2022年,，白蕉海鱸因豐收節(jié)經(jīng)濟(jì),、垂釣大會和年魚經(jīng)濟(jì)成為關(guān)注焦點(diǎn)，金鯧魚更是因“挪威有三文魚,，湛江有金鯧魚”的口號紅遍全網(wǎng),。在這之后，被稱為中國淡水四大名魚之一的桂花魚或?qū)⒊蔀橄乱粭l“網(wǎng)紅魚”,。在水產(chǎn)品行情低迷的當(dāng)下,，桂花魚價格卻逆市上揚(yáng)，成為后疫情時代的一道靚麗風(fēng)景線,。5月24日,，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)同志一行赴佛山對桂花魚產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)研。

桂花魚是中國淡水四大名魚之一。它的習(xí)性特殊,，需要喂養(yǎng)活魚活蝦等活餌進(jìn)行飼養(yǎng),。也因此，傳統(tǒng)桂花魚養(yǎng)殖存在成本偏高,、易引起病害,、飼料魚養(yǎng)殖占用魚塘面積，養(yǎng)殖戶易虧損等問題,，飼料鱖也是目前行業(yè)發(fā)展的痛點(diǎn),、重點(diǎn)和拐點(diǎn)。

4月起,，桂花魚價格連番上漲,，在飼料廠、苗場以及科研突破等多方面推動下,，今年養(yǎng)殖戶探索桂花魚飼料化養(yǎng)殖的熱情高漲,，業(yè)內(nèi)“一苗難求”，苗價高企,。然而,，當(dāng)前鱖苗飼料化養(yǎng)殖種標(biāo)粗仍然困難重重，成活率較低,，存在很大的探索空間,。

佛山“江鱖壹號”苗種基地正在探索桂花魚的飼料化養(yǎng)殖。在魚塘的一個個網(wǎng)箱中,，桂花魚幼苗正充滿活力地游動,。基地負(fù)責(zé)人之一梁文超向相關(guān)負(fù)責(zé)同志一行表示,，目前,，桂花魚的全國年產(chǎn)量達(dá)35萬噸左右，形成一個300億產(chǎn)業(yè),，其中40%左右的桂花魚來自廣東,。但是，桂花魚以“魚吃魚”的飼養(yǎng)模式,，嚴(yán)重制約行業(yè)的發(fā)展,，若桂花魚飼料化養(yǎng)殖的問題得到徹底解決，有望發(fā)展出一個千億級的大產(chǎn)業(yè),。

梁文超介紹稱,，飼料鱖是行業(yè)發(fā)展的趨勢，也是一種變革,。傳統(tǒng)桂花魚養(yǎng)殖成本在25元至35元/斤不等,，每年的桂花魚收購價存在季節(jié)性差異,，一年中超過一半時間收購價在30元/斤上下徘徊。采用飼料化養(yǎng)殖方法后,，成本降低至18元/斤左右,，桂花魚養(yǎng)殖戶可比傳統(tǒng)養(yǎng)殖方法多賺10元/斤以上，每畝多賺約5萬元,。

同時,，對桂花魚進(jìn)行飼料化養(yǎng)殖后，可大幅度減少飼料魚占據(jù)魚塘,，有利于節(jié)省養(yǎng)殖面積,，為國家土地資源管理作出貢獻(xiàn)。梁文超團(tuán)隊(duì)已在種苗馴化和飼料鱖方面獲得重大突破,。

梁文超表示,，其公司創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)于2015年開始研發(fā)與實(shí)踐桂花魚配合飼料養(yǎng)殖的技術(shù)與及飼料配方，于2017年成功養(yǎng)殖出第一批飼料桂花魚,，2018年成立江門粵旺農(nóng)業(yè)科技有限公司,，開始發(fā)展飼料桂花魚產(chǎn)業(yè)鏈。同時,，公司推出了“鱖魚寶”桂花魚配合飼料,。2021年，公司成立“江鱖壹號”飼料桂花魚苗品牌,，并制定飼料桂花魚苗行業(yè)的四大標(biāo)準(zhǔn),。目前，公司擁有自有及合作魚苗馴化基地10個,，分布在大灣區(qū)多個城市,。

2022年，梁文超公司服務(wù)的桂花魚飼料化養(yǎng)殖戶成功率達(dá)72%,，遠(yuǎn)高于行業(yè)30%左右的平均水平,，已成為全國飼料鱖的頭部企業(yè),。目前,，公司已形成了親本研發(fā)選育、養(yǎng)殖模式設(shè)計,、飼料,、專用動保、養(yǎng)殖服務(wù)等一條龍,，之后也計劃向成品魚回收行業(yè)進(jìn)軍,。

佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長何戰(zhàn)對桂花魚飼料化養(yǎng)殖的探索工作表示支持。他詳細(xì)詢問了“江鱖壹號”苗種基地的相關(guān)情況,，并表示,，在探索桂花魚飼料化養(yǎng)殖的路上,，親本選育十分重要。要做好桂花魚親本的選育工作,，保存親本數(shù)據(jù),。同時做好分工，做好桂花魚的一二三產(chǎn)業(yè)融合工作,，起到桂花魚飼料化養(yǎng)殖的示范帶頭作用,。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)同志表示，要貫徹習(xí)近平總書記視察廣東時的重要講話和指示精神,，樹立大食物觀,，耕海牧魚，向江河湖海要糧食,。桂花魚產(chǎn)量大,、易于養(yǎng)殖、市場廣闊,，特別是經(jīng)加工后的臭桂魚市場前景好,。建議作為桂花魚主產(chǎn)區(qū)的佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門聯(lián)合全省各產(chǎn)區(qū)做好桂花魚這一“土特產(chǎn)”的大文章。

一是在預(yù)制菜上下功夫,，組織粵菜龍頭,、預(yù)制菜龍頭聯(lián)合研發(fā)、生產(chǎn)臭桂魚系列,、以一條魚,、一道菜、一個群人,，一批企業(yè),、一批基地為著力點(diǎn)，建設(shè)全桂花魚產(chǎn)業(yè)鏈,；

二是對桂花魚飼料化養(yǎng)殖的探索予大力支持,，推進(jìn)桂花魚的生態(tài)化、標(biāo)準(zhǔn)化,，可溯源的養(yǎng)植模式,，實(shí)現(xiàn)高水平的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)；

三是充分發(fā)揮“吃在廣東,，廚出鳳城”的佛山美食產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,，組織美食研發(fā)力量，開發(fā)桂花魚的百種吃法,，打造最美味桂魚一桌菜,，從漁塘直抵餐桌、直抵舌尖,；

四是以人為本,，見魚要見人,，育魚先育人，培樹“最美桂花魚人”,，以桂花魚人的成長支持桂花魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。支持“最美桂花魚人”牽手合作，創(chuàng)建桂花魚產(chǎn)業(yè)合作聯(lián)盟,，以大合作支撐大發(fā)展,。

【來源】南方農(nóng)村報

【作者】楊天智