廣東有11個收入國家畜禽遺傳資源志的地方品種資源，其中雞有“6只”——陽山雞,、清遠雞,、杏花雞、懷鄉(xiāng)雞,、胡須雞,、沙欄雞。而陽山雞卻是“小透明”般的存在,，目前養(yǎng)殖數(shù)量少,，市面上已經(jīng)很難吃到正宗的陽山雞。

陽山雞是廣東省清遠市陽山縣特產(chǎn),，是全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志,。一個品種發(fā)展如何，與當(dāng)?shù)亟?jīng)濟有很大關(guān)系,。有專家曾表示,，“陽山雞育種實力薄弱，是因為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟不發(fā)達,，不能吸引有實力的公司前往投資?！倍柹饺屎＾r(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡稱“仁海農(nóng)業(yè)”）是目前為數(shù)不多地前往陽山發(fā)展和推廣陽山雞的企業(yè),。

據(jù)仁海農(nóng)業(yè)總經(jīng)理邱梓杰介紹，他是個土生土長的廣東人,，骨子里就是個愛吃雞的人,，曾在國外生活期間經(jīng)常苦惱吃不到好雞,。受國外生態(tài)農(nóng)業(yè)的啟發(fā),，再加上國家政策的支持,，邱梓杰認為農(nóng)業(yè)是風(fēng)口,。于是，2019年回國后,，他便來到陽山縣考察,，發(fā)現(xiàn)陽山雞都是山上散養(yǎng)長大，飼養(yǎng)時間長,，肌肉緊實,，皮薄肉滑,，是難得的好雞?！拔覀儜?yīng)該讓更多人了解和品嘗到陽山雞,，將優(yōu)質(zhì)雞推廣出去?！鼻耔鹘鼙硎?，仁海農(nóng)業(yè)成立于2021年，至今合作農(nóng)戶有20多個,。

據(jù)了解,，大多數(shù)養(yǎng)殖企業(yè)是在養(yǎng)殖端積累多年后，逐漸擴展到C端（消費者,、個人用戶端）,。仁海農(nóng)業(yè)則是有銷售優(yōu)勢，延伸布局至養(yǎng)殖端,。據(jù)邱梓杰透露,，家里做酒店餐飲供應(yīng)配送多年，與廣州等地的知名酒店都有合作,，陽山雞養(yǎng)殖與推廣項目是家族產(chǎn)業(yè)的延伸,，所以銷售不成問題，陽山雞可供應(yīng)高檔酒店,、酒樓,、私房菜館等。

清遠陽山縣主要以山地為主,，山地占全面積的90%,，這為陽山雞提供了優(yōu)越的放養(yǎng)和覓食條件，是陽山雞品質(zhì)上乘的一大原因,?！拔覀儾磺箴B(yǎng)殖規(guī)模，只求高品質(zhì),?！鼻耔鹘芙榻B，陽山雞以玉米為主食,，走地放養(yǎng),，具有皮色金黃、個體健碩,、體型優(yōu)美,、肌肉豐滿等特點。陽山雞要飼養(yǎng)240天左右,，一只雞市場售價在200多元左右,。

怎樣的環(huán)境能飼養(yǎng)出如此優(yōu)質(zhì)的雞,？價值200多元的陽山雞味道到底如何？6月2日10：00-11：00,，“網(wǎng)紅帶你品嘗廣東靚雞”直播活動·第三站走進仁海農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖基地,，一探究竟！敬請關(guān)注,。

【統(tǒng)籌】彭進

【記者】李蕭佳

【來源】南方農(nóng)村報  南方⁺