珠海金灣是“中國(guó)黃立魚之鄉(xiāng)”,，出產(chǎn)的黃立魚肉質(zhì)細(xì)膩嫩滑,、味道鮮美,。近日,，輕騎兵走進(jìn)珠海市金灣區(qū),，在珠海市龍勝良種魚苗培育有限公司舉辦以“海水魚苗種繁育與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)”為主題的塘頭課,，干貨含量100%。

本次塘頭直播課由廣東省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心漁業(yè)技術(shù)推廣部副部長(zhǎng)陳智兵主持,，珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心水產(chǎn)工程師于方兆,、李望東，會(huì)同珠海市龍勝良種魚苗培育有限公司高級(jí)工程師,、廣東省農(nóng)村鄉(xiāng)土專家黃舜梅等組成的“輕騎兵”專家隊(duì)伍進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播,，分別講述了金灣黃立魚、金灣馬鲅魚的苗種繁育技術(shù),，金灣黃立魚健康養(yǎng)殖技術(shù)及病害防治,、品牌打造等專業(yè)知識(shí)。

輕騎兵走進(jìn)珠海市金灣區(qū),，在珠海市龍勝良種魚苗培育有限公司舉辦以“海水魚苗種繁育與標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)”為主題的塘頭實(shí)踐課。

科學(xué)化養(yǎng)殖

全面解析黃立魚苗種繁育技術(shù)

黃立魚繁育于深海,，生長(zhǎng)在近岸,。珠海金灣位于珠江河口區(qū)域，河口漁業(yè)發(fā)達(dá),，可供發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的淺海灘涂有120多萬畝,。

只有培育好、管理好,、利用好親魚,，才能促進(jìn)漁業(yè)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展,。珠海市龍勝良種魚苗培育有限公司高級(jí)工程師、廣東省農(nóng)村鄉(xiāng)土專家黃舜梅介紹,，親魚培育有池塘培育和海上網(wǎng)箱培育兩種方式,，池塘培育時(shí)要求池塘水深2米左右，每畝大約放養(yǎng)250-350尾,。海上網(wǎng)箱培育放養(yǎng)密度為10尾/m3,，親魚培育的放養(yǎng)密度較生產(chǎn)性養(yǎng)殖密度低些。

珠海市龍勝良種魚苗培育有限公司高級(jí)工程師、廣東省農(nóng)村鄉(xiāng)土專家黃舜梅

親魚應(yīng)選擇體質(zhì)健壯,、無病無傷者,。供自然產(chǎn)卵受精用的雄魚一般要求體重超過250克，雌魚在400克以上,。

“根據(jù)氣候條件,，廣東地區(qū)的催產(chǎn)期于10月中旬至11月底為宜?！秉S舜梅介紹,，目前常用的激素藥物有絨毛膜促性腺激素（HCG），促黃體素釋放激素類似物（LRH-A）,，可單一或混合進(jìn)行胸腔或背部肌肉注射,。注射后，將雌雄親魚按1 : 2的比例放入產(chǎn)卵池中待產(chǎn),。親魚產(chǎn)卵受精后,，將受精卵收集在孵化池里進(jìn)行孵化，也可將排精產(chǎn)卵后的親魚撈起,，讓受精卵在原池中孵化,。受精卵孵化的適宜溫度為18-22.8℃，受精率可達(dá)82.5%,。

據(jù)了解,，金灣區(qū)平均溫度常年維持在22攝氏度左右，使其成為黃立魚種苗培育的“黃金地帶”,。

黃舜梅介紹,，黃立魚種苗培育分為室內(nèi)水泥池培育和室外土池培育。室內(nèi)水泥池培育初孵仔魚的放養(yǎng)密度10000-15000尾/m3,，入池后2-3天開始加水投餌,。室外土池培育水池面積1-3畝，水深1米左右，初孵仔魚經(jīng)室內(nèi)培育2-7天后可移入室外土池放養(yǎng),，密度10000尾/m3,，仔魚下塘后須潑灑豆醬。

值得一提的是,，當(dāng)下正是馬鲅魚繁殖的季節(jié),，馬鲅魚是我國(guó)東南沿海具有較高經(jīng)濟(jì)開發(fā)價(jià)值的魚種之一。黃舜梅表示,，龍勝公司作為良種魚苗培育基地，以全國(guó)最大的四指馬鲅苗種繁育基地為中心,，在立足大力發(fā)展白蕉海鱸,、金灣區(qū)黃立魚產(chǎn)業(yè)園的同時(shí)，珠海正努力把金灣馬鲅魚打造成為珠?！暗谌龡l魚”,。

標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖

打造病害防治“金灣樣本”

良好的基礎(chǔ)讓金灣把目光放在了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方面。金灣黃立魚養(yǎng)殖模式分為自然越冬和冬棚養(yǎng)殖兩種模式,，冬棚養(yǎng)殖可以縮短養(yǎng)殖周期,，提前上市，價(jià)格高,，同時(shí)跟自然越冬養(yǎng)殖錯(cuò)峰上市,。

珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心水產(chǎn)工程師于方兆分析，黃立魚養(yǎng)殖成本涵蓋種苗,、動(dòng)保,、飼料、電費(fèi),、人工和塘租等方面,，算下來成本大概是21元/斤，而市場(chǎng)價(jià)一般在24元/斤,，每斤黃立魚能有3元的利潤(rùn),。按照一畝魚塘2000斤來算，養(yǎng)殖戶每畝魚塘能賺6000元,。

珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心水產(chǎn)工程師于方兆

“會(huì)養(yǎng)更要會(huì)賣,，養(yǎng)殖戶要學(xué)會(huì)把握價(jià)格行情變化節(jié)奏，及時(shí)上市,，避開病發(fā)高峰期,。掌握行情變化規(guī)律，適時(shí)調(diào)整養(yǎng)殖密度和養(yǎng)殖周期,?！庇诜秸妆硎荆B(yǎng)殖戶還要牢記過塘和挑魚上市的技術(shù)要點(diǎn)，例如刮魚前3天要取樣鏡檢看是否有寄生蟲,；刮魚前2天進(jìn)行水體消毒,；刮魚前1天停料并進(jìn)行改底；刮魚時(shí)要做好防應(yīng)激工作,，同時(shí)保證網(wǎng)池的溶氧,；刮魚后當(dāng)天下午進(jìn)行水體消毒，防止魚體受傷感染,；刮魚后第二天逐步恢復(fù)飼料投喂,，并保持合理的加料速度。

于方兆介紹,，黃立魚養(yǎng)殖病害主要分為細(xì)菌性疾病,、寄生蟲病和病毒性疾病。細(xì)菌性疾病首先要根據(jù)癥狀和以往經(jīng)驗(yàn)及時(shí)進(jìn)行外消內(nèi)服,，防止造成更大損失,。情況嚴(yán)重時(shí)隔天重復(fù)進(jìn)行一次水體消毒，內(nèi)服方面做到對(duì)癥用藥和足量用藥,，同時(shí)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)和藥敏試驗(yàn),，篩選合適藥物。寄生蟲病必須進(jìn)行鏡檢確定蟲的種類和數(shù)量,，并進(jìn)行綜合判斷蟲害的原因和危害程度,，有的魚是因先病而感染蟲，正常魚無蟲,，而且存塘魚攝食正常的情況下不建議進(jìn)行殺蟲,，減少對(duì)水體的影響。如果鏡檢有明顯蟲害,，正常魚也有少量蟲,，或者明顯攝食不加的情況下可以進(jìn)行殺蟲。病毒性疾病只能停料,，同時(shí)用聚維酮碘+五黃進(jìn)行進(jìn)行水體,，盡量保持良好水質(zhì)和高溶氧，待情況穩(wěn)定之后,，逐漸恢復(fù)投喂,，同時(shí)用營(yíng)養(yǎng)免疫增強(qiáng)劑拌料。    

  品質(zhì)化養(yǎng)殖

擦亮黃立魚“國(guó)字號(hào)名產(chǎn)”招牌

金灣區(qū)與黃立魚結(jié)緣已久,，早在宋代,，金灣三灶島民就已嘗試養(yǎng)殖黃立魚。自宋代以來,，疍家人,、廣府人,、客家人及瑤族人相繼在金灣三灶島定居，那時(shí)的先民們主要以捕魚,、養(yǎng)殖和耕種為生,，三灶島周邊豐富的海產(chǎn)為他們提供了大量?jī)?yōu)質(zhì)食物來源，而他們的飲食中最常見,、最賴以生存的魚類之一,，就是“黃立魚”。

2019年,，珠海市金灣區(qū)獲“中國(guó)黃立魚之鄉(xiāng)“稱號(hào),。2021年6月，金灣黃立魚成功獲得了“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”,。如今,，金灣黃立魚養(yǎng)殖面積約3萬畝，年產(chǎn)值將近6億元,，產(chǎn)量占廣東省黃立魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的約45%，占全國(guó)約20%,。

珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心水產(chǎn)工程師李望東介紹,，金灣區(qū)坐擁農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng)，省,、市級(jí)水產(chǎn)良種場(chǎng),，省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地等設(shè)施，還有黃立魚供港出口備案場(chǎng)約20家,。珠海金灣成為全國(guó)最大的黃立魚連片標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地,。

珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心水產(chǎn)工程師李望東

如何立足優(yōu)勢(shì)打響金灣黃立魚地理標(biāo)志國(guó)字號(hào)品牌？

李望東表示,，未來將通過品牌策劃,、品牌創(chuàng)建、營(yíng)銷推廣,，積極進(jìn)行黃立魚品牌宣傳,。“我們會(huì)在微博號(hào),、抖音號(hào),、小紅書、知乎號(hào)等自媒體平臺(tái)和電視媒體及戶外投放廣告,，建設(shè)金灣黃立魚品牌,。”李望東說,。

與此同時(shí),，通過推介會(huì),、農(nóng)博會(huì)等形式打造黃立魚品牌。李望東表示,，2022年底,，金灣區(qū)農(nóng)業(yè)局組織人員到廈門、汕頭,、汕尾等地,，舉行金灣黃立魚產(chǎn)品推介會(huì)，加強(qiáng)沿海重要城市的交流對(duì)接,，且與當(dāng)?shù)?家重要企業(yè)簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議,，拉動(dòng)產(chǎn)值接近上億元?！斑@次戰(zhàn)略合作極大程度擴(kuò)大了黃立魚的品牌影響力,，拓寬了黃立魚的銷售渠道，提高了金灣黃立魚的市場(chǎng)占有率,，擦亮了金灣黃立魚‘國(guó)字號(hào)’金牌,。”

【記者】鐘海芳

【來源】南方農(nóng)村報(bào)