作為廣東茶的重要組成部分,，潮州鳳凰單叢茶正在走向世界。5月20-24日，第五屆中國國際茶葉博覽會（下稱“茶博會”）將在杭州國際博覽中心舉辦,，潮州市將以鳳凰單叢為“拳”,，向全球茶客秀出潮州茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展的勁力“好工夫”。

好山好水出好茶,，深厚工夫譽全球,。作為“中國烏龍茶之鄉(xiāng)”，潮州市不僅是廣東省典型的茶葉主產(chǎn)區(qū),、鳳凰單叢茶的原產(chǎn)地,，也是工夫茶藝、工夫茶文化的發(fā)祥地,。歷史上,，潮州人將單叢茶特質與中原茶葉沖泡技藝結合，形成了特有的潮州工夫茶“二十一道沖泡技法”,，這被視為中國古代茶道的活化石,，是中華茶文化的杰出典范。2008年,，“潮州工夫茶藝”入選第二批國家級非物質文化遺產(chǎn),；2014年，“廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)”入選第二批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),；2022年11月29日,，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被聯(lián)合國教科文組織列入“人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄”，其中“潮州工夫茶藝”作為唯一一個“茶藝”代表性項目列入習俗,，向世界展示了潮州文化這一中華文化重要支脈的魅力,。

用好工夫練就的“茶中香水”潮州鳳凰單叢茶，近年蜚聲四海,、廣受贊譽,，闖出全國、邁向世界的態(tài)勢愈發(fā)明顯,。數(shù)據(jù)顯示,，2022年潮州市出口茶葉貨值2.4億元，同比增長40.3%,，出口規(guī)模再創(chuàng)新高,，潮州鳳凰單叢茶的世界品牌名片越發(fā)明亮。今年4月,，中法元首松園茶敘,，其中所飲正是潮州鳳凰單叢茶和清遠英德紅茶，鳳凰單叢因此再次“出圈”,，成為中法兩國友好交流與合作的見證者,。

一盞工夫，泡出濃密茶香；一片葉子,，致富一方百姓,。作為潮州市當?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)之一，茶產(chǎn)業(yè)也已成為帶動農(nóng)戶增收致富的重要農(nóng)業(yè)經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè),。近年來,，潮州市將鳳凰單叢茶作為農(nóng)業(yè)第一龍頭產(chǎn)業(yè)，高質量發(fā)展進程不斷走深,、走實,。近十年來，潮州茶葉種植面積,、產(chǎn)量,、產(chǎn)值年均增速分別為6.1%、2.7%和22.7%,；2022年,，潮州茶葉種植面積達24.12萬畝，年產(chǎn)干毛茶3萬多噸,，毛茶產(chǎn)值73.18億元,，一、二,、三產(chǎn)產(chǎn)值合計約260億元，茶農(nóng)人均涉茶收入超3萬元,，帶動農(nóng)戶6萬戶,。2023年，鳳凰單叢春茶預計全市總產(chǎn)量達1.8萬噸,，干毛茶總產(chǎn)值達48億元,，同比增長7.9%。

當下,，遵循茶文化,、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念,，潮州市還以全面推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略和實施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質量發(fā)展工程”為抓手,，為茶產(chǎn)業(yè)的高質量發(fā)展寫好“新茶經(jīng)”：堅持以茶促產(chǎn)、以茶興業(yè),，高標準建設廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園等3大省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,、潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)等5萬畝茶葉專業(yè)鎮(zhèn)以及100多個茶葉專業(yè)村，高起點規(guī)劃占地465平方公里,、總投資42.26億元的鳳凰山茶旅走廊,，著力打造全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護開發(fā)新典范、文化旅游融合發(fā)展新品牌。

與此同時,，乘廣東農(nóng)產(chǎn)品“12221”市場體系建設的東風,，潮州市還連年舉辦潮州工夫茶大會、工夫茶沖泡大賽,、鳳凰單叢拼配大賽,、鳳凰單叢國際茶王爭霸賽暨茶王拍賣會等系列茶事活動，進一步打響潮州鳳凰單叢茶的品牌價值,。5月12日,，2023潮州工夫茶大會在潮州市人民廣場開幕，省市縣各級政府代表,、全省茶葉企業(yè),、經(jīng)銷商、行業(yè)協(xié)會代表齊聚潮州,，以茶論道,，弘揚潮州工夫茶文化，打響鳳凰單叢茶品牌,，積極探索引領廣東茶葉品牌走出去的可行路徑,。5月15日，2023“一帶一路”國際茶葉貿(mào)易交流會暨第五屆湖北（鶴峰）茶商大會舉辦,，大會發(fā)布了70個茶葉區(qū)域公用品牌的影響力指數(shù),，鳳凰單叢以735.58分位列第14，在廣東茶葉品牌中排名第二,。

據(jù)潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人介紹,，5月20日潮州將組織7家茶企組成潮州展團赴杭參展茶博會，并在廣東省綜合展區(qū)設置茶敘體驗區(qū),，全球茶客可在“茶都”杭州與潮州鳳凰單叢茶來一場穿越千年光陰的美麗邂逅,。

【策劃】丘志勇 蔡麗君

【統(tǒng)籌】吳銀璇 梁超文

【記者】梁煜

【攝影】吳秒衡

【通訊員】萬方芳

【來源】南方農(nóng)村報