2022年12月，首屆中國“年魚”博覽會在珠海國際會展中心舉辦,。這次博覽會齊聚200家水產(chǎn)企業(yè),，展品涵蓋海鱸魚,、金鯧魚等全國特色水產(chǎn)，采購總額為6.5億元,。2023年,，第二屆中國“年魚”博覽會即將開始籌備，以“年魚”為小切口,，推動水產(chǎn)行業(yè)更好地發(fā)展,。

在我國年俗文化中，“魚”代表了富足和幸福,。而“年魚”這一概念有著相當(dāng)大的市場,。它包括鮮活產(chǎn)品、水產(chǎn)干貨,、加工產(chǎn)品、預(yù)制菜,、水產(chǎn)調(diào)味料等,。廣東打出“年魚”品牌，讓人們將過年與魚聯(lián)系在一起,，形成“年魚經(jīng)濟(jì)”,，推動著物質(zhì)價值和文化價值雙豐收。

與此同時,，“年魚”作為一種新預(yù)制菜,，也拉動了這一產(chǎn)業(yè)的進(jìn)程。從2017年起,，斗門區(qū)就謀劃打造白蕉現(xiàn)代冷鏈物流園,，以白蕉海鱸這條聞名遐邇的“魚”為主導(dǎo)，充分發(fā)揮斗門作為“中國海鱸之鄉(xiāng)”的優(yōu)勢,，大力發(fā)展特色菜,，為預(yù)制菜發(fā)展打下產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。而在這其中,，“年魚”便起到了重要作用,，產(chǎn)生了“年魚”禮盒、“年魚”套餐等多種多樣的預(yù)制菜,。

2022年6月2日,，《2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單》正式公布，珠海斗門區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園成功上榜,，成為省級建設(shè)園區(qū),。

2022年12月，首屆中國“年魚”博覽會在珠海國際會展中心舉辦,。在這次博覽會上,，200家水產(chǎn)企業(yè)帶來了海鱸魚、金鯧魚等全國特色水產(chǎn),，以及占領(lǐng)消費新賽道的預(yù)制菜產(chǎn)品,，是水產(chǎn)品工業(yè)化的典型例子,。也是在這次博覽會上，一大批年魚批發(fā)和銷售企業(yè)通過中國年魚交易中心,，與全國的年魚生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂年魚采購協(xié)議,，采購總額為6.5億元。

據(jù)不完全統(tǒng)計,，2022年11月到2023年春節(jié)期間,，全國400多家年魚企業(yè)推出上千款產(chǎn)品，產(chǎn)值約115億元,。而在“年魚經(jīng)濟(jì)”帶動下,，白蕉海鱸塘頭價達(dá)13-18元/斤，同比上漲4-7元/斤,。今年2月,，湛江的金鯧魚價格從13元/斤漲至26元/斤的歷史性高價，同比上漲超90%,。

2023年,，第二屆中國年魚博覽會即將開始籌備。在這次博覽會上,，將以“年魚”為小切口,，推動水產(chǎn)品工業(yè)化；以“年魚”為品牌,，推動物質(zhì)價值和文化價值雙豐收,；以年魚博覽會為基礎(chǔ)，打造水產(chǎn)全國和全球交易中心,。除了設(shè)置在珠海國際會展中心的主會場外,，分會場將在哪里開設(shè)？如何讓更多人知道“年魚”這一概念,？“年魚”經(jīng)濟(jì)如何能得到更好發(fā)展,？如何能將“年魚”更好的推向世界各地？種種疑問,，亟待解答,，亦歡迎廣大市民踴躍參與，建言獻(xiàn)策,。

受訪者供圖

【來源】南方農(nóng)村報