5月12-14日,，2023潮州工夫茶大會在潮州舉辦。本次大會設(shè)置了六大主題展區(qū),，現(xiàn)場茶香悠悠,。在面積約500平方米的廣東茶產(chǎn)業(yè)品牌展區(qū)，茶敘區(qū)和茶飲品鑒區(qū)兩大區(qū)域備受矚目，名茶,、琴聲,、繡品、器具等組團亮相,，帶來了一場活色生香的茶事盛宴,。

打卡人氣旺，茶敘之美今重現(xiàn)

悠揚的古琴聲緩緩奏起,，精美的潮繡屏風(fēng)佇立兩側(cè)品鑒區(qū),，鳳凰單叢茶和英德紅茶的茶香撲面而來……在茶敘區(qū)，前來打卡拍照的市民游客絡(luò)繹不絕,?！斑@個場景十分眼熟，一下子就讓我想到了松園茶敘,?！币晃怀敝莶杩瓦吥闷鹗謾C記錄邊告訴記者，“很驚喜也很激動,，晚點還要發(fā)個朋友圈告訴大家,。”

四月上旬,，中法元首在廣州松園進行非正式會晤,，臨水而坐，觀景品茗,，潮州的鳳凰單叢和清遠英德的金毛毫正是茶敘時所用茶,。據(jù)活動相關(guān)負責(zé)人介紹，茶敘區(qū)為今年大會上廣東茶產(chǎn)業(yè)品牌展區(qū)特別設(shè)計,，結(jié)合了鳳凰單叢茶,、英德紅茶的文化特點，打造設(shè)立茶藝空間供茶客品鑒交流,。該負責(zé)人表示,，松園茶敘讓兩款廣東特色好茶刷屏社交網(wǎng)絡(luò)，此次廣東茶也將借勢茶敘區(qū),，向市民游客全方位分享茶產(chǎn)業(yè)鏈條的建設(shè)成果,，進一步加強對粵茶品牌的宣傳推廣。

“能不能介紹一下鳳凰單叢,？”“可以試一下金毛毫嗎,？”自大會開幕以來，鳳凰單叢和英德紅茶的專屬品鑒區(qū)總是座無虛席,，不少省外茶客也前來咨詢品茗。“現(xiàn)場人氣很旺,，我也會向感興趣的茶客展示潮州工夫茶藝‘二十一式?jīng)_泡技法’,，推介宣傳我們潮州獨特的茶文化?！痹邙P凰單叢品鑒區(qū)負責(zé)沖泡的茶藝師林秀玲說,。

除了兩張廣東“茗”片，茶敘區(qū)也還原了不少物件,。在鳳凰單叢品鑒區(qū)的茶桌上,，一套廣彩茶具惹人注目?！皼]想到品茶也有同款茶杯,，細節(jié)滿滿?！币晃徊杩吞貏e留意到,，這與茶敘時沖泡鳳凰單叢搭配的廣彩茶杯頗為相像。據(jù)悉,，廣彩是廣州地方傳統(tǒng)手工藝品,，入畫的荔枝則是廣東最具特色優(yōu)勢的水果品種之一。

在茶敘區(qū)的古琴演奏師告訴記者,，古琴表演一天有6場,，每場約20分鐘，演奏包括《流水》《梅花三弄》等耳熟能詳曲目,，其中《流水》便是松園茶敘時古琴演奏家李蓬蓬為兩國元首演奏的名曲,。每當(dāng)演奏時間，琴音裊裊,，吸引了眾多市民游客駐足靜心欣賞,。

此外，潮繡制作的屏風(fēng)和團扇也是茶敘區(qū)的點睛之筆,，均出自國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目潮繡代表性傳承人佘燕璇之手,。“在鳳凰單叢品鑒區(qū)的屏風(fēng),，制作時長約半年,。”活動相關(guān)負責(zé)人表示,，英德紅茶品鑒區(qū)的屏風(fēng)還結(jié)合了潮繡與潮州木雕,，充分展現(xiàn)潮州文化。

粵品粵有味,，地市好茶齊亮相

本次工夫茶大會可謂是名品薈聚,，除了潮州當(dāng)?shù)靥厣珕螀膊?，五邑和茶、梅州嘉?yīng)茶,、紫金蟬茶等粵式名茶也齊齊亮相,。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組織汕頭、汕尾,、揭陽,、云浮、肇慶,、江門,、梅州、河源,、韶關(guān),、陽江、惠州,、英德等13個地市的茶企組團參展,，集中展示各產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)的茶葉產(chǎn)品、獨特的茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和悠久的茶文化,?！跋Ｍㄟ^這次組團推介，為全省茶企提供宣傳展示,、合作交流的平臺,，也希望讓廣大市民游客了解更多廣東的好茶?！睆V東省對外經(jīng)濟與農(nóng)民合作中心相關(guān)負責(zé)人介紹,。

隨著人們對營養(yǎng)健康的高度關(guān)注，主打養(yǎng)生概念的新茶品如雨后春筍般出現(xiàn),。在汕尾市展位,，一款同時具有果香味和沉香味的“番石榴茶”吸引了不少消費者的目光。汕尾市雄鷹實業(yè)有限公司負責(zé)人黃智雄向記者介紹,，當(dāng)?shù)孛癖娏?xí)慣將番石榴葉曬干泡水后服用,，以起到降低血脂、血糖和血壓的作用,?！拔覀儾捎米龀淳G和單叢茶的工藝做番石榴茶，通過揉捻把條形做細,，方便沖泡,。同時在殺青的過程中可以把苦澀味去掉，使甜度和香氣得到提高,?！?/p>

另一邊廂,，以養(yǎng)生藥用功效聞名全國的新會陳皮也受到諸多茶客追捧?！皫н^來的幾百個品茗杯很快就用完了,，大家對陳皮的功效很感興趣，感受到潮州人民對新會陳皮以及小青柑的熱愛,！”新會金鑫茶業(yè)黃翠珠高興地說。

潮州是中國烏龍茶四大主要產(chǎn)區(qū)之一,，本次過來潮州參展,，不少茶企也帶著自家的烏龍茶過來切磋交流。來自汕頭的億筐茶帶來的紅場單叢果香四溢,，獨具特色,。“這款茶的發(fā)酵程度比一般的單叢更重,，葉底也會更墨綠,。”負責(zé)人藍燕龍介紹道,。

來自揭東玉湖鎮(zhèn)坪上村以及新亨鎮(zhèn)五房村的揭陽炒茶攜手亮相本次大會,。揭陽炒茶屬于綠茶，沖泡出來茶湯呈現(xiàn)明亮的橙紅色,，令現(xiàn)場不少茶友嘖嘖稱奇,。“茶湯顏色會根據(jù)不同風(fēng)格的炒制手法和貯藏時間而呈現(xiàn)不同的變化,?！睋?jù)揭陽悅心茶業(yè)公司相關(guān)負責(zé)人介紹，在“足火重炒”的特殊工藝下,，揭陽炒茶外形緊實,，如米粒大小，適宜用紫砂壺沖泡,。

韶關(guān)市興運美人茶業(yè)有限公司負責(zé)人鐘冬冬則帶來了用當(dāng)?shù)靥厣酌柚瞥傻臑觚埐?。“雖然潮州人民習(xí)慣喝單叢茶,，但我對我們家的產(chǎn)品也很有信心,。”她表示,，公司成立時間不算長,，但憑借過硬的產(chǎn)品品質(zhì)已在多項比賽中榮獲了獎項?！皝磉@里最大的目的,，就是希望能認識一些經(jīng)銷商,，以及推廣我們韶關(guān)當(dāng)?shù)氐暮貌琛,！?/p>

【記者】伍詠言 歐曉嫦

【攝影】吳秒衡

【來源】南方農(nóng)村報 南方+