在小小的花園里面挖呀挖呀挖
種小小的種子開小小的花
最近,，一首“挖呀挖呀挖”兒歌視頻
迅速在網(wǎng)絡走紅
全國各地網(wǎng)友爭相改編
潮州市饒平縣航拍
“嶺南佳勝地,，瀛洲古蓬萊”
大海在其南,，群山擁其北
人間仙境，大美饒平
饒平古城,，置縣于1477年
位于廣東省潮州市最東端
以物阜民熙,，豐饒安定
詮釋著“饒永不瘠，平永不亂”之意
饒平縣是“中國大蠔之鄉(xiāng)”
今天,，饒平版的“挖呀挖呀挖”閃亮登場！
看看在饒平我們挖出了什么,？
帶上256G的胃挖呀挖呀挖
尋覓山珍海味,，邂逅人間美食
饒平縣是海產(chǎn)品生長的天然良港
俗話說“靠山吃山，靠海吃?！?/p>
而山川形勝,，海灣眾多的饒平
山珍之美，海味之鮮，特色小吃
自然是無不包容
饒平腸粉
海邊鹽,，山中禽
饒平鹽焗雞是山海佳話的浪漫詮釋
饒平縣是“中國鹽焗雞之鄉(xiāng)”
全縣鹽焗雞銷量占全國市場份額八成
知名鹽焗零食品牌“無窮”坐落于此
無窮鹽焗雞
饒平也是“世界鵝王”獅頭鵝的發(fā)源地
酒起鵝肉剁,，無鵝不成宴
一盤鵝肉拼盤
足以征服一桌食客
饒平是“世界鵝王”獅頭鵝的發(fā)源地
不吃海鮮不算到過饒平
海鮸、帶魚,、春只,、巴浪、龍蝦,、紅魚
膏蟹,、鮑魚、墨斗,、血蚶……
每一個饒平海鮮市場
都是獵奇者的天堂
數(shù)不清品種的饒平海鮮
外地人對饒平海鮮的愛
多是從第一口生蠔（牡蠣）開始
饒平?jīng)G洲是“中國大蠔之鄉(xiāng)”
出產(chǎn)大蠔肥大,、鮮美、營養(yǎng)價值高
汫洲大蠔以“肥大,、鮮美、營養(yǎng)價值高”而聞名遐邇
最具饒平特色的生蠔吃法是蠔烙
潮汕各地蠔烙做法不盡相同
饒平人家多以番薯粉為原料
做出來的蠔烙不僅外焦里嫩
更是多了幾分薯粉的彈牙嚼勁
蠔烙外焦里嫩，蠔香撲鼻
赤嘴鮸魚被稱為“魚中貴族”
同樣是饒平的特產(chǎn)之一
其肉質(zhì)厚實細嫩,，口感彈滑鮮美
魚鰾還可制成名貴海珍品魚膠（肚）
海鮸魚膠
沒有小吃點綴的尋味之旅仍是不完整的
饒平肖米咸,、酸、鮮之余透出絲絲甜味
澆上蔥油,、醬油的浮山手拍面筋道爽口
“高堂燜”以“燜”代“炒”,，詮釋香飯多樣風味
餡料豐富的薄餅甜度適中、酥酥香脆……
饒平肖米
饒平薄餅
饒平高燜堂
手拍面
“寧可三日無食,，不可一日無茶”
盡管饒平美食眾多
也敵不過饒平人民的嗜茶基因
饒平嶺頭單叢茶的特殊叢韻最令人流連
形美,、色翠、香郁,、味甘
入水生香,，入口留香
不負“茶中香水”的美譽
饒平嶺頭單樅種植基地
想吃饒平美食
但沒辦法一直待在當?shù)卦趺崔k？
別急,，還有各式饒平預制菜在等著你呢
近年來,，饒平緊跟預制菜熱潮持續(xù)發(fā)力
打造了烤鰻、酸菜鮸魚,、黑米焗鮑魚等一批優(yōu)質(zhì)預制菜食品
讓地方美食走上世界餐桌
饒平健源匠心鰻魚系列預制菜肴
帶上雪亮眼睛挖呀挖呀挖
遺跡見證榮光,，煙火訴說幸福
柘林灣魚排
行走在饒平的土地上
處處有著革命先輩的紅色足跡和紅色故事
作為廣東的東大門
饒平曾是“閩粵要塞”“原中央蘇區(qū)縣”
是一方紅色革命熱土
黃岡丁末革命紀念亭
1927年10月
在上饒鎮(zhèn)召開的茂芝會議是中共歷史上一次重要軍事會議
當時,，朱德率領(lǐng)的南昌起義軍在饒平
作出了“穿山西進，直奔湘南”的重要決策
為井岡山會師奠定了基礎(chǔ)
在中國革命史上寫下了光輝的一頁
茂芝會議舊址
近年來,，饒平縣以茂芝會議舊址為核心
融合潮汕,、客家、海洋等民俗風格特點
全力打造紅色旅游新格局
2020年,，饒平茂芝紅色歷史文化游徑被列為廣東省首批歷史文化游徑
游徑線路總長約80公里
串聯(lián)起黃岡丁未革命紀念亭,、海山義勇軍抗日指揮部舊址、青嵐地質(zhì)公園等紅色文化遺產(chǎn)點
青嵐地質(zhì)公園
如今金戈鐵馬之聲遠去
只剩市井煙火氣裊裊
茂芝會議舊址
綠島山莊的度假時光溫馨愜意
英粉田園成了都市人“世外桃源”
道韻樓回蕩著嬉鬧之聲……
道韻樓是全國最大的八角圍
興許是饒平煙火的影響
饒平的海灣也是平靜且溫柔的
饒平柘林灣水域廣,，風浪小
有“東方夏威夷”“白鷺天堂”之稱
柘林灣
蕩舟其上
看天上白鷺歸巢
賞海中船來船往
每一幀都是動人的畫卷
柘林灣有“東方夏威夷”“白鷺天堂”之稱
拓林灣中部
漁排之上有人家
傍晚之際
漁家升火造飯
霞光中炊煙縷縷
海面波光滟漣
勤勞的漁民成為凝固的剪影
養(yǎng)殖戶也在漁排木屋上居住,，成為“海上人家”
日出而作,，日落而息
漁家人的每一個笑容
是這片歷經(jīng)變遷的紅色土地的幸福見證
柘林漁火,，猶如深邃的夜空,，繁星閃爍
帶上玩樂的心挖呀挖呀挖
多彩民俗引客來，工夫茶藝待八方
潮汕工夫茶
饒平縣是潮汕古代文化發(fā)源地之一
遠在3000多年前
饒平境內(nèi)已有部落聚居
并創(chuàng)造了著名的“浮濱文化”
在世代傳承中
饒平民間傳統(tǒng)藝術(shù)不斷發(fā)揚光大
饒平霞西布馬舞,、彩青藝術(shù)（三饒饤桌）
大城所游旱龍等先后被收入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄
步馬舞
饒平布馬舞融民間舞蹈,、工藝、音樂于一體
穿著民族服飾的表演者們
通過系帶將由竹篾,、布帛,、彩繪制成的布馬掛在肩上
主要動作有“抖鞭走馬”“跳轉(zhuǎn)身”“抽鞭縱跳”“揚鞭跑馬”
以歡騰跳躍的舞步和靈活多變的隊形
和著雄壯氣派的潮州大鑼鼓
呈現(xiàn)出一幅人馬合一、群馬奔騰的吉慶圖景
步馬舞
端午將至
游旱龍（舟）是饒平最不能錯過的民間習俗
旱龍由當年出丁人家的青年人抬著巡游
前面是鑼鼓班
后面有化裝游行隊伍
浩浩蕩蕩,，熱鬧非凡
旱龍舟游遍“三街六巷”之后
彩旗盒繡球作為吉祥物被居民搶奪一空
意味著將吉祥帶回家
游旱龍
正月佳節(jié)期間
潮汕各地民俗如“八仙過海,，各顯神通”
饒平自然也有自己的“絕招”
“彩青”是饒平三饒鎮(zhèn)的特有習俗
也稱“饤桌”或“擺桌碗”
每逢農(nóng)歷正月十二到十六期間
當?shù)厝思以谠煨透鳟惖谋P碗擺上“美食”
兼具欣賞價值、美術(shù)價值,、審美價值和歷史價值
擺桌碗
盡管特色民俗眾多
但在饒平
離開茶談“文化”始終是不完整的
尋常人家的工夫茶藝最常見
卻是最有人情味
饒平工夫茶藝包括了二十一式技法
“關(guān)公巡城”“韓信點兵”
如技法名字一樣
在方寸茶盤之上
工夫盡顯功夫
工夫茶技法——關(guān)公巡城
“茶薄人情厚”
茶是雅趣
也是饒平人家的待客之道
“挖”了這么多
也說到這了
還不到饒平“呷茶”嗎,？
【統(tǒng)籌】黃幗蓉
【記者】陳思藍 實習生 張瑜
【來源】南方農(nóng)村報