五月荔枝熟，
空山暑不欺,。
綠陰還隱顆,，
紅處遂盈枝。
5月21日,，時序小滿,，萬物繁茂，水果陸續(xù)上市,。但若問此時何物最誘人,，自然當(dāng)數(shù)“嚼疑天上味，嗅異世間香”的“果中之王”——荔枝,。
廣東荔枝,。鄭建斯攝
荔枝上市,，百果讓路。這個時節(jié),，鮮紅欲滴,、晶瑩剔透的荔枝，自帶甜蜜的誘惑,。其美味程度,，連蘇軾也情不自禁地留下“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”的贊嘆,。一年中上市不到2個月,，它的甜蜜又克制，更顯彌足珍貴,。
鮮紅欲滴、晶瑩剔透的荔枝,自帶甜蜜的誘惑,。鄭建斯攝
廣東是中國荔枝第一大主產(chǎn)區(qū),，被外國學(xué)者稱作“荔枝王國”。妃子笑,、白糖罌,、桂味、糯米糍,、仙進(jìn)奉,、觀音綠……全國有600余種荔枝登記在案，廣東就有300余種，總有一款能夠滿足你的味蕾,。
小滿食荔枝
此物最相宜
小滿時節(jié),，炎炎夏日來臨，天氣不免“以熱為主,、熱中帶暑,、暑中夾濕”。而荔枝口感清甜,，肉質(zhì)鮮美,，營養(yǎng)豐富，正可生津止渴,，益心養(yǎng)血,，理氣止痛，降逆止呃,，滋陰降火,，恰好緩解夏季炎熱天氣帶來的浮躁，恰到好處地?fù)嵛咳诵拇送?，荔枝味甘性溫,，對于虛寒胃痛等病癥也有很好的緩解作用。
從化荔枝,。譚家富攝
新鮮的荔枝從枝頭采擷,，輕解絳紗，里面便露出一丸溫香軟玉,，晶瑩剔透,，指尖輕觸又似凝脂扶風(fēng)。扶送嘴邊,，小心翼翼地一整個吞下去,，那甘甜的汁水，霎時如驚濤一般,，拍過齒縫,，漫過牙齦，滲入滿是初夏燥熱的心神之中,，令精神為之一澈,，也讓人為之信服：明代詩人丘浚說荔枝是“世間珍果更無加”，恰如其分,。
荔枝果肉,，晶瑩剔透。譚家富攝
對廣東人而言,，荔枝的意義非凡,。它是鄉(xiāng)愁的寄托，深刻烙印在每個廣東人的記憶中,，給人以甜蜜治愈,。浪漫的廣東人，化“520”為“我愛荔”,，把荔枝作為愛意的表達(dá),。今年小滿正逢“521”，與“520我愛荔”諧音相似,。此時在廣東食荔枝,，最為相宜。
浪漫的廣東人,，化“520”為“我愛荔”。譚家富攝
地道荔枝數(shù)廣東
尋味南粵啖仙果
論產(chǎn)量,，論品種,，廣東荔枝“獨(dú)一份”。目前,，全省荔枝生產(chǎn)面積約410萬畝,，年均產(chǎn)量131萬噸，荔枝種植綜合實(shí)力位居世界第一,，常見的30多種荔枝全都有,。
廣東全省荔枝種植基本形成三個明顯的優(yōu)勢集聚區(qū)，分別是：粵西早中熟荔枝優(yōu)勢區(qū),，以茂名高州,、湛江廉江為中心，主要栽種白糖罌,、妃子笑,、雙肩玉荷包、雞嘴荔等,；粵東中遲熟荔枝優(yōu)勢區(qū),，以揭陽惠來,、汕尾海陸豐為主，主要種植黑葉,、懷枝,、桂味、鳳山紅燈籠等,；珠三角晚熟荔枝優(yōu)勢區(qū),，以廣州、東莞為中心,，主要種植糯米糍,、桂味、掛綠等,。
高州被譽(yù)為“中國荔都”，圖為茂名荔枝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,。鄭建斯攝
三月紅
三月紅荔枝因其在農(nóng)歷三月下旬成熟而得名,。果實(shí)呈心臟形，表皮淡紅色,，微韌的果肉是黃白色的,，微酸帶甜。皮厚,，縫合線不太明顯,，核較大。
白糖罌
白糖罌荔枝果肉爽脆,，味清甜，是廣東省品質(zhì)最優(yōu)良的早熟品種,。主要產(chǎn)于茂名高州,、電白等地，有一千三百年以上的栽培歷史,。肉質(zhì)爽脆,，少汁，味清甜,，帶有蜜味,。
妃子笑
“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來,?！卞有ζ贩N由此得名,。5月下旬至6月中旬果熟。該品種的果實(shí)在未轉(zhuǎn)紅前已味甜可食,。
桂味
桂味荔枝因有桂花味而得名,。6月下旬成熟并上市。果實(shí)品質(zhì)極佳,，細(xì)核,、肉質(zhì)爽脆、味清甜,。
雙肩玉荷包
雙肩玉荷包是陽東特色品牌水果之一,，果實(shí)豐滿，呈“荷包狀”,，雙肩隆起,，皮色鮮紅，果身有“金帶”環(huán)繞,，果肉晶瑩如玉,；果性遲熟，6月中下旬至7月上中旬成熟,。
糯米糍
糯米糍荔枝果肉乳白色,、半透明、豐厚,，口感嫩滑,，味極清甜，核瘦小,，自然糖分高,，是不可多得的嶺南佳果。在東莞等地有"荔枝之王"之稱,。
井崗紅糯
井崗紅糯荔枝是由從化市太平鎮(zhèn)井崗村荔枝實(shí)生樹中選出的優(yōu)良株系,，為遲熟荔枝品種。果皮鮮紅,，果肉厚,，爽脆，味清甜,，裂果少,，商品性好，焦核率高,，品質(zhì)優(yōu)良,。
仙進(jìn)奉
仙進(jìn)奉屬于遲熟，果實(shí)在7月上中旬成熟,，比糯米糍遲熟7~10天,。果皮顏色鮮紅,，皮厚而韌，裂果少;果較大,，平均單果重25克;果肉厚,，蠟黃色，有蜜香味,，味清甜,。
觀音綠
觀音綠荔枝，遲熟,，果實(shí)于7月上旬成熟,。果實(shí)中等大，卵圓形,，單果重21~25克,，果皮黃紅色，果肉細(xì)軟,、味清甜帶香味,，品質(zhì)特優(yōu)。
新興香荔
新興香荔系嶺南十大佳果之一,，新興“三大寶”之一,。該產(chǎn)品具有果實(shí)皮薄而紅，肉白蠟色,，爽脆多汁,，甘甜帶香，核小,，可食率高等優(yōu)點(diǎn),，啖之口內(nèi)留香持久，與糯米糍,、桂味,、黑葉等荔枝不相伯仲。
掛綠
掛綠荔枝是廣東增城特有品種,。掛綠荔枝產(chǎn)量少,，品質(zhì)高，價格較普通荔枝高,。主要成熟期在6月份。果肉潔白晶瑩,，口感清甜爽口,，帶特殊香味，特別之處是凝脂而不溢漿,。
黑葉
黑葉荔枝因其葉色濃綠至黑而稱之,，尤適于積溫較高的沿海低丘陵山地和臺地栽培,。6月上中旬成熟上市。果肉蠟白色,，肉質(zhì)軟滑細(xì)致,，深受廣大消費(fèi)者的青睞。
羅定圣糯
產(chǎn)自羅定市黎少鎮(zhèn),，果實(shí)圓心形,，亮麗深紅色，果肉白黃臘色凝脂,，口感清香甜味,，肉質(zhì)爽脆無渣。
日啖荔枝三百顆
不辭長作嶺南人
荔枝是嶺南四大佳果之首,，被世人獨(dú)寵千年,，堪稱嶺南文化活名片。
回溯歷史的璀璨星河,，西漢司馬遷所著《史記·貨殖列傳》中寫道,，番禺（即今之廣州）為全國九大都會之一，是“珠璣,、犀,、玳瑁、果布之湊”,，果即為龍眼,、荔枝等。這說明,，早在西漢廣州就是首屈一指的荔枝佳果重鎮(zhèn),。
廣東荔枝,，文化底蘊(yùn)深厚,。
到了唐代，楊貴妃獨(dú)愛荔枝,，“一騎紅塵妃子笑,，無人知是荔枝來”廣為流傳。根據(jù)學(xué)者吳建新《古代嶺南貢荔考》中的考證,，唐李肇的《唐國史補(bǔ)》里說：“楊貴妃生于蜀,，好食荔枝。南海所生,，尤勝蜀者,，故每歲飛馳以進(jìn),。”可知廣東荔枝更為鮮美,，所以被楊貴妃青睞,。
高州根子貢園,。譚家富攝
在唐宋時期的廣州，居民們在珠江畔的沼澤地“西溪”即今日的荔枝灣,，修筑基堤,，并在基堤上種植荔枝樹，久而久之荔枝灣形成“一灣綠水對城東,，宛轉(zhuǎn)竹枝趁好風(fēng),。引動萬家空巷日，棹歌添得荔枝紅”的盛景,。
廣東荔枝最強(qiáng)代言人,，莫過于蘇軾。他在廣東惠州第一次吃到荔枝時,，寫下“海山仙人絳羅糯,，紅紗中單白玉膚”的詩句，把荔枝比作海山仙人,，紅紗般的內(nèi)皮,，瑩白如玉的瓤肉，“不須更待妃子笑,，風(fēng)骨自是傾城妹”,。
廣東荔枝滋養(yǎng)著180萬農(nóng)人,。
1961年,現(xiàn)代作家、散文家楊朔來到廣州從化,，看到漫山的荔枝樹,，品嘗香甜的荔枝蜜后，寫下了膾炙人口的《荔枝蜜》,。沒吃到鮮荔枝的他說,，“荔枝也許是世上最鮮最美的水果。
時至今日,，廣東荔枝走出國門,，遠(yuǎn)銷全球20多個國家和地區(qū)，擁有“世界級水果”的自信和底氣，逐漸被國內(nèi)外消費(fèi)者所喜愛,。
廣東荔枝,，朝氣蓬勃,。
夏風(fēng)靜和荷如蓋，枝頭紅荔正當(dāng)時,。不妨來廣東,，淺嘗一下美味的“絳紗囊里水晶丸”。喝喝茶,吹吹風(fēng),，啖一顆荔枝,過一個夏日,，方不負(fù)好時光。
【記者】王磊 實(shí)習(xí)生劉慧
【設(shè)計】肖愛琦
【來源】南方農(nóng)村報