近日,，廣州黃油蟹水產(chǎn)有限公司,、鄭炳才黃油蟹品牌福州分店在福建福州開業(yè),。當(dāng)天慶典現(xiàn)場十分熱鬧,，在福州浦上大道的豪車展示,、網(wǎng)紅直播也格外吸睛,，在一片張燈結(jié)彩和喜慶表演氛圍中，飄著淡淡的茶香以及黃油蟹的鮮香,。當(dāng)天現(xiàn)場還推出免費(fèi)試吃黃油蟹活動,，吸引來上千名群眾圍觀品嘗。

地標(biāo)產(chǎn)品南沙青蟹中的頂流黃油蟹

南沙青蟹是原產(chǎn)地位于廣州市南沙區(qū)的國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品,，入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,，榮獲有機(jī)食品認(rèn)證和“粵字號”農(nóng)業(yè)品牌稱號，因養(yǎng)殖于珠江出?？谙痰粎R之地,，具有“殼薄、肉多,，味美”的優(yōu)秀特質(zhì),。黃油蟹是南沙青蟹中的極品，被譽(yù)為“蟹中茅臺”,，養(yǎng)殖面積僅1萬畝,，年產(chǎn)量約230噸。廣州黃油蟹水產(chǎn)有限公司則是全國最大的黃油蟹生產(chǎn)企業(yè),，其出品的黃油蟹因品質(zhì)上乘備受高端消費(fèi)場所青睞,。

據(jù)介紹，黃油蟹的生長形成得益于偶然因素,。當(dāng)?shù)匾话銓⑽唇慌涞拇菩贩Q為奄仔蟹,，極少數(shù)奄仔蟹會因?yàn)楦嘤头e聚過多,，或因其他因素?zé)o法完成正常發(fā)育的過程。這種肥到變不了膏蟹的母蟹,，在農(nóng)歷五月至八月會爬上淺灘,，在猛烈的陽光照射下，體內(nèi)的蟹膏就分解成金黃色的油質(zhì),，然后滲透至體內(nèi)各個部分，整只蟹便充滿黃油,，蟹身呈現(xiàn)橙黃色,，甚至在蟹殼上都會有一點(diǎn)點(diǎn)“油珠”，故稱為黃油蟹,。黃油蟹“生長概率”大約千分之三,，非人力所能控制，也就是1000只青蟹中往往只有3只黃油蟹,。因其數(shù)量稀少,，一只5兩重含油率80%以上的黃油蟹往往可以賣到1000元/只以上。

近年來,，南沙區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局針對南沙青蟹開展了線上線下聯(lián)動市場營銷,、品牌故事宣傳推廣、地標(biāo)產(chǎn)品專用標(biāo)志使用,、規(guī)范流通統(tǒng)一管理等建設(shè)工作,。在品牌塑造、“三品一標(biāo)”體系建設(shè),、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)等方面卓有成效,，不僅補(bǔ)齊了苗種短板，完善了產(chǎn)業(yè)鏈,，使養(yǎng)殖戶收入翻番,，還讓南沙青蟹品牌知名度得到進(jìn)一步提高。2023年春節(jié)期間北京,、上海,、廣州、杭州,、深圳五城商圈齊亮屏活動輻射受眾達(dá)1624.8萬人次,，相關(guān)報(bào)道累計(jì)點(diǎn)擊量達(dá)1232.5萬人次。

多渠道多手段展示黃油蟹獨(dú)特魅力

本次鄭炳才黃油蟹新開設(shè)的分店為福州浦上大道店,，店面設(shè)計(jì)寬敞大方,，墻上掛有品牌文化宣傳畫，以及和黃油蟹相關(guān)的十三個味道食用方法,，讓每一位進(jìn)店的消費(fèi)者都能清晰地認(rèn)識到黃油蟹的特質(zhì),。透明大水缸里養(yǎng)著上百只黃油蟹,，可任憑消費(fèi)者挑選觀看。每只黃油蟹都帶有一枚有機(jī)食品認(rèn)證溯源碼,，無論這只蟹身在何處,，消費(fèi)者只需掃描上方二維碼，便可清晰溯源,。追溯系統(tǒng)讓消費(fèi)者權(quán)益得到有效保障,，食用起來也更加安全放心。

當(dāng)天活動現(xiàn)場舉辦了免費(fèi)試吃,、舞獅表演,、豪華抽獎、超跑展出等多項(xiàng)活動,，還邀請了兩位當(dāng)紅主播駐場,，通過直播的方式，將黃油蟹文化傳播給大眾,，在互動娛樂的方式下讓全國各地消費(fèi)者更直觀地感受到黃油蟹的魅力,。

本次福州分店還創(chuàng)新性地與九曲茗門茶葉品牌合作，將品蟹與品茶搭配在一起,，性溫平和的茶葉產(chǎn)品,，更適合與黃油蟹共同品嘗，組成蟹與茶的絕妙搭配,，進(jìn)一步豐富消費(fèi)者的品嘗體驗(yàn),。

全面布局推動黃油蟹走向全國各地

“福州分店可以覆蓋廣東至上海之間的空白區(qū)域，更好地服務(wù)福州龐大的高端消費(fèi)群體和輻射相鄰的城市,?！睆V州黃油蟹水產(chǎn)有限公司運(yùn)營總監(jiān)江喜允介紹道。廣州黃油蟹水產(chǎn)有限公司總部養(yǎng)殖基地位于廣州南沙黃油蟹之鄉(xiāng)核心養(yǎng)殖區(qū),，目前已經(jīng)在深圳,、上海、北京開設(shè)分店,，此次的第四分店位于福建省福州市倉山區(qū)大型城市綜合體的倉山萬達(dá)廣場,，是福州市又一個商業(yè)、辦公及娛樂中心,。

據(jù)江喜允介紹,，新店通過和高端茶葉品牌九曲茗門相互結(jié)合，拓展高端消費(fèi)群體,、周邊商超和海鮮市場等,，通過公司總部O2O的模式進(jìn)行線上線下共同運(yùn)營。宣傳方面,，借助餐飲媒體,、社交媒體渠道,，宣傳黃油蟹專賣店的品牌形象和獨(dú)到特色，打造獨(dú)具一格的品牌故事,，吸引目標(biāo)客戶群的關(guān)注和認(rèn)同,。

“未來公司將持續(xù)關(guān)注市場趨勢和消費(fèi)者需求，在全國進(jìn)行多地區(qū)多分店的拓展,，逐漸引入加盟商,，以點(diǎn)到線再到面的拓展鄭炳才黃油蟹品牌?！苯苍视?jì)劃把黃油蟹品牌帶到全國各地,。

【作者】高匯豐 

【通訊員】 伍潔麗 陳薈茜

【來源】南方農(nóng)村報(bào)