)?shù)芈糜伟l(fā)展,，隊(duì)員們深入高友村,，做入戶問卷調(diào)研、鄉(xiāng)村規(guī)劃設(shè)計(jì),，擇定高友村搭建清華大學(xué)鄉(xiāng)村振興工作站,。到2022年，在粵桂協(xié)作資金300萬元的扶持下,，清華大學(xué)鄉(xiāng)村振興工作站投建,。

農(nóng)遺守護(hù)侗鄉(xiāng)靈魂

四五月的三江煙雨蒙蒙，開車走鄉(xiāng)道,，窗外若隱若現(xiàn)的鼓樓,、風(fēng)雨橋和稻田，會(huì)讓你感覺在山水畫中游,。

2021年,，三江牽頭申報(bào)的“廣西桂西北山地稻魚復(fù)合系統(tǒng)”列入第六批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名單。國家級稱號的取得意味著,，三江縣向外界展示侗鄉(xiāng)優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境,、獨(dú)特的稻魚產(chǎn)業(yè)、久遠(yuǎn)的稻魚文化和魅力的少數(shù)民族風(fēng)貌,。

茶山云海之間的侗寨秘境

廣西桂西北多民族山地田魚復(fù)合系統(tǒng)歷史悠久,，遺產(chǎn)地的侗、苗等少數(shù)民族都有種養(yǎng)田魚的傳統(tǒng),，尤以稻田養(yǎng)魚為主,。田魚種養(yǎng)的當(dāng)家品種是鯉魚，有黑鯉,、青鯉,、紅鯉等，統(tǒng)稱“田鯉”,。因?qū)３院倘~與稻花長大,，故亦稱禾花魚。

近兩年,，三江著力加強(qiáng)保護(hù)“三江稻田鯉魚”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品,，實(shí)施“三江稻田鯉魚”種質(zhì)資源保護(hù)工程，培育一批苗種繁育基地和龍頭企業(yè),，不斷優(yōu)化,、穩(wěn)定三江稻田鯉魚品種，將“三江稻田鯉魚”打造成繼“三江早春茶”之后又一張?zhí)厣r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)“金名片”。

在景觀上,，侗寨傳統(tǒng)古村落也在進(jìn)一步煥發(fā)生機(jī),。近日，2023年傳統(tǒng)村落集中連片保護(hù)利用示范名單公布,，全國共有35個(gè)縣（市,、區(qū)、旗）位列其中,，三江侗族自治縣（下稱三江縣）上榜,，是廣西唯一上榜縣。

三江縣有21個(gè)中國傳統(tǒng)村落,，由8個(gè)自然村寨組成,，上萬侗族人世居于此的“程陽八寨”更是三江村寨中連片的精華所在，舉世聞名的“世界四大歷史名橋”之一的程陽風(fēng)雨橋也正坐落于此,。

世界四大歷史名橋之程陽風(fēng)雨橋

位于林溪鎮(zhèn)的高友村,，吊腳樓靜臥山谷，鼓樓,、風(fēng)雨橋飛檐翹角,，四面青山環(huán)抱，稻田層層疊疊,，仿佛置身“深山人不覺,，全村畫中居”的詩境之中。然而這一美景,，多年來卻鮮為人知,。

為了改變這一困局，高友村秉持綠色發(fā)展理念,，緊抓發(fā)展機(jī)遇,，以“綠色村屯”建設(shè)和廣西特色村寨與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展試點(diǎn)建設(shè)為契機(jī)，在人居環(huán)境,、民族文化,、民族團(tuán)結(jié)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展上狠下功夫,，著力打造民族特色村寨與鄉(xiāng)村旅游融合發(fā)展標(biāo)桿示范,，建設(shè)環(huán)境優(yōu)美、精神富足,、社會(huì)和諧,、產(chǎn)業(yè)興旺的社會(huì)主義新農(nóng)村,，讓“傳統(tǒng)村落”煥發(fā)新氣象,。

【記者】李維康

【攝影】吳秒衡

【攝像】譚家富

【設(shè)計(jì)】肖愛琦

【來源】南方農(nóng)村報(bào)

往期鏈接：